Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بورون پروڈیوسر امریکہ کی وائٹ اوک انڈسٹری کو بچانے کے لئے کس طرح ریلی لے رہے ہیں

امریکی سفید بلوک بوربن کی پیداوار میں ایک اہم جز ہے۔ بڑھاپے کے دوران ، دیوار کی دیواریں بننے والی چارڈیاں اچھی مخصوص وینیلا اور کیریمل کے ذائقے مہیا کرتی ہیں جو امریکہ کی آبائی روح کا مترادف بن چکے ہیں۔ اتنا زیادہ کہ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ امریکی بلوط میں بوربن کی عمر ضروری ہے۔ ایسا نہیں ہوتا ہے - ٹی ٹی بی صرف اسی کا حکم دیتی ہے بوربان 'چاردیدہ نئے بلوط کنٹینروں' میں عمر ہونا ضروری ہے۔

پھر بھی ، بوربن پروڈیوسر بھاری اکثریت سے امریکی سفید بلوط سے بنے ہوئے بیرل کی حمایت کرتے ہیں۔ شاید اس فرق کی وجہ سے ، یہ پیداوار کا ایک پہلو ہے جس کی ہمیں خوبی کے ل. لگی ہے۔ شاید ہی ہم امریکہ کی سفید بلوط صنعت کی کارگردگی اور استحکام پر غور کریں ، اس کے باوجود یہ ملک کی سب سے مشہور روحوں میں سے ایک کی پیداوار کے لئے ناگزیر ہے۔ کچھ لوگوں کے ل these ، یہ باطنی ، اندرونی عنوانات کی طرح محسوس ہو سکتے ہیں۔ لیکن اب ، پہلے سے کہیں زیادہ ، وہ پہچان کے مستحق ہیں۔

پچھلے سال ، تنہا کینٹکی میں آسٹریلرز نے تقریبا 1.7 ملین بھاری بھرکم ، نئی بلوط بیرل بھرے۔ اس مجموعی طور پر صرف 20 سال قبل بھری ہوئی بیرل کی تعداد میں چار گنا اضافہ ہوا تھا۔ اس کے باوجود ، تحفظ پسند گروپوں کا کہنا ہے کہ ملک میں بڑھتی ہوئی سفید بلوط کا حجم پہلے سے کہیں زیادہ ہے۔ مختصرا bar ، بیرل کی قلت کے بارے میں قریبی مدت کے اندیشے نہیں ہیں۔



لیکن جب کہ سفید بلوط ذخائر فی الحال صحتمند ہیں ، درختوں کی جسامت اور عمر سے کنزرویسٹسٹ اور متعدد صنعتوں کا خدشہ ہے ، جس میں امریکی ڈسٹلر بھی شامل ہیں۔ ان کا کہنا ہے کہ مناسب انتظام کے بغیر ، امریکی سفید بلوط صنعت آنے والے عشروں میں پیداوار میں کمی کا خطرہ ہے۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ بیرل کے معیار والے بلوط درخت کو تیار کرنے میں 100 سال تک کا وقت لگ سکتا ہے ، اب کارروائی ضروری ہے۔



امریکہ کی اوک انڈسٹری کی بکھری نوعیت

سائنسی طور پر کوکورس البا کے نام سے جانا جاتا ہے ، امریکی سفید بلوط پورے ملک میں اگتا ہے ، حالانکہ درختوں کی تجارتی پیداوار کچھ علاقوں میں مرکوز ہے۔ کنزرویشن گروپ کے جنگلات کی بحالی کے نائب صدر ایرک سپراگ کا کہنا ہے کہ 'سفید فام بلوط پیدا کرنے والے علاقوں کی ریاست میسوری سے لے کر پورے پنسلوانیہ ، میری لینڈ اور ورجینیا تک ہوتی ہے۔' امریکی جنگلات . 'اوزرکس ٹو اپالیچین ، ہم کہتے ہیں۔'



