Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بیئر کوزی کے پیچھے سائنس

بیئر کوزی کے پیچھے سائنس

کرافٹ بیئر ڈاٹ کام

28 جولائی ، 2017

آہ ، بھروسہ مند بیئر کوزی (ا۔ک.ا۔ بیئر کولر ، گلے لگا سکتا ہے ، ٹھنڈا)۔ تقریبا beer ہر بیئر پریمی کئی دراز سے دور ہوکر گذرتا ہے ، جس میں ماضی کے بیئر میلوں ، پسندیدہ برانڈز یا مشق کی جگہوں کی یادیں ہوتی ہیں۔



آپ کو لگتا ہے کہ یہ آپ کے ہاتھوں کو غیر آرام دہ سردی سے بچنے کے ل. ہے۔ شاید آپ اسے اپنے ہاتھوں میں گرمی کو بیئر کو گرم کرنے سے روکنے کے راستے کے طور پر دیکھتے ہو۔ یا ہوسکتا ہے کہ جب آپ سطح پر پانی کے قطرے جمع ہوجائیں تو پھسل پھیر والے بیئر رکھنے کے ل use اس کا استعمال کریں۔



( پڑھیں: بیئر فوم کے پیچھے سائنس )

تاہم ، ان قطروں کا حقیقت میں اس سے کہیں زیادہ خوفناک اثر پڑتا ہے۔



یقین کریں یا نہیں ، وہ قطرہ قطرہ آپ کے بیئر کے درجہ حرارت کو اس حد تک دھکیل سکتا ہے کہ اب اس کا ذائقہ چکھنے والا نہیں ہے کہ برائور کا ارادہ کیا ہے۔ ہاں ، آپ نے اسے صحیح طور پر پڑھا ہے۔ بیئر کے تقریبا 95 95 فیصد پانی کی بناوٹ کے باوجود ، بظاہر کچھ معصوم قطرے سمر ٹائم پبلک دشمن نمبر 1 ہیں۔

اس تصور کے پیچھے کی سائنس کو پوری طرح سے سمجھنے (ٹھنڈا کرنے کے لئے) ، آئیے ہم ایک قدم پیچھے ہٹیں اور پہلے اپنے ہاتھ میں رکھے ہوئے کین کو دیکھیں۔

بیئر کولی کے پیچھے کی تاریخ (کوزی ، کوسٹی وغیرہ)

آپ پہلے ہی جانتے ہیں کہ یہ بہت سارے ناموں سے چھڑ سکتا ہے: کُولی ، کوزی ، قوزی ، کوسٹی ، یا میرا ذاتی پسندیدہ ضد والا۔ (اگر آپ اسے اکٹھا ہولڈر قرار دے رہے ہیں تو ، امکانات موجود ہیں کہ آپ آسٹریلیا میں ہیں ، جہاں 375 ایم ایل بیئر کو ضدی کہا جاتا تھا کیونکہ یہ 750 ایم ایل کے بڑے ورژن کے مقابلے میں مختصر اور اسکویٹ کی بوتل تھی۔)



لفظ 'کوزی' خود دراصل ایک رجسٹرڈ برانڈ ہے اور کمپنی نے کامیابی کے ساتھ بحث کی ہے عدالت اپنے ٹریڈ مارک کا مالک بننا جاری رکھیں۔

بیئر کوزی کے پیچھے سائنس

گرینڈ اسٹینڈ گلاس ویئر + ملبوسات سے تعلق رکھنے والی کرسٹین فلیک کا کہنا ہے کہ کلیینیکس ، چیپ اسٹک اور ٹیزر کی طرح ، کوزی نام بنیادی طور پر اس مصنوع کا مترادف ہے۔ اس کی کمپنی تقریبا any کسی رنگ ، انداز ، سائز یا ڈیزائن کے بارے میں تشکیل دے سکتی ہے اور کرسٹین نے دیکھا کہ مارکیٹ میں وسعت آرہی ہے کیونکہ مختلف سائز اور کنٹینرز کی طرح کرافٹ بیئر مارکیٹ کو نشانہ بناتے رہتے ہیں۔

(جانیں: کرافٹ بیئر ڈاٹ کام کی بیئر کے الفاظ کی بڑی لغت )

