Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

چلی کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ 5 مشہور شیفز جوڑی ٹاپ اسٹیک ترکیبیں

بہت ساری سرخ شراب ہیں جو اسٹیک کے ساتھ اچھی طرح چلیں گی ، لیکن ان دنوں ، زیادہ سے زیادہ شیف اور سوامیئر چلی سے کیبرنیٹ سوونگنز کو ان کی ناقابل یقین قیمت کے لئے منتخب کررہے ہیں جو ان کے ذائقوں سے مالا مال ہے اور اونچے درجے کے گائے کے گوشت کے ساتھ بہترین جوڑی بنانے کی ایک پیدائشی صلاحیت .

چلی کے 800 میل دور وٹیکلچرل جنت میں شراب کے پیدا کرنے والے پانچ متنوع علاقوں: اتاکاما ، کوکیمبو ، ایکونکاگوا ، وسطی وادی ، اور جنوبی چلی شامل ہیں۔ سب سے مشہور کیبس کولچگوا اور مائپو سے آتے ہیں ، یہ دونوں وسطی وادی میں واقع ہیں۔ مائپو ورژن ان کی پیچیدگی ، شدید کالے پھلوں کے ذائقوں ، مسرتوں اور تیزابیت کے لئے جانا جاتا ہے ، جبکہ کولچاگو کیبس اچھ tanی تنزلی کی ساخت اور عمر رسیدہ عمر کی بہترین صلاحیت کے حامل ہیں۔

الکحل کے متاثر کن معیار کے علاوہ ، چلی سے شراب خریدنے کا ایک اور اہم نکتہ یہ ہے کہ ملک کرہ ارض پر پائیداری کی ایک سب سے وسیع کوشش (ماحولیاتی اور معاشرتی) کی ایک ہے۔ پانی کے انتظام ، فضلہ میں کمی ، ری سائیکلنگ ، انسانی حقوق ، اور اخلاقیات جیسے علاقوں میں ، ملک کے پائیداری کوڈ کے انتہائی سخت معیار پر پورا اترنے والی شراب خانوں کو ان کے لیبل پر 'مصدقہ مستحکم شراب شراب' کی پہچان ہے۔ وائن آف چلی کے پائیداری منیجر ، پیٹریسیو پارا کا کہنا ہے کہ 'ہمارے ضابطہ میں شاید وسیع تر گنجائش موجود ہے ،' جو نوٹ کرتے ہیں کہ اس صنعت کی وابستگی دونوں بڑی اور بڑھتی ہوئی ہے۔ 'ہمارے پاس اس وقت 76 مصدقہ شراب خانوں ہیں جو بوتل میں شراب کی کل برآمدات کا 80 فیصد نمائندگی کرتی ہیں۔' اسے دوسری طرح سے بتانا: ایک ایسی شراب تلاش کرنا آسان ہے جو مزیدار اور معاشرتی طور پر بھی ذمہ دار ہو۔

کوئز: اپنی اسٹیک نائٹ کے لئے کامل چلی کیب ڈھونڈیں

تو آپ اپنے اسٹیک کے لئے صحیح میچ کا انتخاب کیسے کریں؟ اس میں غلطی کرنا مشکل ہے لیکن چیزوں کو آسان بنانے کے ل star ، ہم نے پانچ اسٹار شیفوں سے ان کی پسندیدہ اسٹیک ڈشوں کے لئے عمدہ چلی کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ ساتھ ہر ترکیب میں ان کی اپنی پسند کی شراب کے جوڑے کو بھی کہا۔ گرل کو جلادیں اور اپنے ہی گھر میں واقعی نفیس اسٹیک ہاؤس کا تجربہ بنائیں۔



