Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

یونس چیویشے گولڈ اسٹائن کی ‘مقصد کی شراب’ معاشرتی انصاف کو ہوا دے رہی ہے

یونس چیویز گولڈ اسٹین گہری سوچنے والی ہے۔ یہ مناسب ہے کیونکہ اوریگون کی پہلی سیاہ فام خواتین شراب خانہ کے مالک اور شراب بنانے والی خاتون کی حیثیت سے ، اس کے بارے میں بہت کچھ سوچنا ہے۔ یقینی طور پر ، کاروبار چلانے کے روزانہ چیلنجز موجود ہیں لیکن اس صنعت میں اس کے چہرے جیسے جدوجہد کرنے والے لوگ بھی موجود ہیں ، جہاں تنوع کی تاریخی کمی اسی طرح کے پس منظر کے رول ماڈل کی کمی کا باعث بنی ہے۔

یونس چیویز گولڈ اسٹین وینری نے 2018 میں لانچ کیا اور اگلے سال ایسٹوریا کے چھوٹے سے قصبے اوری میں اس کا پہلا چکھنے کا کمرہ کھولا۔ شراب خانہ شراب سے شراب پر مرکوز ہے ویلیمیٹ ویلی ، اور ہر ماہ ، فروخت کا ایک حصہ مختلف رفاہی وجوہات کے لئے عطیہ کیا جاتا ہے۔

گولڈسٹین ریاستہائے متحدہ میں اپنے گھر اور زمبابوے میں اپنے دادا دادی کے فارم کے مابین الگ الگ وقت میں بڑھی۔ اس کے نانا نے شراب تیار کی جبکہ اس کی نانی کو شراب پینے اور شراب بانٹنے کا جنون تھا۔ اس نے خود ہی دیکھا کہ جس طرح سے شراب اور شراب نے بات چیت کا آغاز کیا اور لوگوں کو اکٹھا کیا۔ اس نے اس پر ایک گہرا تاثر چھوڑا۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

اگرچہ وہ یو سی ایل اے اسکول آف تھیٹر ، فلم اور ٹیلی ویژن میں گئی اور فلم سازی کی ڈگری کے ساتھ گریجویشن کی ، لیکن اس کے ذہن میں کبھی کوئی شبہ نہیں رہا کہ ، کسی دن ، وہ شراب سے جڑی کوئی چیز تخلیق کرنا چاہتی ہے۔ بہرحال ، وہ کہتی ہیں ، فرانسس فورڈ کوپولا ، ایک اور یو سی ایل اے فلم اسکول الیوم ، نے کامیابی کے ساتھ دونوں صنعتوں میں کیریئر کا تعاقب کیا۔ اگر وہ یہ کرسکتا تو وہ بھی کرسکتا تھا۔



خود پر یہ اٹوٹ اعتقاد گولڈسٹین کی تعریف کرنے والی خصوصیات میں سے ایک ہے۔ تاہم ، یہ انسانیت میں اس کا اعتقاد ہے جو واقعی میں اسے ایک فرد اور ایک شراب خانہ مالک کی حیثیت سے الگ کردیتا ہے۔ اس کا خیال ہے کہ ہم سب ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ سیارے کے ل better بہتر کام کرسکتے ہیں اور بہتر کام کریں گے۔ یہ امید اور ذمہ داری کا احساس جو اس کے ساتھ آتا ہے یونس چیویشی گولڈ اسٹین وائنری کے ساتھ چمکتا ہے لیبل جیسے بلیک لائفز میٹر پنوٹ نائر ، جس کو وسوسپلیس خط کے ہجے سے نشان زد کیا گیا ہے جس میں ایک کراس کی شکل میں 'میں سانس نہیں لے سکتا'۔ شراب جارج فلائیڈ کے قتل سے متاثر تھی۔ گولڈسٹین کا کہنا ہے کہ انہوں نے اس حقیقت کی عکاسی کرنے کے لئے لیبل پر عبور شامل کیا کہ جارج فلائیڈ ایک انسان تھا جو اپنی زندگی سے محروم ہونے کا اہل نہیں تھا۔



وائن پیئر نے گولڈسٹین کے ساتھ بات چیت کے بارے میں مزید جاننے کے لئے کہ وہ کیوں محسوس کرتی ہیں کہ معاشرتی انصاف ، چیلنجوں کے ساتھ شراب کو اکٹھا کرنا ضروری ہے۔ یونس چیویز گولڈ اسٹین وائنری وریگن شراب کے منظر میں وبائی امراض کے دوران سامنا کرنا پڑا ہے ، اور شراب اور شراب بنانے والا دونوں کا اہم کردار ہے۔

