Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

کیلیفورنیا کے سات بہترین چمکنے والی شراب ، چکھی ہوئی اور درجہ بندی کی

تعطیل کا موسم تیزی سے قریب آرہا ہے۔ اگر اس کی ایک گارنٹی ہے (اس کے علاوہ گرم ڈنر ٹیبل 'مباحثے' کے علاوہ ، اور عظیم آنٹی چیریل بہت سے ایک شیری سے لطف اندوز ہو رہی ہیں) ، تو یہ جشن منانے والے مشروبات کی ضرورت ہے۔

نیلسن کے مطابق ڈیٹا ، کرسمس اور نئے سال کی شام میں امریکہ میں شراب کے استعمال کی سب سے بڑی چھٹیاں ہیں ۔2016 میں ، نئے ہفتہ تک آنے والے دو ہفتوں کی مدت میں سال کی معمول کے مطابق دو ہفتوں کے اوسط کے مقابلہ میں 69 فیصد اضافہ دیکھنے میں آیا۔ چمکنے والی الکحل 272 فیصد رہی۔

شیمپین ، پراسکو ، اور کھودنا تمام عمدہ اختیارات ہیں ، لیکن آپ کے خیال کے قابل قابل بلبلے بھی موجود ہیں۔ ہم نے 25 آسانی سے دستیاب گھریلو مرتب کیا چمکتی ہوئی شراب اور ان کو اندھے ذائقوں کے پینل کے ساتھ آزمائش میں ڈالیں۔ چکھنے والی ہر شراب کو 'روایتی' طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا تھا جس میں بوتلوں میں دوسرے ابال کے ذریعے بلبل تیار ہوتے ہیں۔ الکحل کو معیار ، پیسے کی قدر اور واہ کے مجموعی طور پر درجہ دیا گیا۔



یہاں ہمارے سات پسندیدہ کیلیفورنیا چمکنے والی الکحلیں درج ہیں۔



ماں بروٹ وقار (20))



1970 کی دہائی کے آخر میں شیمپین گھر جی ایچ نے قائم کیا۔ امم ، مم ناپا کے پاس سنجیدہ چمکنے والی شراب بنانے کا نسخہ ہے۔ برٹ پرسٹج میں 45 فیصد مرکب شامل ہے چارڈنوے ، 45 فیصد پنوٹ نوری ، اور 10 فیصد پنوٹ گرس اور پنوٹ میونیر۔ داغ سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں ٹھنڈے درجہ حرارت پر ہوتا ہے ، اور بوتلیں تقریباes 18 ماہ عمر رسیدہ عمر (گھاٹی کے خلیوں) پر خرچ کرتی ہیں۔ نتیجے میں شراب پھل سے چلنے والی اور آسانی سے گھونٹ دینے والی ہے ، اگرچہ اس میں دیگر ، زیادہ پریمیم چنگاریوں کی پیچیدگی کا فقدان ہے۔ ایک ٹاسٹر نے کہا ، 'یہ کاک ٹیلس کے ل great بہت اچھا ہوگا ، اور ایک پراسیکو متبادل کے طور پر بہت اچھا ہے ، لیکن مجھے نہیں لگتا کہ میں اسے چمپین کی جگہ لوں گا۔'

لانگ میڈو کھیت این وی فارمسٹ اسٹیٹ بروٹ ($ 33)

لانگ میڈو کھیت کی این وی فارمسٹ اسٹیٹ برٹ ایک اور پھل چمکنے والی شراب ہے جس میں قدرے زیادہ نمایاں طور پر کریمی نوٹ ہیں۔ چارڈونی اور پنوٹ نائیر کے 50/50 مرکب میں سبز پھلوں کی خوشبو ہوتی ہے ، جس میں ناشپاتیاں اور تازہ کٹ سیب شامل ہیں ، نیز سیب کے ٹکڑوں اور بیکنگ مصالحے کے نوٹ شامل ہیں۔ تیزابیت چمکیلی اور تیز ہے ، اور کرکرا ، خشک ختم ایک دیر رہتا ہے ، تازہ دم ہونے کے بعد۔ 'مجھے بلبلوں سے پیار ہے ،' ان کا موازنہ 'جھاگ کے سمندری لہر' سے ہوا۔



5 روئڈرر اسٹیٹ ملٹی ونٹیج بروٹ (24))