فہرست کا خانہ

ڈیاگو اوکا لا مار کے ذریعہ گیسٹن ایکوریو ، میامی

پیرو-جاپانی نسل کے لیما میں پیدا ہوئے ، ڈیاگو اوکا ، اسسٹریڈ ی گیستین کے پرچم بردار اولین انٹرنشپ کے بعد سے ہی گیسٹن ایکوریو کی پاک ٹیم کا حصہ رہے ہیں۔ اس کے بعد کے سالوں میں ، اوکا نے 2016 میں اسٹار شیفس رائزنگ اسٹار شیف ایوارڈ جیتا ہے ، اور وہ امریکہ میں پیرو کھانوں کا ایک اہم حامی ، سان فرانسسکو ، بوگوٹا ، لیما اور میامی میں باورچی خانے کے معروف کے طور پر پہچانا گیا ہے۔ آج ، وہ ابھی بھی Acurio خاندان کا حصہ ہے ، جیسٹن Acurio ریستوراں کے ذریعہ مینڈارن اورینٹل میامی کے لا مار میں ایگزیکٹو شیف کے طور پر۔



ترکیب: انٹیکوچو دل

جوڑا بنانے کی تجاویز: 2016 ویرمونٹے پریمس کیبرنیٹ سوویگن ، 2018 کیساس ڈیل بوسک گران ریزرووا کیبرنیٹ سوویگن ، 2017 TerraNoble Gran Reserva Carmenère

ڈش کے بارے میں: 'جدید انٹیکوچو ، جو نوآبادیاتی عہد کے دوران 16 ویں اور 19 ویں صدی کے درمیان ڈھال لیا گیا تھا ، اب پوری پیرو میں پایا جاسکتا ہے اور اسے ملک کا نمبر ایک اسٹریٹ فوڈ سمجھا جاتا ہے ،' اوکا کہتے ہیں۔ 'یہ ہمیشہ سے میری ایک پسندیدہ برتن رہا ہے۔ اینٹیکوکو کسی بھی قسم کے گوشت کے ساتھ تیار کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ عام طور پر گائے کے گوشت سے تیار ہوتا ہے۔

ڈیاگو اوکا کی اینٹیکوکو کورازن نسخہ

4 کی خدمت کرتا ہے



اہمیت:

  • 1½ پاؤنڈ ویل دل

اینٹیکو سوس کے لئے:

  • 1 کپ اجی پانکا پیسٹ
  • 1 چمچ جیرا
  • 1 چائے کا چمچ خشک اوریگانو
  • red کپ سرخ شراب کا سرکہ
  • 1 چمچ نمک
  • کائچ مرچ 2 چائے کا چمچ

بنا ہوا آلو کے لئے:

  • 7 آونس پورے ماربل آلو
  • لہسن کے 4 لونگ ، توڑے
  • 2 چمچ زیتون کا تیل
  • نمک ، ذائقہ
  • مائکروگرین ، گارنش کرنے کے لئے

ہدایات:

  1. اینٹیکو سوس بنانے کے ل all ، تمام اجزاء کو بلینڈر میں شامل کریں اور ہموار ہونے تک مرکب کریں۔ (اشارہ: یہ بہتر ہے اگر آپ اسے ایک دن پہلے ہی تیار کرلیں اور اگلے دن اسے استعمال کریں۔)
  2. پہلے سے گرم تندور میں 280 ڈگری ایف. آلو کو زیتون کے تیل ، نمک کے ساتھ ٹاس کریں۔ اور لہسن کے لونگوں کو توڑ دیا۔ تندور میں ، شیٹ پین پر 30 منٹ کے لئے بھونیں۔
  3. ویل دل کو نصف میں کاٹ لیں اور اضافی چربی اور اعصاب کو نکال دیں۔ ایک بار صاف ہونے کے بعد ، مربع ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، تقریبا 1.5 1.5 بائی 1.5 انچ۔
  4. ہر سیکر پر ویل دل کے دو ٹکڑے رکھیں۔
  5. اینٹیچوچو چٹنی اور نمک کے ساتھ دل کے شکیوں کو برش کریں اور پھر میڈل تک پکنے تک گرل۔
  6. خدمت کرنے کے لئے ، تالی پر بھنے ہوئے آلوؤں کا بستر بنائیں۔ skewers سب سے اوپر پر رکھیں. مائکروگرینز سے گارنش کریں اور پیش کریں۔

