Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بہترین عمل: مائی ٹیس آپ کے خیال سے بہتر ہیں

مائی ٹیس کلاسیکی ہیں tiki کاکیل ، تاہم ، 'جتھے کے بارے میں بہت کم سمجھا جاتا ہے ،' رم کی ماہر شینن مسٹیفر اپنی شاندار نئی کتاب میں لکھتے ہیں ، ' ٹکی '

پسند ہے گل داؤدی ، مائی ٹیس اپنی مقبولیت کا شکار ہو جاتے ہیں۔ Saccharine پری پیکج ملاوٹ کی ایک نہ ختم ہونے والی پریڈ اور عجیب و غریب پھل والے تکرار اصل سے کہیں زیادہ ہیں۔

اگرچہ ، مناسب طریقے سے تیار کردہ مائی ٹائی خوبصورتی سے متوازن ہیں۔ گھر میں یہ ٹکی ڈرنک ماسٹر کرنا چاہتے ہیں؟ ماہرین کے چھ مشورے یہ ہیں۔



مائی ٹیس بناتے وقت کیا کرنا ہے

1. ہدایت پر قائم رہو.

چونکہ ٹکی طرز کے لحاظ سے پرجوش ہے ، لہذا یہ مبہم ہوسکتا ہے کہ مائی تائی میں مبہم طور پر اشنکٹبندیی چیزوں کی کوئی چیز بھی پھینک دیں۔ اس کے علاوہ ، نیلی کوراکاؤ اور گریناڈائن کی وہ بوتلیں آپ کے گھر کی بار میں دھول جمع کررہی ہیں ، اور یقینی طور پر وہ خود ہی نہیں پیتے ہیں۔



بدقسمتی سے ، ٹکی سے ملحقہ اجزاء کے ساتھ فری اسٹائل لگانے سے اکثر کلوزنگ کے نتائج برآمد ہوتے ہیں۔ ہم نسخے پر قائم رہنے کی تجویز کرتے ہیں: دو اونس عمر کی کمرہ ، نیز آدھی آونس (ہر ایک) زرعی رم ، چونے کا جوس ، اورجیت ، اور نارنگی کوراکاؤ .



2. اصلی orgeat استعمال کریں.

'، بادام کے شربت کے بغیر آپ سچا مائی تائی نہیں بنا سکتے۔' ، ٹم وگگنس ، شریک مالک اور بار منیجر ، ریٹریٹ گیسٹروپب اور ییلو بیلی ، سینٹ لوئس ، کہتے ہیں۔ مسٹیفر اس بات سے متفق ہیں ، اورجیت کو اپنی کتاب میں 'ایک حقیقی مائی تائی کے لئے اہم' قرار دیتے ہیں۔

اورجیت بنیادی طور پر بادام ہے آسان شربت گلاب یا اورینج بلسم پانی کے ساتھ spiked. گفارڈ ، ایل اوجرائٹ ، اور بیچ بوم بیری وسیع پیمانے پر orgeat لیکورس کو دستیاب کرتے ہیں۔

گھر میں بھی orgeat بنانا آسان ہے۔ چولہے کی چوٹی پر برتن میں برابر حصے بادام کا دودھ اور چینی جمع کریں ، اس کو ابال کر لائیں ، اور گلاب یا اورینج بلسم پانی اور بادام کے عرق کو ٹھنڈا ہونے کے بعد ہلائیں۔



Your. آپ کا واحد جوس تازہ چونا ہے۔

جبکہ سنتری ، انناس اور دیگر پھلوں کے رس کی ترکیبیں بہت زیادہ ہیں ، ایک کلاسیکی مائی تائی خاص طور پر چونے کا رس استعمال کرتی ہے۔

نیو یارک شہر کے لانگ آئلینڈ بار کے مالک ، ٹوبی سیچینی ، 'آپ کے خیال کے برعکس ، مائی تائی دراصل صرف رم کی کھا گئی ہے… کوئی ناریل ، کوئی شوق کا پھل ، انناس ، آم یا سنتری کا رس نہیں ہے۔' لکھا ہے دی نیویارک ٹائمز کی ٹی میگزین کے لئے 2010 کے ایک حصے میں ، جس کا عنوان تھا ، 'کیس اسٹڈی: کیا اصلی مائی تائی براہ کرم کھڑے ہوں گے؟'

