Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

لینچ بیجس پانچویں نمو کے بورڈو کو ڈھیر کے حصول کیلئے ٹکنالوجی اور مارکیٹنگ کا استعمال کررہی ہے

چیوٹو لنچ بیجز ، ان میں ایک پانچویں ترقی کا سب سے مشہور شہر بورڈو ، ایک سنجیدہ نقشہ پڑ رہی ہے۔ اس تزئین و آرائش میں اسٹیٹ کی شراب سازی کی سہولیات کا آغاز سے لے کر ختم ہونے تک بڑے پیمانے پر جائزہ لیا گیا ہے ، اور اس کا اندازہ 2019 تک مکمل ہونے کا امکان ہے۔

لنچ بیجز جیسے چیٹیکس کی بحالی - اور دیگر پانچویں نمو والے جائزوں جیسے تقویم گرانڈ-پیو-لاکوسٹ ، چیٹو پونٹیٹ - کینیٹ ، اور چیٹیو کلرک ملن - بورڈو میں ہونے والے اجتماعی طور پر تحرک کا ایک حصہ ہیں۔ یہ مکانات اپنی شراب خانوں کو دوبارہ تیار کررہے ہیں ، ہاں لیکن تکنیکی ترقی اور ذہانت سے متعلق کاروبار کے فیصلوں کے ذریعے ، وہ خود بورڈو کی درجہ بندی کی تنظیم نو کر رہے ہیں۔

لنچ بیجز کے حالیہ حص fifthہ پر غور کریں جس میں بوئیر خاندان سے تعلق رکھنے والی ایک اور پانچویں نمو کے شیٹو ، چیؤ ہاؤت - بٹیلی کا تھا۔ بوئیر فیملی پانچویں ترقی کا قائد ، گرانڈ پئے لاکوسٹ کا مالک ہے۔ 'یہ زندگی بھر کا سودا ہے ،' لنچ بیجز کے مالک ژان چارلس کاز کہا ایک انٹرویو میں 'نئی کہانی لکھنے کا یہ انوکھا موقع ہے۔'



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

یہ داستان انضمام اور حصول سے بالاتر ہے ، جس میں اشرافیہ کے حریفوں کو ایک بہت ہی طاقتور اہرام کی بنیاد پر چیلنج کرنے اور ان کی جگہ پر سرمایہ لگانے کی کہانی سنائی جاتی ہے۔ اس ڈھانچے میں تبدیلی کو قبول کرتے ہوئے جو 163 سال سے مستحکم ہے ، آگے کی سوچ والی پانچویں نمو کے چاؤٹکس اپنی قربت سے منافع بخش رہے ہیں اور اعلی درجے سے دوری۔



یہ ایسی جگہ میں بدعت ہے جو صدیوں سے روایت پر قائم ہے۔ یہ جدید کاری ، موافقت ، اور مارکیٹنگ کو ایک بنا دیا گیا ہے۔ مٹی ریسرچ سے لیکر ٹیکنولوجی اپ گریڈ تک خلا میں شراب کی شوٹنگ تک ، پانچویں نمو والا چاؤٹکس ثابت کررہا ہے کہ ان کی الکحل مستقبل ہے۔



چیٹیو ہاؤٹ باٹیلی داھ کی باری

چیٹو ہاؤٹ بٹیلی داھ کی باری شیٹو لنچ بیجز سے ملتی ہے۔ تصویر: پیٹرک فلپس

پانچویں نمو بورڈو میڈوک میں 18 پروڈیوسروں کی ایک جماعت ہے ، بنیادی طور پر پولیک میں ، جسے نپولین III نے 1855 کے بورڈ آف شراب سرکاری درجہ بندی کے نام سے جانا جاتا ہے کے نامزد کیا گیا ہے۔ جیسا کہ جائیداد نسل در نسل منتقل ہوچکا ہے ، درجہ بندی کا نظام بڑے پیمانے پر غیر منظم تاہم اب ، شراب کے کچھ ماہرین اس پر سوال اٹھاتے ہیں۔

نیو یارک کے ایل ڈی ایٹیلیئر ڈی جول روچون کے مطابق ، نچ ڈبل کا کہنا ہے کہ ، 1855 کا فرمان 'اس وقت پر منحصر تھا کہ اس وقت مارکیٹ میں کتنی شرابیں فروخت ہو رہی تھیں۔' 'تب سے ، اس میں اب تک کوئی تبدیلی نہیں آئی ہے ، لیکن بورڈو میں بہت کچھ تبدیل ہوچکا ہے۔'



پچھلے 150 سے زیادہ سالوں میں ، جائیدادیں خریدی گئیں ، بیچی گئیں اور دوبارہ تیار کی گئیں ، اور شراب بنانے کے طریقوں کو جدید بنایا گیا ہے۔ یہ وہ ساری چیزیں ہیں جنہوں نے شراب کے معیار کو بہتر بنایا ہے اور ، کچھ معاملات میں ، صورتحال کو چیلنج کیا ہے۔ مثال کے طور پر ، پونٹیٹ کینیٹ ، مٹھی بھر 61 کلاسیفائڈ چیٹیکس میں سے ایک ہے جو بنا رہے ہیں حیاتیاتی شراب .

