Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

پورٹو ریکن کرافٹ بریور مینلینڈ کے ساتھ پکڑنے کے لئے رکاوٹیں پھلانگ رہے ہیں

جیسے ہی پانچ سال پہلے ، 'کرافٹ بیئر ،' مائکرو بریرو ، 'یا اس سے بھی' artisanal بیئر ”پورٹو ریکو میں عام بات نہیں تھی۔ وہ اب بھی نہیں ہیں: مہنگا درآمدی ٹیکس ، انضباطی رکاوٹیں اور قدرتی آفات سے یہاں کسی بھی کاروبار کو چیلینج بنادیا جاتا ہے ، چھوڑ دو بیشتر پورٹو ریکن ، ضرورت کے طور پر نہیں دیکھتے ہیں۔

لیکن اولڈ سان جوآن میں لا تبیرنا لیپولو بار جیسے اداروں کا شکریہ ، چھوٹے بیچوں میں شراب پینے کی شناخت بڑھ رہی ہے۔ لیپولو میں داخل ہونا ، جس کا مطلب ہے ہسپانوی میں 'ہاپ' ہے ، غیر متوقع طور پر سامنا کرنا پڑتا ہے: کولر اورول کی پسند سے بھرے ہوئے ہیں ، اور بیل کے ہوپسلم کے ساتھ نلکے بہہ رہے ہیں۔ شریک مالک زیلیکا گیلوری نے مینلینڈ کرافٹ برانڈز اور ٹراپسٹ کو یورپ سے درآمد کرنے کے لئے انتہائی کوشش کی ہے۔ زیادہ تر ، اگرچہ ، وہ مقامی برانڈز کو دکھانا چاہتی ہے ، جسے وہ بار کے 38 سے 60 فیصد نلکوں پر ڈالتا ہے۔

گیلری کا کہنا ہے کہ ، 'پورٹو ریکن کے لئے یہ جاننا ضروری ہے کہ یہاں کے لوگ [بیئر کے منظر میں] اپنا تعاون ڈال رہے ہیں اور اسے اس انداز میں انجام دے رہے ہیں کہ منفرد طور پر پورٹو ریکن ہے۔ لیپولو جزیرے کے 13 کرافٹ بریوری کے ساتھ ، وہی کر رہا ہے۔

ہر بیئر پریمی کو اس ہاپ خوشبو پوسٹر کی ضرورت ہے

اگرچہ گیلری اور ایک مٹھی بھر ساتھی مناسب طریقے سے اپنے جزیرے کی پیش کشوں کی خدمت کر رہے ہیں اور اس کی تشہیر کر رہے ہیں ، لیکن یہاں دستکاری بروریوں کے مالکان درآمدات اور دولت مشترکہ کے بڑے پیمانے پر پیدا ہونے والی لیگر ، میڈالہ لائٹ کا مقابلہ کرنے کے لئے بھرپور جدوجہد کرتے ہیں۔



اولڈ سان جوآن میں لا تبیرنا لیپولو بار اپنے 38 نلکوں میں سے بہت سے پر مقامی پیسنے ڈالتی ہے۔



کومو میں زیورک بروہاؤس کرافٹ بیئر کی شراب خانہ کے مالک ، جان کروز کا کہنا ہے کہ ، 'جزیرے پر لائے جانے والے امریکہ میں مقیم ہنر مند مصنوعات کی تیاری آسان ہے۔' 'اور کاغذی کاروائی کے متعدد آرڈروں میں وقت ضائع کرنے سے کہیں زیادہ ہے۔'

پورٹو ریکن شراب بنانے والوں کو جزیرے پر رسائ حاصل کرنے اور اس کی حدود میں 5 ہزار لائسنس خوردہ دکانوں پر بیئر تقسیم کرنے کے لئے ممنوعہ اخراجات برداشت کرنا پڑتے ہیں۔ ان کی پریشانیوں میں اضافہ کرتے ہوئے ، چھوٹے بریوری دعویٰ کرتے ہیں کہ سرکاری عہدیدار ، 'بڑے فارما' کے ساتھ معاملہ کرتے تھے اور - اس سے پہلے کہ وہ بڑے جزیرے میں منتقل ہوجائے ، - بڑی زراعت ، جیسے چھوٹے کاروباروں کی طرح مشکوک اور پابندیوں کا شکار رہے۔