'سب سے زیادہ مقبول سادہ پرانے ٹوٹنے والے 12 اوز کے لئے کوزی کر سکتے ہیں۔ کر سکتے ہیں اور 64 آانس. گرولر کوزی۔ ہم بیئر کو گھر منتقل کرتے وقت ٹھنڈا رکھنے کے ل those ان میں سے بہت سارے بیچ دیتے ہیں۔ 'عام طور پر ، مواد بنیادی طور پر کین / بوتلوں اور کاشت کاروں کے لئے نوپرین کے لئے سکوبا جھاگ ہوتا ہے کیونکہ یہ ایک بھاری تانے بانے ہوتا ہے اور مکمل اگنے والے کے وزن کو ایڈجسٹ کرنے کے قابل ہوتا ہے۔'

وہ ہمیں بتاتی ہے کہ بیئر کولیز اب بھی مشہور ہیں کیونکہ وہ دو بڑی ضروریات کو بھرتی ہیں۔

'کوزی مارکیٹنگ اور بیئر گیئر کی ضروریات کا ایک ہائبرڈ ہے۔ ہمارے بیشتر گراہک ان کو استعمال کرتے ہیں جو ٹاپ اوورز ، سیلز کو نئے علاقوں میں فروخت کرنے کے ل give اپنے برانڈز کے ساتھ ساتھ خوردہ اشیاء کو تقویت دینے کے ل. دیتے ہیں۔ جنوبی ریاستوں میں گرم موسم کے صارفین ان میں سے یہ سب کچھ اس لئے فروخت کرتے ہیں کہ یہ تیز حرارت میں بیئر کا مفید ہے۔ کرولر کوکیز یقینی طور پر اگلی لہر ہیں ، اس اگنے والے بھرنے کے طریقہ کار کی مقبولیت کے ساتھ۔

بیئر درجہ حرارت سے متعلق معاملات پیش کرتا ہے

یہ واضح ہے کہ اس مشروب کے انسولیٹر کی لمبی تاریخ اور بوٹ لگنے کا طویل مستقبل ہے۔

اور اگرچہ کوزی پر پھینکنے کی بہت ساری وجوہات ہیں ، لیکن ہم سب اس بات پر متفق ہوسکتے ہیں کہ بیئر کو مطلوبہ درجہ حرارت پر رکھنے کی کوشش کرنا ان میں سے بیشتر کی وجہ ہے۔ بہت سارے لوگ ایسے نہیں ہیں جو گرمی کے دن ایک ہلکا پھلکا بیئر چاہتے ہیں۔

صرف درجہ حرارت کے ذریعہ ، آپ بحث کرسکتے ہیں کہ ایک گرم بیئر صرف تازگی نہیں ہے۔ لیکن اس میں محض درجہ حرارت سے کہیں زیادہ سائنس شامل ہے۔ جیسکا ملر سے اصلاح کی بریوری وضاحت کرتا ہے کہ درجہ حرارت آپ کے مرکب کے ذائقہ کو کس طرح متاثر کرتا ہے جب ایک کین سے اور جب اسے گلاس میں پیش کیا جاسکتا ہے۔

ملر بتاتے ہیں ، 'بہت سردی ایک مسئلہ ہے اور بہت گرمی ایک مسئلہ ہے۔' “اے منجمد گلاس یا صرف منجمد ہی کچھ ذائقوں اور خوشبوؤں کو خاموش کرسکتا ہے جس کا مقصد بریور ہے۔ بہت گرم اور آپ کو بیئر کو آکسیکرن دینے کا خطرہ ہے ، جو اس گتے کا ذائقہ یا دھاتی ذائقہ دیتا ہے۔

مزید برآں ، آپ کو بیرونی شراب پینے کے دوران اپنے آپ کو لڑائی کا موقع فراہم کرنے کے لئے ، بیئر کو شروع سے ہی اسٹور اور مناسب طریقے سے ٹھنڈا کرنا ہوگا۔

'تقریبا 38 ڈگری پر بیئر کا ذخیرہ کرنا مثالی ہے۔ بیئر درجہ حرارت پر تیزی سے آنے والا ہے ، خاص کر اگر اسے ڈبے سے پیش کیا گیا ہو۔ ملر کا کہنا ہے کہ آئس حمام کی صورتحال کے ساتھ کولر عام طور پر گرمی کے دن شروع ہونے والے درجہ حرارت کی حد کے اندر ڈبہ بند بیئر حاصل کرنے کا بہترین ماحول فراہم کرتا ہے۔

