Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بائیں اور دائیں کنارے بورڈو کے مابین فرق

دائیں اور بائیں بینک بورڈو الکحل کے مابین فرق

کوئی پارٹی میں کوئی اچھا بورڈو لایا ہے۔ زبردست. کسی نے کہا بوتل کھول دی۔ اس سے بھی بہتر. کوئی بورڈو کے خطے میں بائیں بازو اور دائیں کنارے کے مابین اختلافات کے بارے میں بات کرنے لگتا ہے۔ معقول طور پر ، آپ نے اپنا گلاس پکڑ لیا - یہ بھرنے کے بعد - اور کمرے کے دوسری طرف جیٹ۔

بورڈو کبھی کبھی پاگل قیمت کے لیبل سے لے کر اس پاگل خاموش “x” تک ہر چیز میں ڈراؤنا ہوسکتا ہے۔ لیکن بائیں اور دائیں بینکوں کو ایسی چیز کا حصہ بننے کی ضرورت نہیں ہے جو ہمیں اولڈ ورلڈ شراب کے مشہور خطوں میں سے ایک کے بارے میں خوفزدہ کرتی ہے۔ وہ اصل میں ہیں (اور ہم یہ کہنے کے لئے بہت ساری نفرت انگیز میلوں کی توقع کر رہے ہیں) بہت آسان۔

آئیے ان کے ساتھ شروع کریں ، کیوں کہ شاید آپ کو اندازہ ہی نہیں تھا کہ بورڈو خطہ کو بائیں اور دائیں بینکوں میں تقسیم کیا گیا ہے ، اور اس نے کہا ہے کہ بینکوں کو نقد رقم نکالنے یا مضحکہ خیز اے ٹی ایم فیسوں سے کوئی لینا دینا نہیں ہے۔ ہم جن 'بینکوں' کا تذکرہ کر رہے ہیں وہ دریا کے کنارے ہیں ، گیرونڈ ایسٹوری (اور 'شہنشاہ') کے دونوں کناروں پر موجود زمینی عوام (اور 'مہاجر') اس جگہ کے کہنے کا ایک عجیب و غریب طریقہ ہے جہاں ایک ندی سمندر سے ملتی ہے اور وہ تمام تیز اور ملاوٹ ہوجاتے ہیں اپ)۔ ایک وژن زیادہ مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ اگر آپ جنوب مغربی فرانس کے نقشے پر نگاہ ڈالیں تو آپ دیکھ سکتے ہیں کہ بورڈو کے علاقے میں ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے الٹا Y (یا آپ کی ترجیح پر منحصر فلوکس کیپسیٹر) کی طرح لگتا ہے۔ یہ گیرونڈ ایسٹوری ہے ، جسے دو ندیوں - فلوکس کیپسیٹر کے پرانگس - جو ڈورڈوگنے اور گارون کہتے ہیں ، نے کھلایا ہے۔ گرونڈے کے جنوب مغرب میں شمال مشرق کی طرف بائیں طرف ، دائیں کنارے ، دو بڑے علاقے ہیں جہاں تمام بورڈو شراب تیار ہوتی ہے۔ آسان ، ٹھیک ہے؟



مشروبات سے محبت کرنے والے ہر شخص کے لئے 36 تحائف اور گیجٹ

گرونڈے

بشکریہ ڈورڈوگن اور گارون ندیوں کے ساتھ ، گرونڈے کا ایک فضائی شاٹ EOSnap.com



ایک بار جب ہم ٹیروئیر میں آجاتے ہیں تو یہ حقیقت میں اور بھی آسان ہوجاتا ہے۔ دیکھو ، اگرچہ وہ اسی شراب سازی والے خطے کا حصہ ہیں ، بورڈو کے بائیں اور دائیں کناروں میں نمایاں طور پر مختلف خطوط ہیں ، بشکریہ اس بڑے بڑے گیرونڈے۔ بائیں طرف مٹی پتھرری ہوئی ہے ، بجری اور چونے کے پتھر کے گہرے ذخائر سے بھری ہوئی ہے۔ اگر آپ کو اپنی شراب سازی 101 یاد آتی ہے (انہوں نے یہ سکھایا کہ ہر جونیئر ہائی اسکول میں ، ٹھیک ہے؟) ، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ خراب مٹی کا مطلب ضروری نہیں کہ خراب شراب۔ دراصل ، جتنی زیادہ بیل کو غذائی اجزاء کے ل for جدوجہد کرنا پڑتی ہے ، اتنا ہی کردار - اور ممکنہ معیار - یہ ترقی کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بائیں بازو کی بورڈو الکحل کو عمر بڑھنے کے لئے اہم امیدوار سمجھا جاتا ہے ، جبکہ رائٹ بینک بورڈو کو عام طور پر سمجھا جاتا ہے کہ جلد ہی شراب پیتے ہیں۔



