Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

مشروبات 2021 میں دیکھنے کے رجحانات

زندہ یادداشت میں کسی بھی سال سے زیادہ ، 2020 ایک ہے جسے ہم سب کو ریرویو آئینے میں دیکھ کر خوش ہوں گے۔ جب ہم اپنی نگاہوں کو آگے بڑھاتے ہیں تو وسیع ویکسین سے لے کر دوستوں اور کنبہ کے خاندان کو دیکھنے سے لے کر IRL کو بار ، ریستوراں - یہاں تک کہ آفس تک واپس جانے تک بہت امید کی بات ہے۔ ہر دوسرے سال کی طرح ، یہاں بھی پینے کے نئے رجحانات سے بھرے 12 ماہ کا وعدہ ہے۔

2020 کے واقعات کے اثرات زلزلہ ضرور کریں گے۔ مشروبات میں ، جیسے زندگی کے ہر دوسرے پہلو کی طرح ، اس کے بعد آنے والے واقعات کو کورونا وائرس وبائی مرض سے اور اس سے ہماری زندگی کو کس طرح متاثر کیا گیا ہے۔

وائن پیئر کے اس وقت دور دراز ، آن لائن ہیڈکوارٹر میں ، ہم نے اس پر گہری بات چیت کی ہے کہ اگلے سال شراب کی دنیا میں کیسی نظر آسکتی ہے۔ ہمارے پاس کرسٹل گیند نہیں ہے لیکن ہمارے پاس وہسکی سے بھرا ہوا ایک کرسٹل ڈیکنٹر ہے ، اور ہم 2020 کو الوداع کہتے ہوئے سب کے سامنے ایک گلاس اٹھاتے ہیں اور پینے کے رجحانات پر ان سات پیش گوئوں کو بانٹ دیتے ہیں جو 2021 کی وضاحت کرے گی۔



یہ گرافک ٹیز دوسری زبانوں میں چیئرز کہنے میں آپ کی مدد کرے گی

ہارڈ سیلٹزر آن کھیل کی جگہ میں جائے گا



وبائی امراض سے پہلے سخت سیلٹزر یہ تقریبا exclusive خصوصی طور پر ایک پیشہ ور مشروب تھا ، جو خاص طور پر سپر مارکیٹوں میں خریدا جاتا تھا ، اور گھر یا باہر بھی اس سے لطف اندوز ہوتا تھا۔ اس سال ہم نے لگاتار فروخت میں اضافہ دیکھا ہے لہذا اس پر ستارے نہیں آئے ، یا باروں اور ریستورانوں میں کھوئی ہوئی فروخت کا تذکرہ کرنے کی ضرورت ہے۔



نہ صرف سخت سیلٹزر مداح اپنے پسندیدہ برانڈز میں سے زیادہ پیتے ہیں ، بلکہ اس زمرے میں نئے صارفین بھی راغب ہو رہے ہیں۔ یہ ان دو نکات کا اول الذکر ہے جو سگنل 2021 میں ابھی سالٹزر کی عمر کا ہوسکتا ہے اور اسے بار میں داخل کرتا ہے۔ جب پری پریسس واپسی (امید ہے کہ جلد از جلد) ، اس کی کوئی وجہ نہیں ہے کہ نئے تبدیل شدہ سیلٹزر مداحوں کا گروہ تعی premن کا مطالبہ کرنے کا ترجمہ نہیں کرے گا۔ بچ جانے والے بار اور ریستوراں کو اس کا ادراک جلد ہوگا۔

کھیلوں کے بار میں ، اتوار کے فٹ بال کے شائقین کسی ایک میں سے بھری ہوئی بالٹی کے آپشن کی توقع کرسکتے ہیں سفید پنجوں کا صرف برف سرد بڈ لائٹس کے بجائے مختلف قسم کے پیک۔ دریں اثنا ، پڑوس کے برنچ مقامات اپنی بیئر کی فہرستوں میں ایک دو ہنروں کو سخت سیلٹزر شامل کرنا شروع کردیں گے ، اس کے ساتھ ساتھ آئی پی اے اور خزانوں میں مقامی بریوریوں کے ذریعہ بھی شامل ہیں۔

