Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

اگلا راؤنڈ: چیریٹیبل گونگ غیر سیکیئر بیئر پروجیکٹ کو کیسے چلاتا ہے

'وائن پیئر پوڈ کاسٹ' ، '' اگلا راؤنڈ 'کی باقاعدہ اقساط کے درمیان نشر کرنے سے ان خیالات اور ایجادات کا پتہ چلتا ہے جو غیر مشروط تبدیلی کے وقت میں مشروبات کے کاروبار کو اپنانے میں مدد فراہم کررہے ہیں۔ جیسا کہ کورونا وائرس بحران جاری ہے اور نئے چیلنجوں کا سامنا ہے ، وی پی پرو آپ کے کونے میں ہے ، تمام راؤنڈ کے لئے مشروبات کی کمیونٹی کی مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کے پاس اشتراک کرنے کے لئے کوئی کہانی یا تناظر ہے تو ، ہمیں ای میل کریں پوڈکاسٹ @ وائن پیئر ڈاٹ کام .

اس 'اگلے راؤنڈ' ایپی سوڈ میں ، میزبان زچ جبل نے گیج سیگل اور سیمون شروئڈر کے ساتھ گفتگو کی اس پر عمل نہیں ہوتا ہے بیئر پروجیکٹ بچپن سے ہی ، نان سیکوئٹر بطور ایک وجود موجود ہے معاہدہ بریوری ، یہ ایک نیم خانہ بدوش آپریشن بنانا۔ دوسرے لفظوں میں ، اب تک ، نان سکیٹور نے اپنے بیئر تیار کرنے کے لئے دیگر بریوریوں کی سہولیات کا استعمال کیا ہے ، حالانکہ یہ جلد ہی تبدیل ہونے والا ہے۔

نان سیکوئٹر کے بارے میں جو چیز سب سے زیادہ انوکھی ہے وہ ہے برانڈ کا انسان دوستی کے لئے لگن ، کیونکہ اس کی فروخت کا ایک حصہ ہمیشہ مقامی تنظیموں کو عطیہ کیا جاتا ہے جو معاشرتی انصاف کے پابند ہیں۔ سیگل اور شروئڈر اپنے پورے غیر منقولہ کاروائیوں پر پورے قسط میں گفتگو کرتے ہیں ، نئی قسم کے ہاپس کی دریافت سے لے کر وبائی امراض کے دوران اپنے کاروبار کو تیز رکھے ہوئے ہیں - کوئی چھوٹا کارنامہ نہیں ، اس صارف کی کہانی سنانے اور بات چیت پر برانڈ کی توجہ کو مدنظر رکھتے ہوئے۔

آن لائن سنیں

ایپل پوڈکاسٹس پر سنیں



سپوٹیفی پر سنئے



یا گفتگو کو یہاں دیکھیں

زچ: سیئٹل ، واشنگٹن سے ، میں زچ جابلی ہوں ، اور یہ ایک 'وائن پیئر پوڈکاسٹ' 'اگلا راؤنڈ' گفتگو ہے۔ مشروبات کی دنیا میں بہت سارے معاملات اور کہانیوں پر توجہ مرکوز کرنے کے ل We ہم آپ کو یہ بات چیت ہمارے باقاعدہ پوڈکاسٹ اقساط کے درمیان لے کر آرہے ہیں۔ آج میں گیج سیگل اور نون سیکوئٹر بیئر پروجیکٹ کے سیمون سکروڈر کے ساتھ بات کر رہا ہوں۔ گیج ، سیمون ، آپ کے وقت کا بہت بہت شکریہ۔

گیج: یقینی طور پر یہاں آکر خوشی ہوئی۔

سائمن: شکریہ۔ یہاں آکر بہت خوشی ہوئی۔



زیڈ: تو آئیے اس سے شروعات کرتے ہیں: نان سیکوئٹر بیئر پروجیکٹ کیا ہے؟ میں فرض کر رہا ہوں کہ یہ اخبار کی مزاحیہ پٹی کو خراج تحسین نہیں ہے جسے میں کبھی بچپن میں نہیں سمجھا تھا۔

جی: زیادہ تر لوگوں کو یہ حوالہ بھی نہیں ملتا ہے۔ اس میں ، توجہ کا مرکز نہیں تھا۔ لیکن جب نام سامنے آیا تو میں نے یقینی طور پر اس کے بارے میں سوچا۔ آپ کو یہ سوچنے میں بھی غلطی ہوسکتی ہے کہ ہمارے کتے کو یہ ہماری محبت کا خط تھا ، جس سے ہم اس پر کتنی توجہ دیتے ہیں۔ ٹھیک ہے؟