ہیلس لیگرز ، شوق سے پھل والے آئی پی اے اور کافی اسٹاؤٹس تیار کرنے کے ل Pu ، پورٹو ریکن شراب بنانے والوں کو اناج اور ہپس کے علاوہ تقریبا nearly ہر جزو درآمد کرنا پڑتا ہے۔ کوئی پھل اور سبزیوں کے لوازمات کو بچانے کے لئے کوئی لاگ ان نہیں ، مقامی طور پر اگائیں۔



کاروبار کرنے کی اعلی قیمت

عام طور پر مال بردار اخراجات کا سب سے اوپر ، جونز ایکٹ ، جس میں 1920 میں دستخط کیا گیا ، آتا ہے ، جس کے تحت امریکی بندرگاہوں کے درمیان بھیجے جانے والے تمام سامان کو ان برتنوں پر منتقل کیا جانا چاہئے جو امریکی شہریوں کے ذریعہ تعمیر ، ملکیت ، اور چلاتے ہیں۔ اس سے ایسا منظر نامہ پیدا ہوتا ہے جہاں شپنگ کمپنیاں مقابلہ نہ ہونے کی وجہ سے زیادہ شرحیں وصول کرسکتی ہیں۔ اس طرح ، امریکی جزیرے پر ایک کاٹیج بریور نے آئیڈو جو اور ہپس کے معمولی احکامات کی خریداری کے لئے تلاش کر رہے ہیں اور ان اجزاء کو بھیجنے کے لئے ایک اونچی قیمت ادا کی ہے (ایک تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ کسی کنٹینر کو فلوریڈا سے بیرون ملک بھیجنے کے مقابلے میں اس سے دو گنا زیادہ لاگت آتی ہے۔ پورٹ)۔ 11.5 فیصد پورٹ ٹیکس شامل کریں ، اور بیئر مہنگا اصلی ہو جاتا ہے۔

پھر بھی ، لیپولوز گیلری کا کہنا ہے کہ کیلیفورنیا کے روسی دریائے معیاری کیگ (15.5 گیلن) کی قیمت 180 ڈالر ہے جہاں اس کی فروخت ہوتی ہے ، جبکہ سان جوآن میں تیار کردہ مائع فی چھیل (.1..16 گیلن) میں $ 160 کی قیمت لے سکتا ہے۔ کیوں؟ گیلری کا کہنا ہے کہ پورٹو ریکو نقل و حمل ، ایندھن ، پانی ، بجلی اور سود کی شرحوں کے لئے سرزمین سے زیادہ قیمت ادا کرتا ہے۔ 'اور بیئر کو ٹھنڈا رکھنے کے معاملے میں ، ہم اشنکٹبندیی علاقوں میں ہیں۔'

اس جزوی طور پر وضاحت کرتا ہے کہ ، کیوں تھوک فروش جوئے مالڈونیڈو کے مطابق ، مقامی مرکب صرف پورٹو ریکو کی بیئر مارکیٹ کا 1.2 فیصد پر مشتمل ہے ، جس کا کروز کا کہنا ہے کہ سالانہ معاشی اثر میں یہ 17 ملین ڈالر ہے۔ یہ شراکت سرزمین کی ریاستوں کے بالکل برعکس ہے۔ یہاں تک کہ وومنگ ، جو کسی بھی دوسری ریاست کے مقابلے میں اپنی دستکاری کی صنعت سے کم حاصل کرتی ہے ، نے گذشتہ سال .6 192.6 ملین ڈالر کی براہ راست شراکت شائع کی تھی۔

