Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

لاش کو حاصل کرنے والا نمبر 2 میں الوکک رہنے کی طاقت ہے

دنیا کے سب سے مشہور کاکیلوں میں سے ، کارپیس ریویور نمبر 2 ہے ، جو ایک حیرت انگیز طور پر نام کی تخلیق ہے جو مستقل طور پر اقتدار میں رہتا ہے۔

مشروبات کا پہلا تحریری نسخہ - جس میں مساوی حصے کا مرکب ہوتا ہے جن ، کِنا لِلیٹ ، لیموں کا رس ، اور کینٹینیو سردی سے چلنے والے ، چھپے ہوئے رنگے ہوئے کوپے میں پیش کیا گیا - ہیری کرڈڈاک کی 1930 کی 'ساوے کاک ٹیل بک' میں نظر آتا ہے۔ کتاب میں شامل 750 یا اس سے زیادہ تر دیگر ترکیبوں کے برخلاف ، جو یا تو راستے سے گر چکے ہیں یا جدید طالع کے لئے ٹوک چکے ہیں ، لاش کو بچانے والا نمبر 2 وقت کی آزمائش بنا ہوا ہے ، لیکن یہ وجود تقریبا of ایک صدی کے وجود میں کوئی تبدیلی نہیں ہے۔

اس کا یادگار نام دو ارد سے وابستہ ، ہزار سالہ وسیع حوالوں پر چھا گیا ہے۔ 19 ویں صدی میں ، ایک 'جسم کو فراہم کرنے والا' ایک معالج کے لئے ایک خوبصورت اصطلاح تھا ، جو ہمیں اس دور کی صحت کی دیکھ بھال کے لئے عام صارفین کے اعتماد کے بارے میں بہت کچھ بتاتا ہے۔ اور اس دوران ، ہینگ اوور کے علاج کے ل a ایک 'لاش کو بچانے والا' سلگ گیا تھا۔ 1889 کی کتاب ، “ بولی ، جارگون اور کینٹ کی ایک لغت ، '' لاش سے باز آنے والے 'کو' روحوں سے دوچار 'کے طور پر بیان کرتا ہے اور اس کے استعمال کی ایک مثال اسپورٹنگ ٹائمز میں شامل ہے ، جو اب ناکارہ ہفتہ وار برطانوی اخبار ہے جس کی کوریج قریب سے ملتی جلتی ہے صفحہ چھ کھیل کھیلوں کے مقابلے میں: 'گیلے تولیوں اور لاش کو بحال کرنے والوں کے لئے عام طور پر رش تھا۔'



اسی اثناء میں ، ایک لاش کو چھڑا دینے والا کاک ٹیل ابھر کر سامنے آرہا ہے۔ پہلا تکرار ، کارپس ریوور ، جس میں بغیر کسی ہندسے کے ، 1871 کی کتاب ، 'دی جنٹلمین ٹیبل گائیڈ: شراب کپ ، امریکن ڈرنکس ، پنچز ، کارڈیئلز ، سمر اینڈ سرمائی مشروبات کی عملی ترکیبیں بنائی گئی ہیں۔' اس کی نسخہ 'آدھے [ا] برانڈی کا شراب گلاس ، آدھا گلاس ماراشینو ، اور بوکر کے کڑوی کے دو دانے شامل ہیں۔'



قدیم قدیم پیمائشوں کو ایک طرف چھوڑ کر ، نسخہ جدید دور کے مردہ ریویور نمبر 1 کا ایک پہچاننے والا پیش رو ہے ، جسے بعد میں کریڈ ڈاک کی 1930 کی 'سیوی کاک ٹیل بک' میں مردہ ریوور نمبر 2 کے ساتھ ساتھ مشہور کیا گیا تھا۔



پر ایک رپ مینہٹن ، کرڈڈاک کے لاش کو دوبارہ حاصل کرنے والا نمبر 1 میں برابر حصوں اطالوی کے لئے مطالبہ کیا گیا ہے ورموت ، سیب برانڈی یا کالواڈوس ، اور برانڈی ، 'صبح 11 بجے سے پہلے لیا جانا چاہئے ، یا جب بھی بھاپ اور توانائی کی ضرورت ہو گی۔'

جہاں تک لاش کو بحال کرنے والا نمبر 2 ، کے بارے میں ، کرڈ ڈوک نے مزاحیہ انداز میں نوٹ کیا ، 'ان میں سے چار تیزی سے ل. لاش کو دوبارہ زندہ کردیں گے۔'



اگرچہ ایک ہی وقت میں دو گنتی شدہ کارپس ریوریوز کا آغاز ہوا ، لیکن ہم عصر بارٹینڈڈر متفقہ طور پر ایک دوسرے کے حق میں ہیں۔

برائنز میں شانتی میں مشروبات کی ڈائریکٹر ، ماریسا مازوٹا نے وائن پیئر کو بتایا ، 'عام طور پر جانا نمبر 2 ہے۔' 'میں نے شاید اپنی زندگی میں 20 لاشیں وصول کرنے والا نمبر 1s بنایا ہے اور ان میں سے نصف سے زیادہ میں نے ذاتی طور پر کسی کو کوشش کرنے کا مشورہ دیا ہے۔'

