- جھلکیاں
- چکھنے گھر
پیریئر شیمپین لارینٹ پیریئر کا ایک مشہور نام ہے ، پیریئر جوت اور جوزف پیریئر تمام ہیوی وائٹ ہیں اور یہ بات واضح ہے کہ یہ مانیکر اس کے ساتھ معیار اور ورثے کی توقع رکھتا ہے۔
جوزف پیریئر ممکنہ طور پر ان تینوں میں سے کم ترین نامور ، لیکن یہ اتنا ہی اہم ہے جتنا اس علاقے کی تاریخ اور شیشے میں شیمپین کا گھر۔
بانی جوزف پیریر شراب فروش فرانسوا-الیگزینڈر پریئر کا بیٹا تھا اور پیری نکولس میری پیریئر کا بھتیجا تھا (جس نے 1811 میں پیریر جوت کی بنیاد رکھی تھی)۔
انہوں نے یہ گھر 1825 میں چیلونس-چمپگن نامی قصبے میں ایک بڑی رہائش گاہ میں قائم کیا جہاں انہوں نے گیلو-رومن تہھانے کو مربوط کرنے کے لئے شیمپین کے چاک میں کئی گیلری کھودی تھی ، جس نے تین کلومیٹر تک پھیلے ہوئے تہھانے کا ایک شاندار نیٹ ورک تشکیل دیا تھا۔ افقی طور پر چارلس ہیڈیسک ، ٹیٹنگر یا رائنارٹ سیلر کے برخلاف ، جو عمودی ہیں۔
پیریئر چیلونس-شیمپین کی ایک اہم شخصیت تھی ، آخر کار اس شہر کا میئر بن گیا ، جسے اس وقت چیلونس سر مارن کا نام دیا گیا تھا۔ اس کی موت کے بعد یہ کاروبار اس کے دوست پال پیتھوئس کو فروخت کردیا گیا ، جس نے شیمپین گھر اور جوزف پیریئر کا نام تیار کیا۔ 19 ویں صدی کے آخر میں اور 20 ویں صدی کے اوائل میں یہ ملکہ وکٹوریہ اور کنگ ایڈورڈ ہشتم کے شاہی گھرانوں کو مقررہ فراہم کنندہ بن گ became۔
اس کی کامیابیوں پر کئی سال خاموشی سے زندگی گذارنے کے بعد ، پیریئر کو 1988 میں الین تھائنٹ گروپ نے حاصل کیا تھا۔ آج ، جین کلود کلیڈ فورومن - جو پال پٹھوائس کے پوتے ہیں - اور ان کے بیٹے بینجمن فورمون نے جوزف پیریئر کا انتظام کیا ہے۔ جبکہ متعدد مکانات شہر میں تہھانے رکھے ہوئے ہیں ، جوزف پیریئر ہی شیمپین کا واحد مکان ہے جس کا صدر مقام وہاں ہے۔
جوزف پیریئر کی داھ کی باری ویلے ڈی لا مارن میں واقع ہے جہاں اس کی 21 ہیکٹر داھلیاں ہیں جن میں بنیادی طور پر پنوٹ نائئر لگایا گیا ہے۔ بارہ ہیکٹر ویرنیویل میں واقع ہے اور بقیہ نو ہیکٹر کمیئرس ، ہاؤٹ ویلرز اور ڈیمری گاؤں کے درمیان تقسیم ہے۔
داھ کی باری مکان کی تقریبا needs 25٪ ضروریات کی فراہمی کرتی ہے باقی چیزیں مختلف دیہاتوں یا خطوں جیسے منٹاگین ڈی ریمس ، کوٹی ڈیس بلینکس اور ویلے ڈی لا مارن سے وگیرون سے خریدی جاتی ہیں۔ پنوٹ نائیر جوزف پیریئر میں عروج پر ہے اور اس سلسلے کو ایک تناؤ اور زندہ دل لہجہ پیش کررہا ہے۔ چارڈنوئے انگور متضاد معدنیات اور طاقت پیش کرتے ہیں۔
کووی جوسفائن ، جو جوزف پیریئر کا وقار والا کویو ہے ، 1982 کی ونٹیج میں تخلیق کیا گیا تھا اور اسے بانی کی بیٹی کے اعزاز میں رکھا گیا تھا۔ یہ مکمل طور پر گراؤنڈ کروس سائٹوں سے چارڈنائے اور پنٹ نائور انگور کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