1. آپ کیلیفورنیا میں رہ رہے تھے جب آپ نے یہ فیصلہ کیا تھا کہ یونس چیویز گولڈ اسٹین وائنری کھولنے کا وقت آگیا ہے۔ آپ اس نتیجے پر کیسے پہنچے کہ اوریگون اس کے لئے صحیح گھر ہے؟

میں کیلیفورنیا میں تھا ، لہذا منطقی جگہ کیلیفورنیا کی ہوتی۔ میں نے ملیبو کے بارے میں سوچا لیکن وہاں بہت زیادہ ٹریفک ہے۔ ایل اے اے کہیں بھی پہنچنے کے ل. ، دو گھنٹے کی طرح بھیڑ میں نہ پڑنے سے چلا گیا۔ نپا کے علاقے میں بھی میرے کچھ دوست ہیں اور وہاں بہت اچھ graے انگور بھی موجود ہیں ، لیکن مجھے اس کی محبت ہے ویلیمیٹ ویلی پنوٹ نائر .

مجھے درختوں اور فطرت کے علاوہ اوریگون کے بارے میں کچھ نہیں معلوم تھا۔ چنانچہ ، میں نے ایک دن ابھی ایک فلائٹ بک کرائی اور یہاں کی ساری خوبصورتی کی تلاش شروع کردی۔ میں نے ابھی اوریگون کی طرف متوجہ محسوس کیا ، اور اسی طرح اس چھوٹے سے شہر کی طرف مبذول ہوگیا - استوریہ ہے جہاں 'گونیز' فلمایا گیا ، اور اوریگون فلم میوزیم یہاں ہے۔ یہ ایک پیارا شہر ہے اور اس میں بہت زیادہ کردار ہے۔ میں نے ابھی محسوس کیا ، 'ٹھیک ہے ، یہ کرنے کی جگہ ہے۔'



it. یہ جان کر کیسے محسوس ہوتا ہے کہ آپ اوریگون میں پہلی سیاہ فام خواتین شراب خانہ بنانے والی اور شراب بنانے والی خاتون ہیں؟

مجھے یہاں آنے سے پہلے اوریگون کی تاریخ نہیں معلوم تھی۔ مجھے نہیں معلوم ، ماضی میں ، جب کسی سیاہ فام شخص نے جائیداد حاصل کی تھی ، پہلے ، انھیں سفید فام لوگوں سے آٹھ بلاک رداس کی طرح کسی دستخط لینے تھے۔ سوسن بی انتھونی اور ہیریئٹ ٹبمن اور ان سبھی خواتین نے ہمیں اس مقام تک پہنچانے کے لئے بہت سخت جدوجہد کی جہاں اب ہم دسترخوان پر موجود ہیں ، لیکن ابھی ہمیں ابھی دور ہونا باقی ہے۔ ہم نے [2020 کے موسم گرما] کے دوران دیکھا کہ ہمارا ملک کتنا تقسیم ہے۔ ہمیں صرف اس کو چوسنے کی ضرورت ہے اور ساتھ میں آکر یہ جاننے کی ضرورت ہے۔

اوریگون کا پہلا افریقی نژاد امریکی یا سیاہ فام خواتین شراب خانہ کا مالک اور شراب بنانے کا مطلب یہ ہے کہ مجھے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے زور دیتے رہنا ہوگا کہ ہمارا استقبال ٹیبل پر کیا جائے کیونکہ ہم اتنے عرصے سے نہیں رہے ہیں۔ مجھے یقین ہے کہ ہم ایک ایسی میز تشکیل دے سکتے ہیں جس میں مجھ جیسے لوگوں کے لئے کہیں زیادہ جگہ موجود ہو۔ اور میں ہمیشہ اپنے آپ سے سوچتا ہوں ، 'اگر میرے جیسے دوسروں کی مدد کرنے اور ان کی حوصلہ افزائی کرنے کا کوئی طریقہ ہو تو میں اس کے لئے بہت شکر گزار ہوں۔'

