Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بیئر فوم اور شیمپین بلبلوں کے درمیان فرق

بیئر جھاگ اور شیمپین کے بلبلوں میں یہی فرق ہے

آئس ٹھنڈا بیئر کا ایک پنٹ اور ایک تازہ پاپ بوتل کی شیمپین مشترکہ ہے جشن کی خوشبو کے علاوہ ، جواب بلبلوں ہیں۔ تاہم ، شیمپین کے بلبلوں اور بیئر جھاگ کی نوعیت (جسے بیئر ہیڈ بھی کہا جاتا ہے) ، کچھ مختلف ہیں۔ یہاں کیوں:

کسی بھی طرح کی الکحل بنانے کے لئے ، ابال پیدا ہونا پڑتا ہے۔ ابال وہ ہوتا ہے جب خمیر چینی کو الکحل میں بدل دیتا ہے۔ ابال کا ایک ضمنی پیداوار کاربن ڈائی آکسائیڈ ہے ، جس کی وجہ سے ہم ان بلبلوں کا سبب بنتے ہیں جو ہم اپنے بیئر میں اور چکنے چکنے شراب میں چکھنے کو پسند کرتے ہیں۔ جب شراب کی بوتل لگائی جاتی ہے تو ، یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ دباؤ میں ہوتا ہے۔ بوتل میں ، جہاں دباؤ زیادہ ہوتا ہے ، کاربن ڈائی آکسائیڈ غائب ہوجاتا ہے۔ تاہم ، جب آپ بوتل کھولیں اور دباؤ کم کریں تو ، کاربن ڈائی آکسائیڈ بلبلوں کی شکل میں فرار ہوجاتے ہیں۔ شیمپین اور دیگر چمکنے والی الکحل میں ، بلبلیاں پاپ ہوجاتی ہیں ، جبکہ بیئر میں ، بلبل رہتے ہیں اور بیئر کا سر بناتے ہیں۔

بیئر جھاگ اور شیمپین کے بلبلوں میں یہی فرق ہے

شیمپین کے غبارے



اس کی وجہ یہ ہے کہ بیئر کے بلبلوں کو انووں میں کھینچنا پڑتا ہے جنھیں گلائکوپروٹین کہا جاتا ہے۔ گلائکوپروٹین سرفیکٹینٹ ، مرکبات ہیں جو دو مائعات (یا مائع اور ٹھوس) کے مابین سطح کے تناؤ کو کم کرتے ہیں۔ جب بھی آپ اپنے لانڈری کرتے ہو تو آپ سرفیکٹینٹس کے معجزہ کا مشاہدہ کرتے ہیں ، کیونکہ ڈٹرجنٹ - ایک قسم کا سرفیکٹنٹ - اپنے کپڑوں پر پانی اور بندوق کے بیچ خود کو کھڑا کرتے ہیں ، ان داغوں کو فورا off کھینچتے ہیں۔ جب بات بیئر کی ہو تو ، سرفیکٹینٹ بیئر کے بلبلوں کے ارد گرد ایک جھلی تیار کرتے ہیں۔ یہ جھلی بلبلوں کو قریب کے بلبلوں پر قائم رہنے کی اجازت دے کر پاپپنگ سے روکتی ہے۔ لہذا جب بھی آپ بیئر کے سر کا ذائقہ لیتے ہو ، آپ بلبلوں کی ٹیم ورک سے لطف اندوز ہوتے ہو۔



مشروبات سے محبت کرنے والے ہر شخص کے لئے 36 تحائف اور گیجٹ

بہت سی چیزیں اس بلبل کیمراڈیری پر اثر انداز کر سکتی ہیں ، بشمول درجہ حرارت (ٹھنڈا ، فومئیر) ، چیپ اسٹک پہننا (کچھ ہونٹوں کے ٹکڑے جھاگ کو تباہ کرسکتے ہیں) ، اور ، دلچسپ بات یہ ہے کہ ، اگر آپ اپنے بیئر کو پیتے ہیں تو شیشے کے سامان کو نچوڑا جاتا ہے۔ نیوکلیشن - جس سے بلبلوں کو پائے جاتے ہیں - قدرتی طور پر کچھ گہاوں میں ہوتا ہے ، لہذا شیشے کے ذخیرے سے اضافی کاربنیشن جمع ہوتا ہے جو اس وقت تک بن جاتا ہے جب تک کہ یہ آپ کے بیئر کی چوٹی تک نہ پہنچ سکے۔ بلبلوں کی ان خوبصورت ندیوں کو تخلیق کرنے کے ل some ، کیوں کہ شیشے بنانے والے شراب کی بوتل کے نیچے انتہائی چھوٹے چھوٹے نیوکلئشن اہداف جان بوجھ کر لے جاتے ہیں اس کے پیچھے بھی یہی وجہ ہے۔ بیئر بنانے والے بھی تجویز کرتے ہیں کچھ کھڑے شیشے صرف دائیں سر بنانے کے لئے.



اگر آپ نے معیاری آئرش بار ملاحظہ کیا ہے تو ، آپ نے شاید ایک اور چال دیکھی ہے جس میں بیئر کا سر طویل عرصے تک محفوظ رہتا ہے: ڈبل ڈال۔ یہ تکنیک عام طور پر استعمال ہوتی ہے گنیس کی تعمیر کے ل ، اور یہ آسان ہے: بیئر کے ساتھ ایک گلاس 2/3 بھریں ، اسے کچھ منٹ بیٹھ جائیں ، پھر اس میں مزید بیئر ڈالیں۔ دوسرا ڈول جھاگ کی پہلی انگوٹی سے بلبلوں میں گھس جاتا ہے ، سر کو شیشے کے اوپری حصے تک پہنچاتا ہے اور ماحول سے تازہ جھاگ کی حفاظت کرتا ہے۔

بیئر جھاگ اور شیمپین کے بلبلوں میں یہی فرق ہے

فومی گنیز

چمکنے والی شراب میں بلبلوں سے کریمی سر نہیں بن سکتا ہے ، لیکن وہ شراب کے اندر سے اس کی سطح تک خوشبو دار کیمیکلز اور فیٹی ایسڈ یانک کرتے ہیں۔ جب ہر بلبلا ٹپکتا ہے تو ، ایک سوراخ اس کے اوپری حصے پر کھلتا ہے ، جو تیزی سے بڑھتا ہے اور بلبلا کے نیچے والے دباؤ کے نچلے دباؤ والے علاقے کو زیادہ دباؤ دیتا ہے۔ اس دباؤ کے حادثے سے شراب کے شیشے کے اوپری حصے میں خوشبو آ جاتی ہے ، جس سے آپ کی شراب کی خوشبو بہتر ہوتی ہے۔ لہذا اگر آپ کاوا یا پروسیکو کے خاص طور پر خوشبودار گلاس سے لطف اندوز ہو رہے ہیں تو ، ان بلبلوں کا شکریہ۔



چمکنے والی شراب اور ایک مزی والا بیئر دونوں ہی لذیذ ہیں ، لیکن ایک کریم کریم والا سر زیادہ مضبوط کھانے (گوشت کے اسٹو کی طرح) کے ساتھ بہتر جوڑا جوڑتا ہے ، جب کہ ایک کرکرا چمکتی ہوئی شراب کے ساتھ پنیر اور کریکر کی طرح ہلکا کھاتا ہے۔ کسی بھی صورت میں ، آپ سائنس کو اپنے شراب کے پیچھے لذیذ بلبلوں کے لئے شکریہ ادا کرسکتے ہیں۔ خوشی!