توقع نہ کریں کہ پیکیجڈ سیلٹزر کے ساتھ مذاق بھی رک جائے گا۔ اگلے سال ، ہم شاید مسودے کے محاذ پر مزید جدت دیکھیں گے۔ اس کا امکان ہے واقعی ، جس نے اگست 2019 میں ڈرافٹ سیلٹزر کے مقدمے کی سماعت شروع کی ، اس کی راہنمائی کرے گا - اس کے بعد وائٹ پنجہ ، اگر یہ کامیاب ثابت ہوتا ہے۔ جہاں تک کرافٹ بریورسز جو اپنے سیلٹزرز میں اصلی پھل استعمال کرتے ہیں ، اور جن کی پیوڑی پرکشش رنگت دکھاتی ہے ، نلکی لائنیں کھڑے ہونے کا بہترین طریقہ پیش کرتی ہیں۔ بار آپریٹرز 16 آنس کے گندگی میں نہیں بلکہ آن ٹپ سیلٹزر کی خدمت کرنا سمجھدار ہوں گے ، ووڈکا سوڈاس ، جو ہاتھوں میں سیلٹزر کی طرح کیچڑ کی طرح محسوس ہوتا ہے۔



RTD لائنوں کی مزید دھندلاپن

سخت سیلٹزر کی مسلسل کامیابی کا پگ بیک بیکنگ کرتے ہوئے الکحل کے برانڈز کو یہ احساس ہو گیا ہے کہ روایتی طور پر غیر الکحل مشروبات صارفین کے مفادات کو متاثر کرنے کے لئے کافی ہے۔ ہارڈ کافی ، مثال کے طور پر ، ایک دیکھا فروخت میں 11،000 فیصد اضافے اس سال کے شروع میں (اگرچہ اعتدال پسند بنیاد سے دور ہیں)۔

جبری طور پر اجتماعی اجتماعی عمل کے ساتھ ، 2020 نے بھی ہر طرح کے ریڈی ٹو ڈرنک (آر ٹی ڈی) کی پیش کشوں کے لئے ایک اعزاز ثابت کیا ، جس میں اس سے کہیں زیادہ متاثر کن انتخاب بھی شامل ہے۔ ڈبے میں بند کاک . سخت کومبوچا ، کافی اور چائے ، ڈبے میں پرانے فیشن اور ذائقہ گل داؤدی ، 2021 میں RTD زمرے کے لئے وسیع تر اور گہرا ہونے کے ل ready تیار ہوجائیں کیونکہ مزید برانڈز ایکشن میں شامل ہوتے ہیں۔

جیسا کہ یہ ہوتا ہے ، ہم ایک RTD کیا ہوسکتے ہیں اس پر مزید خطوط پزیر ہونا بھی دیکھنا شروع کردیں گے۔ ہم نے اس کی پہلی جھلک اس وقت حاصل کی جب واقعی اس کی شروعات کی گئی سخت سیلٹزر لیمونیڈ 2020 کے اوائل میں لائن۔ ابھی حال ہی میں ، اے بی انبیو نے اپنے سوشل کلب سیلٹزر برانڈ کے تحت ایک پرانے زمانے کے سخت سیلٹزر کی شروعات کی۔ (یہ مکروہ لگتا ہے ، لیکن پرانے زمانے اور سخت سیلٹزر ہائبرڈ کی طرح چکھنے کے اپنے وعدے پر پورا اترتا ہے۔)

چاہے ان میں سے زیادہ تر فرینک اسٹائن پروڈکٹ کا بازار ہو یا یہ محض شراب کے عملداروں کی طرف سے بورڈ کے کمرے کی بدعات دیوار پر پھینک دینے کا معاملہ ہے تاکہ یہ معلوم ہوسکے کہ کیا لاٹھی ہے ، صرف وقت ہی بتائے گا۔ لیکن کوئی غلطی نہ کریں ، اس دیوار کو اگلے سال اس بار پینٹ کی ایک نئی چاٹ کی ضرورت ہوگی۔

کاک باریں روح سے آگے کلاسیکی (اور کلاسیکی رفس) میں واپس آئیں گی

ویکسینوں کے رول آؤٹ ہونے کے بعد بھی ، ہمیں یہ توقع نہیں کرنی چاہئے کہ مہمان نوازی کی صنعت راتوں رات معمول پر آجائے گی - کم از کم ایسا نہیں جیسے ہم اسے جانتے ہو۔