اولی.وائن کے Nicholas Poulmentis ، NYC

نیو یارک شہر میں پیدا ہوئے لیکن اپنے والدین کے آبائی یونان میں پرورش پزیر ، نکولس پلمینٹیس ، 2018 میں 'کٹی ہوئی' پر پہلی پوزیشن حاصل کرنے سے پہلے کئی مشہور بحیرہ رومی تیمادار ریستوران چلانے کے لئے NYC واپس آئے۔ پولنٹیس اس وقت یونانی سے متاثرہ اولی ڈبلیوائن میں ایگزیکٹو شیف ہیں۔ آسٹریا ، کوئینز میں ریسٹورنٹ۔ باورچی خانے کو چلانے کے علاوہ ، وہ شراب کی فہرست کی بھی نگرانی کرتا ہے ، جو زیادہ تر یونانی اور بحیرہ روم کے انتخاب پر مرکوز ہے ، لیکن کچھ چلی بوتلوں کے لئے بھی جگہ بناتا ہے ، جس میں سانٹا کیرولینا ، ولاارڈ ، لیڈیا اور لیپوسٹول جیسے پروڈیوسر شامل ہیں۔

ہدایت: کیریملائزڈ لیکس کے ساتھ سوس-ویڈی ٹی بون اسٹیک

شراب کی تجاویز: 2017 باسکی کیابرٹ سوویگن ، 2017 سدرن مخروط 20 بیرل کیبرنیٹ سوویگن ، 2017 والڈیویوس پاگل ہارس گرینڈ کرو مائوپو ، 2017 ماکوس گران ریزرووا کیبرنیٹ سوویگن

ڈش کے بارے میں: 'اس اسٹیک کے ل My میری حوصلہ افزائی کیتھریہ ، اس جزیرے پر جہاں میں یونان میں پلا بڑھا ہوں ، پر کھانا پکانے کی ایک خوبصورت یاد سے آیا ہے۔' 'میں ایک عمدہ ریڈ شراب سے لطف اندوز ہوتے ہوئے چارکول پر اسٹیک پیس رہی تھی اور کچھ تازہ تیمیم اور روزیری جل رہی تھی۔' جب یہ سرخ شراب کی بات آتی ہے جو ٹی ہڈی کی طرح کافی اسٹیک پر کھڑی ہوسکتی ہے تو ، وہ کہتا ہے کہ وہ ہمیشہ ایسے متمول ، پیچیدہ ذائقوں کی تلاش میں رہتا ہے جو منہ میں رہتے ہیں - چلی کیبرنیٹ سوویگنن کی تمام مخصوص خصوصیات۔

کیریملائزڈ لیکس ترکیب کے ساتھ نکولس پولینٹیس کا سوس وِیڈ ٹی ہڈی اسٹیک

دو کی خدمت کرتا ہے

اہمیت:

  • 2 پاؤنڈ ٹی ہڈی اسٹیک ، 135 ڈگری F پر 1 گھنٹے کے لئے سوس ویڈی پکایا
  • 2 اسپرگس تازہ دونی
  • 2 اسپرگس تازہ تیمیم
  • 2 چمچ مکھن
  • 1 چمچ باریک سمندری نمک
  • 3 لونگ لہسن ، پسا ہوا
  • 3 لیکس ، 3 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں

ہدایات

  1. جب اسٹیک نے سوس وڈیو کھانا پکانا ختم کر دیا ہے تو ، ویکیوم سیل سیل بیگ سے ہٹا دیں اور آرام کرنے دیں۔
  2. جب تک تمباکو نوشی شروع نہ ہو تب تک اس کو درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر کاسٹ آئرن کا اسکیلٹ گرم کریں۔ نمک ، اضافی کنواری زیتون کا تیل شامل کریں ، اور اسٹیک شامل کریں اور ہر طرف تقریبا چار منٹ تک ایک کرسٹ بنانے کے لئے پکائیں۔
  3. پین میں دونی ، تیمیم ، پسا ہوا لہسن ، مکھن اور لیک شامل کریں اور 12 منٹ کے لئے پہلے سے گرم ، 500 ڈگری ایف اوون میں رکھیں۔
  4. پین ، سمندری نمک ، اور چلی کیبرنیٹ سوویگنن کا ایک گلاس سے کیریملائز لیک کے ساتھ خدمت کریں۔