Z: کافی مناسب ہے۔

جی: تو ، نان سیکوئٹر۔ ہم ڈیڑھ سال پرانے معاہدہ پر مبنی بریوری برکلن سے مقیم ہیں ، جہاں ہم رہتے ہیں۔ ہم نے برونکس میں اپنا بیئر بنانا شروع کیا ، پھر پچھلے سال کے موسم گرما میں اپنی پیداوار کو ریڈ ہک ، بروکلین منتقل کردیا ، جس پر ہم اپنی توجہ کو تین گنا بڑھاتے ہوئے اس بات پر مرکوز ہیں کہ ہم 'سوچ سمجھ کر ہپی بیئر' کہنا چاہتے ہیں ، کیوں کہ ہمیں مل گیا ہے اس میں سے بہت کچھ بنائیں ، اور خیراتی کاموں پر توجہ دیں۔ اگر ہم چاہیں تو ، ہم نے پہل کرنے والوں کا اپنا منصفانہ حصہ انجام دیا ہے تمام اکھٹے ، اور سیاہ خوبصورت ہے ، اور پیپلز پاور . لیکن اس کے ساتھ ہی ، ہم ہر ماہ اپنی فروخت کا ایک حصہ نیو یارک میں مقیم مختلف خیراتی اداروں کو دیتے ہیں۔

زیڈ: کمال ہے۔ میں اس منصوبے کے اس پہلو اور اس سے کہ آپ خیراتی اداروں کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں اس کے بارے میں تھوڑا سا مزید جانا چاہتا ہوں۔ لیکن میں صرف اپنے سامعین کے لئے احاطہ کرنا چاہتا ہوں جو اس تصور سے زیادہ واقف نہیں ہوں گے۔ کنٹریکٹ بریوری کا کیا مطلب ہے؟ زندگی کیسی ہے ، اس قسم کا خانہ بدوش وجود؟

جی: ہم اس دنیا میں تھوڑا سا انفرادیت رکھتے ہیں ، جہاں ہم اپنے تمام بیئر کو ایک جگہ بناتے ہیں۔ یہاں جوڑی میں سے ، میں وہ ہوں جو ہر وقت بریوری میں پھنسا رہتا ہے۔ تو یہ میرے لئے اچھا ہے کہ کسی کے ساتھ بار بار کام کریں۔ اس کی نوعیت سے ، معاہدہ پینا ، یا خانہ بدوشوں کو پینا ، جیسے آپ اسے کہتے ہو ، کسی اور کی سہولت پر بیئر بنا رہا ہے۔ عام طور پر ، وہ یہ آپ کے ل. کرتے ہیں ، اور یہ ایک بری طرح کی بات ہے کیونکہ کچھ لوگ اس عمل میں بالکل بھی شامل نہیں ہوتے ہیں۔ آپ کی اوسط کافی حد تک شامل ہے۔ میں انتہائی ملوث ہوں۔ میں اکثر شراب خانوں پر ہوتا ہوں ، زیادہ تر وقت۔ میں اپنے تمام بیئر کو پیک کرتا ہوں ، اور میں اپنی تمام ترکیبیں بھی لکھتا ہوں۔ آپ کسی اور کے کمرے میں رہ رہے ہیں جو واقعتا it وہی ہے - یہ اس کی پیچیدگیوں کے ساتھ آتا ہے۔ ہمارے معاہدے کے ساتھی ، یہ ہمیشہ تھوڑا سا ہوتا ہے جیسے ہم ان کے راستے میں ہیں ، لیکن ہم نے اس میں سے بہتری حاصل کی ہے ، اور ہم ان دنوں بہت ساری بیئر بنا رہے ہیں۔

زیڈ: یہ واقعی اچھا ہے۔ اور بریوری والوں کے لئے ، بات یہ ہے کہ ، میرا اندازہ ہے کہ آپ ان کے سسٹم کو استعمال کررہے ہیں جو شاید دوسری صورت میں استعمال میں نہیں آسکے گا ، اسی طرح جب کوئی ایر بینک پر کوئی فالتو کمرا کرایہ پر لے سکتا ہے۔