منافع سبھی باروں اور ریستورانوں کے پیروں پر پیچھے ہٹنے کے لئے کھیل کا نام ہوگی۔ ملک کے اب بھی آبادی کے کچھ حص amongوں میں کساد بازاری اور سست روی کا شکار رہنے کی وجہ سے ، اعلی مارجن خاص طور پر چلانے والوں کے لئے اہم ثابت ہوں گے۔ اس کا ترجمہ عملے کے کم ممبروں کے ساتھ کام کرنے اور وسیع پیمانے پر مشروبات کے پروگراموں کو جوڑنے میں ہوسکتا ہے۔

کاک ٹیل سلاخوں کے ل likely ، لمبے وقت کے مینوز اور مزدوری سے کام کرنے والے ملکیتی اجزاء کے دنوں کا امکان اس وقت برف پر ہوتا ہے۔ اس کے بجائے ، سلاخیں اسپرٹ فارورڈ کلاسیکی کا رخ کرسکتی ہیں ، جو تمام متعلقہ فریقوں کے لئے ہرن کے ل for دھمکی پیش کرتی ہیں۔

دیئے گئے اس سال گھر بارٹینڈنگ کا عروج ، ان کلاسیکیوں میں صارفین کو دلچسپی رکھنے کے ل some کچھ لطیف مواقع کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ لیکن اس کے علاوہ ، وہ شراب پینے والے مکسولوجی اور اسپرٹ کی گہری تفہیم کے ساتھ بار میں اپنی نشستیں لے رہے ہوں گے۔ طویل عرصے میں ، بہتر تعلیم یافتہ صارفین ہمیشہ تجارت کے لئے ایک اچھی چیز ہوتے ہیں۔

2020 ہمیں لیموں دیا ، 2021 لیمونیڈ کی خدمت کرے گا

اگرچہ اسے آر ٹی ڈی کے رجحان سے دوچار کیا جاسکتا ہے ، لیکن متعدد مختلف وجوہات کی بنا پر بوزی لیمونیڈ اپنی جگہ کا مستحق ہے۔

نیلسن کے اعدادوشمار کے مطابق ، ٹریوئلز کا ہارڈ سیلٹزر لیمونیڈ 12 پیک اس زمرے میں تیسرا سب سے زیادہ فروخت ہونے والا ایس کیو ہے ، جو 31 اکتوبر کو ختم ہونے والے 44 ہفتوں میں برانڈ کی کل 40 840 ملین فروخت میں 200 ملین ڈالر سے زیادہ کا محور ہے۔ اب ، وائٹ کلا کے والدین کمپنی مارک انتھونی برانڈز کے ساتھ ایکشن میں شامل ہے مائیک کا سخت سیلٹزر لیمونڈ مارچ 2021 میں رہا ہوگا۔

یہ صرف 800 پاؤنڈ کے دو سخت سیلٹزر گوریلوں کا معاملہ نہیں ہے جو اسے باہر نکال دیتا ہے۔ نومبر میں ، انیوزر - بوش کی ملکیت گوز جزیرہ اعلان کیا لیمونیڈ شینڈی لائن نے اپنے 312 شہری گندم علی کی توسیع ، جو اگلی موسم بہار کے شروع میں اسٹورز کو مار دیتی ہے۔

بوزی لیمونیڈ نے اپنی نفع کو پہلے ہی ثابت کردیا ہے یہاں تک کہ جب اسے سونے کی سخت مٹی سے چھڑکنا نہیں ہے۔ آئی آر آئی کے اعدادوشمار کے مطابق ، یکم نومبر ، 2020 تک مارکیٹ میں نمایاں موسمی شینڈی ، لینین کوگلز نے .3 86.3 ملین ڈالر کی عصری فروخت کی۔ کچھ موازنہ فراہم کرنے کے لئے ، یہ اعداد و شمار مارکیٹ کے معروف آئی پی اے ، لگونیتاس سے صرف 3 ملین ڈالر کی شرمیلی ہے۔

کارآمد 'فوائد' کے ساتھ مزید گوز (پڑھیں: مشکوک صحت کے دعوے)

پروبائیوٹک سے سخت کامبوچا سخت سیلٹزر کو اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن سی سے مالا مال ہے ، بوز برانڈز مضامین صحت سے متعلق فوائد حاصل کرکے اپنی مصنوعات کی مارکیٹنگ جاری رکھے ہوئے ہیں - حالانکہ الکحل فطرت کے مطابق ہے ، صحت مند مصنوع نہیں ہے۔