فرنانڈا ٹیپیا ، نجی شیف ، بوسٹن

تقریبا چھ سالوں سے ، چلی میں پیدا ہونے والی فرنانڈا ٹیپیا بوسٹن کے محبوب مزاح نگار کا شیف / مالک تھا ، اور اس نے چلی کے پکوان کو امریکی آلودگی سے تیار کیا ، جیسے کارن میچاڈا نے بریزڈ بیف کندھے اور پیکیٹو کریب چوپی۔ تاپیا نے رواں برس جون میں ریستوراں فروخت کیا تھا ، لیکن ریستوراں کی دوڑ کے دوران ، وہ دو بار کی 'کٹی ہوئی' چیمپیئن تھی اور بوسٹن میگزین کے ذریعہ بیسٹ آف بوسٹن کی فاتح قرار پائی۔ آج ، وہ نجی شیف کی حیثیت سے کام کر رہی ہے اور ورچوئل ورچنگ کلاسز کی میزبانی کر رہی ہے۔ تاپیہ نیین ، لاس واسکوس ، ہیرس ڈی پیرک ، اور میگوئل ٹوریس کی بوتلوں کا شمار اپنے آبائی علاقے چلی سے کرتی ہیں۔

ترکیب: ٹیباسکو سالسا کے ساتھ فلانک اسٹیک

جوڑا بنانے کی تجاویز: 2017 VSPT 1865 منتخب شدہ انگور کیبارٹ سوویگن ، 2017 کونچا و ٹورو مارکوس ڈی کاسا کونچا کیبرنیٹ سوویگن ، 2017 سانتا ریٹا میڈل اصلی گولڈ میڈل

ڈش کے بارے میں: 'چلی میں بڑی ہونے والی میری ایک یاد دلانے والی گرل کے ذریعہ ایک چمچ پیبر کے ساتھ اسٹیک کھا رہی تھی ، جو چلی کا سالسا ہے ، جس میں پیلینٹر ، پیاز ، مرغی اور اضافی کنواری زیتون کا تیل شامل ہے۔ تپیا کا کہنا ہے کہ میں اس روایت کا احترام کرنا چاہتا ہوں اور چیری ٹماٹر ، اسکیلیون جیسے گرمی کے بہت سے اجزاء شامل کروں ، اور کچھ سوکھے ٹیباسکو مرغیوں سے گرمی کو کچلوں گا۔ “چلی کیب اتنی جرات مندانہ ہے اور اس کی جسم اتنی زیادہ ہے کہ وہ بھرپور اور مضبوط ذائقوں تک جاسکتی ہے۔ میں انکوائری اسٹیک اور مسالہ دار کھانے کے ساتھ چلی کیب سے بہتر جوڑی کے بارے میں سوچ بھی نہیں سکتا! '

فرنانڈا ٹیپیا کا تابناک سالسا نسخہ کے ساتھ اسٹیک اسٹیک

خدمت کرتا ہے 2

اہمیت:

  • 9 اونس فلانک اسٹیک
  • 1 چمچ کینولا کا تیل
  • unch جھنڈ کا پیسنا ، کٹے ہوئے ، جن میں تنوں شامل ہیں
  • unch جتھے کے اسکیلیاں ، پتلی سے کٹے ہوئے
  • ⅔ کپ چیری ٹماٹر ، پتلی سے کٹے ہوئے
  • 1 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
  • 3 خشک تباسکو چِلیس (تازہ ترین فریسنو چلی ، یا 1 جالیپو کی جگہ لے سکتے ہیں) ، باریک کٹی ہوئی
  • 1 بڑے لیموں کا رس
  • 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
  • پیپریکا کی بڑی چوٹکی
  • نمک ، ذائقہ
  • اختیاری: ساتھ ملا ہوا سبز ترکاریاں اور انکوائری والی روٹی

ہدایات:

  1. ٹیبسکو سالسا بنانے کے لئے ، تمام اجزاء کو درمیانے درجے کے کٹوری میں جوڑیں۔ نمک کے ساتھ مسالا ایڈجسٹ کریں. کم سے کم 1 گھنٹہ پہلے تیار ہونے پر اس سالسا کا بہترین ذائقہ ہوتا ہے۔
  2. بھاری بھرکم نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزک لگائیں۔ تیز آنچ پر پین ڈالیں اور 1 چمچ کینولا کا تیل شامل کریں۔ اسٹیک شامل کریں اور سنہری بھوری ہونے تک تقریبا heat –-. منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں۔ پلٹائیں اور دوسری طرف دہرائیں۔
  3. کم سے کم 5 منٹ آرام کریں اور گوشت کے دانے کے خلاف ٹکڑا دیں۔
  4. خدمت کرنے کے لئے ، ایک تالی پر کٹے ہوئے اسٹیک کے اوپر بہت ساری ٹیباسکو سالسا ڈال دیں۔ سبز ترکاریاں اور انکوائری والی روٹی کے ساتھ بہترین کھایا گیا۔

سینٹ اینسم ، واشنگٹن ، ڈی سی کے مارجوری میک - بریڈلے۔

فوڈ نقاد ٹام سیٹسما کے 'واشنگٹن میں پسندیدہ اسٹیک ہاؤس ،' سینٹ انسمل کو ہر چیز پر اپنی توجہ مرکوز کرنے کی وجہ سے بہت شہرت دی جاتی ہے ، شیف مارجوری میک - بریڈلی نے سالمین کالر سے لے کر مہاکاوی 65 آونس کی کلہاڑی ہینڈل ریبیز تک ہر چیز پر توجہ مرکوز کی ہے۔ مسک بریڈلی ، “ٹاپ شیف” اور جیمز داڑھی فاؤنڈیشن رائزنگ اسٹار سیمی فائنل میں ٹاپ تھری فائنشر تھے ، کیونکہ ان کے دستخط کے اعتراف کے لئے غیر اعلانیہ ، لیکن گہری ذائقہ دارانہ انداز میں بہترین اجزاء کی نمائش کی جارہی تھی۔

ہدایت: بنا ہوا کالی مرچ اور گرین بین اسٹو کے ساتھ اسکرٹ اسٹیک

جوڑا بنانے کی تجاویز: 2016 وک ملیلا کالا ، 2017 Vía الکحل اویجا نیگرا دی کھوئے ہوئے بیرل ، 2018 کلوس ڈی لکس ماسال 1945 کیبرنیٹ سوویگن

ڈش کے بارے میں: 'مجھے اسکرٹ اسٹیک کھانا پکانا پسند ہے - اس میں بہت ذائقہ ہوتا ہے اور اچھے اچھے اچھے انداز سے اچھ doesی کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے۔' 'میں نے سوچا تھا کہ کیبرنیٹ میں ٹیرن کے ساتھ جیرا کی زچگی اچھی طرح کھیلے گی — اور بھنے ہوئے کالی مرچوں اور اسٹیکوں کی کثرت تیزابیت کے ساتھ اچھی طرح جوڑ پائے گی۔' وہ چلی کی کولاگوا ویلی سے ملبیک اور سیرہ کی بھی بہت بڑی فین ہیں۔

مرجوری میک - بریڈلی کا اسکرٹ اسٹیک جس میں بنا ہوا مرچ اور گرین بین اسٹیو ترکیب ہے

4 کی خدمت کرتا ہے

اہمیت:

  • 4 6 آونس اسکرٹ اسٹیکس
  • 2 چمچ کینولا کا تیل

میرینڈ کے لئے

  • as چمچ مرچ پاؤڈر
  • 1 چائے کا چمچ سگریٹ پیپرکا
  • . چمچ ہلدی
  • 1 چمچ جیرا
  • 1 چائے کا چمچ دھنیا
  • 1 چائے کا چمچ نمک
  • 4 لونگ لہسن ، مائکروپلاونانڈ
  • 1 چمچ سرخ شراب کا سرکہ
  • 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل

بنا ہوا کالی مرچ اور گرین بین اسٹو کے لئے:

  • 2 چمچ زیتون کا تیل
  • 1 ہر ایک سرخ ، پیلے اور نارنجی گھنٹی مرچ - بھنے ہوئے ، چھیلے ہوئے اور سٹرپس میں کاٹ کر ، یا آگ بنی ہوئی گھنٹی مرچ کا ایک 12 اونس مرتبان
  • 1 پیلے رنگ کا پیاز ، چھلکا اور سٹرپس میں کاٹ
  • نصف میں تقسیم 1 چمچ نمک ،.
  • 2 کپ سبز پھلیاں ، سنواری اور نصف میں کاٹا
  • اسٹیوڈ ٹماٹر کا 1 18 اونس کا کین
  • ers کپرز
  • کاسٹیلویٹرینانو زیتون کا 1 6 آونس جار ، گڑھے کو ہٹا کر توڑ دیا گیا
  • اختیاری: چاول یا بھنے ہوئے آلو ، ساتھ

ہدایات:

  1. میرینڈ بنانے کے ل all ، تمام اجزاء کو ایک پیالے میں ملا دیں۔ آدھے اچھinے کو آدھا ڈالو
    اسٹیکس ، دوسرے نصف حصے کو سٹو کے لving محفوظ رکھتا ہے ، اور کم سے کم ایک گھنٹہ یا رات بھر فرج میں ٹھنڈا ہوجاتا ہے۔
  2. سٹو بنانے کے ل the ، تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑا برتن گرم کریں ، زیادہ تر گرمی پر چولہے پر ترجیحا ایک ڈچ تندور۔ چمکنے تک تیل اور گرمی شامل کریں۔ ٹینڈر ہونے تک پیاز اور ½ چمچ نمک sauté شامل کریں۔ بھنے ہوئے کالی مرچ اور کٹا لہسن شامل کریں۔ تقریبا 5 منٹ درمیانی آنچ پر پکائیں۔ مارینیڈ کا محفوظ نصف حصہ شامل کریں اور تقریبا 2 2 منٹ تک پکائیں۔ اچھے ہوئے ٹماٹروں کو قدرے کچل دیں اور برتن میں شامل کریں۔ 5 منٹ تک ابالیں۔
  3. آدھا کپ پانی اور ہری پھلیاں ، کیپر اور زیتون شامل کریں۔ ہر چیز کو ایک ساتھ ملائیں اور ڈچ تندور ، ڑککن ، 30 منٹ کے لئے پہلے سے تیار شدہ تندور میں ڈالیں۔ تندور سے برتن کو ہٹا دیں اور گرمی کو 450 ڈگری ایف تک بڑھائیں۔
  4. سٹیکز کو پکانے کے ل high ، تیز آنچ پر کاسٹ لوہے کا اسکیلٹ پہلے سے گرم کریں۔ پین میں 2 کھانے کے چمچ کینولا تیل ڈالیں۔ بقیہ نمک کے ساتھ اسٹیکس کا موسم لگائیں اور انہیں تقریبا each 1 منٹ تک ہر طرف تلاش کریں۔
  5. ڈچ تندور میں اسٹو کے اوپر پین اور اسٹیر سے اسٹیکس کو ہٹا دیں۔ تندور میں 5-10 منٹ کے لئے مزید برتن لوٹائیں ، اس بات پر انحصار کریں کہ آپ اپنے اسٹیکس کو کس طرح تیار کرتے ہیں۔ 5 منٹ آپ کو ایک اچھا میڈیم دینا چاہئے۔
  6. پین میں 5 منٹ آرام کریں ، پھر چاول یا بھنے ہوئے آلو کے ساتھ پیش کریں۔

لانس نالنگ آف بلوجین ، نیویارک سی

لانس نولنگ باربیکیو جانتے ہیں ، پسلیوں سے پیار کرنے والے کینساس شہر میں ان کے بچپن کی بدولت۔ نیویارک کے متعدد فوڈ ایوارڈز جیتنے کے ساتھ ساتھ نیو جرسی ماہانہ اور اسٹار لیجر کی تعریف ، نولنگ نے مہمانوں کو اپنی گھریلو طرز کی گرلڈ میٹ سے مزین کیا ، جس میں کیٹ فش ، خاندانی نسخہ BBQ پسلیاں اور مشہور اسکرٹ اسٹیک شامل ہیں۔ یہ جانتے ہوئے کہ 'بولڈ اسٹیک کو جر boldت مند ذائقہ کی ضرورت ہے ،' نالنگ نے شراب کے ساتھ اسٹیکس جوڑنے کی سفارش کی ہے جو نہ صرف ڈش کے موروثی ذائقوں کو نکالتی ہے ، بلکہ اس سے کھانے میں دیگر جہتوں کا بھی اضافہ ہوتا ہے۔

