Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

10 چیزیں جنہیں آپ سسیکیا کے بارے میں جاننا چاہئے

جب مارچ se Mar. in میں مارچیسی ماریو انکیسہ ڈلا روچٹیٹا نے مارسیسا کلاریس ڈیلا گھیرڈیسکا سے شادی کی ، تو اس کے جہیز میں ساڑھے سات ہزار ایکڑ ٹینٹا سان گائڈو اسٹیٹ شامل تھا۔ آج کل یہ اسٹیٹ اپنی دنیا کی مشہور شراب ، ساسیکیا کے نام سے مشہور ہے۔

بولگھیری گاؤں کے باہر ساحلی ٹسکانی میں واقع ہے ، اس خطے میں پیداوار روایتی طور پر روشنی ، آسانی سے پینے والی شراب پر مرکوز ہے جو فصل کے فورا. بعد کھا جانے کے لئے تیار کی گئی ہے۔ لیکن ماریشی کے خطے میں شراب بنانے کی صلاحیت کے بارے میں تصورات تھے۔ اس نے عمدہ تقلید کا خواب دیکھا بورڈو ریڈز ، اور مقصد شراب کو تیار کرنا ہے جو مائشٹھیتوں کا مقابلہ کرے گی چیانٹیس قریبی رولنگ ٹسکن پہاڑیوں ، اور بارولوس اٹلی کے شمال مغرب میں پیڈمونٹ کا۔

ڈیلا روچٹا نے دیکھا کہ صرف چند ہی دہائیوں میں ان کے خوابوں کو پورا کیا گیا۔ 1970 کی دہائی کے آخر تک ، تینوٹا سان گائڈو کے ساسیکیا نے انتہائی مائشٹھیت 'سپر ٹسکن' زمرے کو فروغ دینے میں مدد کی۔ سیسیکیا کی وسیع پیمانے پر تنقیدی تعریف نے بھی لہروں کا باعث بنا جو اطالوی لیبلنگ کے قوانین کو ہمیشہ کے لئے تبدیل کردے گی۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

ایک شراب نے اتنی بڑی لہریں کیسے بنائیں؟ سیسیکیا کے بارے میں آپ کو 10 چیزیں معلوم ہونی چاہئیں۔



سیسیکیا نے روایت کو ختم کردیا۔

1944 میں ، ڈیلا روکیٹا نے سان گائڈو اسٹیٹ کا پہلا داھ کا باغ ، کاسٹگلیونسیلو کے ساتھ لگایا کیبرنیٹ سوویگن اور کیبرنیٹ فرانس . یہ ایک جر boldت مند ، غیر روایتی اقدام تھا۔ اٹلی کی بہترین الکحل جن میں روایتی طور پر دیسی انگور نمایاں ہیں سنگیووس اور نیبیبیوولو ، لیکن Marchese نے بورڈو الکحل کا 'گلدستہ' تلاش کیا۔



پہلے ونٹیجز متاثر کرنے میں ناکام رہے۔

1960 کی دہائی کے اوائل تک ، تینوٹا سان گائڈو نے اپنی شراب کو تجارتی طور پر جاری نہیں کیا۔ اور غیرمجاز ابتدائی ونٹیج نقادوں پر تاثر دینے میں ناکام رہے ، جو روشنی ، مقامی انداز کے زیادہ عادی تھے۔ اس کی بجائے زیادہ تر پیداوار کنبے کے ذریعہ کھپت میں لی گئی تھی یا اسے بھٹ forgottenی خانے میں چھوڑ دیا گیا تھا۔

لیکن جب دوستوں نے 1960 کی دہائی میں اسٹیٹ کی کچھ پرانی بوتلوں کو چکھنے کا جوش و خروش سے جواب دیا تو ، ماریچیس نے نئے منصوبے کے ساتھ اپنے منصوبے کو جاری رکھا۔ 1965 میں ، اس نے دوسرا انگور کا باغ ، ساسیکیا لگایا ، جہاں سے اس نے پہلی مرتبہ 1968 میں ونٹیج تیار کیا تھا۔ ٹینوٹا سان گائڈو نے 1971 میں اپنی پہلی بوتلیں مارکیٹ میں جاری کی تھیں۔

داھ کے باغ کا نام پتھروں سے متاثر ہوا ہے۔

کاسٹگلیونسیلو انگور کے باغ سے 650 فٹ نیچے واقع ہے ، ساسیکیا کو 30 ایکڑ کے علاقے میں بجری والی مٹی کے پودے لگائے گئے ہیں۔ 'بہت سارے پتھروں کی جگہ' کا ترجمہ کرتے ہوئے ، سسیکیا نے بورڈو کے قبرستان کے علاقے کو آئینہ دار کیا۔ (قبرستان اپنی کنکر سے بھر پور مٹی سے بھی اس کا نام حاصل کرلیتا ہے۔)



Marchese کا بیٹا بھی اس کے والد کی طرح اختراع تھا۔

1960 کی دہائی کے آخر اور 1970 کی دہائی کے اوائل کے دوران ، مارکیسی کے بیٹے نیکولا انکیسا نے اسٹیٹ میں شراب کی تیاری میں بڑھتی ہوئی کردار ادا کیا۔ نیکولó نے داھ کی باری کی پیداوار کو کم کرکے اور پیداوار کے طریقوں کو جدید بناتے ہوئے ٹینوٹو سان گائڈو کو بین الاقوامی سطح پر سراہا۔ انہوں نے ایک مشہور مشیر کی حیثیت سے مشہور شراب ساز جیاکومو تاکس کی خدمات بھی حاصل کیں۔