ایس: بنیادی طور پر ، ان کے کاروباری منصوبے کے ایک حصے کے طور پر ، اس کے اوپری حصے میں ان کا معاہدہ چلانے کا کاروبار ہوسکتا ہے۔ لہذا انہیں خود بیئر خود ہی کرنا ہے ، اور پھر اس کے لئے ٹینک بھی دستیاب ہے جو اپنے ملازمین کے ساتھ بیئر تیار کرنا چاہتا ہے۔ لہذا وہ اس شراب خانہ میں گھر میں موجود شراب بنانے والوں کو استعمال کریں گے۔ بہت ساری بریوریوں کے ل it ، یہ آمدنی کا صرف ایک اضافی ذریعہ بھی ہے ، اور وہ معاہدہ پانے والے پروگرام سے کافی حد تک کامیاب ہوسکتے ہیں۔

زیڈ: تو آئیے اس تصور کے بارے میں بات کریں اور آپ نے اس کو کس طرح انجام دیا۔ میرے خیال میں ، بیئر برانڈ لانچ کرنے کے ل you آپ کو کس چیز نے لایا ، اگر ہم عام طور پر شراب بنانے کے بارے میں سوچتے ہیں تو نہیں؟ اس کے ساتھ ، چونکہ یہ پہل کرنے والے بیر اور بیئر کی طرح لگتا ہے جو خیرات دینے کے آس پاس ہیں ، لہذا آپ کس طرح فیصلہ کریں گے کہ کن وجوہات پر توجہ دینے کی؟

جی: دن کے اختتام پر ، بیئر میں پھنس جانا ایک ایسی چیز تھی جو میں کئی سالوں سے کرنا چاہتا تھا۔ میں اس سے قبل پچھلے پانچ سالوں سے براہ راست بیئر میں کام کر رہا ہوں۔ لیکن میرے پاس ایسا کرنے میں ایک ملین ڈالر خرچ کرنے کے لئے نہیں تھے۔ لہذا معاہدہ پینے والے ماڈل نے ہمیں بزنس کے ذریعہ مناسب شرح پر شروع کرنے کی اجازت دی ، اور پھر وہیں سے ترقی کرلی۔ تو یہ صرف ایک چیز تھی جس کی میں ہمیشہ کرنا چاہتا تھا ، اور سائمن راستے میں ناقابل یقین حد تک معاون شراکت دار رہا ہے ، مجھے کہنا ہے۔ (شکریہ۔) اور ہاں ، میرا مطلب ہے ، وہی تھا - یہ وہ کام تھا جس میں کرنا چاہتا تھا۔ میں نے یہ کام پانچ سال پہلے کرنا چاہا تھا ، اور میں نے سوچا تھا کہ میں کچھ انوکھا حصہ ڈال سکتا ہوں ، اور ہمیں ساتھ لے کر چلتے ہوئے اپنی واضح توجہ مرکوز کرنی پڑی۔ سوچ سمجھ کر ہاپپی بیئر کے ل Our ہمارا نقطہ نظر ہمارے میں انوکھا ، نیا ، یا دلچسپ ہپس استعمال کررہا ہے IPAs ، یا یہاں تک کہ ہمارے مصیبتوں اور saisons اور دیگر چیزوں میں. میں خیراتی پہلو سائمن پر چھوڑ دوں گا۔

ایس: کچھ نوٹ کرنے کی بات یہ بھی ہے کہ جب نان سیکوئٹر کی شروعات کی گئی تھی تو یہ واضح طور پر کوڈ کے دوران نہیں تھا ، اور یہ خیال تھا کہ واقعتا charity اس میں خیراتی کردار ادا کیا جاسکتا ہے ، بلکہ ٹیپ روم کے پاپ کا بھی خیال تھا ، اور ان غیر روایتی جگہوں پر بیئر لانا۔ ، واقعتا یہ واقعہ انوکھا واقعات پر توجہ دینے کے خواہاں ہیں۔ تو ظاہر ہے ، ہمیں اس وقت ہلکے سے قدم اٹھانا پڑا ، لیکن ہم نے واقعتا tried کمپنی کی قدر کے طور پر رفاہی خیرات کو جاری رکھنے کی کوشش کی۔ جب ہم ان خیراتی اداروں کو منتخب کرنے کی بات کرتے ہیں جن کے ساتھ ہم کام کرنا چاہتے ہیں تو ، ہمیشہ ایسی تنظیموں کو تلاش کرنا واقعی ضروری ہوتا تھا جو زیادہ تر مقامی تھیں ، لہذا نیو یارک سٹی توجہ مرکوز ، مقامی کمیونٹی کی حمایت کریں۔ ہم نے نیویارک امیگریشن کولیشن ، روڈ کو نیویارک بنانے کے ساتھ کام کیا ، اور پھر جیسے جیسے وقت آگے بڑھا ، ہم نے ریسٹورینٹ ورکرز کی طرح کام کرنے والے خیراتی اداروں میں سے کچھ کے لئے منصوبہ بند پیرنٹیہڈ اور دیگر تنظیموں میں توسیع کردی۔ کمیونٹی فاؤنڈیشن بنیادی طور پر ، چاہے یہ ایک چھوٹا حصہ ہی کیوں نہ ہو ، ہم ہمیشہ یہ یقینی بنانا چاہتے تھے کہ ہم بڑے پیمانے پر کمیونٹی کو واپس دے رہے ہیں اور ان کمیونٹیوں پر توجہ مرکوز کررہے ہیں جنھیں شاید عام طور پر بڑے لوگوں تک آواز نہیں پہنچتی ہے۔