جب برانڈز اس کے بارے میں بات نہیں کرتے ہیں کہ ان کے شراب میں کیا کچھ ہے ، وہ اس پر توجہ مرکوز کرتے ہیں کہ وہاں کیا نہیں ہے۔ ثبوت کے ل just ، صرف گلوٹین فری ووڈکاس کی حدود کو دیکھیں ، یا جاری ہے 'صاف' شراب پر گفتگو اس کا غلبہ ہے صنعت بات چیت 2020 میں۔

اگرچہ شراب کی دنیا میں بہت سارے سرکاری اداروں سے مطالبہ کر رہے ہیں کہ وہ اپنا کام ختم کریں اور برانڈز کو ان کے کاموں کو صاف کریں ، لیکن اس طرح کی تیز زبان دوسری زبانوں میں پڑ رہی ہے۔ (دیکھیں: عریاں ، “ دنیا کا سب سے صاف ستھرا سخت سلوٹزر ”)۔ کبھی بھی جلد ہی چیزوں کے بدلنے کی امید نہ کریں۔

ڈی ٹی سی سب کچھ

برسوں سے ، ہم آہستہ آہستہ اپنی خریداریوں کو آن لائن لے چکے ہیں ، ٹوتھ برش سبسکرپشن سے لے کر گدی تک ہر چیز کے لئے ویب کا رخ کرتے ہیں۔ پری بیک بار آپ اپنے گھر کے پچھواڑے میں تعمیر کرسکتے ہیں . لیکن شراب ہمیشہ پیچیدہ رہتا ہے ، چاہے وہ پیچیدہ شپنگ کے قوانین کی وجہ سے ہو یا صارفین کی مقامی شراب اور شراب کی دکانوں کو ترک کرنے سے ظاہر ہے۔

اس کے بعد کورونا وائرس وبائی بیماری کا سامنا کرنا پڑا اور سب کچھ بدل گیا۔ کے مطابق مارکیٹ تجزیہ کار IWSR کے مطابق ، امریکہ 2021 میں دنیا کی سب سے بڑی الکحل ای کامرس مارکیٹ بننے کے لئے تیار ہے ، اس کی قیمت 2019-2020 میں 80 فیصد اضافے کے بعد ہوگی۔ اس سال امریکہ میں آن لائن شراب خریدنے والوں میں ، 2019 میں 19 فیصد کے مقابلے میں 40 فیصد سے زیادہ نے پہلی بار ایسا کیا۔

اگلے سال الکحل ای کامرس میں کمی آنے کے امکانات ہیں جب زندگی میں کچھ معمولات آتے ہیں ، لیکن آن لائن بوز آن لائن خریدنے میں بتدریج بدلاؤ نے 2020 میں اب تک کی سب سے بڑی چھلانگ لگادی۔ اب تک ، یقینا. ہم واپسی کے آخری مرحلے سے گزر چکے ہیں۔

جانے کے لئے مزید کاک

وبائی مرض کے دوران مہمان نوازی کی صنعت کے لئے وفاقی حکومت کی مدد کا فقدان قابل افسوس ہے۔ لیکن بہت ساری ریاستیں باروں اور ریستوراں کو جانے والے کاک ٹیلوں کو فروخت کرنے کی اجازت دینے اور تعریفی شراب خوردہ فروشوں کی طرح کام کرنے کی تعریف کے مستحق ہیں۔ اگرچہ ان منصوبوں کی پیش کردہ 'لائف لائنوں' کی حد قابل بحث ہے ، لیکن ان فیصلوں کا زیادہ سے زیادہ اثر ابھی دیکھا جاسکتا ہے۔

اگر اور کچھ نہیں تو ، 2020 نے شراب کی کھوئے ہوئے قوانین میں بڑے پیمانے پر تجربہ کیا جو یقینی طور پر دوسری صورت میں نہیں ہوتا تھا۔ حیرت زدہ ، وہ تجربہ تجارت اور صارفین کے ل positive ایک جیسے مثبت ثابت ہوئے . آئیووا اور اوہائیو سمیت کچھ ریاستوں نے مستقل طور پر جانے والے کاک ٹیل بنانے کے قوانین پر دستخط کردیئے ہیں۔ ہر مہینے کے ساتھ ہی جب ملک وسیع پیمانے پر ویکسی نیشن کا انتظار کر رہا ہے ، دوسروں کو ان کے نقش قدم پر چلنے کی کالیں صرف اور بلند ہوتی جائیں گی۔