قریب نہ ہونے کے برابر مقابلے کے باوجود ، بڑے لوگ تسلط برقرار رکھنے کے لئے پرائس وار کا کھیل کھیل رہے ہیں۔ بیلڈسٹر ہرمانوس نامی ڈسٹریبیوٹر کے ذریعہ دستکاری اور مقامی افراد فروخت کرنے والے ملڈوناڈو کا کہنا ہے کہ ، 'آپ میڈللا کو ایک ہک ، ہائنکن ، $ 3 کے عوض دو پر ڈھونڈ سکتے ہیں۔ 'میں نے پہلے کبھی نہیں دیکھا تھا۔'

میڈالہ کے نمائندوں نے تبصرہ کرنے کی درخواست کا جواب نہیں دیا۔

پچھلے موسم گرما میں بریور کو کچھ راحت ملی ، جب سابق گورنر ریکارڈو روزیل نے قانون میں ایکسائز ٹیکس میں کمی پر دستخط کیے۔ یکم اکتوبر کو ، نفاذ قانون کے تحت ، ہر گیلن ٹیکس کو غیر معمولی $ 2.55 سے $ 0.95 پر چھوڑ دیا گیا ہے۔ کروز ، جس نے اس بل کے لئے لابنگ کی کوششوں کی رہنمائی کی ہے ، امید ہے کہ نئی شرح سے سالانہ معاشی اثرات 261 ملین ڈالر ہوجائیں گے۔ انہوں نے کہا ، 'یہ صحیح سمت کا ایک قدم ہے اور درآمدی مصنوعات کے مقابلے میں ہمیں مسابقتی منافع کا مارجن دے گا۔'

یہ بل اس لئے کامیاب ہوا کہ یکجہتی کے انوکھے نمائش میں ، کرافٹ بنانے والے 11 کارکنوں نے 2018 میں ایک ڈھیلی ایسوسی ایشن تشکیل دی ، اور سات پروڈیوسروں نے بعد میں اپنی لابنگ سرگرمیوں میں سے کچھ کو فنڈ دینے کے لئے رقم اکٹھا کرنے کے لئے پہلا تعاون شروع کیا۔

باقاعدگی سے مشکلات سے نمٹنے کے

2017 کے موسم گرما میں ، جوس لوئس ڈیاز وازکوز اور ان کی اہلیہ ، سارہل نویس ، نے اپنی پہاڑی آبائی شہر یوٹواڈو میں ڈھیرے ہوئے 2.5 بیرل نانو بریوری کو اپ گریڈ کرنے کے لئے اپنی زندگی کی بچت خرچ کی۔ دو ماہ بعد ، ستمبر 2017 میں ، سمندری طوفان ماریہ نے مارا۔ وہ کہتے ہیں ، 'ہمارے پاس جو کچھ تھا وہ ہم نے کھو دیا۔ 'ہم نے تمام بیئر ، دانے ، ہپس اور چاروں داستان گنوائے۔ ہم اس طرح کی آفت کے سوا ہر چیز کے لئے تیار تھے۔

بجلی ، پانی ، ٹیلی مواصلات ، ایک ورکنگ جنریٹر ، یا شہر میں اور باہر جانے کے بغیر لمبی لمبی لمبی لمبی لمبائی کے باوجود ، آر ای بی ایل بریوری کے مالکان نے دو مہینوں میں بیئر کا ایک بیچ تیار کیا۔ اس کے بعد ، ڈیاز وازکوز کا کہنا ہے ، 'مئی 2018 میں ، معاملات معمول پر آ گئے تھے۔ نومبر 2018 میں ، ہم چیزوں کو بہتر ہوتے ہوئے دیکھ رہے تھے۔