زیڈ: جب آپ شراکت یا کاز اور بیئر کی جوڑی کے ساتھ آرہے ہو تو ، بس ، 'ارے ، میں یہ بیئر بنانا چاہتا ہوں' اور 'ارے ، ہم اس مقصد کو دینا چاہتے ہیں ،' یا کوئی اور بات ہے بیئر کے ان دو اجزاء کے مابین آپس میں باہمی تعامل - آپ کیا بنانا چاہتے ہیں اور آپ کس کو عطیہ کرنا چاہتے ہیں؟

جی: میں کہوں گا کہ ہم اس طرح کے منظم نہیں ہیں۔ ہم بدھ کے روز ایک نیا بیئر تیار کررہے ہیں ، اور میں نے منگل کی صبح فیصلہ کیا کہ ہم کیا بنائیں گے ، اور منگل کی سہ پہر ہر چیز کا حکم دیا۔ میں یہ نہیں کہنا چاہتا کہ ڈالنے کے بارے میں سوچا ہی نہیں ہے ، لیکن شراکت قائم کرنے کے قابل ہونے کے ل we ہم ابھی اتنا آگے نہیں ہیں۔ ان تنظیموں میں سے بہت سے شامل ہونے کے ل just تھوڑی بہت بڑی ہیں۔ الکحل کا پہلو چیزوں کو پیچیدہ بنا دیتا ہے ، لہذا ہم ماہ میں ایک یا دو بار فیصلہ کرتے ہیں۔ اگر کوئی بڑا واقعہ پیش آیا ہے تو ، ہم بہت شامل ہیں۔ مجھے لگتا ہے کہ آپ عام طور پر ، سماجی انصاف کے نظریہ پر ہماری توجہ مرکوز کرسکتے ہیں۔ جارج فلائیڈ کے قتل کے نتیجے میں ، ہم نے بی ایل ایم اور نیویارک سول لبرٹیز یونین ، بلاک کو دوبارہ دعویٰ کیا ، اور مقامی توجہ مرکوز [تنظیموں] کو دوسری جگہوں پر عطیہ کیا جہاں زمین پر معاملات کمیونٹیز کے ساتھ پیش آ رہے تھے۔ ہم ان لوگوں کی حمایت کرنا چاہتے تھے۔ لیکن ہم ابھی فون کر رہے ہیں کہ اس وقت دنیا میں کیا ہورہا ہے۔ بعض اوقات ، ہمیں لینے میں نقصان ہوتا ہے ، لہذا ہم ان چیزوں کے ل local مقامی خیراتی اداروں کی فہرست میں جاتے ہیں جو ہمیں متاثر کرتی ہیں۔

زیڈ: بہت عمدہ۔ خود بیئر پر واپس آنے کے ل you ، آپ نے نئی قسم کے ہپس کے ساتھ کام کرنے کی بات کی۔ میں دلچسپ ہوں: آپ لوگ نیویارک میں ہیں ، یہ بالکل ہاپ ملک نہیں ہے۔ نیو یارک میں شراب بنانے والی چیزیں ہاپ انڈسٹری میں جدید اور آنے والی چیزوں سے کیسے جڑ جاتی ہیں؟ کیا آج کل سب کے سب آن لائن ہیں لہذا یہ کوئی راز نہیں ہے ، یا کیا؟

جی: آپ حیران ہوں گے کہ اس کا وجود کتنا خفیہ ہے ، حالانکہ یہ سب آن لائن ہی ہے۔ آپ کہیں بھی لاگ ان کرسکتے ہیں۔ ہم لوگوں کے ساتھ واقعی اچھے دوست ہیں ہاپ کسائ شکاگو میں ، ہم اس کے ساتھ سخت تنگ ہیں دوسرا نصف ، عاجز سمندر سانٹا کروز میں ، مجھے لگتا ہے کہ ایسا ہے۔ مجھے امید ہے کہ وہ نہیں سن رہا ہے۔

Z: مجھے امید ہے کہ وہ سن رہا ہے! پوڈ کاسٹ سنو ، لوگو!

