Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

دھندلا ہوا لکیریں: بیئر اسٹائل مقابلہ کیٹیگریز ، بیان کردہ

داخل ہونے پر a ہومبرو مقابلہ ، آپ کو جو سب سے بڑا فیصلہ کرنا پڑے گا اس کا کوئی تعلق نہیں ہوسکتا ہے مرکب دن . اس کے بجائے ، یہ ہو گا کہ آپ اپنے بیئر میں داخل ہونے کے ل your کس بیئر طرز کے زمرے میں انتخاب کرتے ہیں - ایسا انتخاب جو حیرت انگیز طور پر اس کی آواز سے زیادہ مشکل ہے۔

ہومبریو مقابلہ کے ججز نہیں جانتے کہ آپ نے جو بنانے کی کوشش کی تھی۔ وہ کیا کیا جانتے ہیں کہ ان کے سامنے کیا ہے۔ ہر بیئر زمرہ اور ذیلی زمرہ کے ل For ، وہ بیئر کو دکھائے جانے والے مخصوص معیار کے ساتھ ساتھ یہ بھی معلوم کریں گے کہ اسے کیا نہیں ہونا چاہئے (یہاں آپ کی طرف دیکھ رہا ہے ، ڈائس ٹائل ). تو ، جب ایک اندراج لائن پر ہے تو کیا ہوتا ہے؟ ٹھیک ہے ، اس جج کے تبصرے کے اثر سے کچھ: 'زبردست بیئر! انداز میں فٹ نہیں بیٹھتے ہیں۔ '

خوش قسمتی سے ، بیر میں داخل ہونے کے ل an ایک آسان فکس ہے جو دو طرزوں کو پار کرتا ہے - انہیں دونوں پر جمع کرواتا ہے۔ نہیں ، یہ 'دھوکہ دہی' ، یا حتی کہ کھیل نہیں کھیل رہا ہے۔ جہاں بیئر جج سرٹیفیکیشن پروگرام (بی جے سی پی) نے زمرہ جات یا بڑے اوورلیپس کی ڈھلائی سے وضاحت کی ہے ، جیسے امریکن پیلے اور امریکی IPA زمرے ، یہ بنیادی طور پر کہہ رہا ہے کہ ایک ہی بیئر ان دونوں زمروں میں فٹ بیٹھ سکتا ہے۔ یہ کہا جارہا ہے ، اپنا وقت ضائع نہ کریں یا ججوں کے زمرے میں 'الے' کے ساتھ کسی بھی چیز کو جمع کروانا۔ اپنے مقابلہ کے اصول ہمیشہ پڑھیں (خاص طور پر اگر یہ بی جے پی پی سے منظور شدہ نہیں ہے) ، اور اپنے بیئر کو ان زمروں میں داخل کریں جہاں آپ کو لگتا ہے کہ یہ مناسب ہے۔



ہر بیئر پریمی کو اس ہاپ خوشبو پوسٹر کی ضرورت ہے

ہومبرو مقابلہ میں داخل ہوتے وقت ذیل میں کچھ عمومی طرز کے اوورلیپ پر غور کیا جاتا ہے۔



پاؤڈر / پورٹر

کے درمیان کیا فرق ہے؟ اچانک اور ایک لے جانا ؟ یہ ایک عام سوال ہے ، اور بیئر پروفیشنلز اور ہوم بریورز کے مابین ایک جاری بحث۔ (مختصر جواب؟ یہ مشکل ہے .) کچھ کا کہنا ہے کہ فرق یہ ہے کہ اسٹرائٹس کو تھوڑا سا تیزاب یا جلے ہوئے بھلے ہوئے جو کے ذائقہ کو چھونے کی ضرورت ہے ، جبکہ دوسرے کہتے ہیں ، 'کچھ بھی نہیں۔' در حقیقت ، بازار میں 'مضبوط تالاب' اور 'امریکی تالاب' کے مابین لائن اتنی ہی پتلی ہے ، بی جے سی پی یا کوئی بھی فیصلہ کن ادارہ سخت اور تیز موقف اختیار کرنے کا واقعی کوئی راستہ نہیں ہے۔



لہذا ، عام رہنما خطوط کے بطور ، اگر آپ کا بیئر زیادہ چاکلیٹی اور کم الکحل والا ہے تو پورٹر کے زمرے میں چلے جائیں۔ اگر مزید بھوننے والا ذائقہ اور خشک کرنے والا ماؤفیل ہے تو سوچیں اگر آپ کے پاس دونوں کو آزمانے کے لئے نقد رقم ہے تو ، ججوں کو فیصلہ کرنے دیں - وہ ایسی خصوصیت کا انتخاب کرسکتے ہیں جو آپ نے نہیں کیا تھا۔

جرمن پِلسنر / میونخ ہیلس / میونخ ہیلس بیر برآمد کرتے ہیں

میونخ ہیلس ایکسپورٹ بیئر کے میڈلز جیتنے کے بارے میں میں نے سنا ہے۔ گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول ، جیسا کہ ڈارٹ مینڈر ایکسپورٹ) یہ ہے کہ بریور اصل میں کسی نرم ، نازک کے لئے شوٹنگ کر رہا تھا میونخ روشنی ، یا کرکرا ، ہاپی جرمن پِلسنر ، اور وسط میں کہیں ختم ہوا۔

دراصل ، اس طرح شیلیوں کو تحریری طور پر لکھا جاتا ہے ، اس کے ساتھ ہی ایکسپورٹ بیئر نے جرمنی کے پائلس اور میونخ ہیلس کے مابین توازن قائم کیا ہے (اگرچہ ، تکنیکی طور پر تو ، ایکسپورٹ بیئر زیادہ ABV ہونا چاہئے)۔ ڈارٹمنڈ کے لوگ شاید حیرت میں ہوں گے کہ ان کا اعلی معدنی پانی سے متعلق کردار کہاں ہے ، لیکن ہومبریو جج شاید ایسا نہیں کریں گے۔



پیلا الی / عنبر الی / سیشن آئی پی اے / آئی پی اے

تقریبا the جتنی بھی مشہور و مکاری بحث مباحثہ ہے وہ بڑا سوال ہے ، 'یہاں تک کہ ایک ہلکا سا پیلا بھی کیا ہے؟' اس کا جواب جیسا کہ بی جے سی پی کے رہنما خطوط نے بیان کیا ہے وہ یہ ہے کہ پیلا الی کم تلخ IPA ہے ، اور زیادہ ہپ متوازن ہے امبر ایلے . اس بات کا امکان نہیں ہے کہ گھریلو مقابلہ میں کوئی بھی اپنے سپیکٹرو فوٹومیٹر (بین الاقوامی تلخ یونٹوں ، یا IBUs کی پیمائش کرنے کے لئے استعمال ہونے والے سامان کا ایک مہنگا ٹکڑا) نکال دے گا تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ تلخی کے مطابق فیصلہ کن ٹیبل کے نمونے کس طرح درجہ بندی کرتے ہیں۔ لہذا ، عام طور پر ، اگر آپ کی گرسٹ میں کوئی کیریمل مالٹ ہے تو ، آپ عنبر ایل یا پیلا ایل کو دیکھ رہے ہیں۔ اگر ذائقہ یا ختم ہونے پر شراب میں وارمنگ کا کوئی اشارہ ہے تو ، آپ مضبوطی سے IPA زمرے میں ہیں۔

اجلاس آئی پی اے ایک نئے پیلا الے کراس اوور ہیں۔ بی جے سی پی نے صرف شراب کی طاقت (3 سے 5 فیصد اے بی وی) کے ذریعہ اس کی تعریف کی ہے ، اور جی اے بی ایف کے پاس بہت ڈھیلے رہنما خطوط ہیں کہ سیشن آئی پی اے کو 'اسپورٹ ہاپ کریکٹر' ہونا چاہئے۔ یہاں راز توازن میں ہے: پیلا ایلز میں ایک مکمل ماؤفیل ہوگا ، جبکہ سیشن آئی پی اے ہاپ کردار کی طرف جھکاؤ رکھتے ہیں اور ہلکے رنگ کے ہوتے ہیں۔ تاہم ، چونکہ سیشن آئی پی اے شراب پینے والے شراب سے بچنے والے شراب سے بچتے ہیں جو الکحل میں کم مقدار کی وجہ سے پانی یا پتلا محسوس ہوتا ہے ، لہذا یہ دونوں طرزیں ایک دوسرے کے قریب آجاتی ہیں۔ دونوں میں داخل ہونے کی کوشش کریں!

ووڈ ایجڈ بیئر اور اس کا بیس بیئر

چونکہ ہم میں سے بہت سے لوگ گھر میں بیرل کے ل room گنجائش نہیں رکھتے ہیں ، لہذا زیادہ تر گھریلو سامان لکڑی کے چپس ، کیوبز یا سرپل کا استعمال کرتے ہیں جیسے لکڑی کے عمر والے بیروں جیسے بیرل عمر والے اسٹوٹ۔ آپ کو یہ معلوم کرنے کے لئے تجربہ درکار ہوتا ہے کہ آپ کو کتنے لکڑیوں کی ضرورت ہے ، اور رابطے کا کتنا وقت درکار ہے ، لہذا اپنے حتمی بیئر کا اندازہ کرتے وقت حقیقت پسندانہ ہونا ضروری ہے۔ بیرل عمر والے اسٹوٹ کی ایک کوشش جس میں کسی بھی بیرل کا ذائقہ نہیں اٹھایا گیا تھا جس کا ذائقہ امپیریل اسٹریٹ کی طرح ہوتا ہے۔ ان معاملات میں ، سب سے بہتر آپشن یہ ہوگا کہ اس تناؤ کو دونوں قسموں میں داخل کیا جائے اور ججوں کو فیصلہ کرنے دیا جائے کہ وہ کہاں فٹ بیٹھتا ہے۔

ایسی بیر جو لکڑی کے ساتھ پیلی ہوئی ہے جس میں بیرل کی خصوصیات نہیں ہیں اس کے بیئر بیئر کے زمرے میں بالکل داخل کی جاسکتی ہیں۔ بہت سے لکڑی سے چلنے والے بیئر ، جیسے جَو شراب اور امپیریل اسٹریٹس ، پہلے ہی اتنے پیچیدہ ہیں کہ لکڑی کے ذائقے کھو سکتے ہیں۔ یہ زمرہ ٹوسٹ اور وینلن ذائقوں کو ظاہر کرنے کے بارے میں ہے ، لہذا اگر آپ کے پاس یہ حتمی بیئر نہیں ہے تو ، زمرہ چھوڑ دیں۔

ڈارک ہلکا / انگریزی پورٹر

اگر کوئی بریور انگریزی پورٹر (4 فیصد اے بی وی) کے نچلے الکوحل کے خاتمے کے لئے شوٹنگ کر رہا ہے اور بیئر قدرے کم تناسب (3.8 سے 3.9 فیصد) تک ختم ہوجاتا ہے تو ، یہ اس ہلکی ہلکی حد میں ہے۔ مزید یہ کہ ، ایک سیاہ ہلکے جسم کا پورا جسم ہونا چاہئے (پورٹرز کے بارے میں 65 فیصد واضح توجہ) ’73 فیصد) اور اسی طرح کا مالٹ بل بھی ہونا چاہئے۔ ان دو شیلیوں کی مستقل تجارتی مثالوں کی کمی کی وجہ سے ان کی تمیز مشکل ہوجاتی ہے ، لیکن دائیں رابطے کے ساتھ ، ایک اعلی ABV ہلکے انگریزی پورٹر کی حیثیت سے داخل ہوسکتا ہے۔

نیو انگلینڈ IPA / IPA

یہ ایک ایسا انداز ہے جسے ہم براہ راست ترقی پذیر دیکھ رہے ہیں۔ اگرچہ بی جے سی پی نے مزید کہا نیپا 2018 میں ایک عارضی انداز کے طور پر ، آخری سرکاری رہنما خطوط 2015 میں جاری کی گئیں ، لہذا حتی کہ حالیہ طرز کے تحریری شکل بھی اوورلیپ کو تسلیم کرتے ہیں ، کہتے ہیں: 'بہت سارے جدید امریکی آئی پی اے زیادہ تر درمیانے درجے کے ، اگر خشک ، کرکرا ختم ہوتے ہیں تو جسم اور اعلی سمجھی جانے والی تلخی ، ان مثالوں کو امریکی آئی پی اے کے طور پر داخل کیا جانا چاہئے۔ جی اے بی ایف جیسے مقابلوں میں ، بریور بی جے سی پی تحریر سے اشارہ کرتے ہیں۔ تاہم ، NEIPAs کی بہت ساری تجارتی مثالیں ، جیسے تھکے ہوئے ہاتھ ، ٹریلیم ، اور دوسرا نصف ، جی اے بی ایف مقابلے میں داخل نہ ہوں ، اس کا مطلب ہے کہ تمغہ جیتنے والے وہ انداز نہیں ہیں جو اسلوب کی وضاحت کرتے ہیں۔

یہ ایک ایسا انداز ہے جس میں اگلی سرکاری بی جے سی پی کی رہائی کے لئے سب کی نگاہ رکھے گی ، لیکن ابھی کے لئے ، آپ کے ہاپ کردار کی بنیاد پر زمرہ منتخب کریں ، نہ کہ آپ کے کہرا۔