Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

ریڈ اور وائٹ روون بلینڈوں کو ڈی کوڈ کیسے کریں

واشنگٹن ، پاسو روبلز ، جنوبی آسٹریلیا - مختلف مقامات اور ٹپوگرافی کے باوجود ، یہ نئی دنیا شراب والے علاقوں میں کچھ مشترک ہے۔ عالمی سطح کے رائن مرکب پیدا کرنے کے ل All سبھی اپنے آپ کو اگلے بڑے خطے کی حیثیت سے بلنگ دے رہے ہیں۔

اب ، پہلی نظر میں ، یہ تھوڑا سا الجھا ہوا لگ سکتا ہے۔ رون ویلی ایک اصل جگہ ہے ، فرانس میں اسی نام کے ایک ندی کے ساتھ واقع ہے۔

رہن مرکب ، تاہم ، سفید یا سرخ شراب ہیں جو روایتی طور پر وادی رھن میں لگائے گئے انگور سے بنی ہیں۔ اس کے ساتھ بورڈو مرکب ، یہ دنیا کی سب سے مشہور مرکب الکحل ہیں۔ بورڈو کی طرح ، رائن انگور کی اقسام نہیں ملتی ہیں ہے ملاوٹ کی جاسکتی ہے لیکن بہت سے لوگ اس لئے ہیں کہ بہت سارے قدرتی ہم منصب ہیں۔ اگر انگور کی ایک قسم میں کمی ہے تیزابیت لیکن جسم کے ساتھ پھیل جاتا ہے ، دوسرا اکثر اس کے بالکل مخالف ہوتا ہے۔

یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

مزید برآں ، چونکہ وادی رین ، خاص طور پر جنوب میں ، گرم ہے ، لہذا زیادہ تر رائین انگور زیادہ درجہ حرارت پر کھڑے ہوسکتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں رہین ملاوٹ سے دنیا کے سب سے زیادہ گرم شراب والے خطوں میں ترقی کی منازل طے ہوتا ہے۔



انگور کی بہتات کو رائن اقسام کا نام دیا جاتا ہے چٹائوف پوپ تنہا - لیکن کچھ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ عام ہیں۔



سفید انگور

واگینئیر

سفید رنگ کی انگور کی تمام اقسام میں سے ، وائگنیر سب سے زیادہ خوشبودار ہے - اور غالبا. یہ مشہور ہے۔ ویکسی ، بولڈ ، اور نسبتا کم تیزابیت کی وجہ سے ، یہ پکے ہوئے پھل اور پھولوں کی خوشبو جیسے خوبانی ، ہنیسکل اور نارنگی کھلتے ہیں۔ اوپر واگینئیر کونڈریو سے ، ایک شمالی رھن علاقہ جس کی کھڑی ڑلانوں اور کے لئے جانا جاتا ہے گرینائٹ پر مبنی مٹی ، قابل ذکر اعلی قیمتوں کو بازیافت کرسکتے ہیں۔ اس کی سب سے مشہور تکرار سے بالاتر ، واگونئیر کو اب سرخ رنگ کے شمالی ر bleن مرکب کوٹ روٹی ، سفید جنوبی رائین ملاوٹ اور مختلف شرابوں اور نیو ورلڈ کے بہت سارے خطوں میں پائے جاتے ہیں۔ کیلیفورنیا وائگنئیر ، جو اکثر ہوتا ہے بلوط ، عام ہے ، جیسا کہ ورجینیا اور آسٹریلیا کے ورژن ہیں۔

مارسین اور روسان

مارسین اور روسن اکثر وادی رائن میں لازم و ملزوم ہوتے ہیں ، متوازن گورے بنانے کے لئے ہاتھ سے ہاتھ استعمال کرتے ہیں۔ در حقیقت ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ دونوں انگوروں کے والدین اور بچوں کے مابین تعلقات ہیں ، لیکن یہ معلوم نہیں ہے کہ انگور نے دوسرے کو کس طرح پیدا کیا۔ جب کہ دونوں انگور بھرپور ہیں - زیادہ تر سفید رہین انگور ہیں ، کیونکہ انہیں گرم درجہ حرارت پر کھڑے ہونے کی ضرورت ہے - مارسین میں زیادہ جسم ، ساخت اور مجموعی ڈھانچہ ہے۔ روسن میں تیزابیت اور خوشبودار پیچیدگی ہے۔ انگور شمالی اور جنوبی رہین ، جیسے سفید یا یہاں تک کہ سرخ ہرمیٹیج کے مرکب میں پائے جاتے ہیں ، اور کیلیفورنیا اور آسٹریلیا جیسے علاقوں میں مختلف شرابوں یا مرکب کے طور پر دیکھے جا سکتے ہیں۔

