Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بائیوڈینامک شراب ، بیان کیا گیا

سخت موسمیاتی تبدیلی ، گلوبل وارمنگ اور ہر طرف موسمیاتی افراتفری کے وقت میں ، ہم سب تھوڑا سا 'سبز رنگ' بننے کی کوشش کرتے ہیں۔ ہم خریدتے ہیں نامیاتی پیدا کریں ، دوبارہ قابل استعمال ٹوٹ بیگ کے ساتھ خریداری کریں اور ہمارے استعمال سے کہیں تھوڑا سا زیادہ ریسائکل کریں۔ کے ساتھ استحکام اور قدرتی ہمارے ذہن میں تحریکوں کے سامنے اور مرکز ، یہ باضابطہ طریقے زرعی دنیا میں بھی زیادہ عام ہورہے ہیں۔ آپ نامیاتی کھیتی باڑی سے متعلق واقف ہوسکتے ہیں ، لیکن ہم میں سے بہت سے لوگ ابھی بھی حیرت میں ہیں کہ عجیب و غریب چیز ، حیاتیاتی تحریک ایسا لگتا ہے کہ بہت سارے کسان عمل میں آرہے ہیں۔ حتمی بایوڈینامک بریک ڈاؤن چیٹ شیٹ کے ساتھ ، اپنے سوالات کے تمام جوابات یہاں تلاش کریں۔

بائیوڈینامک شراب کیا ہے؟

بائیوڈینامک فارمنگ اینڈ گارڈننگ ایسوسی ایشن کے مطابق بایوڈینیامک کاشتکاری کی سرکاری تعریف 'زراعت ، باغات ، خوراک کی تیاری اور غذائیت سے متعلق روحانی - اخلاقی - ماحولیاتی نقطہ نظر ہے۔' بایوڈینامک شراب کاشتکاری کے ایک ایسے سیٹ کے ساتھ بنائی گئی ہے جو کھیت یا داھ کے باغ کو ایک مضبوط حیاتیات کے طور پر دیکھتی ہے۔ ماحولیاتی نظام مجموعی طور پر کام کرتا ہے ، جس میں فارم یا داھ کی باری کا ہر حصہ اگلے حصہ میں حصہ ڈالتا ہے۔ خیال یہ ہے کہ خود کو برقرار رکھنے والا نظام تشکیل دیا جائے۔ انگور کے باغ کو برقرار رکھنے کے لئے قدرتی مواد ، مٹی اور کھاد استعمال ہوتی ہے۔ کیمیائی کھاد اور کیڑے مار دوا مٹی کی زرخیزی کی خاطر ممنوع ہیں۔ بطخوں سے لے کر گھوڑوں تک بھیڑوں تک جانوروں کی ایک بڑی تعداد مٹی پر رہتی ہے اور اس کی کھاد ڈالتی ہے جس کی وجہ سے انگور کے باغوں کے لئے ایک اچھ aا ، زرخیز ماحول پیدا ہوتا ہے۔ یہ آئندہ نسلوں کے لئے ہے۔

ان میں سے کچھ عملی نامیاتی طریقوں کی طرح سائنسی اعتبار سے بھی ثابت ہیں۔ لیکن سائنسی آواز کے نام کے باوجود ، کچھ بایوڈینامک طریقوں کو سائنسی اعتبار سے ثابت کرنا مشکل ہے۔ 'سائنسی طبقے کا ایک حصہ [بائیوڈینامک] طریقہ کو شکوک و شبہات کی نگاہ سے دیکھتا ہے اور اسے مکرمی کے طور پر نشان زد کرتا ہے ،' میں 2009 کے ایک مطالعہ کے مصنفین لکھتے ہیں قابل تجدید زراعت اور فوڈ سسٹم کا جرنل . یہ مشکل رہا بائیوڈینامک خصوصیات کو الگ تھلگ کرنے کے ل study ، یہ مطالعہ کرنا مشکل ہے کہ وہ پیداوار کو کس طرح متاثر کررہے ہیں۔ لیکن 2009 کے مطالعے میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا تھا کہ مزید مطالعے کی ضرورت ہے ، حالانکہ دستیاب مطالعے کا ایک منصفانہ حصہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ بایوڈینامک کاشتکاری کا نتیجہ ، مٹی کے معیار اور جیوویودتا پر اثر پڑا۔ بائیوڈینامک تیاریوں کو 'توانائی کے استعمال اور استعداد کار کے لحاظ سے مثبت ماحولیاتی اثرات' کے اظہار کے لئے بھی پائے گئے۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

