Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

چھوٹے کرافٹ بریوریوں کی ایک نئی لہر مڈویسٹرن بیئر کلچر کی نئی تعریف کر رہی ہے

بطور امریکی مصنف ولا کیتھر لکھا 'میری انتونیا ،' میں ، 'نیبراسکا کے بارے میں صرف ایک ہی چیز قابل دید تھی کہ وہ اب بھی ، سارا دن ، نیبراسکا ہی تھا۔' ایک بڈویزر کے بارے میں بھی یہی کہا جاسکتا ہے: صرف قابل توجہ بات یہ ہے کہ یہ سارا دن باقی رہتا ہے ، ایک بڈویزر .

بڈویزر ، پیبسٹ بلیو ربن ، پرانا انداز: یہ بیئر مڈویسٹ سے تعلق رکھتے ہیں ، یہ علاقہ اس کے لامحدود افق ، آدلی فارموں اور سرخ اینٹوں کی فیکٹریوں کی خصوصیات ہے۔ بیئر برانڈ ان جیسے امریکہ کا روٹی اور مکھن ہیں ، جو ان کی معیشت اور قابل ذائقہ پروفائلز کے لئے مشہور ہیں۔ لیکن وہ اور ان جیسے دیگر افراد - سلیٹز ، ملر لائٹ ، اور اسی طرح - بھیڑ دوستانہ پیاس بجھانے والوں سے زیادہ فٹ بال ٹیلگیٹ کے لئے ہیں۔ یہ بڑے پیمانے پر تیار لیجرز مڈویسٹ کے بارے میں خود ہی ملک کے زیادہ تر خیالات کی عکاسی کرتے ہیں: مستقل ، قابل اعتماد ، اور ناقابل نشان۔

اب ، ملر کورز ، انھیوزر-بوشچ اور پیبسٹ بریونگ کمپنی کے درمیان ، چھوٹی ، چھوٹی بریوری اپنی علاقائی تاریخ کو قبول کررہی ہیں جبکہ نئی سمتوں میں توسیع اور تجربہ کررہی ہیں۔ ایک ایسے خطے میں جو تعریف کے خلاف نہیں ہے ، یہ چھوٹی بریوری مڈویسٹ کو اس قدر انفرادیت بخشتی ہے کہ وہ اپنے علاقائی ورثے کو خراج تحسین پیش کررہے ہیں جبکہ ملک میں تخلیقی اور ذائقہ دار کچھ پیدا کررہے ہیں۔



ہر بیئر پریمی کو اس ہاپ خوشبو پوسٹر کی ضرورت ہے

گارڈین بریونگ کمپنی میں بیرل۔ گارڈین بریونگ کمپنی کے فوٹو بشکریہ۔



گارڈین بریونگ کمپنی علاقائی فخر اور نئی سمت کے مابین اس توازن کو ضائع کرتا ہے۔ سوگاٹک ، مِک. میں واقع ایک تاریخی فارم ہاؤس کے باہر کام کرنا ، یہ برانڈ وہی نہیں ہے جس سے کسی کو مڈ ویسٹرن مائکرو بریوری کی توقع کی جاسکتی ہے: اس میں گلوٹین فری اور ویگن دوستانہ فوڈ مینو ہے ، زیادہ تر خواتین کا مینجمنٹ روسٹر ، اور بہت ساری ہمت انگیز ، انتخابی بیر.



سرپرست کے شریک بانی اور ہیڈ بریور ، کم کولنز کا کہنا ہے کہ ، 'یہ سب کچھ سے تھوڑا بہت ہے۔' 'لیکن یہ جگہ مجھ سے صرف مڈویسٹ کی چیخیں مارتی ہے ،' وہ جاری رکھتی ہیں۔ ڈرافٹ مینو متنوع ہے ، جس میں 'نسی ،' ایک جن اور ٹانک سے متاثرہ امپیریل ڈبل ڈرائی ہاپڈ IPA ہے جس میں موزیک ہپس اور نیلی جونیپر بیری ہیں ، 'میکو میڈیو' تک ، ایک کریم ایل نے ہیچ چلیوں کے ساتھ پیوست کیا ہے جس میں آگ لگ جاتی ہے۔ دوسری صورت میں نرم طالو۔

اس نوعیت کی تخلیق خطے میں بہت سے چھوٹے بریوری میں موجود ہے۔ جے پور بریونگ کمپنی اوماہا ، نیب. ، ایک ہندوستانی ریستوراں ہے جو اپنے ہی جالپیو الی کو تیار کرتا ہے ، جو ایک مقامی پسندیدہ اور بریوری کے مینو میں سب سے زیادہ درخواست کی گئی ہے ، کمپنی کے مطابق ویب سائٹ .