لیکن ایک بار پھر ، یہ درجہ حرارت شروع کرنے کے بارے میں کم ہی ہے ، اور جب آپ اس کے پینے کے ل get قریب ہوجاتے ہیں تب بیئر اس کے درجہ حرارت کے بارے میں مزید حاصل ہوجاتا ہے۔ نہ صرف آف ذائقوں کی ترقی ہوسکتی ہے ، بلکہ غیر متاثرہ ذائقہ کے مرکبات کی ترسیل کا نظام بھی گھاس کھا سکتا ہے۔

(پڑھیں: میرے بیئر کے ساتھ کیا غلط ہے؟ )

'جب تک کہ بیئر کو بطور شراب تیار نہیں کیا جاتا ہے اصلی الی اور کاسک کنڈیشنڈ ، عام صارف اس خصوصیت کے کاٹنے کی توقع کر رہا ہے جو طالو پر پھٹتے ہوئے کاربن ڈائی آکسائیڈ بلبلوں سے نکلتا ہے۔ جب بیئر گرم ہوتا ہے تو ، اس سے کاربونیشن بھی ختم ہوجاتا ہے۔ ایک فلیٹ بیئر توقعات پر پورا نہیں اترتا۔

ہر خاص انداز کا بیئر ایک مثالی درجہ حرارت رکھتا ہے جو تازہ ٹھنڈے درجہ حرارت کی ضرورت کو یکجا کرتا ہے ، خوشبو دار مرکبات کی ضرورت سے یہ گرم ہوتا ہے کہ بیئر کو چھلانگ لگانا شروع کردیتی ہے۔ آپ کرافٹ بیئر ڈاٹ کام میں مخصوص بیئر شیلیوں کے ل serving درجہ حرارت کی بہترین حدیں تلاش کرسکتے ہیں بیئر انداز گائیڈ .

اگرچہ یہ بڑے پیمانے پر واضح ہے ، بوجی بیئر گرم درجہ حرارت پر بہترین ہیں ، لیکن بیرونی ماحول میں کین کے ذریعہ اس پر قابو پانا مشکل ہے۔

جیسا کہ ملر ہم سب کو یاد دلاتا ہے ، 'وہاں کسی کے پاس بھی ٹھنڈا نہیں ہوتا ہے کہ ہمیں معلوم ہے کہ اس کا درجہ حرارت مختلف ہے۔' اگر کوئی یہ پڑھنے والا کوئی ایسی چیز ایجاد کرتا ہے تو ، آپ اصلاحی بریوری کے پاس ایک بالکل ٹھنڈا بیئر یا دو کا مقروض ہیں۔

بیئر کوزی کے پیچھے سائنسحرارت کی منتقلی سائنس

جب بیئر ٹھنڈا ہوسکتا ہے ، اور آپ چاہتے ہیں کہ یہ درجہ حرارت میں تھوڑا سا اوپر آجائے تو ، بیئر ٹھنڈی سے کیوں بالکل پریشان ہوں؟

اگرچہ بہتر گرفت ، آرام دہ اور پرسکون ہاتھ ، بیرونی درجہ حرارت سے اضافی موصلیت اور اپنے ہاتھوں سے بیئر تک گرمی کی منتقلی یہ تمام عوامل ہیں ، لیکن بیئر کولی کا سب سے اہم کام یہ ہے کہ جب آپ بیئر سے لطف اندوز ہو رہے ہو تو پانی کی بوندوں کو ڈبے پر بننے سے روکیں۔ اعلی نمی ہوا میں. ہر ایک قطرہ جو تشکیل دیتا ہے اس سے کین میں گرمی بڑھ جاتی ہے۔ اس عمل کو اویکت حرارت (یا زیادہ خاص طور پر کنڈنسینشنل وارمنگ) کہا جاتا ہے ، اور اگرچہ یہ پراسرار لگتا ہے ، امکانات اچھے ہیں کہ آپ پہلے ہی مخالف سائنسی عمل سے واقف ہیں۔

گرمی کے دن تالاب سے باہر نکلیں ، اور آپ کو سردی محسوس ہوگی۔ یہ بخارات کی ٹھنڈک پانی کے بخار گیس میں بخارات میں مائع پانی سے بخوبی گرمی کی کمی ہے۔ جب پانی کے بخارات مائع میں واپس جاتے ہیں تو ، وہ اتنی ہی حرارت پیدا کرتا ہے۔ لیکن آپ کو اس کے ل my میری بات کو لینے کی ضرورت نہیں ہے۔