ان ریاستوں کے اندر ، اور واقعی میں امریکہ بھر میں ، سفید پوک کی وسیع اکثریت جو تجارتی طور پر فروخت کی جاتی ہے نجی زمین پر بڑھتی ہے۔ لکڑی کی بڑی کمپنیاں اس اراضی میں سے کچھ کے مالک ہیں ، لیکن شیر کا حصہ خاندانوں اور افراد کے ملکیت والے پلاٹوں سے حاصل ہوتا ہے ، جو پانچ ایکڑ سے لے کر سو ایکڑ تک کچھ بھی کنٹرول کرسکتے ہیں۔ سپراگ کا کہنا ہے کہ 'یہ ایک بہت ہی بکھری ہوئی ملکیت کی اساس ہے۔ 'ریاستہائے متحدہ میں رجحان پارسل کے سائز کو چھوٹا اور چھوٹا کرنے کے لئے ہے۔'

وہ صنعت جو سفید بلوط پر عملدرآمد کرتی ہے اسی طرح بکھر جاتی ہے۔ جنگل سے بیرل تک کا سفر دیکھا جاتا ہے کہ پہلے لوگ زمین کے مالکان سے درخت خریدتے ہیں ، پھر آکروں کو فروخت کرتے ہیں۔ لکڑیوں کو چھڑیوں اور بیرل کی سرخی میں پروسیسنگ کے بعد ، صولوں سے ملنے والے کوآپریجوں کو فروخت کرتے ہیں ، جو ڈسٹلریز اور شراب خانوں سے مخصوص ضروریات کے مطابق بیرل تیار کرتے ہیں۔

صنعت کی بکھری طبع نے بڑے کھلاڑیوں کو ابھرنے سے نہیں روکا ہے۔ 1912 میں قائم ہوا ، انڈیپنڈنٹ اسٹیو کمپنی (آئی ایس سی) ملک کے بہت سارے معروف ڈسٹلریوں کو بیرل مہیا کرتا ہے۔ بیرل صنعت کے اندر ، یہ عمودی طور پر مربوط کمپنی کی قریب ترین مثال ہے۔ آئی ایس سی کے لاگ ان خریداری کے ڈائریکٹر گیریٹ نوول کہتے ہیں ، 'صرف ہم ہی نہیں کرتے کہ درختوں کو کاٹنا اور مائع [بیرل] میں ڈالنا ہے۔'



نوئیل نے خریداروں کی ایک ٹیم کی نگرانی کی ہے جو ملک بھر میں 4000 مختلف سپلائرز typically خصوصا individual انفرادی لاگگرز American سے امریکی سفید بلوط کا ذریعہ بناتا ہے۔ نویل کہتے ہیں ، 'ہمارے پاس اب سے زیادہ بلوط ہوچکے ہیں ، لیکن خریداری اب بھی ایک مشکل کاروبار ثابت ہوسکتی ہے۔

وائٹ اوک انڈسٹری کا استحکام

نویل بتاتے ہیں کہ وائٹ بلوط عام طور پر جنگل میں درختوں کے کل حجم کا تقریبا 17 فیصد کی نمائندگی کرتا ہے۔ اس میں سے ، صرف 11 فیصد فی بیرل کی تیاری کے ل fit فٹ ہوں گے - جس کی مقدار اور عمر پر مبنی ہوگی۔ 'یہ پورے جنگل کے تقریبا 2 فیصد تک کام کرتا ہے جو کوآپریج کے لئے موزوں ہے۔' اس کے بعد بھی ، کسی کوالیفائنگ درخت کے نیچے سے نیچے کے نیچے 12 فٹ کا استعمال ڈنڈوں اور بیرل سروں کی تیاری کے لئے کیا جائے گا۔

یہ کہنا نہیں ہے کہ بیرل کی پیداوار ایک غیر مستحکم عمل ہے۔ 'جب ہم چھڑیوں کو کاٹ رہے ہیں اور آگے بڑھ رہے ہیں تو ، 60 فیصد [لکڑی] کوآپریٹ کو بھیج دی جاتی ہے ،' لکڑی منصوبہ بندی ، خریداری ، اور پروسیسنگ کے ڈائریکٹر گریگ روسکاوسکی کا کہنا ہے کہ براؤن - فارمن . 'باقی 40 فیصد کو چپس یا دھول میں تبدیل کردیا جائے گا ، جسے ہم کاغذ کی چکیوں پر فروخت کریں گے یا بوائلر ایندھن کے لئے استعمال کریں گے۔'

