Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

پروسکو کے بارے میں 11 چیزیں جن کے بارے میں آپ کو معلوم نہیں تھا

آئیے تسلیم کرتے ہیں۔ پروسکو کو سمجھنا آسان ہے۔ ہم اسے ایک رات کے ل or یا پینے کے آسان بلبلوں میں خریدتے ہیں جو عام طور پر خوشی کے احساسات میں ہمیں ایک عارضی اور انتہائی ضروری لفٹ دیتے ہیں۔

یہ سب ٹھیک ہے ، لیکن ہر ایک کے پسندیدہ برنچ جانے کے بارے میں مزید کچھ جاننے کے لئے appreciate اور تعریف کرنے کے لئے بھی بہت کچھ ہے۔ مثال کے طور پر ، اس کی قدیم رومن کی جڑیں ، لمبی زندگی سے اس کا ممکنہ واسطہ ، اور بگ بوبلی ، عرف شیمپین کے ساتھ اس کی لمبی دشمنی ، دشمنی۔ لہذا اس سے پہلے کہ ہم میں سے کوئی اپنا اگلا بیلینی (پروسکو ، احم کے ساتھ) بنائے ، آئیے بوتل کے بلبلوں کو جاننے کے لئے کچھ وقت نکالیں۔

ہاں ، ایک قصبہ پروسکو نامی ہے۔

آج ہم جانتے ہیں اور پیار کرتے ہوئے خوشگوار بوبلی پروسکو ٹریسٹ کے نواحی گاؤں پروسیسو کے گاؤں سے آئے ہیں۔ 'پراسیکو' نام دراصل سلووینیائی ہے ، متوازی سے ، یا 'جنگل سے گزرنے والا راستہ' ہے۔ (پروسکو کہا جانے سے پہلے ، یہ خطہ پکنیو کے نام سے جانا جاتا تھا۔) آج ، پروسکو کی پیداوار چھوٹے چھوٹے گاؤں سے آگے بڑھتی ہے ، لیکن یہیں سے یہ سب شروع ہوا۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

جس کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، پروسکو کی قدیم تاریخ ہے۔

گلیرا انگور ، جو پروسکو کے خطے میں اچھی طرح پروان چڑھا اور پروسکو کی بنیاد بن گیا ، قدیم روم میں اگایا گیا تھا۔ در حقیقت ، اس میں قدرتی تاریخ ، پلینی دی ایلڈر - جو AD 79 AD میں فوت ہوگئیں - جولیا آگسٹا کی بات کرتی ہیں ، 'جنہوں نے اپنی چھیاسی سال کی زندگی کا سہرا پزینو کی شراب کو دیا۔' (مخالفین کی طرف سے لاطینی زبان میں ، یہ دراصل 'Pucino vino' کہتا ہے ، جیسا کہ Puccino میں ، جیسے Prosecco میں ہے۔) تو ہاں ، یہ اسٹریٹ کریڈٹ کا ایک بڑا اعتبار ہے۔



جہاں تک اسٹریٹ کریڈٹ کی بات ہے تو ، پروسکو کے پاس اب ایک DOC اور DOCG ہے۔

جہاں تک اسٹریٹ کریڈٹ کی بات ہے تو ، پروسکو کے پاس اب ایک DOC اور DOCG ہے!

اصل میں ، 2009 کے بعد سے۔ مؤخر الذکر قدرے اعلی معیار کا ہے ، یا تو یہ کہا جاتا ہے ، اور انگور کے باغوں کی 15 کمونیوں پر مشتمل ڈی او سی سے بہت چھوٹا ہے ، چونا پتھر سے مالا مال پہاڑیوں میں انگور بڑھتی ہے۔ یہ خیال کہ یہ اعلی معیار کا ہے اس حقیقت سے آتا ہے کہ ، ان کھڑی پہاڑیوں کے کنارے ، سب کچھ ہاتھ سے ہوا ہے۔ ڈی او سی اور ڈی او سی جی وینیٹو اور فرولی میں ہیں۔



آپ شاید پراسیکو کا اہم انگور نہیں جانتے ہوں گے۔

یہ اتنا مشہور نہیں ہے جتنا شیمپین انگور ، یا ہمارے کسی پسندیدہ سفید رنگ کی قسموں میں ہے۔ اسے 'گلیرا' کہا جاتا ہے ، اور یہ وہی ہے جو رومن زمانے سے ملتا ہے۔ پروسیکو کو پریرا ، بیانچیٹا اور ورڈیسو ، اور چارڈونی ، پنوٹ گریس ، اور پنوٹ نائیر جیسے بھاری ہٹٹر کے ساتھ بھی بنایا جاسکتا ہے۔ لیکن گلیرا کا پریسکو کا دادا بابا۔

