Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

واحد تعارف آپ کو واشنگٹن اسٹیٹ سے شراب کی ضرورت ہے

واشنگٹن اسٹیٹ شراب گائیڈ

زیادہ تر وقت ، جب واشنگٹن کی الکحل کا موضوع آتا ہے ، تو مجھے پہلا سوال ہوتا ہے: شراب بنانے والے ساری بارش سے کیسے نپٹتے ہیں؟ یہ ایک قابل فہم سوال ہے ، جب سیئٹل کی شہرت کو یہ شہر سمجھا جاتا ہے جہاں سورج نہیں چمکتا ہے ، لیکن اس سے یہ بھی عام طور پر لاعلمی ظاہر ہوتی ہے کہ زیادہ تر شراب سے محبت کرنے والوں کو میرے گھر کی ریاست سے متعلق ہے۔ یہ بتاتے ہوئے کہ واشنگٹن ملک میں شراب کا دوسرا سب سے بڑا ملک ہے ، اس میں شیلیوں اور معیار کی ایک وسیع رینج موجود ہے ، یہ جاننا شاید ایک اچھا خیال ہے کہ ، کہتے ہیں کہ ، کاسکیڈ پہاڑوں نے ایک مشرقی حصے کو برقرار رکھتے ہوئے بڑے پیمانے پر رکاوٹ بنائی ہے۔ ریاست ، جہاں داھ کی باریوں کا بہت حصہ ہے ، بہت خشک ہے۔

بہت سے دوسرے کی طرح نئی دنیا شراب والے علاقوں میں ، ابتدائی شراب سازی کا انداز بڑے پیمانے پر پکے ، نکالا ہوا ، معروف 'بین الاقوامی' متغیرات کے لہجے میں تیار کیا گیا تھا۔ جب کہ انگور پسند کرتے ہیں چارڈنوے ، ریسلنگ ، سیرrah ، مرلوٹ ، اور کیبرنیٹ سوویگن ریاست میں ابھی بھی زیادہ تر پودے لگائے بیٹھے ہیں ، واشنگٹن میں انگور کے کاشت کاروں اور شراب بنانے والوں کو ایک خاص آزادی حاصل ہے کہ مغربی ساحل پر ان کے ہمسایہ ملکوں سے حسد کرتے ہیں۔

واشنگٹن اسٹیٹ شراب اے وی اے کا نقشہ

واشنگٹن ریاست کا اے وی اے - پورے سائز کا واشنگٹن شراب کا نقشہ دیکھنے کے لئے کلک کریں



اس کا ایک حصہ سراسر معاشیات ہے۔ وادی ناپا یا ویلیمیٹ میں زمین کی قیمت واشنگٹن کے مقابلہ میں تھوڑا سا زیادہ ہے ، جو بدعت کی حوصلہ شکنی کرتی ہے: ناپا انگور کی قیمتوں پر ، ہم سب کو تجارتی لحاظ سے قابل عمل متغیرات کے علاوہ کسی اور چیز کو اگانے کا واقعی کوئی احساس نہیں ہے۔ جانتے ہیں: کیبرنیٹ سوویگن ، میرلوٹ ، اور چارڈنائے۔ واشنگٹن میں زمین کے کم اخراجات نے انگور کے کاشتکاروں اور شراب بنانے والوں کو مختلف نوعیت ، شراب بنانے کی تکنیک ، اور بڑھتے ہوئے علاقوں اور آب و ہوا کے ساتھ تجربہ کرنے کی آزادی دی ہے۔



مشروبات سے محبت کرنے والے ہر شخص کے لئے 36 تحائف اور گیجٹ

بڑھتے ہوئے خطے کا دل والا واللہ ویلی ، اور قریبی ریڈ ماؤنٹین ہے۔ 1950s اور 1960 کی دہائی میں ونیفرا انگور کی پہلی کھیتی یہاں بنائی گئی تھی ، اور ابھی بھی بہت ہی عمدہ شراب بہت اونچی سمجھی جانے والی والہ ، ریڈ ماؤنٹین اور یکیما وادی اے وی اے سے ملتی ہے۔ اطالوی اور ہسپانوی انگور کی بڑھتی ہوئی تعداد کے ساتھ ساتھ ، بورڈو اور رون ویریٹالس کی کثرت اور ان کے یہاں بہت اثر پڑتا ہے۔ ریاست میں بہت سے مشہور شراب خانوں ، جیسے لیونٹی ، کوئلیسڈا کریک ، ایل ڈوئیل نمبر 41 ، ووڈورڈ کینیا ، ابیجا اور کییوس ، یا تو والہ والا میں واقع ہیں ، ان کا پھل وادی سے حاصل کرتے ہیں ، یا دونوں۔



