Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

آپ جانتے ہیں کہ میکسیکو سرویزا در حقیقت یورپی ہے

میکسیکن بیئر کی اصل یورپی ہے

سنکو ڈی میو (واقعی میکسیکو کے یوم آزادی کے دن) نہیں آرہا ہے ، اور اس آنے والی تاریخ کے ساتھ ہی امریکیوں کا بھیڑ میکسیکن بیئر خریدنے کے خواہاں ہے (ہسپانوی زبان میں ، بیئر ). بات یہ ہے کہ ، زیادہ تر خود سنسکو ڈی میو کی طرح ، میکسیکن بیئر خاص طور پر میکسیکن انداز میں نہیں بنایا جاتا ہے۔ اگر آپ میکسیکن کے مشہور ترین بیئروں پر نگاہ ڈالیں گے تو آپ دیکھیں گے کہ متعدد یورپی فیشنوں میں بنائے جاتے ہیں ، جو جرمنی کے ڈنکے اور ویانا اسٹائل کے چکروں کو چینل کرتے ہیں۔ مماثلت یہ سوال اٹھاتی ہے کہ میکسیکن بیئر کو یورپی کا ذائقہ کیوں لگتا ہے اور اس کا مطلب یہ ہے کہ بیئر دراصل میکسیکن نہیں ہے؟

میکسیکو میں بوز بنانے سے کورونا کی پیش کش ہے۔ یہاں تک کہ ہسپانوی فتح سے پہلے ، مایان اور ایزٹیک کمیونٹیاں بن رہی تھیں پلک ، اگوا پلانٹ کے ارپ سے تیار کردہ ایک خمیر شدہ مشروب۔ جیسا کہ آپ تصور کرسکتے ہیں ، پلک دراصل میزکل اور شراب کا پیش خیمہ تھا ، لیکن ایسا نہیں جو ہم ایک عام 'میکسیکن بیئر' کے طور پر سوچتے ہیں۔

دانوں کی بیئر اور روایتی پیسنے لگے شکل لے لو انیسویں صدی کے وسط میں جرمنی سے متعلق امیگریشن کی لہر دوڑ گئی۔ میکسیکو نے آسٹرو جرمنی کے شہنشاہ میکسمین کے ڈومین میں چار سال گزارے ، اور اسے اپنے شراب خانے کو کھولنے کے ل enough اتنا پیار تھا۔ اثر پھنس گیا ، اور آپ دیکھ سکتے ہیں کہ میکسیکو کے دو مشہور برانڈز نیگرا ماڈلو اور ڈوس ایکویس امبر میں وینیز اسٹائل بیئر کی عکاسی ہوتی ہے۔



مشروبات سے محبت کرنے والے ہر شخص کے لئے 36 تحائف اور گیجٹ

میکسیکن بیئر کی اصل یورپی ہے20 ویں صدی کے اوائل میں میکسمین کے اصول سے لے کر ، بریوریوں نے بائیں اور دائیں پاپپنگ شروع کردی۔ میکسیکو میں پہلا لیگر بیری بریوری ، لا پیلا سیکا ، کی بنیاد سوئس تارکین وطن برن ہارڈ بولگارڈ نے رکھی تھی ، اور اسی کے بعد اسٹائل والے بریوریوں نے بھی اس کی تشکیل کی تھی۔ 1918 تک ، میکسیکو میں 36 بیئر تیار کرنے والے ممالک نے شکل اختیار کرلی ، یوروپی تارکین وطن کے ساتھ ساتھ دیسی آبادی کے لئے بھی بیئر تیار کیا۔ حالانکہ مقامی لوگوں کو مشروبات اتنے نہیں ملتے تھے جیسا کہ ان کے نوآبادیات تھے۔ کب امریکن ممنوعیت گزر گئی ، امریکیوں نے بھی سردی پینے کے لئے میکسیکو کا رخ کرنا شروع کیا ، جس سے طلب میں مزید اضافہ ہوا۔ ان نئے امریکی پینے والوں کو بیئر تھا میکسیکن



1925 تک غیر ملکی طلب مستقل طور پر موجود تھی ، اور میکسیکو میں سالانہ 50،000 لیٹر بیئر تیار کیا جارہا تھا۔ تاہم ، مقامی میکسیکن پینے والے اب بھی چاہتے تھے پلک ، لہذا بریوریوں نے مقامی شراب کے خلاف مہم چلاتے ہوئے اسے بے جان اور خام قرار دیا ، جبکہ بیئر کو ایک مسحور کن برتاؤ کے طور پر اشتہار دیا۔ کچھ تو افواہ بھی پلک کے ساتھ بنایا جائے گا پاخانہ .