بیورلی ہلز کے مونٹٹیج میں مشروبات کے منیجر اور سمیلر آسکر چنچیلہ کا کہنا ہے کہ ، 'پچھلے 50 برسوں میں ، اگر آپ درجہ بندی کو توڑ دیتے ہیں تو ، جس ترقی نے سب سے زیادہ ترقی کی وہ پانچویں نمو ہے۔' پانچویں گروتھ کے املاک اہرام میں اپنی جگہ لے رہے ہیں - اعلی معاشرے کی شراب کے انڈر ڈگس - ایسی اصلاحات کر کے جو صارفین کو راضی کرتے ہیں کہ ان کی شراب خریدنے اور جمع کرنے کے قابل ہے۔

لندن میں مقیم ، شراب کا ایک عمدہ تجارتی پلیٹ فارم ، براہ راست ، موجودہ مارکیٹ کی قیمتوں پر مبنی ، ہر دو سال میں بورڈو کی درجہ بندی کی تفریح ​​شائع کرتا ہے۔ 2017 میں ، پانچویں نمو کی چوٹی اوپر بڑھا ان کے 1855 سلاٹوں سے: لنچ بیجز اور پونٹیٹ کینیٹ دوسری نمو ہیں گرینڈ-پیو-لاکوسٹ اور کلرک ملن تیسری نمو اور ہاؤت باٹیلی چوتھی نمو ہے۔

اگرچہ ڈوبل اور دوسرے شوہروں کو یہ فرضی طبع بخش نو تصنیف تفریح ​​بخش معلوم ہوتا ہے ، لیکن اس فہرست میں کوئی مذاق نہیں ہے - یہ تیزی سے بدلتے ہوئے نظام کا ثبوت ہے۔

چنچیلا کا کہنا ہے کہ ، پانچویں نمو میں شراب بنانے والے اب بھی 'زمین کا احترام کرتے ہیں ، وہ اب بھی ان قوانین اور قواعد کا احترام کرتے ہیں جو 1855 میں کہا گیا تھا ، لیکن وہ صارفین کے مطابق ڈھالنے کی کوشش کر رہے ہیں۔' نتیجے کے طور پر ، زیادہ شراب پینے والوں کو ان شرابوں کے سامنے لایا جارہا ہے ، اور ان کے معیار کی وجہ سے واہ واہ کیا جارہا ہے۔

چیٹو کلرک ملن چنچیلہ کی پسندیدہ شراب میں سے ایک بناتا ہے۔ 'آپ 60 روپے میں ایک اچھا کلرک ملون خرید سکتے ہیں۔' 'انہوں نے معیار کو بلند کرنے پر انفراسٹرکچر ، پودے لگانے ، پر بہت زیادہ رقم لگائی ہے۔ انہوں نے کہا ، میں لنچ بیجز ، کلرک ملن یا پونٹیٹ کینیٹ جیسے پانچویں نمو پر 80 یا 100 روپے خرچ کروں گا ، اس کے مقابلے میں کوس ڈی ایسٹورنل [دوسری نمو] کے لئے تین یا چار سو روپے خرچ کروں گا۔ 'معیار وہاں ہے۔'

پیش گوئی کی جارہی ہے کہ چیٹو لنچ بیجز کی تعمیر کا کام 2019 کے دوسرے نصف حصے میں مکمل کرلیا جائے گا۔ فوٹو: لنچ بیجز / جیمکاز ڈاٹ کام

پانچویں درجے کی ترقی پانے والے جائداد والے بھی وسیع پیمانے پر صارف اڈے تک پہنچنے کے لئے درجہ بند شراب بنانے والے کی حیثیت سے اپنے عہدوں کا فائدہ اٹھا رہے ہیں ، ان کی شراب کو فروغ دینے اور انفرادی طریقوں سے فروخت کرتے ہیں۔

