Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

I Weed Wine - یہاں وہی ہوا جو ہوا

صدارتی انتخابات کو ایک طرف چھوڑ کر ، ایک پُرجوش “ووہو” کو پچھلے ہفتے ساحل کے ساحل پر سنا جاسکتا تھا کیونکہ چار نئی ریاستوں میں تفریحی استعمال کے لئے چرس قانونی بن گئی تھی۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اب اس عظیم قوم میں نصف سے زیادہ ریاستیں سبز دوست ہیں۔

پھر حیرت کی بات نہیں ہے گھاس اور شراب اسی پیکیج میں کھایا جاسکتا ہے ، اور (ایک وقف شدہ شراب سائنس دان اور صارف کا وکیل ہونے کی وجہ سے) میں ذائقہ ٹیسٹ کے سمنوی ہونے کی مخالفت نہیں کرسکتا ہوں۔

سائنس کی خاطر ، ہم نے روایتی ، گھریلو طرز کے فیشن میں تیار کردہ گھاس سے متاثرہ شراب کی کوشش کی۔ ملیسا ایتریج کی 'نو لیبل' جیسی پیچیدہ ، تجارتی طور پر تیار کردہ بھنگ کی الکحل کے برعکس ، جو شراب کو گھمانے کے لئے چرس کا رنگ استعمال کرتی ہے ، روایتی طریقہ کار میں صرف چرس کے ڈھیر کو کھادنے والی شراب میں پھینک دیتا ہے۔ ابال کے دوران ، شراب شراب میں THC کھینچتی ہے ، جیسے THC مکھن یا تیل میں نکالا جاتا ہے۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

'بھنگ کولر ،' جیسے ہی ہم نے پیار سے اس کا نام لیا ، روایتی الکحل کے خلاف لائن اپ میں سونمیلرز ، شراب بنانے والوں ، شراب خریداروں اور تنہا غیر صنعت سویلین کے پینل نے چکھا۔ ہمارا مقصد تین گنا تھا: (1) یہ معلوم کرنا کہ آیا ہم کینابیس کولر کو پسند کرتے ہیں (2) یہ معلوم کرنے کے لئے کہ روایتی الکحل کے مقابلہ میں اس کا ذائقہ کس طرح ہے اور (3) یہ فیصلہ کرنا کہ کیا ہم دوبارہ یہ شراب خریدیں گے۔



ہم نے ماسٹر سوملیئرس طرز کے شراب خانہ کو توڑ دیا۔ یہ کیا ہے ، یہ جاننے کے بغیر ، ہمارے پینل نے شراب کی ظاہری شکل ، ناک اور ذائقوں کا تجزیہ کیا ، اور پھر اس کی اصل کا اندازہ لگایا۔



لیکن جیسے ہی گھاس کی شراب ڈالی گئی ، ان شراب سے محبت کرنے والوں نے اسے دبوچ لیا۔ اگرچہ روشن سرخ رنگ کے ، شراب ابر آلود تھا اور کچھ تلچھٹ تھا۔

سنا: 'لورا ، یہ بالکل واضح ہے۔'

مخصوص ، جڑی بوٹیوں والی سرخ شرابوں کے ساتھ جوڑ بنانے کے باوجود ، ناک نے کینابس کولر میں اس اضافی کو دور کردیا۔ یہ سنکی اور راکھ تھی - کار آش ٹرے کی یاد دلانے والی۔ ہم اسے پینے کے لئے بالکل ہی بے چین نہیں تھے۔ لیکن ہماری چکھنے کے دوران ، راکھ اور کیمیائی مادوں کی خوشبو ختم ہوگئی ، جس نے چیری اور رسبری جیسے اشنکٹبندیی پھولوں اور پکے ہوئے ، جامے پھلوں کی خوشبو ظاہر کی۔



سنا: 'یہ تازہ کٹی گھاس کی طرح ہے ، سبز سڑنا کے ساتھ سب سے اوپر ہے۔'