پھر ، دسمبر 2018 2018 2018 in میں ، 'ہیکنڈا نے ہمیں ایک اور سمندری طوفان دیا ،' ڈیاز وازکیز کا کہنا ہے کہ ، پورٹو ریکو کی ٹیکس ایجنسی ، شراب کی پیداوار کو منظم کرنے والی Departamento de Hacienda کا حوالہ دیتے ہوئے۔ ڈیاز وازکیز کے مطابق ، ہیکنڈا نے تین ماہ کے لئے آر بی ایل کو بند کردیا جبکہ ایجنسی نے اپنے اکاؤنٹنگ سسٹم کو اپ ڈیٹ کیا۔

ہیکینڈا سے تبصرہ کی درخواست کرنے والے دو ای میلز جواب نہیں ملا۔

کیبو روزو میں قائم شراب خانہ پورہ وڈا کے پاس چکھنے کا کمرہ نہیں ہے ، لیکن اس کا بیئر بار واقعات میں فروخت ہوتا ہے۔

ڈیاز وازکیز کا کہنا ہے کہ ، 'جب ہمیں بالآخر منظوری مل گئی ، تو ہمیں فریمنٹر میں موجود چیزوں کو پھینکنا پڑا۔' جب بھی ہیکنڈا کے ایجنٹوں کو سائٹ پر رہنا پڑتا ہے جب بھی مصنوعہ پیکج ہوجاتا ہے یا عمارت سے نکل جاتا ہے ، اور یہ کہ وہ تالے لگائے ہوئے فریمینٹرز کھولنے کے لئے چابیاں رکھتے ہیں ، اس وقت کا وقت بہت اہم ہوسکتا ہے۔ متعدد شراب خوروں کا کہنا ہے کہ وہ ایجنٹوں کے دورے کے انتظار میں خراب بیچوں کو پھینکنے پر مجبور ہوگئے ہیں۔

لیکن جیسا کہ سمندری طوفان ماریہ کے نتیجہ میں ظاہر ہوا ، پورٹو ریکن کچھ بھی نہیں اگر پرامید اور خوفناک نہیں ہیں ، اور طوفان کی وجہ سے - یا ریگولیٹری رکاوٹوں کی وجہ سے کوئی بریوری مستقل طور پر بند نہیں ہوا ہے۔ جیسے ہی کرافٹ بریوری طوفان کے بعد کے بیئروں کو پیش کرنے کے لئے لفظی کھچڑی سے نکلی ہے ، بار مالکان نے اظہار تشکر اور وفاداری کا اظہار کیا ہے۔ ڈیاز وازکوز کا کہنا ہے کہ ایک بار کے سرپرستوں نے اس وقت خوشی منائی جب اس نے 2019 کے اوائل میں اپنے پرچم بردار ، کاسیری آئی پی اے کی پہلی کجی پیش کی۔

کیبو روزو میں واقع بریوری پورہ وڈا کی رہیزا کیسینو پابن کا کہنا ہے کہ جب وہ بار پروگراموں کی میزبانی کرتی ہے تو ، اس کا بیئر دو گھنٹے سے بھی کم وقت میں فروخت ہوجاتا ہے۔ پورا ویدا ، بہت سے دوسرے لوگوں کی طرح ، چکھنے کا کمرہ نہیں رکھتے ، اور پورٹو ریکو کے دستکاری بریوریوں میں سے کوئی بھی سرزمین پر فروخت کرنے کا متحمل نہیں ہے۔ لہذا ، ابھی پورٹو ریکو کے کرافٹ بریوریوں کی کامیابی کا مقامی حمایت پر مکمل انحصار ہے۔ پابن کا کہنا ہے کہ ، 'یہاں [سلاخوں] ہمیں موقع فراہم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ 'وہ اس حقیقت پر دل چسپ ہیں کہ لوگ کرافٹ بیئر کو آزمانا چاہتے ہیں۔'

اس کہانی کا ایک حصہ ہے وی پی پرو ، شراب ، بیئر ، اور شراب - اور اس سے باہر ، مشروبات کی صنعت کے لئے ہمارا مفت مواد کا پلیٹ فارم اور نیوز لیٹر۔ ابھی VP Pro کے لئے سائن اپ کریں!