براؤن فورمین ، جس کے پورٹ فولیو میں معروف امریکی شامل ہے شراب جیسے برانڈز جیک ڈینیل کی ، ووڈ فورڈ ریزرو ، اور بوڑھا فارمسٹر ، امریکہ کی واحد بڑی آست ارواح کمپنی ہے جو اپنی بیرل خود تیار کرتی ہے۔ آئی ایس سی کی طرح ، براؤن فورمین چار آری ملوں اور دو کوآپریجز کے مالک ہیں۔ یہ کوآپریجس سالانہ 750،000 سے 10 لاکھ بیرل کے درمیان منتر ہوتے ہیں۔ ایک عام سال میں ، کمپنی 25 سے 30 ملین فٹ امریکی سفید بلوط خریدے گی۔

یہ ایک غیر معمولی کل نہیں ہے ، لیکن مجموعی طور پر سخت لکڑی کی صنعت کے لئے سمندر میں ایک قطرہ ہے۔ روسکوسکے کہتے ہیں ، 'اگرچہ گذشتہ 10 سالوں میں بوربن کی صنعت میں بہت زیادہ اضافہ ہوا ہے ، لیکن [اس کی نمائندگی] اب بھی امریکہ کی پوری لکڑی کی صنعت میں تقریبا 2 سے 3 فیصد ہے۔'

ان اعدادوشمار کے باوجود ، روسکوسوی ، نوئیل ، اور اسپرگ نے امریکی سفید بلوط صنعت کے مستقبل کے بارے میں تمام خدشات کی اطلاع دی ہے۔ مسئلہ فراہمی نہیں ہے - جو اس وقت طلب سے زیادہ ہے - لیکن جنگل نو تخلیق۔

سپراگ کا کہنا ہے کہ ، '[سفید بلوط کے درخت] جنگل سے نکلنے کی نسبت زیادہ شرح سے بڑے اور بڑے ہو رہے ہیں۔ 'لیکن یہ اناج ، پودا ، اور درختوں کے چھوٹے چھوٹے مرحلے میں اگنے والے بلوطوں کی تعداد ہے۔'

اس کی متعدد وجوہات ہیں ، اگرچہ اہم ڈرائیوروں میں زمین کے استعمال کے نمونے اور کٹائی کے طریق کار شامل ہیں۔ سپراگ کا کہنا ہے کہ 'ایک کام جو ہم ناقص کرتے ہیں ، ہم جنگلوں میں جائیں گے ، سب سے بڑے ، لمبے اور سیدھے درخت چنیں گے ، پھر ان سب کو کاٹ دیں گے۔'

اس قسم کی کٹائی سفید بلوط کی دوبارہ تخلیق کرنے کی صلاحیت کو نمایاں طور پر رکاوٹ بناتی ہے۔ سپراگ نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ یہ ایک ایسی نوع ہے جس کو پھلنے پھولنے کے لئے سورج کی روشنی کی ایک خاص مقدار درکار ہوتی ہے ، جو لکڑی کی کٹائی اور چھتری کے انتظام کی تکنیک کے ذریعہ تیار کی گئی ہے۔ انہوں نے کہا ، 'اگر بہت زیادہ روشنی ہو تو ، بلوط کو تیزی سے بڑھتی ہوئی پرجاتیوں کی مدد سے تیار کیا جاسکتا ہے ، جو بلوط کے اوپر چڑھ کر اس کا سایہ بنائے گی۔' لیکن کٹائی ہر گز نہ کرنے سے اپنے مسائل پیدا ہوجاتے ہیں۔ سپراگ کا کہنا ہے کہ ، 'اگر بہت ہلکی روشنی ہو تو ، سفید بلوط پھر سے سایہ دار ہو جاتا ہے اور دوبارہ پیدا نہیں ہوتا ہے۔'

لہذا ، امریکی سفید بلوط کی مسلسل کامیابی کا انحصار بہتر زمین اور چھتری کے انتظام پر ہے۔ یہ حد سے زیادہ پیچیدہ حل نہیں ہے ، لیکن وائلڈ لینڈ کی ملکیت کی ٹوٹی ہوئی فطرت معاملات کو پیچیدہ بناتی ہے۔ سپراگ کا کہنا ہے کہ ، 'زمینداروں سے بات چیت کرنے اور انہیں کیا کرنے کی تربیت دینے میں کافی وقت لگتا ہے۔