خوش قسمتی سے ، اس شراب کا ذائقہ اس کی ناک سے بالکل مختلف تھا۔ بھنگ کولر ابھی تک فنکی تھا ، لیکن ایک عمدہ ، تیز تیزاب والی ہڈی اور ہلکے ٹیننز کے ساتھ۔ بہت سارے طریقوں سے ، یہ بائوجولیس کی طرح تھا - فنکی ، مٹی اور پھل۔ تیمیم جیسے ہربل نوٹ کھڑے ہو گئے ، اور ہم سب دوسرے اور تیسرے گھونٹ کے لئے واپس چلے گئے۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ اس شراب کا مزہ چرس یا ناک میں چھلکنے والی حس جیسے ذائقہ نہیں تھا ، جو یقینا celebration منانے کی ایک اور وجہ تھی۔

سنا: 'میں نے سوچا کہ یہ بونگ پانی کی طرح چکھے گا ، لیکن یہ اتنا بہتر ہے!' 'میں واقعتا اس سے دلبرداشتہ ہوں - واقعی میں ہوں!' 'یہ اسٹار بکس ہیبسکس بیری کولر کی طرح ہے۔'

الجھنوں کی خوشبووں اور ذائقوں کی بدولت ، ہم اس شراب کا اندازہ نہیں کر سکے ، جو کیلیفورنیا کے پنوٹ نائر کی حیثیت سے نکلا۔ ممکنہ طور پر بوتل 30 $ کے قریب لے چکی ہوتی ، جس کی قیمت پینل نے اتفاق کی تھی وہ مناسب تھی ، بھنگ سے متاثرہ یا کسی اور طرح سے۔ تجارتی بھنگ کی الکحل کے مقابلہ میں ، یہ اون سستا ہے جاننے والا لیبل اور گرین وائن خوردہ تقریبا around 20 ڈالر فی اونس میں۔ اس شرح پر (فی شیشے میں تقریبا$ $ 120) ہم میں سے کوئی بھی نقد نہیں چھوڑتا ، حالانکہ اگر موقع پیدا ہوتا ہے تو ہم اپنے تالے سائنس کے حوالے کردیں گے۔

بے شک ، اصل سوال یہ ہے کہ ، کیا ہم نے اسے محسوس کیا؟ حیرت انگیز ہاں۔ اس شراب کا آدھا گلاس پینا اس طرح تھا جیسے تین گلاس شیمپین کو خالی پیٹ پر مار رہا ہو۔ ہم یقینی طور پر ڈرائیونگ کی سفارش نہیں کریں گے ، لیکن احساس خوشگوار اور پاگل تھا - بلبلوں کی طرح ، یہ سیدھے ہمارے سروں تک چلا گیا۔

مجموعی طور پر ، ہم کیا بھنگ کولر کی طرح ، اور اگر یہ دوبارہ پیش کی گئی تو ہم یقینا it اسے پی لیں گے۔ روایتی الکحل کے مقابلہ میں ، یہ بالکل مختلف تھا۔ زیادہ تر پنوٹ نوئرس سے زیادہ مکمل جسم اور یقینی طور پر زیادہ طاقتور۔ زیادہ تر ، ہم یہ سوچتے ہی رہ گئے تھے کہ ٹی ایچ سی الکحل کے ساتھ کس طرح بات چیت کرتی ہے ، اور اس شراب کے نامعلوم افراد - شراب کی فیصد ، بھنگ کی تناؤ اور قوت ، بلوط کا علاج اور شراب نوشی کا منیٹیا لگانے کا اندازہ لگاتا ہے۔ شراب سازی کی طرح ، چرس کی کاشت اور پروسیسنگ بھی ڈرامائی انداز سے حتمی مصنوع کو متاثر کرتی ہے ، یعنی کینابیس کولر میں اتنی زیادہ تغیر ہوسکتا ہے جتنا روایتی شراب میں۔

واضح طور پر ، زیادہ تجربہ ضروری ہے۔ تب تک ، احتیاط کے ساتھ پیو!