ترکیب: مرچ ملا ہوا انکوائری اسکرٹ اسٹیک

جوڑا بنانے کی تجاویز: 2018 اوڈفجیل اورزادہ کیبرنیٹ سوویگن ، 2017 سانٹا کیرولائنا ریزرووا ڈی فیمیلیا کیبرنیٹ سوویگن ، 2017 سانتا ایما ایمپلس کیبرنیٹ سوویگن

ڈش کے بارے میں: 'کینساس شہر میں یہ میرے بچپن کی اشارہ ہے: کسی طرح کے آلو کے ساتھ گرل پر ایک عمدہ اسٹیک ،' نولنگ کا کہنا ہے۔ 'مجھے سادگی اور اس کے باوجود گوشت کو چکانے اور کھلی آگ میں پیسنے کی پیچیدگی بہت پسند ہے۔ اسکرٹ اسٹیک میری جانے والی کٹائوں میں سے ایک ہے - یہ ذائقہ سے بھرا ہوا ہے اور صرف ایک ہی اسٹیک ہے جو اچھی طرح سے پکایا جانے پر مزیدار ہوتا ہے۔ اور چلی کیبرنیٹ گوشت ، گرل سے دھواں ، اور اچھالوں میں مسالوں کو بالکل ٹھیک کرتا ہے۔ میں یہ بہت سے مختلف طریقوں سے کام کرتا ہوں ، لیکن میرا ایک پسندیدہ آلو ہیش براؤن اور انکوائری ہوئی اندردخش گاجر ہے۔

لانس نولنگ کی مرچ ملا ہوا گرل اسکرٹ اسٹیک نسخہ

4 کی خدمت کرتا ہے

اہمیت:

  • 2 پاؤنڈ کھلی اسکرٹ اسٹیک
  • vegetable کپ سبزیوں کا تیل
  • 2 چمچ بیلسامک سرکہ
  • لہسن کے 2 لونگ ، توڑے اور باریک کٹے
  • 2 چائے کا چمچ گہری مرچ پاؤڈر
  • 1 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
  • 1 چائے کا چمچ پیاز کا پاؤڈر
  • 1 چمچ جیرا
  • 1 چمچ لیموں کا رس
  • نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
  • اچھ agedی عمر والے بالسامک سرکہ ، ختم کرنے کے ل.
  • اختیاری: آلو ہیش اور انکوائری ہوئی اندردخش گاجر ، ساتھ

ہدایات:

  1. اسکرٹ اسٹیک کو 4 8 آونس حصوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
  2. ایک بڑے کٹورے میں ، تیل ، سرکہ ، مصالحہ ، اور لیموں کا رس مل کر کدو تیار کریں۔
  3. اچھال کو میرینڈ میں شامل کریں اور مارینیڈ کو گوشت میں مالش کریں۔ ریفریجریٹ کریں اور میرینٹ کو 2inate4 گھنٹے دیں۔
  4. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اسٹیک کا موسم اور گرم گرل پر رکھیں ، دونوں طرف سے مطلوبہ درجہ حرارت پر کھانا پکانا۔ ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے پہلے کم از کم 5 منٹ آرام کریں۔
  5. عمر کے بالسمیک سرکہ کے ساتھ بوندا باندی۔
  6. آلو ہیش اور انکوائری ہوئی اندردخش گاجر کے ساتھ پیش کریں۔

ان پکوانوں میں چلی کیبرنیٹ سوویگنن کا مطالبہ کیا گیا ہے۔ ہمارے ذائقہ پروفائل کوئز کے ساتھ اپنا کامل چلی کیبارنیٹ سوویگنون تلاش کریں !

اس مضمون کی سرپرستی کی گئی ہے چلی کی شراب .