جی: تو ہم ان لوگوں کے ساتھ دوست ہیں جو ہم سے کئی سالوں سے یہ کام کر رہے ہیں۔ اور انہوں نے ہمیں نئے ہاتھوں پر اپنے ہاتھ اٹھانے کے بہترین طریقوں میں جکڑا ہے۔ 2020 کے ل we ، ہم نے اپنے سائز کی بریوری کے لئے واقعی بڑے معاہدوں پر دستخط کیے۔ لہذا ہم نے فیوچر خریدا ، اگر آپ چاہیں تو ، ہپس میں۔ ہم بڑے معاہدے کرتے ہیں ، اور میں ان لوگوں کو کال کر کے کہہ سکتا ہوں ، 'ارے ، میں نے اس نئی ہاپ کے بارے میں سنا ہے۔ کوئی موقع آپ کو مل گیا؟ ' اور اگر وہ کرتے ہیں تو ، وہ تھوڑا سا ہمارے راستے میں ٹاس کرنے کے خواہاں ہیں۔ ہم کوویڈ کے دوران اتنے ہی خوش قسمت ہیں۔ جتنا یہ عام طور پر خراب ہے ، بہت سارے لوگ ہپس چھوڑ رہے ہیں جن کا استعمال وہ کرتے تھے۔ تو بہت ساری چیزیں دستیاب ہو گئیں۔ لیکن صرف اس ہفتے ، میں نے اگلے ہفتے کے لئے پیلا الے نسخے کے ساتھ ، میں نے ایک مٹھی بھر نئی ہپس دریافت کیں جو ہمارے ایک دلال پیدا کرنے والے شراکت دار نے رواں سال جاری کیا تھا جس کے بارے میں سننے سے میں کھو گیا ہوں۔ لہذا اگلے ہفتے بیئر میں ایک ہاپ ہوگی جس کا استعمال ہم نے پہلے کبھی نہیں کیا تھا اور دوسرا وہ جب ہم استعمال کرتے تھے تو یہ محض ایک عدد ، تجرباتی ہاپ تھا۔

Z: لیکن یہ ایک ٹھنڈا نیا نام ہے جو گھاس کے تناؤ کی طرح لگتا ہے؟

جی: بالکل۔ الٹائس کا اب ایک نام ہے۔

زیڈ: تو میرے خیال میں ، کیٹ وولنسکی کی طرف سے یہ بہت اچھی معلومات ہیں کہ آپ میں سے دونوں نان سیکوئٹر کے لئے ایک طرح کی اصل جسمانی جگہ ڈالنے کے عمل میں ہیں۔ کیا یہ صحیح ہے؟

ایس: یہ صحیح ہے۔ ہم بشک کی طرف جارہے ہیں۔ اگرچہ یہ اصل کاروباری منصوبے میں نہیں رہا ہوگا ، جیسا کہ میں نے بتایا ، اس پاپ اپ خیال کو مرکزی توجہ کے طور پر سمجھنے اور واقعتا this اس خانہ بدوش برانڈ کی حیثیت سے ، ہم نے یہاں بروکلن میں بشک میں کچھ جڑیں بچھانے کا فیصلہ کیا ہے۔

زیڈ: جتنا آپ اپنی نگہداشت کرتے ہو اس میں آپ اتنا تفصیل حاصل کرسکتے ہیں - کیا یہ ایک مشکل فیصلہ تھا ، ایسا لگتا ہے کہ پاپ اپ تجرباتی چکھنے والی چیز کی طرح لگتا ہے کہ کوویڈ کے سامنے لمبے عرصے تک بھی کامیابی حاصل نہیں ہوئی؟ کیا اس ابتدائی وژن کو ترک کرنا کسی طرح مشکل تھا ، یا یہ اس طرح تھا ، 'ارے ، یہ ایک ایسا موقع ہے جس کے بارے میں ہم صرف گزر ہی نہیں سکتے ہیں۔'