کسی بھی کھٹی کی طرح ، تازہ دبے ہوئے چونے بہترین نتائج برآمد کرتے ہیں۔ وِگگنس کا کہنا ہے کہ 'اسٹور خریدے ہوئے یا پرانے چونے کے جوس سے اپنا وقت ضائع نہ کریں۔ 'تازگی اہمیت رکھتی ہے۔'

rest. تحمل کے ساتھ گارنش کریں۔

مسٹیفر کی مائی تائی نسخے کو آدھے جوس والے چونے اور تازہ پودینہ سے سجایا گیا ہے۔ سان فرانسسکو رم بار اسمگلر کویو کے مالک مارٹن کیٹ بھی یہی استعمال کرتے ہیں اس کی ہدایت میں .

کیون بیری ، شکاگو کے ٹکی منزل تھری ڈاٹ اور ڈیش کے مشروبات کے ڈائریکٹر ، اس سے بھی زیادہ مرصع ہیں۔ 'پودینے کو گارنش کے طور پر استعمال کریں ، بس اتنا ہی آپ کی ضرورت ہے ،' وہ ایک ای میل میں وائن پیئر لکھتے ہیں۔

مائی ٹیس بناتے وقت کس چیز سے بچنا ہے

1. اپنے شیلف پر کسی بھی طرح کی رم استعمال نہ کریں۔

یہ روح پھیلانے والا مشروب ہے ، لہذا دانشمندی سے اپنا انتخاب کریں۔ ایک اصل کہانی کے مطابق ، مائی تائی کو 17 سالہ جے وے اور بھتیجے جمیکا رم کے لئے بطور گاڑی ڈیزائن کیا گیا تھا۔ یہ جذبہ اب پیداوار میں نہیں ہے (اور باقی کچھ بوتلیں دنیا کے مہنگے ترین افراد میں درجہ ) ، بہت سارے جدید بارٹینڈڈر جمیکا کے برتن کو اب بھی اور مارٹنیکن رمز کو ملا دیتے ہیں۔

مسٹیفر نے مشورہ دیا ہے کہ روایتی جمیکا رمز جیسے 'ہیملٹن ، سبزی نوٹوں' کے ساتھ ایک روح استعمال کریں ، جیسے ہیملٹن 86 ڈیماررا رم ، پیرانوبس کے ساتھ مل کر۔

بیری کا مزید کہنا ہے کہ ، 'دونوں رمز کا ثبوت بھی اتنا ہی اہم ہے جتنا شیلیوں کا۔ 'جب جمیکا کی رم کا انتخاب کرتے ہو تو ، آپ کو کسی ایسی چیز کا انتخاب کرنا چاہئے جو معیاری ثبوت ہو - تقریبا 80 80 (40 فیصد ABV) - جبکہ ریم کرول زیادہ ثبوت (تقریبا 114 ، a.k.a. بحریہ کی طاقت) ہونا چاہئے۔'

2. اس میں سے اپنا بلینڈر چھوڑ دیں۔

ملاوٹ تہوار لگ سکتی ہے ، لیکن یہ حقیقت میں آپ کے ذائقوں کو گھٹا دے گی۔ ماہرین یا تو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ مائی تائی کو اپنے گلاس میں برف سے بنوائیں ، یا اسے برف سے ہلائیں اور پھر ڈبل پتھروں کے شیشے میں گھسائیں۔

ہم پر بھروسہ کریں ، یہ کوئی بزکیل نہیں ہے ، یہ ایک بونس ہے۔ جیسا کہ مصروف بارٹینڈڈر آپ کو بتائیں گے ، ایک کاکٹیل شیکر بلینڈر کے مقابلے میں صاف کرنا بہت آسان ہے۔ یہاں سے تاہیتی تک ، وقت سے زیادہ قیمتی کوئی چیز نہیں۔