قابل بریوری کمپنی نارتھ ووڈ میں ، آئیووا نے 10 گیلن بیچ تیار کیے (جو اوسط ہومبریور کے مقابلے میں دوگنا ہے) ، لیکن اس نے اپنے 'سنگ' انگلش اسٹاؤٹ میں ڈھلکتے ہوئے ذائقوں کو پیک کیا ہے ، جو کاک نائٹرو پر پیش کیا جاتا ہے اور اس میں پتھر کے پھلوں اور چاکلیٹ کے نوٹ موجود ہیں .



منیپولیس میں سیسفس بریونگ ، 'کیلے کا باس ،' ایک ہیفویزن جس کا کیلا اور ٹیپیوکا جیسے ذائقہ ہوتا ہے ، وہ کرکرا ، گندم کا ذائقہ اتنا دعوت دیتا ہے کہ بریوری کا دعویٰ ہوتا ہے ، 'ایک بار جب آپ کے پاس یہ چیز ہوجائے تو آپ کو گچھے لگنا چاہیں گے۔'

امریکہ کے وسط مغرب کے بارے میں معمول کی ایک نمایاں مثال کے طور پر سمجھنے کے باوجود ، کرافٹ بریوری سے ظاہر ہوتا ہے کہ مختلف قسم کے مڈ ویسٹرن تجربے کا مرکزی مقام ہے۔ ایک ہی وقت میں ، ان ذائقہ دار ، تجرباتی ایلیوں کا قدامت پسند ذائقہ روشنی بیرنگ یہ ایک بڑی تصویر کا نمائندہ ہے: یہ خطہ پیچیدہ ہے۔

اور اگرچہ مڈویسٹ اکثر اس کی سفیدی کے لئے دقیانوسی تصورات کا حامل ہوتا ہے - اور در حقیقت نسلی علیحدگی یہ تھی شکاگو کے بنیادی ڈھانچے میں تعمیر - وسطی مغربی شہر قوم میں سب سے زیادہ متنوع ہیں۔ 2017 میں ، تارکین وطن نے a زیادہ سے زیادہ حصہ گریٹ لیکس ریجن کی ورکنگ ایج آبادی ان کے امریکی پیدائشی ہم عمروں کے مقابلے میں۔ جو لوگ مڈویسٹ میں رہتے ہیں وہ ایک جیسی نہیں ہیں اور نہ ہی وہ لطف لینے والے بیئر ہیں۔ اور جب کرافٹ بریوری شائقین اور برادریوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں جن کے تخلیقی بیئروں نے ان کاشت کیا ہے ، تو وہ بوڈویسر پینے والوں کو دور کرنے کی کوشش نہیں کررہے ہیں۔ حقیقت میں ، وہ ان کو گلے لگاتے ہیں۔

آئیووا اور 'گاڈ لینڈ کے مصنف' کے مصنف ، لیز لینز کا کہنا ہے کہ ، '[وسط مغرب میں] ، مجھے لگتا ہے کہ کسی بھی طرح کی قدر کے فیصلے کو مسلط کرنے کے خلاف مزاحمت کی جارہی ہے کہ ایک چیز دوسرے سے بہتر ہے۔' ، ”امریکہ اور وسط مغربی ثقافت میں اعتماد کے بارے میں ایک کتاب۔ “بڑے پیمانے پر استعمال کے ل for تیار کردہ بہت سی چیزیں واقعتا really خوشگوار ہیں۔ کی ایک اچھی بوتل ملر ہائی لائف ، جب آپ سارا دن پورچ پر کھڑے رہتے ہیں تو ، بہت اچھا ہے۔ ' چھوٹے بیچ کے مڈ ویسٹرن بریوریوں کو یہ معلوم ہے ، اور وہ اس کو خوش کرنے سے نہیں ڈرتے ہیں۔