فرانسیسی بلوط بیریکس توازن لاتا ہے۔

بزرگ مارچیز کے ہیلم کے تحت ، اسٹیٹ کی عمر میں شراب 225 لیٹر سلووینیائی اوک بیرل میں ہے۔ کاکس قریبی چیانٹی کی روایات سے توڑ پڑے ، جہاں بلوط کی بڑی عمر رسیاں ایک عام بات تھیں۔ انتہائی باریک الکحل جو چھوٹی بیرل سے نکلی سخت اور ٹنک تھی۔ اس کردار نے انھیں بڑھاپے کی بڑی صلاحیت فراہم کی ، بلکہ اس کا مطلب یہ تھا کہ شراب کو چمکنے سے پہلے بوتل میں بسنے کے ل extended توسیع کی مدت درکار ہوتی ہے۔

1977 کی ونٹیج کے ساتھ شروع کرتے ہوئے ، ٹینوٹا سان گائڈو نے عمر بڑھنے کے لئے فرانسیسی ٹروناس اوک بیریکس (صلاحیت میں 225 لیٹر) بھی متعارف کرایا ، جو صحیح توازن کو ضائع کرنے اور ابتدائی عمر میں ہی معیار میں بہتری لانے کا ثبوت ہے۔

سسیکیا اصل 'سپر ٹسکن' شراب میں سے ایک ہے۔

1970 کی دہائی میں ، انگور کی مختلف اقسام کی جیت کرنے والا ٹینوٹا سان گائڈو واحد ساحلی ٹسکن اسٹیٹ نہیں تھا۔ تاریخی پروڈیوسر مارسیسی انٹنوری نے 1971 میں نِکولا کے کزن پیئرو انتینووری کی ہدایت پر اپنی ٹگنیلو شراب متعارف کروائی۔ اور 1981 میں ، مارکیسی لڈو ویکو انٹنوری نے تیونٹا سان گائڈو کے پڑوسی ملکیت میں ٹینوٹا ڈیل’آرنیلیا کی بنیاد رکھی۔

مٹھی بھر دیگر بوتلوں کے ساتھ ، ان الکحل نے اب کی دنیا میں مشہور 'سپر ٹسکن' زمرہ تیار کیا۔ ایک غیر سرکاری اصطلاح ، اس نام سے مراد ٹسکن کی شراب ہے جو عمر میں ہوتی ہے اور اس میں بوردو اقسام شامل ہیں (لیکن ان تک محدود نہیں)۔

سیسیکیا: دنیا کی بہترین ٹیبل شراب۔

ان کے تعارف کے بعد ، نام نہاد سپر ٹسکن صرف لیبلنگ کی اصطلاح ونو ڈا ٹوولا ، یا ٹیبل شراب ہی لے سکتا تھا ، کیوں کہ ان کی انگور کی اقسام اور بیرل عمر بڑھنے کے عمل DOC اور DOCG قواعد سے باہر تھے۔

اتنی کم حیثیت کے باوجود ، 1978 میں ، 1972 میں ساسیکیا کی ایک بوتل نے دنیا بھر سے 30 سے ​​زیادہ بورڈو مرکبوں کے خلاف اندھے چکھنے والے ایک واقعے میں اعلٰی مقام حاصل کیا۔ اس جیت نے راتوں رات شراب کو بین الاقوامی سطح پر پہچان بخشی۔

سیسیکیا کی فتح نے لیبلنگ میں اصلاحات لائیں۔

یہ حقیقت کہ اٹلی کی ایک بہترین الکحل کو محض ایک ٹیبل شراب کا لیبل لگایا جاسکتا ہے ، اس سے حکام نے پریشانی میں مبتلا کردیا۔ آخر کار ، 1992 میں ، انھوں نے انڈیکازیون جیوگرافیکا ٹپیکا (آئی جی ٹی) کی درجہ بندی متعارف کروائی۔ ڈی او سی اور ڈی او سی جی کی درجہ بندی کے برعکس ، آئی جی ٹی کی درجہ بندی انگور کی اقسام یا شراب کی شیلیوں کے بجائے شراب کے علاقہ پر مرکوز ہے

1993 میں سیسیکیا کے وقار کو مزید تسلیم کیا گیا ، جب سان گائڈو اسٹیٹ کو اس کی اپنی اپیلشن بولگیری سیسیکیا ڈی او سی سے نوازا گیا۔ بولڈہری کا وسیع تر علاقہ اس وقت کے اوائل میں ایک سرکاری ڈی او سی بن گیا۔

سیسیکیا دنیا کی ایک مشہور شراب ہے۔

شراب تلاش کرنے والے ڈاٹ کام کی تلاش کی تعدد کے مطابق ڈیٹا ، سسیکیا دنیا کی چھٹی مقبول ترین شراب ہے۔ ٹاپ 10 میں فرانسیسی پروڈیوسروں میں سے بہت سے شامل ہیں جنہوں نے پہلے ڈیلا روچیٹا کو متاثر کیا ، جس میں چیٹو لافائٹ روتھشائلڈ اور شیٹو ماؤٹن روتھشائلڈ شامل ہیں۔ یہ اٹلی کی واحد شراب ہے جس نے اوپر 25 میں جگہ بنالی ہے۔

مشہور شخصیات اور کھلاڑی شائقین ہیں۔

سسیکیا کے مداحوں کے لشکر میں بہت سے ہائی پروفائل مداح شامل ہیں ، جن میں مشہور اوونوفائل بھی شامل ہیں لیبرون جیمز اس کے ساتھ ساتھ اوبامہ ، ڈیوڈ بیکہم ، ریحانہ ، اور دوران دران۔ بعد والا مبینہ طور پر 2011 کے ورلڈ ٹور کے لئے اپنے بیک اسٹیج سوار میں شراب کی درخواست کی۔