دیر سے گرمی کو سمجھنا

ڈاکٹر ڈیل دورن ایک ہے گاڑھا ہونا ، ماحول کی حرکت ، اور ٹھنڈا بیئر 'مثال کے طور پر اس چھوٹے بیئر پر توجہ مرکوز کرکے اویکت حرارت کے حقیقی دنیا کے اثرات کا تجزیہ کرنے میں مدد کرنا۔ (اور اس سے پہلے کہ کوئی بھی اپنے سینیٹرز کو این ایس ایف کی مالی اعانت کے استعمال کے بارے میں لکھنا شروع کردے ، ڈاکٹر دران نے فوری طور پر یہ بتانا شروع کیا کہ یہ ایک چھوٹا تعلیمی ٹکڑا ہے جس میں اس گرانٹ کے باقی حصوں میں درکار اعلی سطحی تحقیق کے مقابلے میں تقریبا no کسی مالی اعانت کی ضرورت نہیں ہے۔ ) اونچا گرمی کے بارے میں آپ کو کیا سمجھنا چاہئے۔

بیئر ، پانی یا کسی بھی چیز کا درجہ حرارت بڑھانے میں توانائی کی ضرورت ہے۔ پانی کے ٹھوس (آئس) سے مائع ، بخارات (گیس) میں تبدیل ہوجاتے ہیں کیونکہ انووں کے مابین بندھن ٹوٹ جاتے ہیں۔ آئس میں پانی کے انو ہیں جو چھ دیگر افراد کے ساتھ بند کردیئے گئے ہیں تاکہ اس سے تقریبا he ہیکساگونل کرسٹل بنایا جاسکے۔ جیسے جیسے بانڈ ٹوٹ جاتے ہیں ، برف پگھل جاتی ہے اور ایک بار جب تمام بانڈز ٹوٹ جاتے ہیں ، مائع بخارات بن جاتا ہے۔ اس طرح کے بندھن کو توڑنے میں جو توانائی چلی جاتی ہے وہ ہے ‘اونچی گرمی۔’ بانڈ توڑنا یا اصلاح کرنا الٹ ہے۔ وہ پانی کو ابلنے میں گرمی لیتا ہے ، اور جب پانی کے بخارات مائع ہوجاتے ہیں تو اتنی ہی حرارت آزاد ہوجاتی ہے۔ انہوں نے کہا کہ اس کے علاوہ بانڈز کو توڑنے اور پانی کو بخارات سے نکالنے کے لئے بہت ساری توانائی درکار ہے۔ ابلتے وقت پانی کا ایک برتن لانے کے لئے اس وقت کا موازنہ کریں جو واقعی میں اس پانی کو بخارات میں لانے کی ضرورت ہے۔

( پڑھیں: کیا آپ کو ہپی بیر سے نفرت کرنے کا پروگرام بنایا گیا ہے؟ )

اگر آپ اس ابلتے پانی کی مثال کے طور پر اور اس کے ل required کتنی حرارت کی ضرورت کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، یہ اس طرح ہے کہ پانی کو روکنے والے پانی کے قطرے آپ کے بیئر میں گرمی کی ایک خاص مقدار میں اضافہ کرسکتے ہیں۔ یہ سب نیچے آتا ہے کہ ہم کتنی گرمی کی بات کر رہے ہیں۔

ڈاکٹر دران نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، 'ایک گرم ، مرطوب دن پر ، آپ کے پسندیدہ ٹھنڈے مشروبات کا ایک ڈبہ جلدی سے گاڑھا ہو جاتا ہے۔'

گاڑھا ہونا زیادہ پانی کی طرح محسوس نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن اگر آپ کا مشروب 12 اوز ایلومینیم کینٹ میں آجاتا ہے ، اور پانی کی ایک پرت اس کی سطح پر کم ہو جاتی ہے جس کی پیمائش 0.1-ملی میٹر ہے ، جو حقیقت میں 2.9 گرام پانی ہے۔

ڈاکٹر دران نے اس کی وضاحت جاری رکھی ہے کہ یہاں تک کہ بظاہر تھوڑی سی مقدار میں پانی کی دیر تک گرمی کا عمل اتنا طاقتور ہے کہ پانی کا درجہ حرارت تقریبا 8. 8.8 ڈگری فارن ہائیٹ میں بڑھا سکتا ہے۔

