Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

اناسپٹورائزڈ بیئر کا ایک لمحہ ہے: یہاں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے

جو چیزیں ہیں پیدا کرنے اور استعمال کرنے کا رواج ہے قدرتی ، جنگلی ، اور جدید صنعتی طریقوں سے علاج نہیں کیا جاتا ہے۔ یہ کھانے کے لئے جاتا ہے ، شراب ، اور ، تیزی سے ، بیئر.

امریکہ میں بہت سارے بریوریز ہیں جو غیر مہذب بیئر تیار کرتے ہیں۔ لیکن یہ بالکل کیا ہے؟ غیر مہذب بیئر پینے سے پہلے آپ کو جاننے کی ہر چیز یہ ہے۔

یہ کیا ہے؟

جیسا کہ نام کے مطابق ، ایک غیر محرک بیئر ہے جو ایک بیئر ہے جو پاسورائزیشن کے عمل سے نہیں گذری ہے۔ یہ ایک ایسی پروڈکٹ ہے جس کی بڑی حد تک اس کی وضاحت ہوتی ہے جو وہ نہیں ہے۔



ہر بیئر پریمی کو اس ہاپ خوشبو پوسٹر کی ضرورت ہے

بہت سے تجارتی ڈبے اور بوتل والے بیئروں کو اسی طرح سے پیستورائزڈ کیا جاتا ہے جیسا کہ کسی بھی دوسرے مصنوع کو پیستورائز کیا جاتا ہے۔ کین اور بوتلیں گرم پانی کے اسپرے سے چلائی جاتی ہیں جو کسی بھی بیکٹیریا کو ہلاک کرنے اور بیئر میں موجود خمیر کو اب بھی بڑھنے سے روکنے کے لئے 140 ڈگری کے آس پاس ہوتی ہیں۔



بے ساختہ بیئر اس قدم کو چھوڑ دیتے ہیں۔ غیر علاج شدہ بیئروں کو تازہ رکھنے کے ل they ، انہیں مستحکم ٹھنڈا اور کھا جانا ضروری ہے جتنا ممکن ہو پیداوار کی تاریخ کے قریب ہو۔



کیا یہ محفوظ ہے؟

غیر محلول بیئر محفوظ ہے۔ ایک اصول کے مطابق ، پیداواری تاریخ کے 45 سے 60 دن کے اندر غیر محرک بیئر پئیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کسی ایسی جگہ سے خرید رہے ہیں جس نے بیئر کو ٹھنڈا رکھنے سے پیداوار کو اس مقام تک اور آپ کے ہاتھ میں رکھ دیا ہو۔

یہ کب شروع ہوا؟

تمام بیئروں کو سن 1870 کی دہائی سے پہلے ، فرینکو۔پروسیائی جنگ (یا 1870 کی جنگ) کے اختتام کے قریب ، پاسدارائز کیا گیا تھا۔ پاسورائزیشن کے والد ، لوئس پاسچر ، فرانسیسی بیئر کا ذائقہ بہتر بنانا چاہتے تھے۔

انہوں نے 'بیئر کی بیماریوں کا مطالعہ کیا' تھا ایڈنبرا جائزہ . فرانسیسی ان کی شراب کو جانتے (اور جانتے تھے) ، لیکن بیئر تیزی سے خراب ہوتا ہے۔ پاسچر نے نوٹ کیا کہ 77 سے 95 ڈگری کے درمیان بیئر خمیر شدہ لییکٹک ، اسکیٹک اور بائٹریک ایسڈ کے لئے حساس ہے جس نے اسے خراب کردیا۔ اگر اسے بے ساختہ خمیر دیا گیا ہو تو ، جنگلی خمیروں میں ربڑ جیسے نوٹ شامل کرنے کا رجحان تھا۔



لہذا پاسچر نے بطور 'ایک اور حفاظتی دستہ پیش کیا۔' ایڈنبرا جائزہ رکھتا ہے۔

'اس نے شراب بنانے والوں کو بیئر کی بوتل لگانا سکھایا ہے جب ابال تقریبا مکمل ہوجاتا ہے ، اور پھر بوتلوں کو تھوڑے وقت کے لئے 122 ڈگری اور 131 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان درجہ حرارت تک بے نقاب کرنا ،' ایڈنبرا جائزہ لکھتا ہے۔ 'اس انتظامیہ کے ذریعہ ناپسندیدہ خمیروں کے تمام خارجی جراثیم ہلاک ہو جاتے ہیں ، اور اس کے نتیجے میں بیئر طویل عرصے تک مستحکم رہتا ہے۔ بنیادی طور پر یہ وہ مشق ہے جس کا پیچھا اب بہت بڑے پیمانے پر کیا جارہا ہے ، اور جس کو بیئر کے پسچرائزیشن کے نام سے جانا جاتا ہے۔

اب کون پیدا کرتا ہے؟

آج ، بہت سارے کرافٹ بریوری اپنے یا کچھ بیئروں کے لئے پیستورائزیشن کے عمل کو چھوڑ دیتے ہیں۔ پاسچرائزیشن کا سامان مہنگا ہے ، اور دستکاری بروریوں نے اپنے بیئروں کو نپ روم میں یا بریوری کے قریب واقع جگہ پر ایک مختصر سی کھڑکی میں پینے کے لئے ڈیزائن کیا ہے۔

غیر محصور بیئر فروخت کرنے والی بریوریوں کی فہرست یہاں رکھنا بہت لمبی ہوگی ، لیکن عام اصول کے طور پر ، آپ کے مقامی ٹیپ روم میں موجود بیئر اور اسی شہر اور علاقے میں بیئر فروخت کی گئی جس طرح کرافٹ بریوری تیار کی گئی تھی۔ آئی پی اے)۔ کچھ غیر متاثر کن بیئرز اس کو لیبل یا مارکیٹنگ کے مواد پر لسٹ کریں گے ، لیکن صرف اس وجہ سے نہیں کہتے ہیں کہ غیر محلول ہونے کا مطلب یہ نہیں ہے۔ کیجڈ بیئر کی اکثریت بھی بے ساختہ ہے۔