مینڈوینو کاؤنٹی کے اینڈرسن ویلی میں واقع ، روڈیرر اسٹیٹ شیمپین گھر لوئس روئڈرر کی کیلیفورنیا کی چوکی ہے۔ نامیاتی طور پر کھیتی باڑی ہونے والی املاک اس خطے کے سمندری اثر و رسوخ کا فائدہ اٹھاتی ہے ، جو گرم دن ، ٹھنڈی راتیں اور تنقیدی طور پر ایک طویل عرصہ تک پکتی ہے۔ ملٹی ونٹیج بروٹ 60 فیصد چارڈنوے اور 40 فیصد پنوٹ نوری کا مرکب ہے۔ دو سال کی عمر میں نسبتا short قلیل مدت شراب کی انتہائی تیزابیت بخش اور پھلدار کردار کو برقرار رکھتی ہے۔ ایک ذائقہ نے کہا ، 'اس کا ذائقہ تازہ سبز سیب کے چھلکے اور لیموں کی چڑیا کی طرح ہے۔'

چار آئرن ہارس کلاسیکی ونٹیج برٹ 2013 ($ 36)

آئرن ہارس ایک آزاد ، خاندان سے چلنے والی وائنری ہے جو سونوما کاؤنٹی کی گرین ویلی اے وی اے میں واقع ہے۔ یہ کلاسیکی ونٹیج بروٹ کو چار سال لیز پر رکھتا ہے ، جس میں آٹے کے ساتھ برووچے کی خوشبو اور نازک ، گری دار میوے شامل ہوتے ہیں۔ شراب کے گلدستے میں تازہ پھل اور پھولوں کے نوٹ بھی شامل ہیں۔ جیسا کہ ایک ذائقہ نے کہا ، 'سونگھ لینا پھولوں کی دکان میں چلنے کے مترادف ہے۔'

جے کویو 20 (31))

جے کووی 20 ایک پکی ، تروتازہ ، اور چٹکیوں میں چمکنے والی شراب ہے جو کھانے کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتی ہے - ایک ذائقہ اسے فوری طور پر تمباکو نوشی کے طور پر پیتے ہوئے سالم کرسٹینی کے ساتھ شراب پیتا ہے۔ مرکب میں 54 فیصد چارڈنائے ، 43 فیصد پنوٹ نائر ، اور 3 فیصد پنوٹ میونیئر شامل ہیں ، یہ سب روسی وادی سے ملتے ہیں اور یہ بھی پوری طرح کے کلسٹر دبانے کو حاصل کرتے ہیں۔ سفید پتھر کے پھلوں ، تازہ سبز سیب ، اور ہلکی نمکین گری دار میوے کے ذائق تالو پر رہتے ہیں۔

دو گورے کے شمس برگ وائٹ ($ 36)

سکرمسبرگ نے 1965 میں اپنا پہلا بلانک ڈی بلینکس ونٹیج تیار کیا ، جس نے ملک کی پہلی تجارتی طور پر چارڈنوے پر مبنی چمکیلی شراب بنائی۔ اس شراب کو 1972 میں اس وقت بین الاقوامی توجہ ملی جب اس وقت کے صدر نیکسن نے بیجنگ میں تاریخی 'ٹوسٹ ٹو پیس' کے لئے اس کی خدمت کی تھی۔ ایک کرکرا ، خشک چمکتی ہوئی شراب ، بلانک ڈی بلینکس اخروٹ کے نوٹ کے ساتھ لیمونی ہے۔ اس کا ذائقہ بھرپور اور پرتعیش ہے اور طفیلی کوٹ کے ساتھ کمبل کے ساتھ مل جاتا ہے۔ 'کسی نے اس کو مکسر کے طور پر استعمال کیا تو میں پاگل ہو جاؤں گا ،' ایک چکھنے والے نے تبصرہ کیا۔

ڈومین کارنیروز بذریعہ ٹیٹینگر برٹ کرووی 2014 (29))

کارنوس اے وی اے کیلیفورنیا کے سب سے مشہور شراب سازی والے علاقوں میں سے ایک ہے ، جو دنیا میں پائنٹ نائیر اور چارڈنائے تیار کرنے کے لئے بہترین درجہ رکھتا ہے۔ اس خطے نے اپنا نام ٹیٹنگر کی ملکیت والے ڈومین کارنیروز کو دیا ، جس کے 2014 ونٹیج چمکنے والی شراب ہمارے ذائقوں میں کھڑی تھی۔ ایک ذائقہ نے ناک کے بارے میں کہا۔ ایک اور مہک کی خوشبو کو 'آڑو اور دہی' سے تشبیہ دی جاتی ہے۔ ایک پائیدار ختم اور نرم قیمت کے ساتھ ایک دلکش شراب ، یہ تھوک میں خریدنے کے لئے ایک چمکدار ہے. یہ بہت اچھا ہے۔