Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

پانچ چیزیں جو کوئی بھی اطالوی کرافٹ بیئر کے بارے میں نہیں کہنا چاہتا ہے

اٹلی کا بیئر سین گونج اٹھا ہے۔ “ اٹلی دنیا کا بہترین ڈنر بیئر بنا رہا ہے ، ”ایک سرخی پڑھتا ہے۔ یہ ہے ' اطالوی کرافٹ بیئر کا چمکنے کا وقت ، ”ایک اور اعلان کرتا ہے۔ (انکشاف: میں خود بھی اس رجحان میں ابتدائی مددگار تھا ، لکھتے ہوئے نیو یارک ٹائمز ٹریول سیکشن کور اسٹوری شمالی اٹلی میں 2008 میں بیئر کے بارے میں۔)

یہ تمام دعوے کم از کم کسی حد تک درست ہیں۔ لیکن اس سے پہلے کہ آپ روم میں ٹکٹ خرید کر یہ سوچیں کہ آپ بیئر جنت تیار کررہے ہیں ، اس بات سے آگاہ رہیں کہ اطالوی بیئر کے منظر کے بھی بڑے شائقین کو اس کے بارے میں جائز شکایات ہیں۔ میں تقریبا 10 دس سالوں سے کم سے کم یا کم سالانہ بنیادوں پر اٹلی کا دورہ کرتا رہا ہوں ، تقریبا ہمیشہ بیئر کے کاروبار پر ، اور اٹلی کے پریمیئر ایوارڈ مقابلہ ، بیرا ڈیل'اننو ، میں گذشتہ سات سالوں میں چھ بار میں فیصلہ کیا ہے۔ . میں آپ کو یقین دلاتا ہوں کہ اطالوی کرافٹ بیئر واقعی بہت اچھا ہے۔ لیکن یہاں کچھ جائز اتار چڑھاؤ ہیں کرافٹ بیئر .

یہ کبھی کبھار ناقابل تلافی ہونے کے نقطہ نظر سے محو ہے۔

اطالوی شراب بنانے والوں نے اپنے بنائے ہوئے سامان پر مہارت کے ساتھ اپنے ذاتی ڈاک ٹکٹ شامل کردیئے ہیں ، اکثر وہ علاقائی ذائقے شامل کرنے کے ل add مقامی اجزاء کا استعمال کرتے ہیں۔ کبھی کبھی یہ کام کرتا ہے ، جیسے شاہ بلوط یا شاہبلوت کے شہد کے ساتھ بنائے گئے اطالوی بیر کے چھوٹے دھماکے سے۔ اور پھر ' اطالوی ٹماٹر ایل ، 'نیز بیئروں کے ساتھ ساتھ اتنے تازہ تلسی کے ساتھ پیوست ہوتے ہیں جن کا ذائقہ بالکل پیسٹو کی طرح ہوتا ہے - اور اچھے طریقے سے نہیں۔ جب میں نے پوچھا تو روم میں ایک دوست نے مقامی truffles کے ساتھ تیار کردہ کئی بئیروں کو آزمانے کا ذکر کیا ، جس کے بارے میں اس نے کہا کہ بالکل ہی خوفناک تھا۔



ہر بیئر پریمی کو اس ہاپ خوشبو پوسٹر کی ضرورت ہے

میلان میں مقیم بیئر کے صحافی اور جج ، ماریزیو ماسٹریلی کا کہنا ہے کہ ، 'اطالوی شراب بنانے والے اپنی تخلیقی صلاحیتوں اور مقامی مصنوعات کے استعمال کے لئے مشہور ہیں۔ 'لیکن ، میری رائے میں ، تخلیقی صلاحیتوں کی وضاحت کرنی ہوگی اور ، آخر میں ، بیئر کو نشہ کرنا پڑتا ہے۔'



حل؟

جانے سے پہلے ہی بریوری اور بیئر کے جائزے پڑھیں۔ ملک کے شمال میں دور روم اور بیرفریفیو اطالیو جیسے اعلی درجے کی درجہ بندی کی جگہیں ما چی سیٹی وینٹی اے فا ’اچھے خاص وجوہ کی بنا پر درجہ بند ہیں۔ اور اگر آپ کو خدا کے واسطے نل پر موجود بیئر کے بارے میں کچھ معلوم نہیں ہے تو ، مکمل پنٹ کا آرڈر دینے سے پہلے ایک چکھنے والے سے پوچھیں۔



آپ کو کیا ملتا ہے اس پر غور کرتے ہوئے ، یہ مہنگا پڑ سکتا ہے۔

اگر آپ شراب کی قیمت سے اس کا موازنہ کریں تو اٹلی میں بیئر زیادہ مہنگا ہے۔ یہ بنیادی طور پر ٹیکس کی وجہ سے ہوتا ہے ، 'فرانسسکا موربیڈیلی ، جو یہاں اطالوی کرافٹ بیئر کے بارے میں لکھتے ہیں پنٹ میڈیسیا ، کہتے ہیں.

