Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

ملاتے ہوئے کاک کے بارے میں ہر وہ چیز جو آپ جاننے کی ضرورت ہے

ایک زبردست حرکت پذیر کاک ٹیل شیکر کے اندر برف کا ہپنوٹک کلک کلوکنگ اتنا ہی یقینی ہے جتنا کوئی آواز جس میں ایک تازگی پینے کی راہ چل رہی ہے۔ لیکن اس عمل میں اور بھی بہت کچھ ہے جو پہلے آنکھ (یا کان) سے ملتا ہے۔

اس وقت تک جس مقدار میں مشروبات کو ہلایا جانا چاہئے ، اس طرح کے کاک ٹیل شیکر کی قسم - اور یہاں تک کہ اس کے اندر برف - متعدد عوامل حتمی مشروبات پر اثر انداز کرتے ہیں۔ تکنیک میں عبور حاصل کرنے اور اپنے جلے ہوئے کاک کو بہتر بنانے کے ل Here آپ کو جاننے کی ضرورت سب کچھ یہ ہے۔

سطح 1: بنیادی

کیوں کاک ہلا کیوں؟

کاک ہلانے کی تین اہم وجوہات ہیں۔ پہلے دو ، ٹھنڈک اور اجزاء کو یکجا کرنا ، ہلچل سے بھی حاصل کیا جاسکتا ہے۔ لیکن تیسرا ، مرکب ہوا بازی ، صرف لرزنے کے ذریعے ہی ہوسکتا ہے۔ (ہلکا پن ، جو لرزنا کا ایک بہت ہی اعلی درجے کا مقصد ہے ، دراصل مطلوبہ نتائج کی بجائے ایک ضمنی اثر ہے۔)



مشروبات سے محبت کرنے والے ہر شخص کے لئے 36 تحائف اور گیجٹ

لہذا ، ہوابازی ہلانے کا سب سے اہم پہلو ہے - اور یہ شاید کم سمجھا جاتا ہے۔ اجزاء میں ہوا کام کرنے سے ، لرز اٹھنا مزید مستحکم ، مخمل بناوٹ کی تخلیق کرتا ہے۔ ہوا کا اثر پینے کے ذائقے پر بھی پڑتا ہے ، اور یہ اجزاء کی تلخی کو پوری طرح کم کرنے اور سمجھے جانے والے مٹھاس کو کبھی قدرے ڈائل کرنے کا ایک موثر طریقہ ہے۔



کون سا کاکیل ہلنا چاہئے؟

انگوٹھے کے اصول کے طور پر ، کسی بھی کاکٹیل میں جس میں تازہ اجزاء شامل ہیں ، جیسے ھٹی کا رس ، انڈا سفید یا کریم ، کو ہلانا چاہئے۔ یقینا. اس قاعدے سے مستثنیات ہیں ، لیکن ان اجزاء کو عام طور پر لرزنے سے اضافی قوت کی ضرورت ہوتی ہے اور مکمل طور پر شامل ہونے کے لئے ہوا کا اضافہ ہوتا ہے۔



سطح 2: انٹرمیڈیٹ

مجھے کب تک ہلنا چاہئے؟

عام طور پر ، 30 سیکنڈ کی تیز رفتار حرکت کسی بھی کاکٹیل کو ٹھنڈا کرنے اور چلانے کے لئے کافی ہے۔ لیکن ان لوگوں کے لئے جو اپنی لرزتی ہوئی مہارتوں کو حاصل کرنے کے خواہاں ہیں ، ان پر غور کرنے کے لئے اور بھی بہت سے متناسب عوامل ہیں۔

اگر یہ روح سے چلنے والا کاک ٹیل ہے ، صاف ، خوشبودار ذائقہ والے پروفائل کے ساتھ ، لرزنے کی طویل مدت دراصل زیادہ سے زیادہ نہیں ہے۔ لے لو a سیدیکار ، مثال کے طور پر: اس مشروب میں انصاف ہوتا ہے کونگاک (ایک پیچیدہ اور عمر رسیدہ روح) ، ٹرپل سیکنڈ ، اور تازہ نچوڑا لیموں کا رس۔ کاک ٹیل اس وقت بہترین ہے جب اجزاء چمک سکتے ہیں ، اور اس وجہ سے جتنا ممکن ہوسکے اس میں تھوڑا سا کم ہوجائے اور کافی سردی کی پیش کش کی جا but ، لیکن برف سردی نہیں۔

ڈائیکیورس اور گل داؤدی ، مقابلے کے لحاظ سے ، آسان بیس اسپرٹ (سفید) پر مشتمل ہیں کمرہ اور سفید شراب بالترتیب)۔ ان کاک ٹیلوں کا مطلوبہ کردار ہلکا اور زیادہ تازگی دینے والا ذائقہ کا پروفائل ہے ، لہذا دونوں ہلکے ہلکے ہلکے مدت اور کم درجہ حرارت سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔



اختلافات کو اہمیت دی جاتی ہے ، لیکن وہی وہ ہیں جو اچھ cockے کاک ٹیل کو ایک عظیم سے جدا کرتا ہے۔