'لیچ بیجس واقعی کامیاب مارکیٹنگ کی ایک اہم مثال ہے ،' ڈبل کہتے ہیں۔ 1985 میں ، لنچ بیجز نے شراب کی پہلی بوتل خلا میں بھیجی۔ اگلے سال ، اس نے چین میں اپنی شراب کو فروغ دینا شروع کیا ، جہاں یہ ملک کے مضبوط برانڈز میں سے ایک ہے۔ 1989 میں ، اس نے شراب بنانے کی ایک نئی سہولت کی نقاب کشائی کی ، جس نے اسٹیٹ کی بہترین ونٹیج پیدا کی۔ اس سال بھی ، لنچ بیجز پہلی اس کا سیاح دوست دوستانہ کورڈیلن بیجز ہوٹل۔

لنچ بیجز نجی سیاحت کی پیش کش کرتے ہیں اور یہاں تک کہ ونیو نامی کمپنی کے ذریعے سیاحوں سے چلنے والی شراب سازی کا پروگرام بھی پیش کرتے ہیں جو دولت مند شراب کے شوقین افراد کو اپنے لیبل بنانے میں اہل بناتے ہیں۔ انتہائی ماہر افراد کے لئے یہ ایک انتہائی اشرافیہ کا تجربہ ہے ، ہاں لیکن یہ تھوڑا سا نسبت بخش اور تھوڑا سرکش بھی ہے۔ ونیو کے سی ای او اور بانی اسٹیفن بولگر بیان کرتا ہے کمپنی بطور 'تجرباتی لگژری کمپنی'۔

'سوچیں شراب بنانے میں عمر بھر لگتا ہے؟' ویویو ویب سائٹ پڑھتا ہے۔ 'دوبارہ سوچ لو.'

ونیو گاہک مختلف انگور کے باغ اور یہاں تک کہ مختلف اپیلوں سے انگور ملاسکتے ہیں ، اور بیرل کی اپنی شراب کی قیمت کے ساتھ گھر جاسکتے ہیں۔ یہ اعلی طاقت والے کاروباری افراد کے لئے ہزار سالہ ذہنیت ہے گلé حویلی ارب پتیوں کے لئے۔

ون ویو کے ایک کسٹمر ، پیٹ جانسن ، لاس اینجلس کے کسٹم سگار بنانے والے اور کاروباری شخص ، نے اپنے ونٹوں کا نام اپنے کتے کے نام پر رکھا ( “ہڈی امی ') اور اس کے ٹیٹو (' ٹیٹوج ')۔ “یہ آپ کا نہیں ہے دو بک چک ، ”جانسن بتایا نیو یارک ٹائمز 2016 میں۔

ایک اور ونیو کسٹمر ہانک ورونن نے کہا ، 'میں صرف شراب نہیں بنا رہا ہوں ، میں ایک میموری بنا رہا ہوں۔'

یہ صرف تشہیر کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ کوششیں مستقبل کے پانچویں نمو کے عقیدت مندوں کے لئے بیج لگارہی ہیں۔

سیاحوں کے لئے نجی دوروں کے لئے شیٹو لِنچ بیجس کھلا ہوا ہے۔ فوٹو: لنچ بیجز / بورڈو ٹورزم ڈاٹ کام

جیسا کہ یہ کھڑا ہے ، سب سے اوپر 100 سب سے زیادہ مقبول مارکیٹ میں بورڈو الکحل میں لنچ بیجز ، پونٹیٹ کینیٹ ، گرانڈ پیئے لاکوسٹ اور کلرک ملن شامل ہیں۔ پونٹیٹ-کینیٹ فی الحال ایک میں سے ایک کا دعوی کرتا ہے بہترین شراب مختلف نقادوں کے اسکور پر مبنی ، خطے میں۔

اس لسٹ سے ہمیں کیا پتہ چلتا ہے وہ یہ ہے کہ بورڈو کی سب سے زیادہ جمع کی جانے والی الکحل اب پہلی اور دوسری نمو والی چاؤٹاک سے ٹاپ ٹیر بوتلوں تک ہی محدود نہیں ہے۔ چونکہ پانچویں نمو میں بہتری آرہی ہے ، جمع کرنے والے الکحل میں قدر دیکھ رہے ہیں جس کی قیمت ان کے اعلی نمو والے پیش روؤں کی قیمت پر نہیں آتی ہے۔

پانچویں نشوونما کی چوٹی کبھی بھی پہلی نمو نہیں ہوگی ، لیکن ان کی ضرورت نہیں ہے۔ انہوں نے خود ہی ایک اپیل بنائی ہے۔