Black. شراب کے صنعت کے سیاہ صارفین کے ساتھ تعلقات کے بارے میں آپ کو کیا لگتا ہے؟

مجھے وائن پیئر پر ایک مضمون پڑھنا یاد ہے ، شراب کی صنعت Americans 1.2 ٹریلین ڈالر کی قوت خرید سے سیاہ فام امریکیوں کو کیوں نظرانداز کررہی ہے؟ ”اور مجھے نہیں معلوم۔ کیا یہ صرف ایک مفروضہ ہے کہ سیاہ فام لوگوں کو شراب پسند نہیں ہے؟ - جو میرے خیال میں درست نہیں ہے ، کیوں کہ بہت سارے سیاہ فام لوگ ہیں جو شراب کو پسند کرتے ہیں! - اور مجھے یہ سمجھ نہیں آتا کہ ہم ان کے ساتھ مزید مارکیٹنگ کیوں نہیں کررہے ہیں ، کیونکہ یہ ایک بڑی قوت خرید ہے۔ اور میں یہ بھی سوچتا ہوں کہ شراب کی بوتل پر $ 20 کا نشان خرچ کرنا کچھ ایسا ہے جو سیاہ فام لوگ کرنا چاہتے ہیں۔ میرا خیال ہے کہ اب لوگوں کو اس کا احساس ہونے لگا ہے۔

4. آپ نسبتا new نئے شراب خانہ ہیں۔ آپ نے 2018 میں شراب بنانے اور بوتلنگ کا لائسنس حاصل کرلیا اور اس کے فورا بعد ہی آسٹریا میں اپنے چکھنے کا کمرہ کھول دیا۔ جب [کوویڈ ۔19] وبائی مرض میں مبتلا ہوا تو آپ کو کس طرح ایڈجسٹ کرنے پر مجبور کیا گیا؟

ہمیں ابھی اپنے چکھنے والے کمرے کو عام لوگوں کے لئے بند کرنا تھا۔ ہم اصل میں ایک تہہ خانے کے علاقے میں تھے ، جو کوڈ کے ساتھ اچھا خیال نہیں تھا۔ ہم اگلے دروازے پر منتقل کر رہے ہیں جہاں ہم اعلی سطح پر ہوں گے ، اور ہم گرمیوں میں آنگن پر بیرونی چکھنے کے قابل ہوجائیں گے۔

منتقل ہونے والی ایک اور چیز ڈراپ شپمنٹ پر توجہ مرکوز کر رہی تھی ، کیونکہ [وبائی مرض سے پہلے) ہم نے اپنی بیشتر فروخت چکھنے والے کمرے سے نکال دی تھی۔ ہمیں ابھی ایڈجسٹ کرنا تھا۔ آپ آس پاس نظر ڈالتے ہیں ، اور آپ صرف اپنے آپ سے سوچ رہے ہیں ، 'واہ ، واقعتا یہ ہو رہا ہے۔'

5. آپ 'مقصد شراب' پر توجہ دیتے ہیں۔ کس چیز نے آپ کو معاشرتی انصاف اور شراب نوشی میں ملوث ہونے کی ترغیب دی؟

زمبابوے میں میری نانا اور میرے نانا کی طرف سے حوصلہ افزائی کرنا مقصد شروع سے ہی شراب کا پہلو بنیادی قدر رہا ہے۔ وہ صرف اتنے پرورش اور دیکھ بھال کر رہے تھے۔ وہ سب کرنا چاہتے تھے سب کا خیال رکھنا۔ میری نانی کو گاؤں میں ہونے والی کسی بھی چیز سے وابستہ ہونے کا شوق تھا۔ اس نے سب کو مدعو کیا اور جب بھی کوئی ایسا شخص ہوتا جو مدد کا محتاج ہوتا ، تو اس کی مدد کرنا اس کا مشن تھا۔ یہ وہ مقام ہے جہاں مقصد کی شراب کی توجہ پیدا ہوئی تھی۔

مقصد وائن کا پورا خیال یہ ہے کہ وہ ترقی پذیر تنظیموں کو جاری رکھیں جو شاید ہر مہینے ہماری آمدنی کا ایک حصہ [عطیہ دے کر] اس کی توجہ حاصل نہیں کرسکتے ہیں جس کی انہیں ضرورت ہے یا اس کے مستحق ہیں۔ بلیک لائفز میٹر یا برائن گرانٹ فاؤنڈیشن جیسی تنظیمیں ، جو پارکنسن کے ساتھ کام کرنے والوں کے لئے حیرت انگیز کام کرتی ہیں ایک اور ایئر وے سائنس فار چلڈرن ہے ، جو پسماندہ بچوں اور ہوا بازی کے کیریئر میں دلچسپی رکھنے والی لڑکیوں کی مدد کرتا ہے۔

