Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

آپ کو چمکتی ہوئی سرخ شراب پینا چاہئے

اگر آپ اس چھٹی کے موسم میں اپنے آپ کو نیلے رنگ کا احساس دلاتے ہیں تو ، اس کی ایک وجہ ہے (بہت ساری ، بہت سی دوسری وجوہات سے بھی تعطیلات ہمیں ختم کر سکتی ہیں)۔ امکانات ہیں ، آپ کی چمکتی ہوئی شراب کی زندگی میں ایک سوراخ ہے sp کل ، یا قریب ، چمکتی ہوئی سرخ شراب کی عدم موجودگی۔

لیکن برا محسوس نہ کریں۔ اس عدم موجودگی کی ایک وجہ ہے۔ ہمیں اصل میں ’70 اور 80 کی دہائی میں چمکنے والی سرخ شراب پسند تھی۔ (اس نے امریکی شراب کی درآمدی مارکیٹ پر مختصرا. غلبہ حاصل کیا)۔ لیکن اس کے بعد ہم نے جو کچھ پیا تھا ، وہ سستی ، تیز ، اعلی سی میٹھی چیزیں تھیں۔ اور اس ایسوسی ایشن — کہ چمکتی ہوئی سرخ شراب میٹھی ، غیر سنجیدہ ، کفایت شعاری کا کوڑا کرکٹ ہے our جس نے ہماری اجتماعی شراب کی یادوں کو ختم کردیا اور ہمارے پینے کی ثقافت میں دقیانوسی رواج برقرار ہے۔

حقیقت میں ، چمکتے سرخ ان سب سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہیں۔ مثال کے طور پر ، لیمبروسکو ، بہت ہی چیزیں جنہیں ہم نے 70 کی دہائی اور 80 کی دہائی میں بھرا تھا۔ لیکن یہ صرف ایک تھا ، نہ کہ عظیم۔ در حقیقت ، لیمبروسکو ناقابل یقین قسم کی ایک شراب ہے (نام کا مطلب ہے 'جنگلی داھل' ، اور یہ بنیادی طور پر اگتا ہے ، اور جنگل کی آگ کی طرح نقل کرتا ہے)۔ اس کا نتیجہ 2،000 سالہ قدیم میراث ، مختلف قسم کے 'dulce' (میٹھے) اور 'سیکو' کے ساتھ ایک شراب ہے جس میں بلبلا گم رسیلی یادداشت سے کہیں زیادہ پیچیدگی ہے۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

اس پیچیدگی کی بات ہے تو: اگر آپ ڈولس لیمبروسکو کی طرف توجہ دلاتے ہیں تو ، آپ کو اب بھی بقایا مٹھاس ملے گی ، لیکن اچھی بوتل میں پھل سے مکے سے کم چہرے اور زیادہ ہلکے بیری نوٹ ، وایلیٹ اور گلاب کے اشارے ہوں گے ، تھوڑی بہت کوئی ٹینن نہیں۔ لیمبروسکوس دبلی ہوئی ڈرائر کی حیثیت سے ، آپ کوکو اور گہری بیر سے لے کر کالی چائے تک اضافی نوٹ حاصل کریں گے۔ جدید ورژن اتنے پیچیدہ ہوسکتے ہیں ، آپ کو کیلے اور ٹوِزلزلر کے نوٹوں کو اونچی ، خشک لیمبروسکو کی بوتل میں بھی مل سکتا ہے۔ آپ کی بہترین شرط ایک اچھی وسط رینج کی بوتل سے شروع کرنا ہے ، جیسے لینی 910 “لیمبروسکا” لیمبروسکو روسو ریگجیانو .