اور آپ کو یہ معلوم نہیں ہوگا کہ پروسکو میتھوڈ شیمپینائز میں نہیں بنایا گیا ہے۔

پروسیکو چارمٹ (ٹینک) کے طریقے کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے

ٹھیک ہے ، ایک طرح کا پروسیکو (DOCG میں کونجیلیانو ویلڈوببیڈینی) ہوسکتا ہے۔ لیکن باقی 'چارمٹ' طریقہ ، اے کے اے 'ٹینک طریقہ' میں بنایا گیا ہے ، جہاں خمیر شدہ شراب بوتل کے بجائے اسٹیل کے بڑے ٹینکوں میں اپنے ثانوی ابال کے ذریعے جاتا ہے۔ عام طور پر اس کا مطلب 'لیس' یا خمیر کی تلچھٹ سے کم رابطے کا ہوتا ہے ، حالانکہ شراب بنانے والا کسی خاص ذائقہ کا پروفائل بنانے کے لئے جان بوجھ کر رابطہ پیش کرسکتا ہے۔

آپ کا پرس ٹینک کے طریقہ کار کے لئے شکر گزار ہونا چاہئے۔

چونکہ ٹینک کا طریقہ ثانوی خمیر بہت موثر ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ مصنوع — پروسکو make بنانے کے لئے کم مہنگا ہے ، اور خریدنا بھی کم خرچ ہے۔



آپ کے تالو ٹانک کے طریقہ کار کے لئے شکر گزار ہوں۔

صرف اس لئے کہ یہ موثر ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ٹانک کا طریقہ غیر پیچیدہ شراب پیدا کرتا ہے۔ پروسکو انتہائی خوشبودار انگور کے ساتھ بنایا گیا ہے ، اور 'کلینر' ٹینک کا طریقہ ان خوشبوؤں کو تیار کردہ مصنوعات میں — اور لفظی بلبلا through کے ذریعے چمکنے دیتا ہے۔

بیلینی کی اصل نسخہ میں پروسیکو کا استعمال کیا گیا تھا Champ شیمپین نہیں۔

پروسکو 1948 میں شہرت میں پیدا ہوا تھا ہیری کا وینس میں بار ، جہاں کچھ ہوشیار بارمان ایک ایسا مشروب لے کر آئے جو دلہن کے شاور کو آنے والے عشروں تک معاشرتی طور پر قابل انتظام رکھتا ہے۔

تمام پروسیکو بدمعاش نہیں ہے۔

پروسکو تین سطحوں میں آتا ہے ، جو 'perlage' ہے ، بنیادی طور پر مزیدار بلبلوں کے لئے ایک پسند کردہ لفظ ہے۔ سب سے زیادہ بوبل ہے ، چمکتی ہوئی شراب ، دوسرا سب سے زیادہ ، چمک ، اور مکمل طور پر اب بھی (یہ ٹھیک ہے) خاموش .

دراصل ، پروسکو نے 19 تک بلبلا نہیں کیاویںصدی

پراسکو وین

رومیوں نے شاید اس سے محبت کی ہو گی ، اور اطالویوں نے اس سے محبت جاری رکھی تھی ، لیکن یہ اس وقت تک نہیں تھا انتونیو کارپین è پہلے اسٹیک وائٹ شراب کو دوسرے ابال کے ساتھ مشروط کیا جو پریسکو نے حاصل کیا اب بلبلوں کے ساتھ پائیدار وابستگی ہے۔ پروپیسکو پیدا کرنے والے کارپین مالوولٹی وائنری نے سب سے پہلے تھے جیسا کہ آج ہم جانتے ہیں اور گوزال کرتے ہیں۔

پروسکو شیمپین پر فتح حاصل کرنے میں کساد بازاری کا شکریہ ادا کرسکتا ہے۔

چمکتی ہوئی شراب رصد گاہ کے مطابق (اور ہاں ، ایسی چیز ہے ) ، پروسکو نے 2013 میں شیمپین کے 304 کو 307 ملین بوتلیں فروخت کیں۔ اس فتح کی ممکنہ وجہ اچھ entryی داخلہ کی سطح کے شیمپین کے اعلی قیمت پوائنٹ کے مقابلے میں کوالٹی پروسیسو کی سستی ہے۔ ایسا نہیں ہے کہ شیمپین ناکام ہو رہا ہے۔ یہ زیادہ ہے کہ پریسکو کا قیمت نقطہ جس کے ساتھ کام کرتا ہے حالیہ رجحان 'روز مرہ' چمکتی ہوئی شراب میں