6. کیا آپ ابھی بھی فلم سازی کے منصوبوں میں شامل ہیں؟

ہاں ، چکمک ، مچ ، پانی کے بحران کے بارے میں ایک دستاویزی فلم موجود ہے جس پر میں کچھ سالوں سے کام کر رہا ہوں۔ بہت سارے سیاست دان وہاں سے گزرے ، اور چاہے ڈیموکریٹ ہوں یا ریپبلکن ، نے کہا کہ وہ کچھ کرنے جارہے ہیں - اور واقعتا ever کچھ بھی نہیں ہوا۔ صاف پانی ہر ایک کے لئے قابل رسائی ہونا چاہئے۔

اور پھر وبائی مرض پر ایک [دستاویزی فلم] بھی بننے والا ہے۔ دو مہینوں میں ، میں پانچ افراد کو جانتا تھا جن کا مجھے جانا تھا یہ چونکا دینے والا اور دل دہلا دینے والا اور حیران کن ہے کہ کویوڈ نے واقعی ہماری زندگیوں کو کتنا بدلا۔ ہوسکتا ہے کہ یہ لوگوں کو اکٹھا کرے اور ہمیں دکھائے کہ ہم ایک دھاگے میں ہیں۔

E. یونس چیویز گولڈ اسٹین وائنری کے لئے آگے کیا ہے؟

موسم گرما آرہا ہے ، اور ہم اگلے دروازے پر جا رہے ہیں جہاں ہم آنگن پر شراب پیش کر سکتے ہیں۔ ہم اپنے بریوری لائسنس لینے اور ایک ہی بلاک پر بریوری کھولنے کے عمل میں بھی ہیں۔ ہمارے پاس اوراگن ساحل پر واقع راکاؤ وے بیچ میں ایک خوبصورت پراپرٹی ہے جو ہم ترقی کر رہے ہیں۔ یہ بہت خوبصورت ہے۔ آپ نے نگاہ ڈالی اور اپنے شراب کو گھونٹنے کے دوران اندر لے جانے کے لئے آپ کے پاس خوبصورت نظارے کے سوا کچھ نہیں ہے۔ وہاں تقریبا 16 16 فٹ بائیس فٹ کی ایک دیوہیکل چٹان ہے اور ہم وہاں ایک ٹیبل سیٹنگ لگانے پر کام کر رہے ہیں تاکہ لوگ اسے اپنی شراب میں بھگا دیں۔

تو ، تین مقامات پر توسیع. میں گرمیوں کی شوٹنگ کر رہا ہوں ، لیکن ظاہر ہے ، یہ گورنر پر منحصر ہے اور جب چیزیں محفوظ طور پر کھلی جاسکتی ہیں۔ لیکن موسم گرما کا ہدف ہے۔

8. بریوری پر مبارکباد! کتنے؟ سیاہ فام ملکیت والی بریوری اوریگون میں ہیں؟

دوسرے ہی دن ، میں نے محسوس کیا کہ اوریگون میں کالے ملکیت والی کوئی بریوری نہیں ہے۔ اور بریوریوں کی ایک بہت کچھ ہے! لہذا ، ہم اوریگون کی پہلی سیاہ فام ملکیت بریوری بنانے جارہے ہیں۔ اس دروازے کو دستک دینا اور یہ کہنا بہت ضروری ہے ، ٹھیک ہے ، ہم یہاں ہیں۔ اور وہاں سے ہم سب کو شامل کرنے کے لئے زور دے سکتے ہیں۔

9. آپ کے طویل مدتی اہداف کیا ہیں؟

اس سیارے پر رہنے کا ایک اہم سبق یہ ہے کہ ہمیں ایک دوسرے کا خیال رکھنا ہے۔ ہمیں بہتر کرنا ہے۔ میں پال نیومین کا ایک بہت بڑا پرستار ہوں اور خیراتی کاموں کا جو انہوں نے اپنے فوڈ برانڈ کے ذریعے کیا۔ مجھے ایسا کچھ کرنا اچھا لگتا ہے تاکہ میں لوگوں کی مدد کرتا رہوں۔ کیونکہ دن کے اختتام پر ، ہم اسے اپنے ساتھ نہیں لے سکتے ہیں۔ مصریوں نے اسے آزمایا اور یہ کام نہیں ہوا۔

اس کہانی کا ایک حصہ ہے وی پی پرو ، شراب ، بیئر ، اور شراب - اور اس سے باہر ، مشروبات کی صنعت کے لئے ہمارا مفت مواد کا پلیٹ فارم اور نیوز لیٹر۔ ابھی VP Pro کے لئے سائن اپ کریں!