اس سے پہلے کہ آپ اسٹور پر بھاگ جائیں ، یہ سرخ رنگ کی شراب کی کہانی کا اختتام نہیں ہے۔ چمکیلی شیراز کی طرح ایک چیز ہے اور ہمارے ساتھ ہے۔ یہ واقعی کی طرح لگتا ہے ، یہ آسٹریلیا میں تیار کردہ سرخ شراب کا ایک چمکتا ہوا ورژن ہے۔ اور یہ آسٹریلیا میں انتہائی مقبول ہونے کے باوجود ، شراب کی ابھی بھی اسٹیٹسائیڈ پر تھوڑی سی نگاہ ڈالی گئی ہے۔ سرخ اور فیزی ایک چھل .ا ہے اور زیادہ تر شراب کی دکان میں جو چیز دستیاب ہے وہ زیادہ نہیں ہوگی۔



اس نے کہا ، اچھے لیمبروسکو کی طرح ، ایک اچھarkا چنگاری شیراز کو کچھ غیر متوقع عناصر کو مؤثر طریقے سے جوڑنا چاہئے ، اس معاملے میں ایک شیراز کا وسیع کندھے والا ، مکمل جسم والا ، اعلی الکحل کا ڈھیر ، گدگدی ، گدگدی اور تیز خشک مٹھاس کا ایک وسوسہ ہے۔ . بہتر ورژن میں ، آپ کو گہرا سپیکٹرم بیری اور کلاسک شیراز مسالہ ذائقہ ملے گا ، جس میں بلوط کی عمر بڑھنے سے اعتدال پسند ٹنن لگے ہوئے ہیں ، اور ہاں (مثالی طور پر) ٹھیک کاربونیشن کے تحت۔ اس طرح کی چھوٹی تکراریں ہیں چک چمکتی شیراز جس میں تھوڑا سا آگے کا ، رسیلی پھل دکھا رہا ہے جس میں بلوط کے صرف ایک کنارے ہیں۔

آخری چمکنے والا سرخ (مزید اور بھی) ہم آپ کو متعارف کراتے ہیں جو واقعی میں کافی میٹھا ہے ، اور لیمبروسکو یا چمکیلی شیراز کی طرح سرخ نہیں ہے۔ لیکن جب اچھی طرح سے کیا جائے (اور اس کے ل$ آپ کو $ 20 کے قریب قریب قیمت اٹھانا پڑے گی) ، کسی بھی بقایا مٹھاس کو اعتدال پسند ہونا چاہئے ، اور ایک نازک ، متوازن ، مثالی طور پر غیر حقیقی ذائقہ والے پروفائل کا حصہ ہونا چاہئے۔ ہم پیڈمونٹ کے علاقے میں ، بریچٹو ڈی آکوی کے بارے میں بات کر رہے ہیں ، جو ایک چمکتے ہوئے روبی-ہوڈ ویریٹال (جس کا مطلب یہ بریکٹو انگور سے بنایا گیا ہے) ہے۔ بریکٹٹوز کھالوں کو جوس کے ساتھ صرف دو دن تک رابطے میں رکھتے ہوئے بنائے جاتے ہیں ، اور اس کی عمر مختصر ہوجاتی ہے ، لہذا اس کی بہار بیری کے ذائقوں اور اچھی طرح سے بہار کے پھولوں کے نوٹ کے ساتھ پوری چیز ہلکا ہوجاتی ہے۔ یہاں تک کہ ایک میٹھی بریچیتو ڈاکوئی میں بھی ، بلبلوں کو چیزوں کو صاف رکھنا چاہئے ، اور آپ کی طالو کافی حد تک تروتازہ ہوجاتی ہے تاکہ دوسرا گھونٹ لیا جاسکے۔ (فکر نہ کریں ، یہ واقعی کم شراب ہے۔) ایک اچھی اسٹارٹر بوتل کچھ ایسی ہی ہوگی 2012 گیاکومو بولونہ بریڈا بریچاٹو ڈا اکی ، بیری پیچ پیچیدہ اور اعتدال پسند مٹھاس کے ساتھ۔ گرمیوں میں ہمیشہ اچھا ہوتا ہے ، لیکن حیرت انگیز گرم سردی کے ل perfect بہترین ہوتا ہے ، جب چمکنے والی شراب کی سب سے زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