جی: ٹھیک ہے ، میرا مطلب ہے ، یہ ایک بومر تھا۔ ہاں ، یہ ایک سخت فیصلہ تھا۔ ہم پاپ اپس کے ساتھ بہت مزے کر رہے تھے۔ کوویڈ ہٹ سے ٹھیک پہلے نیویارک سٹی بیئر ہفتہ تھا۔ ہم نے ایک ایمو نائٹ ڈانس پارٹی پھینک دی جو جنگلی تھی۔ میں ابھی بھی لوگوں سے سنتا ہوں ، دوسری ریاستوں کے شراب بنانے والوں اور دوسری ریاستوں کے تقسیم کاروں نے جنہوں نے اس پارٹی میں شامل ہوکر آؤٹ کیا اور کہا کہ یہ وہ بہترین واقعہ تھا جس میں وہ ہونا چاہتے تھے۔ ہم ان کے ساتھ بہت مزے کر رہے تھے۔ لیکن جیسا کہ کوویڈ پہنا ہوا تھا ، ہم نے ابھی سیکھا کہ ایک تقسیم کی تمام چیزیں بنانے کا کام کرنے سے کام نہیں چل رہا ہے۔ بیئر کو باہر نکالنے کی کوشش کرنا واقعی مشکل تھا جب ہمیں تقسیم کاروں پر بھروسہ کرنا پڑا کیونکہ نیو یارک سٹی 50 فیصد بند تھا ، جیسا کہ آپ واقف ہیں۔ ٹیپ روم میں یہ موقع بن جاتا ہے کہ ہمارا بیئر بیچنے کے لئے کوئی جگہ ہو۔ ہمیں اپنے بیئر کی فروخت میں جو سب سے بڑی رکاوٹ ملی ہے وہ یہ ہے کہ اگر آپ چاہیں تو ہم قدرے عجیب و غریب چیزیں بناتے ہیں۔ ایسا نہیں ہے کہ بیئر کو عجیب و غریب ذائقہ ہوتا ہے ، ہم ان میں سے بہترین کی طرح آئی پی اے بناتے ہیں۔ کبھی کبھی ، ہم کامیابیاں چلائیں گے اور آپ کو بنائیں گے موزیک ، نیلسن سووین ، گلیکسی آئی پی اے . لیکن اکثر ہم ایسے اجزاء استعمال کر رہے ہیں جس کے بارے میں لوگ نہیں جانتے ہیں ، اور ہم ان مواقع کے بارے میں بات کرنے کا موقع چاہتے ہیں اور ہم نے انہیں کیوں منتخب کیا اور بیئر پینے والے شخص کے ل why وہ کیوں دلچسپ ہیں۔

ایس: ہم یقینی طور پر اسٹوری کہانی ہمارے برانڈ کا حصہ بننا چاہتے ہیں۔ لہذا اس موقع کا یا تو ہمارے پاس ہونا ہے ، یا ایک بیئر اسٹینڈر جو کام کر رہا ہے اور عوام سے بات کر رہا ہے جو واقعتا share یہ بانٹ سکتا ہے کہ ہپس کیوں ٹھنڈا ہے یا خصوصی ہے یا مختلف ہے ہمارے لئے واقعی اہم ہے۔ لہذا ہم اس مخصوص تجربے کے منتظر ہیں۔

زیڈ: کیا اس بارے میں کوئی معقول ٹائم ٹیبل ہے ، یا کیا آپ اس مقام پر کچھ کہنا نہیں چاہتے ہیں؟

جی: سنو ، ہم چاہتے ہیں کہ ہر کوئی اس میں رجوع کرے ، لیکن مجھے بہت شک ہے کہ اسٹیٹ لیکر اتھارٹی کا کوئی بھی سن رہا ہے۔ اگر وہ ہمیں سنتے ہیں تو ، شاید وہ ہماری درخواست میں تاخیر کریں گے ، لیکن ہماری درخواست موجود ہے۔ اور تمام اکاؤنٹس کے مطابق ، ہمارے پاس مارچ کے آغاز اور مئی کے آخر کے درمیان کسی زمانے میں لائسنس ہونا چاہئے۔ یہ ایک بہت بڑی ونڈو ہے۔ یہ پہلے کی طرف ہونا چاہئے۔ لیکن اگر میں نے کچھ سیکھا ہے تو ، یہ ہے کہ ہر چیز میں زیادہ وقت لگتا ہے اور آپ کے ارادے سے زیادہ رقم خرچ ہوتی ہے۔