بیئر کوزی کے پیچھے سائنس

موسم گرما اور گرمی سے معاملات بدتر ہوجاتے ہیں

معاملات کو مزید خراب کرنے کے ل، ، اگر باہر کا درجہ حرارت 60 کی دہائی کے وسط سے کہیں زیادہ گرم ہو اور نسبتا relative نمی 60 فیصد سے زیادہ ہو (جو جنوب میں موسم گرما میں تقریبا ہر وقت ہوتا ہے) ، تو اس کی وجہ سے آپ کے بیئر کو کتنی گرمی ہوتی ہے پانی کے قطرے صرف ہوا کا درجہ حرارت گرم ہونے کی وجہ سے حاصل ہونے والی گرمی کی مقدار سے کہیں زیادہ ہیں۔ جتنا گرم اور زیادہ مرطوب ہوجاتا ہے ، باہر نکلتا ہے ، ان حالات سے بدتر ہوتا جاتا ہے۔

ڈاکٹر دران نے پایا کہ اگر آپ خلیج فارس اور بحیرہ احمر کے قریب محض نمی کی کسی حد تک عالمی ریکارڈ ریکارڈ کرلیتے ہیں تو ، ایلومینیم پر پانی گاڑنے سے بیر میں زیادہ تر 16 ڈگری گرم ہوجاتی ہے۔ اس میں یہ بھی شامل کریں کہ آپ کے ہاتھ سے آنے والی گرمی ، اور ہوا کے درجہ حرارت سے گرمی کی منتقلی گرم ہونے کی وجہ سے ، اور آپ واقعی میں تیز رفتار پینے والے بنیں۔

( بیئر ٹریول: 7 بریوریز ایک ڈیٹور کے قابل ہیں )

اس اضافی گرمی کو روکنے کے ل you ، آپ کو بس ایک آسان سی کوزی کی ضرورت ہے۔ ڈاکٹر دوران کی سائنسی شرائط میں ، 'یہ پانی کے بخارات کو ڈبے پر لگانے سے روکتا ہے۔ کوزی کی سطح اوس پوائنٹ سے اوپر ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ کوزی کے باہر سے پانی نہیں بن سکتا ، اور یہ یقینی طور پر کوزی کے اندر ڈبے پر نہیں بن پائے گا۔ یہ مساوات سے اونچا گرمی لیتا ہے۔

لہذا اگلی بار جب آپ باہر سے کین لے جانے کا ارادہ کررہے ہیں تو ، اس کوزی دراز میں جاکر اپنے پسندیدہ جھنڈ کو پکڑیں۔ یہ آپ کے بیر کو دیر کی گرمی اور کنڈینسشنل حرارتی نظام سے پانی کے باہر کی بجائے کین کے اندر رکھ کر حفاظت کرے گا۔

بیئر کوزی کے پیچھے سائنسآخری بار ترمیم کی گئی تھی:18 اکتوبر ، 2017بذریعہمارک ایلیوٹ

مارک ایلیٹ ایک کرافٹ بیئر پرستار اور دی ویدر چینل کے ماہر موسمیات ہیں ، لہذا انتہائی موسم اور انتہائی خوفناک بیئر اس کی دو پسندیدہ چیزیں ہیں۔ اسے اپنی اہلیہ ، اپنی بیٹی (جس کا نام بریوری کے نام سے موسوم ہے) اور ان کے دو پیارے پناہ دینے والے کتوں کے ساتھ وقت گزارنے میں لطف آتا ہے۔

اس مصنف کے ذریعہ مزید پڑھیں

کرافٹ بیئر ڈاٹ کام مکمل طور پر چھوٹے اور آزاد امریکی بریوریوں کے لئے وقف ہے۔ ہم بریورز ایسوسی ایشن کے ذریعہ شائع ہوئے ہیں ، جو منافع بخش منافع بخش ٹریڈ گروپ نہیں ہیں جو امریکہ کے چھوٹے اور آزاد دستکاریوں کو فروغ دینے اور ان کے تحفظ کے لئے وقف ہیں۔ کرافٹ بیئر ڈاٹ کام پر جو کہانیاں اور آراء مشترکہ ہیں اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ بریورز ایسوسی ایشن یا اس کے ممبروں کی طرف سے اٹھائے گئے عہدوں کی طرف سے توثیق کی جائے۔