اطالوی شراب بنانے والوں کو مدد فراہم کرنے والے بڑے ٹیکس وقفوں کا اطلاق ملک میں شراب بنانے والوں پر نہیں ہوتا ہے۔ اور مالٹ اور ہپس جیسے زیادہ تر بنیادی اجزاء کو درآمد کرنے کی ضرورت - اس کے مقامی ورژن جن کے قریب نہیں ہیں - قیمتوں میں اور بھی اضافہ کرتے ہیں۔

اس کا مطلب ہے کہ میلان میں ایک بار میں بیئر کا ایک پنٹ سائز کا حص usuallyہ عام طور پر € 5.50 (تقریبا$ $ 6.25) خرچ آتا ہے ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ مہذب کرافٹ بیئر ہے یا میگا بریور سے تعلق رکھنے والا بلینڈ لیگر ہے۔ اگر آپ نیو یارک جیسے بڑے شہر سے آرہے ہیں تو یہ شاید برا نہیں ہے ، لیکن عالمی سطح پر یہ یقینی طور پر ارزاں نہیں ہے۔ روم میں مائی آؤل جیسی جگہوں پر بیئر کی فہرستیں 33 سنٹی لیٹر کی بوتلوں کے لئے € 6.50 ، یا صرف 11 آونس سے زیادہ میں $ 7.50 تک جاسکتی ہیں۔



اس کے برعکس ، جرمنی کے شہر بامبرگ میں آدھے لیٹر (16.9 آونس) بیئر - دھواں دار مقامی خاصیت بامبرجر راؤچ بیئر اور اعلی گریڈ لیگر کے محبوب 'اننگس پنڈیٹ' ورژن کا گھر - اس کی قیمت اکثر € 3 ہوتی ہے۔ برسلز میں لیس براسیر جیسے بار میں ، € 5.50 سے آپ کو بونس کے اوڈ لیمبک کا آدھا لیٹر مل جائے گا ، یہ ایک بالٹی کی فہرست ہے ، جس کا عالمی معیار کا مرکب ہے جس میں بیلجیم سے باہر کہیں بھی مقابلہ نہیں ہوتا ہے۔

الٹا؟

مقامی اخراجات مقامی اخراجات ہیں ، اور اگر آپ کسی مقامی کی طرح پینا چاہتے ہیں تو آپ کو اس کو چوسنا ہوگا۔ اس نے کہا ، کوشش کریں کہ آپ اپنے شراب نوشی کو کسی اچھے اپریٹو ، یا خوشگوار ناشتے والے بوفے سے ملائیں ، جیسے جیسے لمبریٹ بریوری میلان میں۔ سب سے پہلے ، یہ اٹلی ہے ، لہذا آپ جانتے ہو کہ یہ مزیدار ہوگا۔ دوسرا ، آپ شاید زیادہ تر کھانا کسی اچھے اپریٹو سے حاصل کرسکتے ہیں ، جو عام طور پر یا تو بہت ہی سستا یا مفت ہوتا ہے ، جب تک کہ آپ بیئر خرید رہے ہو۔

پریزنٹیشن اکثر ذائقہ چھوڑ دیتا ہے.

اس کا الزام اطالویوں کے دائمی تعاقب پر لگائیں خوبصورت شخصیت ، خوبصورتی کا سب سے اہم کردار اور اطالوی ثقافت میں ایک پرکشش ظاہری شکل لیکن کبھی کبھی ایسا لگتا ہے جیسے یہاں کرافٹ بریورز ذائقہ دار چکنائی سے زیادہ لوگو اور پیکیجنگ پر زور دیتے ہیں۔ اگرچہ چیک اور جرمن ایک ہی معیار پر انحصار کرتے ہیں ، آدھا لیٹر کی بوتل جو دونوں ممالک کے سینکڑوں بریوری کے ذریعہ دوبارہ استعمال کی جاسکتی ہے ، اٹلی کے لوگوں کے پاس اکثر اپنی خصوصی بوتلیں ہوتی ہیں۔ لی بالدین کا آئزیک ہوسکتا ہے شرح بیئر پر نسبتا low کم درجہ بندی ، لیکن یہ بریوری کے ابھارے ہوئے لوگو والی ایک خوبصورت کسٹم بوتل میں آتا ہے۔