ایسا نہیں ہے کہ دائیں کنارے کی الکحل غیر پیچیدہ ہیں۔ دائیں کنارے کی مٹی بائیں کنارے سے کم 'مشکل' ہے ، چونا پتھر کے ساتھ قریب ہے اور کم بجری کے ساتھ عام طور پر جدوجہد کرنا ہے۔ دائیں بینک کی الکحل میں کردار کی کمی نہیں ہے۔ یہ صرف ایک مختلف قسم کا کردار ہے۔

جو ہمارے لئے انگور کی طرف لاتا ہے۔ بھاگنا مت ، یہ سب ابھی بھی کافی آسان ہے۔ ٹیروئیر میں ان اختلافات کی وجہ سے ، بائیں اور دائیں کنارے بورڈو میں دو مختلف انگور دکھائے جاتے ہیں: بائیں بینک کی شراب زیادہ تر ہوتی ہے کیبرنیٹ سویوگنن میرلوٹ کے ساتھ جدا ہوا دائیں بینک کی الکحل کیبرنیٹ کے تھوڑے سے تناسب سے زیادہ میرلوٹ متوازن ہیں۔ کیبرنیٹ سے چلنے والے بائیں بازو کی شراب میں زیادہ مقدار رہتی ہے ٹینن - ایک بار پھر ، عمر بڑھنے کے ل for ان کو اچھ candidatesے امیدوار بنائیں ، جو ٹینن کو ختم کرنے اور شراب کے ذائقوں کو مربوط کرنے میں معاون ہے۔ میرلوٹ سے چلنے والی رائٹ بینک کی الکحل عام طور پر ہموار ہوتی ہیں ، پھلوں کے ذائقوں اور توازن کے ساتھ ، لیکن ٹیننز غالب نہیں ہوتی ہیں۔ بہت آسان ، اگر محیط نہ ہو تو ، امتیازات۔ (شراب میں ہمیشہ تھوڑا سا مبہم مستثنیات ہوتے ہیں ، جو اس وجہ کا ہے کہ ہمیں ایک اور گلاس کی ضرورت ہے۔)

تو خود ہی افسران کا کیا ہوگا؟ آپ جانتے ہو ، بورڈو کے لیبلوں پر وہ خوبصورت لیکن ڈراو ؟ک بہادر قلعے کی طرح نظر آنے والی عمارتیں؟ ٹھیک ہے ، وہ اصلی ہیں ، لیکن ایک بار پھر ، بائیں اور دائیں بینکوں سے مختلف ہیں۔ بائیں بازو پر ، چیٹوکس دراصل چھوٹے قلعوں ، مائنس شہزادی کی طرح نظر آتا ہے۔ ضروری نہیں کہ رائٹ بینک کا چاپلوس کم گرینڈ ہو ، وہ صرف چھوٹے چھوٹے پلاٹوں پر بیٹھتے ہیں۔ بائیں بازو کے 5o سے 80- ہیکٹر داھ کی باریوں کے مقابلے میں 30 ہیکٹر سب سے اوپر سوچیں۔ دراصل ، حیرت انگیز طور پر مشہور اور ناقابل یقین حد تک مہنگا رائٹ بینک شراب لی پن 1979 میں ایک ایک ہیکٹر داھ کی باری کے طور پر شروع ہوا تھا (اس وقت سے یہ کُل 2.7 ہیکٹر تک کاشت ہوا ہے)۔



آخری لیکن کم سے کم نہیں: جاننے کے لئے بڑے نام (آپ کو اور کیسے معلوم ہوگا کہ رات کے کھانے کی پارٹی میں کون سی بوتل کو ڈالا جائے)۔ لیفٹ بینک کے بڑے کھلاڑیوں میں شیٹ مارکس ، لافائٹ ، اور ماؤٹن روتھسائلڈ جیسے نام شامل ہیں۔ دائیں کنارے بورڈو میں بھاری ہٹٹر کم ہیں ، اگرچہ بھاری ہٹ hitرز اچھ hitے ، اچھ --ے ، - پیٹرس جیسی شراب ، جو حقیقت میں تمام بورڈو ، اور شیوال بلانک میں سب سے مہنگی شراب ہے۔

یہ آسان ہے لیکن بہت یاد رکھنا۔ خوش قسمتی سے ، ہم نے یہ سب کچھ 45 سیکنڈ کی ویڈیو میں گھٹا دیا ہے ، جسے آپ لفٹ میں کھانے کی پارٹی تک دیکھ سکتے ہیں۔ آپ جانتے ہو ، جس پارٹی کے بارے میں آپ اپنی بورڈو 'بینک' شراب پریمی کے ساتھ چمکانے والے ہیں۔