کے ساتھ پلک بدنام ہوا اور میکسیکن بیئر کی صنعت بڑھ رہی ہے ، 'یورپی' بیئر وہاں موجود تھا۔ تاہم ، بہت پسند ہے معاصر امریکہ میں کرافٹ بیئر انڈسٹری ، کھلنے والے زیادہ تر چھوٹے بریوریز بالآخر آج میکسیکو میں دو بڑے بیئر کمپنیاں حاصل کرچکے ہیں: گروپو ماڈلو اور ایف ای ایم ایس اے ، دلچسپ بات یہ ہے کہ میکسیکو کی بنیاد رکھی گئی ہے۔ اس حصول سے مصنوعات کو مزید 'میکسیکن' کے طور پر مستحکم کرنے کی اجازت ملی۔

اس لحاظ سے میکسیکن بیئر کی ایک پیچیدہ شناخت ہے۔ پہلے ہی مصنوعات تیار کرنے کی ترغیب غیر ملکی طلبہ نے حاصل کی - پہلے سے ہی مقامی مصنوع کی قیمت پر ( پلک ). تاہم ، یہاں تک کہ mezcal ، ایک پنسل 'میکسیکو' مشروبات میں ہسپانوی ہے اصلیت ، کیونکہ یہ ہسپانوی ہی تھے پلک سولہویں صدی میں لہذا یہ کہنا غلط (اور ناگوار) ہوگا کہ میکسیکن بیئر جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔ میکسیکن کی جڑوں کے علاوہ ، دو بڑے میکسیکن بیئر جماعت ، گروپو موڈلاؤ اور ایف ای ایم ایس اے ، کچھ ایسی بیئر تیار کرتے ہیں جو صرف میکسیکن کے بازار اور میکسیکن کے ذوق کے لئے ہیں۔

تاہم ، گروپو ماڈلو اور فیمسا اب دونوں کی ملکیت ہیں بالترتیب انیئوزر-بسچ ان بییو اور ہائینکن . لہذا ، فی الحال میکسیکو میں پوری طرح کی بیئر نہیں بنائی جا رہی ہے جو حقیقت میں میکسیکو کی ملکیت ہے۔ فی الحال ، اجتماعی مارکیٹ کو اسی طرح کنٹرول کرتے ہیں جس طرح انہوں نے 80 کے دہائی میں امریکی بیئر مارکیٹ کو کنٹرول کیا تھا - لیکن یہ اس جماعت کا کنٹرول تھا جو بالآخر امریکی کرافٹ بیئر کی تیزی کے لئے اتپریرک کے طور پر کام کرتا تھا۔ جبکہ ابھی میکسیکن بیئر مارکیٹ کا 1٪ سے بھی کم دستکاری کے شعبے سے ہے ، جیسا کہ حال ہی میں اطلاع دی گئی ہے نائب ، ترقی جاری ہے. اور اسے پیش نظر رکھنے کے ل America ، امریکہ کا کرافٹ بیئر مارکیٹ صرف 10 فیصد سے کم ہے ، پھر بھی ہم اس فیصد کو بطور کرافٹ بوم تسلیم کرتے ہیں۔ لہذا کون جانتا ہے ، امید ہے کہ جلد ہی ہم میکسیکن کی ملکیت والے ملک کو بھی گلے لگائیں گے اور اس کے ساتھ ہی بیئر میں بھی تیزی آئے گی۔



اصل سے قطع نظر ، یہ دیکھنا دلچسپ ہوگا کہ میکسیکو کے ساتھ کیا آتا ہے۔ امریکی صارفین کی حیثیت سے ، ہم میکسیکن بیئر کے اپنے مشروبات کی قسم کے مشورے کے ساتھ مضبوطی سے منسلک ہیں ، لہذا کون جانتا ہے ، کیوں کہ میکسیکو میں کرافٹ کی تحریک میں مسلسل اضافہ ہوتا جاسکتا ہے ، امریکی طرز کے آئی پی اے میکسیکو میں بنی اور امریکہ میں تیار کردہ 'میکسیکن طرز' کے لیگرز بالکل کونے کے دائیں طرف ہیں۔

کے ذریعے ہیڈر امیج فلکر / ڈان اپ نوورتھ یادیں