Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بہترین طریقہ کار: مشیلادس تازگی کے بارے میں ہیں

'اچھے دوست اور اچھے مائیکلادس 'خوشی کی کنجی ہیں ،' فرنینڈو لوپیز کہتے ہیں ، لاس اینجلس میں گیولاگوٹیزا ریستوراں کے شریک مالک اور آئی لیو مائیکلڈاس مکس کے تخلیق کار۔

یا تو تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے ، لہذا ، وائن پیئر نے بارٹندوں سے کہا کہ وہ گھر میں بہترین مائیکلاداس بنانے کے بہترین طریقوں کی وضاحت کریں۔ (صحتمند دوستی کا فروغ بھی ضروری ہے ، حالانکہ شاید یہ سب سے زیادہ مناسب ہے ایک اور کالم .)

تمام بار پیشہ ور افراد اس بات پر متفق ہیں کہ آپ کے مشیلڈا کے معاملے کے لئے بیئر کا کیلیبر اور درجہ حرارت ، جیسا کہ آپ کاک ٹیل کا تصور کرتے ہیں۔ کچھ امریکیوں نے 'مائیکلڈا' سنتے ہیں اور مسالے والے ٹماٹر کے رس سے تیار کردہ بیئر کاک کی تصویر دکھاتے ہیں ، جبکہ میکسیکن اصل کا ایک کلاسک ورژن ٹھنڈا بیئر ، آئس ، گرم چٹنی ، نمک ، اور چونے پر مشتمل ہوتا ہے۔



ہر بیئر پریمی کو اس ہاپ خوشبو پوسٹر کی ضرورت ہے

آپ جس کی بھی ترجمانی کو ترجیح دیں ، یاد رکھیں کہ مائیکلاداس کی تازہ کاری کے بارے میں ہے۔ ایک عمدہ ورژن ابدی خوشی کی ضمانت نہیں دے سکتا ، لیکن یہ یقینی طور پر شروع کرنے کے لئے بری جگہ نہیں ہے۔



مائیکلادس بنانے کے وقت کیا کرنا ہے

ہلکی سی ، پینے کے آسان بیئر سے شروعات کریں۔

سان ڈیاگو کے الجارڈن کے باورچی مالک ، کلاڈائٹ زپیڈا کا کہنا ہے کہ ، 'آپ چاہتے ہیں کہ بیئر ہلکا اور 'کچلنے والا' ہو۔ 'ایک مشیلڈا ایک دن کے وقت آنگن کاکیل ہونا ہے. IPAs بہت بڑی تعداد میں ہیں - آپ کو مسالا ، برف اور سب کچھ اچھا چاہئے۔



میکسیکن لیگر کی طرح تاج فلاڈلفیا کے ڈیسریٹو کے جنرل منیجر کرس مان کہتے ہیں کہ ، پیسفیکو یا ڈوس ایکویس مثالی ہیں۔ 'تجویز کریں کہ بھاری اور مضبوط ذائقہ دار بیئروں سے دور رہیں۔'

اس کو ہر ممکن حد تک سردی کی خدمت کریں۔

مشیلادس سے مراد تازگی ہے ، لہذا آپ چاہتے ہیں کہ آپ اپنا بیئر (اور شیشہ اگر آپ استعمال کر رہے ہو) اچھی طرح سے ٹھنڈا ہو۔ مان کہتے ہیں ، 'اگر آپ کا بیئر برف سرد نہیں ہے تو ، اپنے مشروب میں برف ڈالنا ٹھیک ہے۔'

اپنے ذائقوں کو درجی کرو۔

لوپیز آپ کو گرم ساس ، مصالحے ، اور ھٹی رس کے ترجیحی مکس کے ساتھ بیئر کا زیادہ تر گلاس بیشتر پکنے کا مشورہ دیتا ہے۔ اگر یہ آپ کے توازن کو چکھنے میں ناکام ہوجاتا ہے یا آپ کی تالو کو مغلوب کرتا ہے تو ، آپ آسانی سے چیزوں میں مزید بیئر ڈال سکتے ہیں۔ “تجربہ کرنے سے مت گھبرائیں! بعض اوقات آپ نہیں جانتے کہ آپ کیا پسند کرتے ہیں جب تک کہ آپ اس کی کوشش نہ کریں۔



اپنے نمک کا موسم۔

ایک ہی چیز کے لئے جاتا ہے نمکین رم ، جو آپ چاہتے ہو اتنا سیدھا یا مسالا ہوسکتا ہے۔ مان کو مشورہ دیتے ہیں کہ ، 'اگر آپ ایک اضافی کک پسند کرتے ہیں تو آپ نمک کے ساتھ کچھ چلی پاؤڈر میں ملا سکتے ہیں ،' جبکہ زپیدہ مختلف مرکب کو ترجیح دیتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں ، 'چمائے ، نمک ، اور تاجین کا ایک کنارہ ہمیشہ چال چلتا ہے۔'

مائیکلادس بنانے کے وقت کیا نہیں کرنا ہے

خونی مریم نہ بنائیں۔

مان کا کہنا ہے کہ 'بہت سی ترکیبیں وورسٹر شائر ساس ، سویا ساس یا میگی کی چٹنی کے لئے پکارتی ہیں۔ اگرچہ غیر روایتی ، یہ تینوں اجزاء یقینی طور پر ایک سوادج کاکیل بنا سکتے ہیں۔ 'تاہم ، آپ جو مقدار استعمال کرتے ہیں اس کے بارے میں بہت محتاط رہیں ،' مان کہتے ہیں۔ 'میں نے بے شمار مائیکلاداس کا ذائقہ چکھا ہے جو صرف ان اجزاء کے ذریعہ طاقت سے دوچار تھے۔'

ٹماٹر یا کلاماٹو کا جوس بھی یہی ہے ، دونوں ہی ریستوراں مائیکلاداس اور پری پیجڈ مکس میں پاپ اپ ہیں۔ 'بہت سی دوسری کمپنیاں صرف ان کا نام تبدیل کریں گی خونی مریم مکس کریں اور اسے مشیلڈا مرکب کہیں ، ”لوپیز نے انتباہ کیا۔ 'مائیکلڈاداس کو کمزور کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔'