Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

انگور اور اناج: نو شراب بنانے والے جو کرافٹ بیئر بھی تیار کررہے ہیں

دور کے دنوں میں ، وہاں تھے شراب شراب پینے والے ، اور تھے بیئر پینے والے۔ جدید ایجادات کے حالیہ حملے کے ساتھ مرکزی دھارے میں داخل ہو رہے ہیں (ہم آپ کی طرف دیکھ رہے ہیں ، ھٹا بیئر اور کمبوچا) ، لائنوں کو پار کیا جارہا ہے ، اور اسی طرح کسی ایک مشروب سے وفاداری بھی ہے۔

زیادہ بہادری شراب پینا معمول بنتا جارہا ہے ، جس سے دوطرفہ متجسس اور پروڈیوسر ایک جیسے ہوتے ہیں۔ مؤخر الذکر اب مشروبات بنانے کے راستے پر آرہے ہیں اس طرح سے زیادہ ، بہتر ، سیال۔



شراب پینے والے ، ہائبرڈ شراب بنانے والی شراب کی ابھرتی ہوئی مقبولیت کو پورا کریں۔ پورے ملک میں ، شراب بنانے والے شراب بنانے والے بن رہے ہیں ، اور شراب پینے والے بنائے جارہے ہیں۔ یہ دوہری پروڈیوسر صارفین کے ل both دونوں جہانوں کا بہترین سامان لاتے ہیں ، اور شراب اور بیئر میں اپنی مہارت کو یکساں دروازے پر جوڑ دیتے ہیں (یا کچھ معاملات میں ، ایک گودام ، گرین ہاؤس ، باغ ، یا آبشار کے نیچے)۔



ہر بیئر پریمی کو اس ہاپ خوشبو پوسٹر کی ضرورت ہے

مغربی ساحل سے لے کر مشرق تک ان نو وائنری بریوری ہائبرڈز پر گھماؤ ، سونگیں ، گھونٹیں اور ان سب کو بھگو دیں۔ یہ پینے کی پوری نئی دنیا ہے۔

تصویر کا کریڈٹ: سینٹ کلیئر براؤن وائنری اور بریوری



سینٹ کلیئر براؤن وینری اینڈ بریوری ، ناپا ، کیلیفورنیا

ایلینا سینٹ کلیئر اور لینا براؤن نے 30 سال تک مل کر کام کیا کہ آخرکار اپنے کاروبار کو کھولنے کے خواب کی پیروی کریں: نیپیا ، کیلیفورنیا میں ایک شراب خانہ اور شراب خانہ۔ 2013 میں ، انہوں نے شراب چکھنے کا کمرہ کھولا۔ ان کی بہت منتظر نینو بریوری ، سینٹ کلیئر براؤن وائنری اور بریوری ، 11 فروری کو اپنے شراب اور بیئر گارڈن کو دنیا میں ڈیبیو کرے گا۔ یہ نیپا کے بیچ شہر میں بیئر ، شراب اور چھوٹی پلیٹیں لائے گا۔

اس 'خوردنی زمین کی تزئین' میں ، جیسا کہ براؤن نے کہا ہے ، زائرین اپنے پیپلوں کو بدلے ہوئے گرین ہاؤس میں ، یا باغ میں گھونسنے کے قابل سونف اور پھلوں کے درختوں کے بیچوں میں گھونپ سکتے ہیں ، جس کے بعد میں ایک چھوٹی پلیٹوں کے مینو کی تکمیل کے لئے گھریلو کمپوٹس تیار کرتا ہے۔ .

وہ کہتے ہیں ، 'ہم نے ہمیشہ تازہ کھانا کھانے کا ارادہ کیا تھا ، اور ایسا ماحول ہے جہاں لوگ ایک چکھنے چکھنے والے کمرے سے کہیں زیادہ آرام دہ ماحول میں ہمارے شراب اور بیئر سے سست ہوجاتے ہیں اور لطف اٹھاتے ہیں۔' 'یہ اچھی بات ہے کہ سب کچھ نامیاتی اور کچھ زیادہ آرام دہ ہو۔'



سینٹ کلیئر ان خواتین کو شراب بنانے والوں میں سے ایک ہے جو انیس سو نوے کی دہائی میں اپنی ہی شراب خانہ ، نپا آلی ورکس کی مالک تھی۔ وہ کہتی ہیں کہ وہ بیئر اور شراب کو روایتی رکھیں گی۔ الکحل بھی شامل ہے کیبرنیٹ سوویگن اور اسٹیٹ سیرہ ، اور دو بیرل نانو بریوری والے بیئروں میں کلاسیکی طرز بھی شامل ہے پائلر ، کرنے کے لئے لے جانا ، اور ایک پیلا ایل . سینٹ کلیئر کا کہنا ہے کہ ، 'اوپری ٹاپ ہاپس یا انتہائی سخت چیزیں نہیں ہیں۔'

سینٹ کلیئر کا کہنا ہے کہ ، اگرچہ ابھی تک سینٹ کلیئر براؤن کا تصور ، کھٹے بیئروں اور بیرل عمر کے تجربات سے پاک ہے۔ 'اگر ہم یہ کرتے ہیں تو اچھا ہو گا۔'

تصویر کا کریڈٹ: ویگنر انگور

ویگنر انگور ، لودی ، نیویارک

ایک صدی قدیم فیملی فارم پر واقع ، واگنر انگور میں انگور بڑھ رہا ہے انگلی لیکس 100 سے زیادہ سالوں سے جب اس خاندان نے سنیکا جھیل کے مشرقی کنارے پر 1979 میں ایک شراب خانہ کھولا تو ، وہ ایسا کرنے والے دوسرے تھے - آج 100 سے زیادہ ہیں - اور جب انہوں نے 18 سال بعد بریوری کھولی تو وہ سینیکا جھیل کے پہلے تھے ، اور پہلا ریاست میں شراب اور شراب خانہ چلانے کے لئے۔

(ایک اور پہلا: جب ویگنر کی شراب بنانے والی ، این رافیتو ، کو 35 سال سے زیادہ عرصہ پہلے ملازمت پر رکھا گیا تھا ، تو وہ انگلی لیکس میں لائسنس یافتہ فارم کی شراب خانہ میں یہ کردار ادا کرنے والی پہلی خاتون تھیں۔)

ویگنر وائن یارڈس کے مارکیٹنگ اور تعلقات عامہ کے ڈائریکٹر ، کیٹی رولر کا کہنا ہے کہ ، 'جب آپ واگنر پہنچیں گے تو ، آپ کو پہلے ہمارے فارم کی رولنگ داھ کی باریوں کے پیچھے سینیکا جھیل کا خوبصورت نظارہ دیکھیں گے۔' اس کے بعد ، آپ کو عمارت کی غیر معمولی شکل نظر آئے گی - چاروں طرف چھت کی چوٹیوں والا ایک آکٹون - جیسے آپ کو ایک چکھنے والے کمرے کے ساتھی نے استقبال کیا ہے جو آپ کو شراب خانہ یا شراب خانہ کی طرف لے جائے گا ، 'اس پر منحصر ہے کہ آپ چاہیں گے۔ پہلے تجربہ کرنا ، 'رولر کہتے ہیں۔

وائنری میں ، آپ کو چھ سے آٹھ شراب (یا تو طے شدہ پرواز یا اپنی پسند کی پرواز) چکھنے میں مدد ملے گی۔ شراب خانہ پر ، پرواز کے چار اختیارات میں سے کسی ایک کا انتظار ہے۔ نل پر آٹھ یا زیادہ بیئروں میں ہوپ ٹراپک ، اشنکٹبندیی شامل ہوسکتا ہے آئی پی اے مانگوز ، ا بھوکا اسٹائل ، تھوڑا سا ھٹا اور نمکین آل یا کافی پورٹر ، مقامی ایسپرسو کے ساتھ بنایا گیا ہے جو ابال ٹینک میں تیار ہوتا ہے (اور ناشتہ ، برنچ ، یا خاص طور پر میٹھی کے لئے بہترین ، رولر ہمیں بتاتا ہے)۔

ایک حالیہ تناؤ جو بیئر اور شراب کی دنیا کو گھل ملتا ہے وہ ہے سکن ڈیپ ، کھالوں سے بنا ہوا کھٹا بیئر کیبرنیٹ فرانس انگور اصل میں ویگنر کے سوکھے روزé کے لئے دبایا جاتا تھا۔ ایک اور ، نیو یارک کے بنگہٹن کے ساتھ اشتراک عمل تھا گلیکسی بریونگ کمپنی . ، فنک لائیں ، جو ویگنر شراب بیروں میں بوڑھا تھا۔

تصویر کا کریڈٹ: شنلی وائنری

شینلی ریڈ لینڈ کی وائنری اینڈ بریوری ، ہومسٹڈ ، فلوریڈا

شنیلی ہوسکتا ہے کہ حتمی اشنکٹبندیی شراب بنانے والا حتمی فرار ہو جسے آپ کبھی نہیں جان سکتے تھے کہ آپ ہمیشہ چاہتے ہیں۔ ایک جگہ جس کے لئے پہچانا گیا سرسبز ہریالی اور آبشار (اور شادیوں میں) ، جنوبی فلوریڈا کے اس راستے میں جہاں مقامی لوگ 'ریڈ لینڈز' کے نام سے جانا جاتا ہے ، مامی سے 20 میل جنوب مغرب میں ایک علاقہ ہے ، جس نے شمال میں وائنری بریوری سے متاثر ہوا۔ (اشارہ: یہ ہی واگنر)۔ اس کے بعد اس خیال کو اشنکٹبندیی جنت میں تبدیل کردیا گیا۔

واگنر وینری کے مالک ، بل ویگنر اور فنگر لیکس سے تعلق رکھنے والے ایک اور دوست ، ڈوگ کینپ (جنہوں نے انہیں اشنکٹبندیی پھلوں کو تخمینے میں نچلا حصہ دیا) کے دوروں کے بعد ، سنبللی الکحل - آم ، لیچی ، امرود ، جذبہ فروٹ ، اور کارمبولا سے بنی - پیدا ہوئے.

ان کی بہادری بھوک میں اضافہ کرتے ہوئے ، شنلیس نے بعد میں بنیاد رکھی میامی بریونگ کمپنی 2011 میں ، میامی کی پہلی پیداوار کی بریوری۔ فلوریڈا-ایسک پرچم برداروں میں بگ راڈ ناریل الی ، شارک بائٹ آم گندم آلی ، اور میامی کا نائب آئی پی اے شامل ہیں۔

2014 میں ، مقامی طور پر مرکوز ، فارم ٹو ٹیبل ریستوراں مرکب میں شامل کیا گیا۔ شنبی کے ریڈ لینڈر ریسٹورنٹ اپنی موسمی آمدورفت کے لئے 100 فیصد فلوریڈا اجزاء فراہم کرتا ہے۔ شراب خانہ بروری میں بھی دستیاب ہوتا ہے ٹیپ روم گرل .

تصویر کا کریڈٹ: شمام وائن یارڈز وائنری اور بریوری

سکرم وائن یارڈز وائنری اینڈ بریوری ، وکیونیا ، مینیسوٹا

ہارون نامی ایک 'فارم لڑکا' اور ایشلے کے نام سے ایک 'اپ ٹاون گرل' شکریہ ادا کرنے والی محبت کرنے والی بچی ہیں سکرم وائن یارڈس وائنری اور بریوری ، ایک شراب خانہ جو ریاست مینیسوٹا میں اپنی نوعیت کا پہلا اور واحد دعویدار ہے۔ چونکہ ان کا سفر سن 2008 میں شروع ہوا تھا (مناسب طور پر ، اس جوڑے کی ابتداء منی پلس میں اوکٹوبرفیسٹ پارٹی میں ہوئی تھی) ، سکرمس کی زرخیز زمین نے درجنوں کو جنم دیا ہے شراب ، بیئر ہر طرح کے ، اور دو بچے (اس کے علاوہ ، ان کے پاس دو پوکسیس ہیں جو آپ کو گھومتے پھرتے نظر آئیں گے!)۔

2013 میں عوام کے لئے کھلا ، شرم نے ایک سال بعد اس کی شراب نوشی کا آغاز کیا ، اور اس کے بعد سے اس نے اس طرح کی مقامی تعریف 2017 سے بہترین کے طور پر حاصل کی۔ ساؤتھ ویسٹ نیوز میڈیا ، اور ایک 2016 سن پیٹریاٹ قارئین کا انتخاب ایوارڈ۔

انگور کی انگور میں انگور کی 10 اقسام اگتی ہیں ، جن کو مینیسوٹا یونیورسٹی میں منیسوٹا سردی کا مقابلہ کرنے کے لئے نکالا جاتا ہے۔ ہر سال ، 15 الکحل گراؤنڈز پر بنائی جاتی ہیں ، جس میں انگور ، شراب چکھنے اور نل کے کمرے ، تہہ خانے کا بیرل کمرہ ، اور بوس بال کورٹ شامل ہیں۔ شممر کے بیئروں کی نمائش کے لئے ایک سرشار جگہ فراہم کرنے کے لئے ایک اگنے والا کمرہ بھی گذشتہ موسم بہار میں کھلا تھا ، جس میں چھ پرچم بردار اسٹائل ، گھومنے والے موسم ، اور ایک غیر الکوحل جڑ بیئر شامل ہیں۔

ایشلے شور نے کہا ، 'اگنے والے کی دکان کا مقصد ہمارے پاس موجود شراب اور بیئر کی وضاحت کرنا ہے بتایا سن ri پیٹریاٹ سے وابستہ ویسٹ میٹرو کا منظر ، سن ri 2017 in in میں۔ “لوگوں کے بس آنے والے کو پکڑنا اور پھر انہیں ایک ایسی جگہ دینے کا موقع ملتا ہے جو چکھنے اور نلکے کمرے سے کہیں زیادہ بیئر پر مبنی تجربہ کرتا ہے۔ ہمارے یہاں ہے۔

یہ جھیل کے داھ کی باری ایک سچی خاندانی معاملہ ہے۔ آپ بھی کر سکتے ہیں سائن اپ تاکہ فصل کی فصل کے دوران انگور لینے میں ان کی مدد کریں۔

کواٹرو گومبا ، ایلڈی ، ورجینیا

جب آپ کوئٹرو گومبا کی وائنری اور کواٹرو گومبا کی بریوری پر جاتے ہیں تو آپ کو کیا ملے گا؟ آپ کو چار دوست ، شراب ، بیئر ، پیزا ، اور “بہترین بڑے شہر کے سینڈوچ ، ”سب ایک جگہ پر۔

یہ اطالوی دل والا ، امریکی پیدا ہونے والا وائنری پیزا - بریوپب ایک ایسی جگہ پر بہت زیادہ ہر چیز لاتا ہے جس سے ہم پیار کرتے ہیں۔ شراب کے چکھنے کو بدھ کے روز بدھ کے روز پیش کیا جاتا ہے (wine 10 شراب کے نمونوں کے لئے ایک سر) سیسلی طرز کے پیزا روزانہ گھروں میں بنایا جاتا ہے اور بیئر کے مینو میں پینے کے قابل ، خوش نما ناموں سے منتخب کردہ انتخاب جیسے 'مزاحمت ہی فروٹائیل ہے' شامل ہے۔ گندم کا بیئر آم کے 500 پاؤنڈ آم اور جوش فروٹ ڈارک وڈر ، ایک سیاہ فام آئی پی اے جس میں ہپس کو پمپ کرتے وقت گلاب کے نوٹوں پر پھر سے گرفت ہوتی ہے (بشمول گلیکسی بھی شامل ہے) اور 'بالکل' اچانک گلاب ، چاکلیٹی نیکی کے ساتھ۔

بحیرہ روم کی طرز کی الکحل کے ساتھ ، کواٹرو گومبا موسم گرما کے پسندیدہ ، منجمد کی پیش کش کرتا ہے خون بہنا (سرخ یا سفید) ، منجمد ہموار مشین میں ملا ہوا۔ 'یہ بالغوں کے لئے 7-11 سلورپی کی طرح ہے ،' جوڈی ڈیسیانو ، جو اپنے شوہر جے اور ان کے دو دوستوں کے ساتھ ، کوئٹرو گومبا کے شریک ملکیت ہیں ، بتایا 2015 میں واشنگٹن کی اعلی خبریں۔

تصویر کا کریڈٹ: ولی عہد ویلی

ولی عہد ویلی شراب ، شراب خانہ ، اور ڈسٹلری ، اسٹ. جینیویو ، مسوری

شراب ، بیئر ، اور اسپرٹ ، مسوری کی ولی عہد بھی پیش کرتا ہے قیام اس کے مرحلے کے قریب اختیارات. مقامات پیدا کریں۔ آپ کسی بھی جگہ پر چیک ان کر سکتے ہیں ولی عہد ویلی یا ولی عہد وادی پکانا اور کشیدہ کرنا سڑک کے نیچے خصوصی پیش کشوں میں ونٹینر گیٹ وے ، اپریل سے نومبر تک دستیاب (دو وائنری ٹور اور چکھنے ، دو بریوری ٹور اور چکھنے ، اور ایک gift 25 تحفہ کارڈ) اور بریور کا گیٹ وے ، سال بھر دستیاب (دو شراب بنانے والے دورے اور چکھنے سمیت ، ایک اگنے والا) پُر کریں ، اور $ 25 گفٹ کارڈ)۔ املاک میں بھی شامل ہے ونٹیج گرل ، ایک فارم سے ٹیبل ریستوراں جس میں چھوٹے کاٹنے کے ساتھ ، بیور پنیر کے ساتھ ایک باویرین پریٹزل کی طرح ہے۔ دل کی بھوک سے دوچار افراد کے ل the ، 'فرض کرنا محفوظ ہے' شراب برگر ”- ولی عہد کی کولڈ واٹر وہسکی کے ساتھ تیار کردہ بائسن برگر مطمئن ہوگا۔

تصویر کا کریڈٹ: فرتیلا ہل وائنری اور بریوری

نمبل ہل وینری اینڈ بریوری ، ٹنکھنک ، پنسلوانیا

فرتیلا ہل وائنری اور بریوری گیری اور ایلی ٹوزکو کا شراب والا بچ childہ ہے ، جو اپنے چار انسانی بچوں ، کنبہ کے ساتھ ، کاروبار پر غور کرتے ہیں۔ شمال مشرقی پنسلوانیہ کے پہاڑی چراگاہوں میں واقع ، نمبل ہل ایک زرعی خواب کی تعبیر ہے جس کی ابتداء کچھ دوپھلنے والے سبز انگوٹھوں سے ہوئی ہے اور یہ انگور ، شراب ، شراب خانہ اور ہاپ فارم (پنسلوانیا میں پہلا چارگنو خطرہ) بن گیا ہے۔ مقامی محبت کو نمب ہل کے الکحل کے انتخاب میں چکھا جاسکتا ہے ، جس نے حال ہی میں 2018 پنسلوینیا فارم شو شراب مقابلہ میں اپنے بیئر کی تیاری میں چار تمغے اپنے نام کیے ، جس میں اجزاء ، پیکیجنگ میٹریل اور آرٹ ورک کو جہاں تک ممکن ہو سکے رکھے اور فرکین جمعہ جیسے واقعات ، جس میں تمام فرکین سے آمدنی ہوتی ہے (ایک مضحکہ خیز لفظ کاست ) ایک مقامی مقصد کے لئے عطیہ کیا جاتا ہے۔

تصویر کا کریڈٹ: گارڈن گرو گروو اور شہری وائنری

گارڈن گرو بروو اینڈ ارب وائنری ، رچمنڈ ، ورجینیا

اس بے پردہ ، ایڈیئن کے چھوٹے باغ (اگرچہ پہاڑوں میں خاندانی داھ کا باغ موجود ہے) ، شریک مالک ، شراب بنانے والا ، اور شراب بنانے والا مائک برینڈ ہائبرڈ بیئر اور شراب بنانے کے راز کو برقرار رکھتا ہے۔ ورجینیا کے نیلے رنگ کے پہاڑوں میں شراب بنانے والا ، اور شراب بنانے والا ، اور ماحولیاتی مطالعات اور ابال اور پودوں کے علوم میں تحقیق کرنے کے بعد ، ماضی کے تجربات پر روشنی ڈالی جانے والی ، برانٹ نے منفرد تخلیق کیں گارڈن گرو جو زیادہ متوقع ہیں ، اور کبھی نہیں نقل میں ہیں۔

اس طرح کے کچھ گھومنے پھرنے کے لائق کراس نسلوں میں فاکسی فلورا شامل ہیں ، ا گلابی پھل اور پھولوں کے ذائقوں اور خوشبووں سے اچھالنے والی شہد کی شراب کی طرح آکاری (2015) ، ایک گھاس کا گوشت - خاطر! ہائبرڈ الفالفہ شہد اور چاول سے بنی ہے اور اس میں 22 ماہ کی عمر ہے چارڈنوے بیرل اور فوجداری فساد ، ایک شراب شراب ہائبرڈ ، جس کے بعد کا فیشن ہے ورموت .

اس پر گارڈن گرو کی لمحہ بہ لمحہ تخلیقات کی پیروی کی جاسکتی ہے ویب سائٹ . (اور جب آپ اس پر پہنچیں تو ، آپ وائن پیئر کے انتخاب کے ساتھ ہی رچمنڈ کے لئے ایک پورے سفر کا بھی ارادہ کرسکتے ہیں۔ سب سے اوپر کی منزل کی منزل کا 2018.)

تصویر کا کریڈٹ: گول بارن وائنری

گول بارن وائنری ، آستری اور شراب خانہ ، بڑوڈا ، مشی گن

اس کی سرکلر شکل کے ل locals مقامی لوگوں نے دل کھول کر اس کا نام دیا (1992 میں کھولی جانے پر وائنری کو اصل میں ہارard آف دا دا یارڈ کہا جاتا تھا) ، گول بارن شوہر اور بیوی کی ٹیم ، ریک اور شیری مورش کی مدد سے ہے۔ انہوں نے مزید کہا ، انہوں نے اپنے کاروبار کو شراب خانہ کے طور پر شروع کیا برانڈی جب یہ قانونی ہو گیا تو حیرت زدہ ہونا ، اور ، آخر کار ، جب انہیں یہ معلوم ہوگیا کہ سائٹ پر شادیوں میں بیئر پیش کرنے سے بھی اسے بنانے کی ضرورت ہوگی۔

'بنیادی طور پر ، ہم نے پائلٹ سسٹم پر کچھ گھر بنانا شروع کیا۔ شادی بیاہ کرنے کے لئے یہ کافی تھا ، 'کرسچن مورش ، راؤنڈ بارن بریوری کمپنیوں کے منیجر (اور رک اور شیری کا بیٹا) ، بتایا بیئر کے بارے میں 2013 میں۔ 'یہ گونگے قسمت کی بات تھی کہ ہم تینوں کے ساتھ ختم ہوگئے۔'

بیئر وائن-بوز ٹرائکٹیکا اپنے شراب کلب ، مگ کلب اور شادیوں سمیت ایونٹس کے ساتھ مقامی محبت کما رہی ہے۔ اس نے عیش و آرام کی بھی شروعات کی ووڈکا ، ڈیوائن ، شراب انگور سے تیار کی گئی اسٹیٹ پر ہاتھ سے اٹھایا گیا۔

راؤنڈ بارن کے تین مقامات ہیں: اصلی ، امیش ساختہ 'گول بارن' ہے بڑودہ چکھنے کا کمرہ اور اسٹیٹ یونین پیئر چکھنے کا کمرہ ، جہاں چکھنے کی قیمت 12 ڈالر ہے اور اس میں ایک مکمل مینو شامل ہے جس میں چھ شراب اور اسپرٹ (زیادہ سے زیادہ دو اسپرٹ) کے انتخاب ہیں اور گول بارن پبلک ہاؤس ، شراب خانہ اور ریستوراں ، جہاں شراب کے ساتھ 20 بیئر ، کاک ، اور پروازیں ، پیش کی جاتی ہیں۔

مزید برآں ، بھائیوں کرسچن اور میتھیو مورش نے اپنی دکان کی دکان ، فری رن سیلر کھولی ، جسے وہ قریبی بیرئرین اسپرنگس میں واقع ایک 'ایپیکورین چکھنے والا کمرہ' کہتے ہیں۔