شیر برج بریونگ پر بیئر کی فلائٹ۔ شیر برج بریونگ کی تصویر بشکریہ۔

مڈویسٹرن انکلیوائٹی کی روح میں ، نینو- اور مائکرو بریوریوں کے پاس مینو میں ہمیشہ کچھ نہ کچھ واقف رہتا ہے۔ پر شیر برج بریونگ سیڈر ریپڈس میں ، اس قسم کی رسائ سب سے آگے ہے۔ 'برج بیئر ،' ہلکا سنہری الی ، کا مطلب ہے کہ ایک ہنر اور گھریلو ایل اور کے درمیان 'پل' بن جائے اسٹوریج . بریوری کی شریک مالک اور بزنس منیجر ، آنا میک کلین کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارے یہاں شادی کی ریہرسل ڈنر ہوں گے جہاں جوڑے کی میزبانی کر رہے ہیں وہ واقعی بیئر میں ہیں ، لیکن ان کے دادا دادی نہیں ہوسکتے ہیں۔' 'وہی لوگ ہیں جو برج بیئر حاصل کرتے ہیں۔'

اور اس میں کوئی حرج نہیں ہے۔ شیر برج کے بیئر دونوں غیر روایتی اور قابل رسائ ہیں ، جو برادری کے لئے ہجوم کو خوش کرنے والے آپشنز مہیا کرتے ہیں جبکہ ان کے تالوں کو بڑھانے کے خواہاں افراد کی تلاش کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔ گارڈین ، جے پور بریونگ ، ورتھ بریوئنگ ، اور سیسیفس کے لئے بھی ایسا ہی ہے: سب سیشن ایبل گولڈن ایل یا لیگر میں کچھ فرق پیش کرتے ہیں ، جو بیئروں کو پھینک دیتے ہیں جس نے مڈویسٹ کو مشہور کردیا۔ یہاں ہمیشہ ایک دلچسپ ڈرافٹوں کا مجموعہ ہوگا ، لیکن آپ ہمیشہ ایک آپشن ڈھونڈ سکتے ہیں جو اس خطے کی پرانی جڑوں سے قریب رہتا ہے۔

ان بڑے پیمانے پر تیار شدہ پیووں کو پینے میں بہت سی معیشت ہے ، جو اس خطے کے لئے ایک اہم عنصر ہے جس کی اوسط گھریلو آمدنی قریب ہے قومی اوسط سے 500 2500 کم ہے . لیکن سادگی سے بالاتر ، ایک مشترکہ پرانی یادداشت بھی ہے جو وسط مغربی تجربے کا مرکز بنی ہوئی ہے۔

ان کو خراج تحسین پیش کرنے میں بڑے پیمانے پر تیار بیر تجربہ جاری رکھنے کے دوران ، چھوٹے بریوری مڈ ویسٹرن ہونے کا کیا مطلب ہے اس کے دل پر حملہ کرتے ہیں: وہ برادری پر مبنی اور مدعو ہیں ، لیکن وہ ذائقہ اور ذائقہ کی حدود کو بھی آگے بڑھاتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ ، وہ ذاتی ترجیحات کی پرواہ کیے بغیر ، ہر ایک کے ل the اپنے بیر کو قابل رسائی بناتے ہیں جو ٹیپ روم میں جاتے ہیں۔

بدتمیزی سے مقابلہ کرنے کے مقابلہ سے ، مڈ ویسٹرن بریوریز قابل رسولی ، کشادگی اور تخلیقی صلاحیتوں پر توجہ دیتے ہیں۔ لینز کا کہنا ہے کہ ، 'ایسا کچھ بھی نہیں ہے جس سے مڈ ویسٹرنز ایک ساتھ ہوجائے اور کسی چیز پر دوگنا ہوکر سب کو غلط ثابت کردیں۔' 'مڈویسٹ میں لوگوں کو متحد کرنے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ وہ ان کو تبدیل کریں۔'

اس کہانی کا ایک حصہ ہے وی پی پرو ، شراب ، بیئر ، اور شراب - اور اس سے باہر ، مشروبات کی صنعت کے لئے ہمارا مفت مواد کا پلیٹ فارم اور نیوز لیٹر۔ ابھی VP Pro کے لئے سائن اپ کریں!