زیڈ: ہاں ، ایسا لگتا ہے کہ شراب نوشی میں بھی یہی قاعدہ ہے۔ ظاہر ہے کہ اس پروجیکٹ میں صرف ڈیڑھ سال کا عرصہ گزر رہا ہے ، یہ بریوریوں کی طرح نہیں ہے جو شاید ایک طویل عرصہ سے ہوا ہے ، لیکن آپ اس بہت بڑی تبدیلی سے گزرے ہیں ، ہر ایک کی طرح جو ایک کاروبار ہے۔ کیا صارفین کے مطالبات تبدیل ہوچکے ہیں ، یا جب سے آپ نے اپنا آغاز کیا ہے اس میں آپ کی دلچسپی ہے؟ کیا آپ کو ایسا لگتا ہے جیسے کوویڈ کے آغاز کے بعد سے لوگ اپنے بیئر میں مختلف چیزیں ڈھونڈ رہے ہیں؟ کیا آپ مختلف چیزوں کو پالنے میں دلچسپی رکھتے ہیں ، یا یہ کہنے کے لئے ہر قسم کا بہت قریب ہے؟

جی: ٹھیک ہے ، مجھے لگتا ہے کہ اس کا جواب دینا ایک مشکل سوال ہے۔ ایک طرف ، میں سوچتا ہوں کہ اگر نل روم کھلا ہوتا ، یا اس سارے وقت میں کھلا رہتا تو ہمارے پاس روایتی چیزوں کی مختلف اقسام تیار کرنے کا بہانہ ہوتا۔ ہمیں ٹیبل بیئر اور ایک پلسنر بیچنے میں سخت دقت نہیں ہوگی۔ لیکن جب ہم تقسیم بھیج رہے ہیں تو ، اشارے کی طرف اشارہ کیا ہے کہ لوگ ہپس چاہتے ہیں جسے وہ تسلیم کرتے ہیں۔ وہ اچھی طرح سے بیئر اور اسٹائل چاہتے ہیں۔ مہنگی ، انوکھی ، غیر معمولی چیزیں بنانے میں تھوڑا سا ہولڈولڈنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہم نے اپنی پیداوار میں مزید مختلف قسمیں متعارف کروائی ہیں۔ ہم ابھی بھی بہت ساری ہاپپی بیئر تیار کرتے ہیں ، لیکن ہم ایک نئی پیداواری سہولت میں اپنے اقدام کے ذریعہ مختلف قسم کا تعارف کرواسکتے ہیں۔ معاہدے کی افزائش جنگلی عمل کے استعمال پر مہربان نہیں ہے۔ میں یہ کہوں گا۔

ایس: مجھے لگتا ہے کہ ہمارے لئے ، گیج اور میں پسند کروں گا کہ بہت زیادہ پھیلاؤ ، پائلر ، ٹھیک ہے؟ کچھ کلینر اسٹائل بھی۔ اور مجھے لگتا ہے کہ ہم یقینی طور پر وہاں پہنچنے والے ہیں۔ میرا خیال ہے کہ ٹیپل روم ہمارے لئے بہت سارے دروازے کھولنے والا ہے ، اسی طرح جب ہم گھر گھر پروڈکشن لاتے ہیں۔ آخر کار ، ہم اپنے تیار کردہ ہپی بیئرس سے تھوڑا سا مزید برانچ کر سکیں گے۔ لیکن جیسا کہ آپ نے کہا ، یہ صرف تقسیم کے برانڈ کی حیثیت سے مشکل رہا ہے ، اور جب ہم نے بہت زیادہ تفریحی خطرات اٹھائے ، یا کچھ اجنبی ہاپس یا کم معروف ہپس کے ذریعہ کچھ چیزیں آزمائیں تو شاید اس کی اتنی تعریف نہیں ہو رہی تھی۔ جیسا کہ ہم ان بیر کو بنانے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں (خاص کر قیمت کے تناظر سے)۔ لہذا میں سمجھتا ہوں کہ یہ واقعی آرہا ہے ، اور نل ہمارے دروازے کو تھوڑا سا متنوع بنانے کے لئے کھول رہی ہے۔