بائیوڈینامک فارمنگ کب شروع ہوئی؟

آسٹریا کے فلسفی روڈولف اسٹینر نے سن 1920 کی دہائی کے اوائل میں بایوڈینامک زراعت کے خیال کا آغاز کیا ، جس نے ایک طویل شاٹ کے ذریعے نامیاتی حرکت کی پیش گوئی کی۔ 20 ویں صدی کے اوائل میں اس فلسفی اور معاشرتی مصلح نے قمری تقویم اور علم نجوم کے اثرات پر مبنی زرعی طریقوں کے استعمال کو بھی فروغ دیا ، جو آج بایوڈینامک کھیتی باڑی کے زیادہ متنازعہ پہلو ہیں۔ اسٹینر رہائش اور کھیتی باڑی میں یقین رکھتے تھے ایک ساتھ مل کر زمین کے ساتھ اور اس کی حرکات ، خالصتا pure سائنسی نقطہ نظر کو استعمال کرنے کے برخلاف۔ آپ چاند سائنس کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں یہاں ، لیکن یہ بایوڈینامک فارمنگ کے ان پہلوؤں کی طرف جاتا ہے جو سائنسی اعتبار سے ثابت کرنا مشکل تر ہے۔



آپ بائیوڈینامک شراب کس طرح بناتے ہیں؟

بایوڈینیٹک شراب انگور کے باغ کے تمام اجزا کو ایک پوری ہستی کی حیثیت سے کاشت کرکے ، کیمیکلز کے استعمال کو ختم کرنے اور قدرتی مواد اور کھادوں کا استعمال کرکے بنایا جاتا ہے۔ بائیوڈینامک کیلنڈر کے بعد عمل کا ایک اور لازمی جزو ہے۔ بعض اوقات ، کاشتکاری سے لے کر کٹائی تک ، کاشتکاری کے ان طریقوں کو بایوڈینیامک کیلنڈر کے ذریعہ کنٹرول کیا جاتا ہے۔ اس سے کاشتکاری سے وابستہ سارے کاموں کو چار طرح کے دنوں میں توڑ دیا جاتا ہے: جڑ دن ، پھول کے دن ، پھلوں کے دن ، اور پتی کے دن۔ ان دنوں میں سے ہر ایک کے ساتھ کچھ خاص کام ہوتے ہیں جو زمین کے چار کلاسیکی عناصر کی عکاسی کرتے ہیں (سائنسی لحاظ سے مشکل سے ثابت شدہ چیزوں کے اختتام پر بھی ہیں): پھلوں کے دن کٹائی کے لئے ، پتے کے دن پانی دینے کے لئے ، جڑوں کے کٹائی کے دن ہیں . پھولوں کے دن ، داھ کی باری تنہا رہ جاتی ہے۔