مازوٹا کا کہنا ہے کہ نمبر 1 کو نظرانداز نہیں کیا جانا چاہئے ، کیونکہ یہ تشریح کے ل flex لچک پیش کرتا ہے - چاہے وہ تناسب کو بہتر بنائے یا بیس اسپرٹ۔

سان ڈیاگو کے رائزڈ بائی وولیوز اور پولیٹویٹ پروویژنز کے شریک بانی ، ایرک کاسترو اس بات سے اتفاق کرتے ہیں: 'اگرچہ مجھے لاش وصول کرنے والا نمبر 2 سے گہرا پیار ہے ، لیکن میں سب سے زیادہ نظرانداز کیا گیا نمبر 1 کا ایک بہت بڑا وکیل ہوں۔' . 'نمبر 1 ایک بہت ہی خوبصورت اور خوبصورت کاکیل ہے… اور ہمیشہ اس جگہ کو نشانہ بنانے کا انتظام کرتا ہے ، خاص طور پر اگر آپ اسے تلخ ک ofنے کے ساتھ جاز کرتے ہیں۔'

اگر موافقت مردہ بچانے والا نمبر 1 کا بنیادی اثاثہ ہے تو نمبر 2 کا اس کے برعکس ہے۔ 'بورڈ کے اس پار تین چوتھائی ، اور اس کے علاوہ دو ڈش - وہ قاتل ہے۔'

بارٹینڈر ، صحافی ، اور مصنف جم میہن کہتے ہیں کہ جدید دور میں لاش کو بحال کرنے والا نمبر 2 دوبارہ اٹھانا بہت سے عوامل کے بروقت تصادم کا باعث ہے۔ 'لاش کو بحال کرنے والے کی تجدید [نمبر 2] اسی وقت کلاسک کاک ٹیلوں کی نشاance ثانیہ کے بارے میں ہوا ، جو نو نو تخلیق کے دوران بھی پیش آیا کلاسیکی خلاصہ ،' وہ کہتے ہیں. ابسنتھے پر 1912 میں دنیا کے متعدد ممالک میں پابندی عائد کردی گئی تھی ، جس میں امریکہ بھی شامل تھا ، ٹی ٹی بی نے اکتوبر 2007 میں اس روح کو ایک بار پھر قانونی حیثیت دی۔

میہن نے اس کی مقبولیت کو 'سووی کاک ٹیل بک' کی 'مستقل طاقت' کو بھی پیش کیا ، جس میں وہ 20 ویں صدی کی کسی بھی دوسری کاک ٹیل بمقابلہ اور 'برداشت' کے نام سے بیان کرتا ہے ، اور وقت کے ساتھ ساتھ لندن ڈرائی جن اور للیٹ کی 'برداشت' کو بھی بیان کرتا ہے۔ .

واضح رہے کہ کرلیڈاک کی ہدایت شائع ہونے کے بعد للیٹ کی ترکیب بدلی ہے۔ 1986 میں ، للیٹ نے کرڈڈاک کی اصلی نسخہ للی بلنک کے ساتھ کینا کی قسم کو تبدیل کیا۔ سابقہ ​​جدید دور کے بلینک سے کہیں زیادہ تلخ تھا ، جس کی وجہ سے کچھ بارٹینڈروں نے اب کوچی امریکن ، یا کوچی اور للیٹ بلانک کے الگ الگ اڈے کا انتخاب کرنے پر مجبور کیا۔

وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ ، لاش کو بچانے والا نام دینے والی متعدد دوسری ترکیبیں شائع ہوچکے ہیں . 1937 کی 'کیفے رائل کاک ٹیل بک' میں تین مختلف جھلکیاں پیش کی گئی ہیں: پہلی میں ایک برانڈی داغ والی میموسہ جیسی ہے دوسری دوسری ووڈکا ، جن ، گریناڈین اور کڑویوں کا ایک زہریلا مرکب ہے اور تیسرا ، جسے 'نیو مردہ ریویور' کہا جاتا ہے۔ لیکن کرڈڈاک کی لاش کو حاصل کرنے والے نمبر 1 سے الگ نہیں ہے۔ ابھی تک ، کوئی نسخہ خود کو مردہ بازیاب نمبر 3 کے طور پر نہیں بناسکا ہے۔

ابھرتے ہوئے ماہر ماہرین اس چیلنج کا مقابلہ کرنے کے ل looking ، میہن مشورہ دیتے ہیں: 'میں ایک بہت سے نوجوان بارٹینڈڈرز کو کہتا ہوں کہ اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی ترکیبیں بار کے پیچھے سے کہیں زیادہ لمبی رہتی ہیں تو ، ان اجزاء کے ساتھ ملائیں جو تمام وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں۔ پوری دنیا میں اور ان کمپنیوں کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے جن کی بہت بڑی تقسیم ہے۔ ایک اشتعال انگیز نام اور ایک نسخہ جس کا ذائقہ 90 90 سال سے زیادہ اچھtesی لکیر سے نیچے پڑتا ہے شاید اسے بھی تکلیف نہیں ہوگی۔

گھر پر آپ خود ہی مرویج وصول کرنے والا نمبر 2 بنانا چاہتے ہو؟ وائن پیئر کا نسخہ دیکھیں یہاں !