دوسرے سفید انگور

اگرچہ ویگنیئر ، مارسین اور روسان صرف سفید انگور ہیں جو شمالی رھن میں پائے جاتے ہیں ، اور مزید بہت سارے جنوبی رھن میں پائے جاتے ہیں۔ گرینیچ بلانک ، کلیئرٹی ، پِکپول ، اور بوربلنک بھی رائن انگور کی اقسام سمجھے جاتے ہیں اور یہ ایک سفید رنگین مرکب بنانے میں استعمال ہوسکتے ہیں۔



سرخ انگور

سیرrah

سرخ رنگ کی دو اہم اقسام میں سے ایک ، سیرrah شمالی Rh inne میں بادشاہ ہے. (یہ شیراز کے نام سے بولڈ ، پھلوں سے آگے آسٹریلیائی شراب تیار کرنے کے ل for بھی اتنا ہی مشہور ہے۔) ارغوانی رنگ کے گہرے گوشے سے ظاہر ہوتا ہے ، سیرrah سیاہ پھل اور کالی مرچ ، زیتون ، اور ٹھیک گوشت کے انوکھے ، پیچیدہ ، سیوری نوٹ کے ذریعہ کارفرما ہوتا ہے ، اکثر یہ خوبصورت ، پھولوں والی چمک اس میں مضبوط ساختی اجزاء بھی ہیں ، جن میں ممتاز ٹیننز ، تیزابیت اور جسم ہے۔ اگرچہ یہ ملاوٹ میں سیرہ ڈھونڈنا کوئی معمولی بات نہیں ہے ، اس کو عام طور پر شمالی رہن اور پوری دنیا میں ویریٹیکل شراب کی طرح بوتل دی جاتی ہے۔

گرینیچ

چونکہ سیرہ شمالی روہین کی طرف ہے ، گرینیچ یہ جنوبی رھا toن کی طرف ہے ، جہاں یہ سخت انگور نہ صرف زندہ رہتا ہے بلکہ اس خطے کی سورج سے بھرے ہوئے داھ کی باریوں میں پروان چڑھتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ گرم علاقوں گرم شراب جیسے شراب ، جیسے اسپین ، سرڈینیا ، کیلیفورنیا ، اور آسٹریلیا۔ اگرچہ اس کا ہلکا سرخ رنگ ہلکی شراب کی تجویز کرسکتا ہے ، گرینیچ نمایاں سرخ پھل کے ذائقوں کے علاوہ جنگلی جڑی بوٹیاں ، تیز مصالحہ اور گلابی مرچ کا رنگ ناقابل یقین حد تک مکمل جسم اور بوزی ہوسکتا ہے۔ چونکہ گریناچ میں تیزابیت کا فقدان ہے ، لہذا یہ عام طور پر رائن انگور کی دیگر اقسام کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، یہ سب سے زیادہ مشہور کہلاتی چیوٹیف - ڈو پیپ میں مشہور ہے۔ یہ میٹھی شرابوں کے لئے بھی مفید ہے ، کیوں کہ بیر میں چینی میں زیادہ مقدار موجود ہوتی ہے۔

Mourvèdre

جبکہ گریناچ اور سیرrahا ہی رائن انگور کی حقیقی کلاسیکی ہیں ، Mourvèdre نظر انداز نہیں کیا جاسکتا۔ جیسا کہ 'جی ایس ایم مرکب' میں 'ایم' - گرینیچے ، سیرہ ، اور موراوڈری کے امتزاجوں کے لئے ایک عام مخفف ہے - انگور اپنے سیاہ رنگ ، گاڑھے اندھیرے پھل اور پورے جسم کے لئے جانا جاتا ہے۔ ایک پھل دار ، پلمپر سیرہ کی طرح اس کے بارے میں سوچو۔ جنوبی رھن سے پرے ، مورورڈری مونڈسٹریل کے مترادف اسم کے تحت ، بانول کے پروونیسل خطے کے ساتھ ساتھ اسپین میں بھی نمایاں ہے۔ ابھی حال ہی میں ، موراوڈری نے ٹیکساس میں ایک اچھ graے انگور کی حیثیت سے پہچان لی ہے ، جہاں یہ کلاسیکی نوٹ کے علاوہ اکثر الگ الگ تانگ بھی دکھاتا ہے۔

دوسرے لال انگور

ریڈ رائن کی دوسری بہت سی قسمیں ہیں ، ان میں سے بیشتر جنوبی رھن مرکبوں میں پائی جاتی ہیں۔ کیریگن اور سنسالٹ دو اہم ہیں ، دونوں کو مٹی ، سرخ پھلدار ، کبھی کبھی دہاتی الکحل تیار کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ مؤخر الذکر عام طور پر سابقہ ​​سے کہیں زیادہ ہلکا ہوتا ہے۔