Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

برطانیہ کا ڈارک ہلکا بیئر اسٹائل کرافٹ واپسی کر رہا ہے

امیر ، پھل چاکلیٹ نوٹ ، ایک اہم ، خشک ختم ، اور زبردست توازن کا گلے ملنا ، ڈارک ہلکا ایک گلے سے ملنے والا دلیل ہے جو آپ کو پنٹ شیشے میں مل جائے گا۔ ایک میں ایک مستحکم بندرگاہ بڑے ذائقوں کا طوفان اور وسیع پیمانے پر شدت ، ڈارک ہلکے بیئر اسٹائل ، اپنی رشتہ دار روح ، انگریزی تلخ کے ساتھ ، اس طرح کے بیر کے ساتھ ساتھ بڑھتی ہوئی تعدد کے ساتھ دکھائی دے رہے ہیں۔ دن کا کے طور پر نیو انگلینڈ IPA ، اور ان گنت پھل کھانسی .

تاہم اب ، تھوڑا سا بوڑھا اور برطانوی اثرورسوخ سے ، مختلف بریوریوں کے ساتھ ڈارک ہلکا عروج پر ہے مشین ہاؤس زیادہ عصری کے لئے جنگل اور مین ، اور امریکی باکس کار بریوری اس نے اپنے پرچم بردار ڈارک ہلکے کے گرد خود کو پوزیشن میں لے لیا ہے۔

ڈارک ہلکے کی مقبولیت میں یہ پنرجیویت شاید شبیہہ بیئر کے بڑھتے ہوئے رجحان کا پیش خیمہ ہے جس کی پیش کشوں کی تلاش ہے ، اور زیادہ تاریخی اور بنیادی اسلوب کی زیادہ تعریف ہے۔ سیٹل کے مشین ہاؤس بریوری کے برطانوی بانی ، بل آرنٹ کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے لگتا ہے کہ اب کچھ کرافٹ بیئر پینے والوں کے ساتھ اس سے بھی زیادہ مطابقت پائی جاتی ہے۔' '[وہ] بھاری ہاتھ والے بیر سے زیادہ توازن اور نزاکت کے خواہاں ہیں جو کرافٹ بیئر کی وضاحت کرتی ہیں۔'



ہر بیئر پریمی کو اس ہاپ خوشبو پوسٹر کی ضرورت ہے

ڈارک ہلکا ایک اسٹائل ہے جس سے عام طور پر وابستہ ہوتا ہے اصلی الی امریکی کرافٹ بیئر سے ، اور ساتھ کاست اوور کیٹگ



ڈارک ہلکا یقینی طور پر بہت سارے بیئروں سے ہال کی خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لئے واپس رکھے ہوئے مالٹ پروفائلز کی رفتار میں تبدیلی ہے۔ بڑے مالٹ بل اکثر متوقع اسپیکٹرم کے نوٹوں کے ساتھ اپنے آپ کو ظاہر کرتے ہیں: کیریمل ، ٹوسٹ ، روسٹنیس ، ٹافی ، نٹ ، چاکلیٹ ، اور فروٹ کیک اور عام طور پر استعمال ہونے والا ، معتدل طور پر ہلکا پھلکا کرنے والا برطانوی ایل خمیر عام طور پر گہری فروٹ ایسٹرس میں حصہ ڈالے گا ، جیسے کشمش ، بیر ، اور تاریخ. ایک خشک ختم اگلے گلپ کے ل perfectly تالے کو بالکل تیار کرتا ہے۔ اس کی خصوصیت کم ABV کی مدد سے ، آپ - وجہ کے ساتھ ، بلاشبہ - اچھ .ے ہوئے ہوسکتے ہیں۔



ڈیکیسن کا کہنا ہے کہ ، 'ڈارک ہلکے کی جس تشریح کے ساتھ میں جا رہا ہوں وہ ایک کم الکحل میں سیاہ جسم ہے جس میں پورے جسم اور کرسٹل مالٹ ذائقوں کا حامل ہے ،' ڈیکیسن کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے یہ انداز پسند ہے کیوں کہ یہ اطمینان بخش ذائقہ دار بیئر ہے جو نہیں ہے۔ آپ کو بھی نشے میں ڈالنے جا رہا ہوں۔ ان دنوں، گہرا ہلکا عام طور پر قریب 3 سے 4 فیصد بیٹھتا ہے۔

تاریخی طور پر ، برطانوی شراب بنانے والوں نے اپنے ہلکے حصے کو 'ایکس ایکس ایکس ایکس ہلکا' ، نامزد کرنے والی طاقت جیسے ایکس مارکس کے ساتھ لیبل لگایا۔ پہلی جنگ عظیم ، تاہم ، پینے کی صنعت میں کمبل پابندیوں کا باعث بنی جس کے ذریعہ سب سے زیادہ فروخت ہونے والی بیئر کے طور پر ہل کو سب سے زیادہ متاثر کیا گیا۔ الکحل کی سطح پر پابندی کے ساتھ ، بیر کی طاقت کو ضرورت کے مطابق کم کیا گیا ، اور وہ کبھی بھی اپنی 18 ویں صدی کی بلندی پر واپس نہیں آیا۔

1960 کی دہائی تک ، یہ ریاستہائے متحدہ کا سب سے مشہور بیئر تھا ، حالانکہ اب یہ ایک نادر تلاش ہے۔ امریکہ میں ، جہاں تاریخی برطانوی بیئروں کو زیادہ بااختیار سمجھا جاتا ہے ، وہاں اچھی ڈارک ہلکی چیز تلاش کرنا بھی مشکل تر ہے ، اور اس کی وجہ یہ غیر معمولی بات ہے۔ اگرچہ کچھ بریور - اکثر برطانوی ورثے یا تجربے سے متعلق طرز کے مطابق بناتے رہتے ہیں ، لیکن یہ امریکی دستکاری کے ذخیرے میں نہیں ملتا ہے۔



آرنٹ کا خیال ہے کہ برطانوی نژاد تلخ اور ہلکے انداز 'کو' کرافٹ بریونگ 'میں پیش کیا گیا ہے کیونکہ امریکی کرافٹ امریکی کرافٹ پر مبنی ہے ، جہاں کوئی تلخی یا ہلکی چیز نہیں ہے۔' 'دراصل ، امریکہ میں ، [کرافٹ بیئر] کی بنیادی طور پر اس حقیقت سے تعریف کی گئی ہے کہ یہ تلخ اور ہلکا نہیں ہے۔ یہ جدید ، تیز بیئر ہے جو ایک بار میں ‘بورنگ’ چیزوں سے دس لاکھ میل دور ہے کیمرا (ریئل الیون کے لئے مہم) پب یا بیئر میلہ۔ '

'شاید ،' باکسکار کے شریک بانی اور ہیڈ بریور سیم ڈیکیسن کا کہنا ہے کہ ، 'شراب بنانے والے اپنی حد کو متنوع بنانے کی کوشش کر رہے ہیں ، اور بہت سے لوگ تاریخی ترکیبیں پیچھے دیکھ رہے ہیں۔ بہت سے لوگوں کو یہ اس وجہ سے ہے کہ وہ اسٹائل بنانے اور پینا پسند کرتے ہیں۔ نیز ، جو چیزیں فی الحال ٹھنڈی نہیں ہیں وہ دوبارہ سرد مہری کرنے کے لئے زرخیز جگہ مہیا کرتی ہیں۔

ڈیکسن ابھی بھی اپنی ڈارک ہلکی چیز کی دستیابی کا پتہ لگارہے ہیں: 'اگر یہ موسمی ہے تو ، میں چاہتا ہوں کہ موسم خزاں کے غلاف سے موسم بہار کے مضامین تک جائے ،' وہ کہتے ہیں۔ 'مجھے لگتا ہے کہ اگر پچھلے موسم بہار میں اس کے لئے ابھی بھی بہت زیادہ مطالبہ ہے تو ، ہم اس کو گرمیوں میں پھیلا سکتے ہیں۔ لیکن موسمی دستیابی کے بارے میں کچھ خاص بات ہے۔ تاہم ، مشین ہاؤس کی ڈارک ہلکی اور لاگ بوٹ کی ماموٹ دونوں ہی سال بھر کی پیش کش ہیں۔

“جبکہ آئی پی اے اب بھی سب سے زیادہ پیار ملتا ہے ، 'کہتے ہیں لاگ بوٹ پکانا ’’ ہیڈ بریور جوش ریڈ ، جس کا ڈارک ہلکا ماموٹ بریوری کی حد میں ایک اہم حیثیت رکھتا ہے ، 'شکر ہے کہ ہم تجربہ کار کرافٹ بیئر شراب پینے والے ملڈ جیسے فارورڈ اسٹائل کے لطیف اور بھرپور ذائقوں کی تعریف کرنے آئے ہیں۔'

جو لوگ شراب پیتے اور پیتے ہیں - ڈارک ملڈس ان بیروں کی سال بھر کی استعداد ، اور یکساں پیمانے پر تروتازہ اور آرام کرنے کی صلاحیت پر متفق ہیں۔ رین کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے یقین ہے کہ سال کے کسی بھی وقت اس کی میز پر جگہ ہوتی ہے۔ ایک درمیانی روشنی جسم اور کافی اور ٹوسٹ کے پورے ذائقہ کے ساتھ ، اس میں مرچ کے دل والے برتن کے ساتھ ساتھ موسم گرما میں بی بی کیو بھی مل جاتا ہے۔

'مجھ سے ایسا لگتا ہے جیسے یہ ان طرزوں کی طرف ایک وسیع تحریک کا حصہ ہے جو لازوال ہیں ،' روایت میں مبنی اور توازن اور شراب نوشی کی خصوصیت سے ماڈلز کے پنرواجی ہونے کے ارنٹ کہتے ہیں۔ ایک تخلیقی ، مستقل ترقی پذیر صنعت میں ، اس کے لئے ایک احترام اور احترام جو پہلے آیا تھا جدید بیئر ثقافت کو آگے بڑھانا ضروری ہوسکتا ہے۔

کسی بھی صورت میں ، ڈیکسن کا خیال ہے کہ ہلنا ایک وضاحت کرنے کی بجائے ، سوچنے کے قابل ہے۔ انہوں نے کہا ، 'وقتا فوقتا فیشنوں کا تعین وقت کے ساتھ دیکھنا ہوتا ہے۔ 'کسی موجودہ یا ترقی پذیر چیز کو اس طرح کا وزن دینا اس کی بات کو نہیں چھوڑتا ہے ، اور اس کے بڑھنے کا وقت آنے سے پہلے ہی اس میں باکس لگانے کی کوشش کرتا ہے۔'

اس کہانی کا ایک حصہ ہے وی پی پرو ، شراب ، بیئر ، اور شراب - اور اس سے باہر ، مشروبات کی صنعت کے لئے ہمارا مفت مواد کا پلیٹ فارم اور نیوز لیٹر۔ ابھی VP Pro کے لئے سائن اپ کریں!