زیڈ: آپ دونوں کے لئے ایک آخری سوال: جب زیادہ مستقل گھر ڈھونڈنے کی بات آتی ہے ، جہاں تک اس منصوبے کا خیراتی حصہ دینے کی بات ہوتی ہے ، تو کیا یہ منصوبہ ابھی بھی خیراتی اداروں کے گرد گھومنے والے سیٹ کا زیادہ حصہ ہوگا؟ آپ کا مقصد ہے کہ کسی اور مستقل قسم کی باہمی تعاون کے ساتھ کوئی مقصد حاصل کریں؟ ہوسکتا ہے کہ وہاں ایک بیئر اور کوئی وجہ ہو جو قسم کی طرح ہمیشہ دستیاب رہتی ہے ، یا ہمیشہ ایک ساتھ بندھ جاتی ہے؟

ایس: یہ ایک اچھا سوال ہے۔ مجھے نہیں معلوم کہ ہمارے پاس اس کے لئے قطعی منصوبہ ہے۔ جیسا کہ ہم نے ابھی ذکر کیا ہے ، یہ دنیا میں کیا ہورہا ہے اس کی طرح ہے۔ میں یقینی طور پر کسی تنظیم کے ساتھ طویل مدتی شراکت کے ل to کھلا ہوں۔ ہم نے تبادلہ خیال کیا ہے کہ ہمارے نئے گھر بشویک میں مقامی کمیونٹی تنظیمیں ہیں ، اور ہم طویل مدتی شراکت دار بننا پسند کریں گے ، لیکن اس وقت ضروری کچھ بھی نہیں ہے۔

زیڈ: گوٹا ٹھیک ہے ، گیج اور سیمون ، آپ کے وقت کا بہت بہت شکریہ ، میں واقعتا I اس کی تعریف کرتا ہوں۔ آپ جس چیز پر کام کر رہے ہیں اس کے بارے میں سن کر دلچسپ بات ہے۔ جسمانی جگہ کو حاصل کرنے اور چلانے کے ساتھ نیک خواہشات۔ مجھے معلوم ہے کہ ملک میں ہر جگہ کتنے ڈراؤنے خواب الکحل کی اجازت ہے۔ یہ صرف نیو یارک کا مسئلہ نہیں ہے ، میں وعدہ کرتا ہوں۔ میں آپ کے منصوبے کے تیار ہوتے ہی مزید سننے کے منتظر ہوں

ایس: بہت بہت شکریہ۔

جی: بہت اچھے ، بہت بہت شکریہ۔

وائن پیئر پوڈ کاسٹ سننے کے لئے بہت بہت شکریہ۔ اگر آپ اس شو کو اتنا ہی پسند کرتے ہیں جتنا کہ ہم اسے بنانے سے پسند کرتے ہیں ، تو براہ کرم ہمیں آئی ٹیونز ، اسپاٹائفائٹی ، اسٹچر یا جہاں کہیں بھی آپ اپنے پوڈ کاسٹ حاصل کریں اس پر کوئی درجہ بندی یا جائزہ دیں۔ یہ واقعی ہر کسی کو شو کو دریافت کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اب کریڈٹ کے لئے وائن پیئر کو نیویارک شہر اور سیئٹل ، واشنگٹن میں تیار کیا اور ریکارڈ کیا گیا ہے ، خود اور زچ جبلے ، جو ساری ترمیم کرتے ہیں ، اور اس کا سہرا حاصل کرنا پسند کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ ، میں اپنے وائن پیئر کے شریک بانی ، جوش ملن کو ، ان سب کو ممکن بنانے میں مدد کرنے اور وائن پیئر کے چکھنے ڈائریکٹر کیتھ بیورز ، جو اس کے علاوہ شو میں ایک پروڈیوسر ہے ، کو بھی ایک خصوصی چیخ دینا چاہتا ہوں۔ میں بھی ، یقینا، ، وین پیئر ٹیم کے ہر دوسرے ممبر کا شکریہ ادا کرنا چاہتا ہوں جو ہر ہفتے شو بنانے میں جانے والے تمام آئیڈیوں میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ سننے کے لئے بہت بہت شکریہ ، اور ہم آپ کو دوبارہ ملیں گے۔

ایڈ۔ نوٹ: اس قسط کو لمبائی اور وضاحت کے لئے ترمیم کیا گیا ہے۔

اس کہانی کا ایک حصہ ہے وی پی پرو ، شراب ، بیئر ، اور شراب - اور اس سے باہر ، مشروبات کی صنعت کے لئے ہمارا مفت مواد کا پلیٹ فارم اور نیوز لیٹر۔ ابھی VP Pro کے لئے سائن اپ کریں!