داھ کی باری میں گائے کا سینگ کیوں ہے؟

بایوڈینامک فارمنگ میں مخصوص اور بعض اوقات عجیب کمپوسٹ اور کھیت کی تیاریوں کا مطالبہ کیا جاتا ہے۔ ان میں سے ایک کو گائے کی ہارن کھاد یا تیاری 500 کے نام سے جانا جاتا ہے۔ گائے کے ہارن کھاد کھاد کے ساتھ بھرے جاتے ہیں اور سردیوں میں سارا حصہ زمین میں ڈال دیتے ہیں ، پھر بعد میں کھدائی کی جاتی ہے۔ کھدائی پر ، بھرے ہوئے مال پورے انگور کے باغ میں پھیل جاتے ہیں۔ گائے کے سینگ کو خاص طور پر کیوں استعمال کیا جاتا ہے اس بارے میں وہاں بہت کم معلومات موجود ہیں۔ کبھی بھی بیل کا سینگ نہیں ) ، یا یہ مٹی میں کیوں دفن ہے۔ سینگ زیادہ سے زیادہ مہنگے ہو رہے ہیں اور کبھی کبھی کبھی ہندوستان سے سارا راستہ بھیجا جاتا ہے۔ ویب سائٹ کے مطابق بایوڈینی خدمات ، 500 کی تیاری ضروری ہے۔ سائٹ کی وضاحت کرتی ہے ، 'یہ زمین کی تشکیل کا ایک طاقتور ذریعہ ہے۔ یہ 'مٹی کی مٹی کے مائکروبیل سرگرمی کو بھی متحرک کرتا ہے ،' پییچ کو منظم کرتا ہے ، بیج کے انکرن کو متحرک کرتا ہے ، اور معدنیات کو تحلیل کرتا ہے۔

ھاد کی دیگر تیاریوں میں یارو ، کیمومائل ، اور اسٹنگنگ نیٹٹال شامل ہیں۔

کیا بائیوڈینامک شراب نامیاتی شراب جیسی ہی ہے؟

نہ کرو . دونوں اس لحاظ سے یکساں ہیں کہ دونوں کیمیکلز کے استعمال کے بغیر طریقوں کو شامل کرتے ہیں۔ تاہم ، اسے ہر ممکن حد تک آسان رکھنے کے ل organic ، نامیاتی شراب کو نامیاتی انگور کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ بایومیڈینک کھیتی باڑی کرتے وقت دوسرے عوامل کو بھی مدنظر رکھتے ہیں ، جیسے قمری کیلنڈر اور علم نجوم۔ کھیتی باڑی میں انگور کی پوری زندگی - دوسرے پودوں ، کیڑے مکوڑوں ، جانوروں - صرف انگور کے بارے میں زیادہ بات ہے۔



بایوڈینامک کتنی شراب ہے؟

دنیا بھر میں 700 سے زیادہ پروڈیوسر موجود ہیں جو بایڈومیینک شراب تیار کرتے ہیں۔

کچھ شراب برانڈ بائیوڈینامک شراب کون سے بناتے ہیں؟

نکولس جولی (لوئر)
سائبیل کنٹز (موسیلے)
مونٹینور اسٹیٹ (اوریگون)
بینزیگر وائنری (سونوما)
ڈومین لیروئی (برگنڈی)
چیپٹیئر ہاؤس (رون)
شین اسٹیٹ (نیو یارک)

کیا بائیوڈینامک شراب کا ذائقہ مختلف ہے؟

اگرچہ یہ یقینی طور پر ایک ساپیکش سوال ہے ، اس سوال کا جواب عام طور پر ہے: نہیں۔ اندھوں کو شراب کا ذائقہ چکھنا اور اس بات کا اندازہ لگانا تقریبا ناممکن ہے کہ بایوڈینامک طریقوں کو لاگو کیا گیا یا نہیں۔ تاہم ، بہت سے شراب خور جو بایڈینیومیٹک طور پر کھیتی باڑی کرتے ہیں وہ بھی نامیاتی پھل اگاتے ہیں ، اور کیڑے مار دواؤں کی کمی اور فطرت (بائیوڈینامکس) کے مطابق کھیتی باڑی طریقوں کو عملی جامہ پہنانے کے درمیان ، بایوڈینامک الکحل میں دیگر الکحل کے مقابلے میں اعلی درجے کا ذائقہ والا پروفائل مل سکتا ہے۔