وہائٹ ​​اوک انیشی ایٹو

2017 میں تشکیل دی گئی اور اس کی سربراہی میں امریکن فارسٹ فاؤنڈیشن ، وائٹ اوک انیشی ایٹو سفید بلوط جنگلات کے پائیدار مستقبل کو یقینی بنانے کے لئے انچارج کی قیادت کر رہا ہے۔ یہ ایک بڑے پیمانے پر نیٹ ورک ہے جو متعدد صنعتوں اور اداروں میں پھیلا ہوا ہے۔

اس اقدام کی 'اسٹیئرنگ کمیٹی' میں یونیورسٹیوں ، ریاست اور وفاقی ایجنسیوں ، کنزرویشن تنظیموں ، تجارتی ایسوسی ایشنوں اور کاروبار پر مشتمل ہے جو امریکی بلوط پر انحصار کرتے ہیں ، بشمول انڈیپنڈنٹ اسٹیو کمپنی ، براؤن فورمین ، سیراز اور بیم سینٹری۔ کمیٹی پر بیٹھنے کے ساتھ ساتھ ، ان چاروں کمپنیوں میں سے ہر ایک نے اس مقصد کے لئے مالی تعاون کیا ہے۔

وائٹ اوک انیشی ایٹو کی ڈائریکٹر میلیسا مویلر کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارے بلوط جنگلات کے استحکام کو یقینی بنانے کے ل challenges چیلنجز کسی ایک تنظیم یا کمپنی کے مقابلے میں بڑے ہیں۔' 'وائٹ اوک انیشی ایٹو متعدد اسٹیک ہولڈرز کی ایک متاثر کن کوشش ہے تاکہ اجتماعی کارروائی کی جا bring اور مستقبل کے لئے پائیدار سفید بلوط جنگلات کو یقینی بنائے۔'

طویل المیعاد استحکام کے اپنے مقصد کو حاصل کرنے کے لئے ، وائٹ اوک انیشی ایٹو نے مختلف نوعیت کے ریسرچ پروجیکٹس شروع کیے ہیں جن کی صحت ، آبادی ، عمر اور انواع کی تنوع کی کھوج کی ہے۔ پہل ان مسائل کو زمینداروں تک پہنچانے اور انتظامیہ کے بہتر طریقوں کو عملی جامہ پہنانے کے ل the انھیں اوزار فراہم کرنے کے لئے بھی کام کر رہی ہے۔ ملکیت کی نوعیت اور نجی جاگیرداروں کی سراسر تعداد پر غور کرنے میں یہ کوئی چھوٹا حکم نہیں ہے۔

یہ اقدام اب بھی ابتدائی دور میں ہے ، لیکن یہ بہت اہم ہے کہ یہ کام اب ہورہا ہے ، پی ایچ ڈی کے ساتھ یونیورسٹی آف میسوری کے پروفیسر ہانک اسٹیلزر کہتے ہیں۔ جنگلات میں انہوں نے کہا ، 'درخت لگانے کا بہترین وقت پچاس سال پہلے کا ہے۔ دوسرا بہترین وقت آج کا ہے۔ 'جنگلات کے انتظام کے لئے بھی یہی بات ہے۔'

آخر کار ، یہ تحفظ کا سوال ہے۔ لیکن اس خاص مثال میں ، یہ گفتگو معاشی خوشحالی کے ل saving اسے استعمال کرنے کی ضرورت کے مقابلے میں قدرتی وسائل کو بچانے کے لئے کوئی دلیل نہیں ہے۔ اس معاملے میں ، دونوں جماعتیں مل کر کام کر رہی ہیں۔

سپراگ کا کہنا ہے کہ 'وائٹ اوک انیشی ایٹو ایک مشترکہ مقصد کے ساتھ مل کر کاروبار ، تحفظ ، اور یونیورسٹیز کی ایک بہت بڑی مثال ہے۔ 'سفید بلوط کا معاشی مطالبہ یہی ہوسکتا ہے جو اس کی طویل مدتی سے حفاظت کرے۔'

اس کہانی کا ایک حصہ ہے وی پی پرو ، شراب ، بیئر ، اور شراب - اور اس سے باہر ، مشروبات کی صنعت کے لئے ہمارا مفت مواد کا پلیٹ فارم اور نیوز لیٹر۔ ابھی VP Pro کے لئے سائن اپ کریں!