مجھے کس قسم کا کاک شیخر استعمال کرنا چاہئے؟

دو عام قسم کے کاک ٹیل شیکر ہیں: دو ٹکڑے بوسٹن شیکر اور تھری پیس موچی۔ کسی بھی مشروبات کو ہلا دینے کے ل Both دونوں کافی سے زیادہ ہیں ، لیکن ایک بار پھر ، ہر ایک کے اپنے لطیف فوائد اور خامیاں ہیں۔

بوسٹن شیکر کے اندر مجموعی طور پر رقبہ زیادہ ہے ، جو مشروبات کو ملا کرتے وقت بہتر ہوادار کی اجازت دیتا ہے۔ اس شیکر کا استعمال کرتے ہوئے کاک ٹیل کو ٹھنڈا کرنے میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے ، تاہم ، کیونکہ برف کے ساتھ رابطے میں موجود مائع کا سطحی رقبہ کسی بھی وقت کم ہوتا ہے۔

موچی ، دوسری طرف ، زیادہ کومپیکٹ ہے ، جس کا مطلب ہے تیز رفتار سرد وقت لیکن ہوا کا کم ہونا۔ اس شیکر کو زیادہ کمپیکٹ جگہ کے ارد گرد مشروبات پر کام کرنے کے ل a ایک زیادہ زوردار لرزنے والی تکنیک کی بھی ضرورت ہے۔

سطح 3: ایڈوانسڈ

خشک شیک کیا ہے اور مجھے اسے کب استعمال کرنا چاہئے؟

خشک شیک تکنیک عام طور پر کاک ٹیلوں کو ہلانے کے لئے استعمال کی جاتی ہے جس میں انڈے کی سفیدی شامل ہوتی ہے۔ دو حصوں کے عمل میں برف کے بغیر سب سے پہلے اجزا کو بھرپور طریقے سے ہلایا جاتا ہے ، اس سے پہلے ایک سفید ، مخمل جھاگ پیدا ہوتا ہے ، اس سے پہلے کہ برف ڈال دی جاتی ہے اور پینے کو دوسری بار ہلا کر رکھ دیا جاتا ہے تاکہ اسے نیچے درجہ حرارت پر لانے کے ل.۔

ایک حالیہ بدعت نے دیکھا ہے کہ کچھ بارٹینڈڈر 'الٹا' ڈرائی شیک اپناتے ہیں۔ اس کیوب کیوب کو ضائع کرنے سے پہلے سب سے پہلے برف پر اجزاء کو ٹھنڈا کرتی ہے اور اس کے دستخطی جھاگ بنانے کے لئے دوسری بار مشروبات کو ہلا کر رکھ دیا جاتا ہے۔

اگرچہ صنعت میں ہر کوئی نئی تکنیک کی خوبیوں پر متفق نہیں ہے ، لیکن کچھ بارٹینڈروں کا کہنا ہے کہ الٹا خشک شیک زیادہ جھاگ کا نتیجہ بن سکتا ہے ، اور حتمی مائع کی ساخت اور میرنگ کے درمیان زیادہ سے زیادہ علیحدگی ہوسکتی ہے۔ روایتی خشک شیک ، اس دوران ، جھاگ کے سر کے سائز اور پھڑپھڑانے پر کچھ تجارت کے ساتھ ، زیادہ مستقل ساخت کے ساتھ ایک ڈرنک تیار کرتا ہے۔

کاک ٹیل ہلاتے وقت مجھے کس سائز کا برف استعمال کرنا چاہئے؟

ہلتی ہوئی کاک ٹیلوں میں استعمال ہونے والی برف کے سائز کو تبدیل کرنا اس وقت سے ہر چیز پر اثر انداز ہوسکتا ہے جب مشروبات کو ٹھنڈے لگانے میں اس کے پائے کو ہوا میں پھنسنے اور اس میں حاصل ہونے والی کم ہونے والی مقدار کی مقدار متاثر ہوسکتی ہے۔

بڑے ، ہاتھ سے کٹے آئس کیوب مشروبات کے ل better بہتر موزوں ہیں جہاں کمیت اور ہوا کا بنیادی محور نہیں ہوتا ہے - لہذا روح سے آگے کاکیل جن میں چھوٹی مقدار میں تازہ سائٹرس شامل ہیں۔ چھوٹے چھوٹے آئس کیوب ایوریشن بڑھانے میں مدد دیتے ہیں ، لیکن اگر زیادہ دیر تک مشروبات ہل جاتا ہے تو زیادہ دباؤ کا خطرہ پیش کرتے ہیں۔ اس کا مقابلہ کرنے کے ل some ، کچھ سلاخیں اپنے مشین سے بنے ہوئے کیوب لے لیتے ہیں اور انہیں مزید ٹھنڈا کرنے کے ل stronger انہیں فریزر میں منتقل کرتے ہیں اور انہیں مضبوط بناتے ہیں۔ ہوم بارٹینڈر اس کی نقل کسی ٹرے سے کیوبز کو نکال کر اور سیل سیل زپلاک بیگ میں منتقل کرکے کر سکتے ہیں۔ (مہر بند بیگ برف کو کسی بھی خوشبو کو جذب کرنے سے روکتا ہے جو فریزر میں موجود ہوسکتا ہے۔)