واشنگٹن میں گرم ، لمبے دن اور زیادہ ٹھنڈی راتوں کا آمیزہ انگور کو تیز دھارے کی ایک اعلی ڈگری حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے جبکہ تیزابیت کے بنیادی حصے کو محفوظ رکھتا ہے جس کی وجہ سے دوسرے گرم آب و ہوا میں کمی واقع ہوسکتی ہے۔ اس کے علاوہ تجربہ کار شراب بنانے والوں اور انگور کی کاشت کرنے والوں کی بڑھتی ہوئی تعداد 20-50 سال پرانی انگور کے ساتھ کام کر رہی ہے ، اور اس خطے میں شراب کا معیار کبھی زیادہ نہیں رہا ہے۔

اگرچہ واشنگٹن کی شراب کی صنعت نے گرم اور زرخیز ویلیوم میں اپنی شروعات کی ہوسکتی ہے ، لیکن ریاست میں بنائی جانے والی سب سے زیادہ دلچسپ شراب اب زیادہ پسماندہ علاقوں سے آتی ہے۔ ٹھنڈے آب و ہوا والی الکحل کی طلب میں اضافے کے ساتھ ، جھیل چیلن ، سنیپس ماؤنٹین اور خاص طور پر کولمبیا گورج کی سائٹس میں وئیرئٹل کی ایک وسیع رینج میں بڑھتی ہوئی نباتات کو دیکھا گیا ہے۔ در حقیقت ، سیئٹل کی شراب کی دکان پر واشنگٹن کے شیلف کو براؤز کرنا بعض اوقات یوروپ کے ذریعے چھوٹے سفر کی طرح محسوس ہوتا ہے: البارینو ، گرین ویلٹیلینا ، پِکول ، مور وڈری ، اور دیگر ، سہرہ اور کے ساتھ فخر کے ساتھ بیٹھے ہیں ساوگنن بلانک .

ساؤ بلانک کولمبیا ویلی واشنگٹن

واشنگٹن کے دریائے کولمبیا میں سوویگن بلانک بڑھتی ہوئی۔



یقینا کچھ چیلینجز ہیں جن کا سامنا واشنگٹن شراب انڈسٹری کو بھی کرنا پڑتا ہے۔ چونکہ ریاست کا مشرقی حصہ انتہائی خشک ہے ، لہذا بیشتر داھ کی باریوں میں پانی کے ایک بڑے حصے کی آب پاشی پر انحصار ہوتا ہے جو انگوروں تک پہنچ جاتا ہے۔ کنٹرول شدہ ڈرپ آبپاشی ایک معمول ہے ، جو مطلوبہ وقت پر پانی کے عین مطابق استعمال کی اجازت دیتا ہے ، لیکن پانی کے حقوق کا معاملہ متنازعہ ہی رہتا ہے ، حالانکہ انگور کی نشوونما میں عام طور پر دیگر زراعت کے حصول کے مقابلے میں کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس سے بڑا چیلنج ریاست سے باہر شرابوں کے لئے بازار تلاش کرنا ہے۔ خاص طور پر ناپا اور کیلیفورنیا نے پورے امریکہ اور بیرون ملک مقیم شراب کی زیادہ تر فروخت کا دعویٰ کرنے کا عمدہ کام انجام دیا ہے ، جبکہ اوریگون کو اس کے کالنگ کارڈ کی حیثیت سے ایک مخصوص ویرئٹل - پنوٹ نائیر کا فائدہ ہے۔ واشنگٹن کی الکحل ، اگرچہ متنوع اور اکثر بہت ہی اعلی معیار کی ہوتی ہے ، اس کی طرح کیچ نہیں ہوتی ہے۔ واشنگٹن شراب کمیشن نے گذشتہ چند دہائیوں کے دوران متعدد سرخ رنگوں ، یعنی میرلوٹ اور سیرہ کو مخلوط کامیابی کی طرف راغب کرنے کی کوشش کی ہے۔ آج تک ، پورے ملک میں واشنگٹن کی شراب تلاش کرنا قدرے مشکل ہے ، اور جو کچھ پایا جاتا ہے وہ سب کچھ بڑے پروڈیوسروں (چٹاؤ اسٹیٹ۔ مشیل ، کولمبیا کرسٹ) سے ہوتا ہے۔ اس نے کہا ، اپنی مقامی شراب کی دکان کے مالک سے بات کریں ، یا معاملات کو اپنے ہاتھوں میں لیں: شراب کو واشنگٹن سے بیشتر دوسری ریاستوں میں بھیجا جاسکتا ہے۔ یا یہاں سے باہر آئیں اور ملاحظہ کریں: میں وعدہ کرتا ہوں کہ آپ حیرت انگیز طور پر خشک رہیں گے۔

ژیچ جابیل ایک شراب مصنف اور معلم ہے جو سیئٹل میں مقیم ہیں۔ وہ ایک مصدقہ نفیس بھی ہے اور ایک بار ال گور کو مارٹینی بنا دیا۔

ہیڈر کے توسط سے شٹر اسٹاک ڈاٹ کام