الٹا؟

تحفے۔ چاہے آپ اسے اپنے چیک شدہ بوتل کیریئر میں واپس لائیں یا گھر کو واپس کسی دکان پر اٹھا لیں ، اطالوی کرافٹ شراب کی بوتل کمتر بصارت کے لحاظ سے کہیں زیادہ متاثر کن پیش کرے گی ، بظاہر اس کا استعمال جرمنی کے آدھے حصے سے ذرا ذرا ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اصل میں اندر کیا ہے۔

یہ اتنا مقبول نہیں ہے جتنا لوگ کہتے ہیں۔

تن تنہا شہ سرخیوں میں جانا ، آپ کو لگتا ہے کہ “ کرافٹ بیئر اٹلی میں ٹرینڈ ہورہا ہے ، 'یا یہ کہ ملک میں ایک' کرافٹ بیئر کی زبردست محبت۔ 'لیکن حقیقت میں ، اطالوی اب بھی شراب (جو ہر شخص کے قریب 34 لیٹر) کے مقابلے میں کم سوڈ (فی شخص 31 لیٹر فی شخص) کم کرتے ہیں۔ ان اعدادوشمار میں اٹلی میں شراب کے نشے میں شامل بیئر سبھی شامل ہیں۔

ہوسکتا ہے کہ کرافٹ بیئر اس کے حصے کے طور پر بڑھ رہا ہو ، لیکن حقیقت یہ ہے کہ اٹلی دنیا کے 20 اعلی بیری استعمال کرنے والے ممالک میں شامل نہیں ہے ، کیرین کے مطابق بیئر کی تازہ ترین رپورٹ .

الٹا؟

اچھی بیئر اب بھی نسبتا under زیرزمین ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ جب آپ کسی منزل والے بیئر بار پر جاتے ہو نقطہ بولونہ میں ، آپ کے پاس بیٹھے ہوئے لوگ شاید واقعی ، واقعی میں وہ جو کچھ پی رہے ہیں میں بننے جارہے ہیں۔ اگر آپ ریاستہائے متحدہ ، کینیڈا ، یا امریکہ میں کرافٹ بیئر کے منظر کے بارے میں اعتدال سے بھی واقف ہیں تو ، آپ کو نئے دوستوں کا گچھا بنانے میں کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔

یہ ماضی میں پھنس گیا ہے۔

یقینی طور پر ، آپ کو ایک معمولی موقع مل جائے گا مجموعی IPA ، کرنے کے لئے کہرا کا کٹورا ، یا اس ہفتے میں نئی ​​کرافٹ بیئر کی گرمی جو بھی ہے۔ لیکن اٹلی کرافٹ بیئر کے لئے ایک اجنبی ملک ہے ، بہت سارے جدید پروڈیوسر اب بھی انتہائی روایتی انداز بنا رہے ہیں جو دوسرے ممالک کے کٹر محفل برسوں پہلے بھول گئے تھے۔

ناشتے کے اناج امپیریل اسٹریٹ کو چوسنے کی طرح لگتا ہے؟ اٹلی آپ کی جگہ نہیں ہوسکتا ہے۔ ڈنکلس ، بیسٹ بیٹر ، یا کیلیفورنیا کامن جیسے پرانے اسکول اسٹائل میں دلچسپی رکھتے ہیں؟ آپ یہاں ٹھیک کریں گے۔

حل؟

بیلفیمی روٹی سے تعلق رکھنے والے بیلٹا کے ایک کلاسک وابیر میں شامل ہوں ، بایوڈو سے معزز کلچ طرز کے روڈرشچ کے سمندروں کو گراپ کریں ، یا وٹربو صوبے کے ہل ٹاپ بریوری سے سیدھے سیدھے خشک آؤٹ جیسے عمدہ ذائقوں کا تجربہ کریں۔ اس کے بعد ، اپنے پاس واپس جائیں مقامی آل IPA کرافٹ بار اور انہیں بتائیں کہ پرانے ملک میں کتنی پاگل چیزیں ہیں۔ کسے پتا؟ آپ اسے بیئر جنت بھی کہہ سکتے ہو۔