Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بہت چیری: چھ کریک سے متاثر امریکی سوور بیئر ، درجہ بندی

کریکس ریاستہائے مت inحدہ میں کینٹیلن ، ڈری فونٹینن ، یا اوڈ بیئرسیل کی بوتل ڈھونڈنا اتنا ہی آسان ہوسکتا ہے جتنا کہ اصلی جھنجھٹ کو تلاش کیا جاسکتا ہے ، اور قیمتیں بھی اسی طرح ناقابل رسائی ہیں۔

خوش قسمتی سے ، امریکی کرافٹ تیار کرنے والوں کو ایک چیلنج پسند ہے۔ اور ملک بھر کے متعدد شراب خانوں کے لئے ، جو متاثر ہوئے ہیں ھٹا بیئر ان میں سے ایک ہے۔ اپنے بیئر گیکری کو صاف کرنے کے لئے: کریک بیلجئیم کا ایک قدیم کھٹا بیئر ہے جو چیری کے ساتھ بلوط کے بیرل میں پرانا ہے۔ چیری لیمبیک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ جب تک آپ وہاں موجود نہیں ہیں یا پوری دنیا میں بیلجئیم کے متمرکز بیئر سلاخوں میں سے کسی ایک پر ، آپ نے ان کے بارے میں نہیں سنا ہوگا ، چکھا رہنے دیں۔

امریکی آسانی کو منانے کے ل and ، اور ہم میں سے بیئروں کو اجاگر کرنے کے لئے اصل میں ، وائن پیئر نے ملک بھر سے بریورز کو دعوت دی کہ وہ بلٹ ، بیلجیئم کے مرکب پر اپنا مطالبہ پیش کریں۔



ہم نے درجن بھر پلس بوتلیں چکھیں اور دونوں نے روایت کو توڑا۔ پیداوار کے عمل ، بیرل کی اقسام ، عمر کی لمبائی اور اجزاء مختلف ہیں۔ متعدد ذائقوں کا ذائقہ بیلجیئم کے کریکس کے برعکس ہم پینے میں خوش قسمت رہے ہیں ، لیکن پھر بھی دلچسپ اور مزیدار تھے۔



چاہے آپ ڈری فونٹینن کا خواب دیکھتے ہو یا اپنی زندگی میں کبھی بھی لیمبک کا ذائقہ نہیں چکھا ہو ، یہ چھ ٹارٹ چیری ایلس آپ کو حیرت زدہ کرنے کا یقین کر رہے ہیں۔



ایلیسونگ بریونگ اینڈ بلینڈنگ کریک

یوجین ، ایسک
ABV: 7.8٪

ایلیسونگ بریونگ اینڈ بلینڈنگ کریک'Kriek' اس اوریگون کی نشوونما چیری ھٹی ایل کا غلط نام ہے۔ ایک ٹیسٹر نے کہا ، 'کریک لائٹ زیادہ درست ہوسکتی ہے۔' اگرچہ فرانسیسی بلوط بیرل میں عمر رسیدہ ہے ، لیکن ، 'مجھے نہیں لگتا کہ یہ ایک بیرل میں بہت لمبی لمبی لمبی لٹک رہی ہے۔' اسٹرابیری اور تیار خوشبو اور ذائقے خوش کن تھے ، اور ذائقے دار اس کے خوبصورت سنتری-گلابی رنگت ، 'چمکدار' ، 'سپرائٹ نما' مہک اور چمکنے جیسے ہلکے ، روشن ماؤفیل کی تعریف کرتے تھے۔ تاہم ، اس میں دیگر کریک متاثر الیشوں کی پیچیدگی کا فقدان تھا۔ ایک چکھنے والے نے یہ نتیجہ اخذ کیا ، 'آپ اس پر آسانی سے نشے میں پڑ سکتے ہیں۔'

کاسکیڈ بریونگ کریک 2017

پورٹلینڈ ، ایسک۔
ABV: 7.7٪

جھرن بریونگ کریکھٹی ریڈ ایلز کا یہ مہوگنی آمیزہ ریڈ شراب بیروں میں بنگ اور کھٹی پائی چیری کے ساتھ 17 مہینوں تک ہے۔ ذائقے داروں نے اسے اوڈ بروئن سے تشبیہ دی ، ایک رسoryی دار ، تیزابیت والی 'اچار کا رس' نوٹ جس پر ناک پر غلبہ پایا ، جبکہ لطیف چاکلیٹ اور کیریمل کے ذائقوں کے ساتھ ساتھ 'آئرش بھوری روٹی' کے نوٹ بھی اس تالے کو پُر کرتے ہیں۔ اس کی شدت سے کھٹائی ختم ہونے سے بہت سارے ذائقے تھوک جاتے ہیں۔

ٹرانسمیٹر بریونگ H6 بالٹن چیری فصل

کوئینز ، N.Y.
ABV: 6.4٪

ٹرانسمیٹر بریونگ H6 بالٹن چیریاس جنگلی ایل کو بالٹون چیری کے ساتھ بلوط بیرل میں کنڈیشنڈ کیا جاتا ہے ، پھر بوتل سے کنڈیشنڈ کو اسپرٹیز کمال تک پہنچا جاتا ہے۔ یہ ایک حیرت انگیز گارنےٹ رنگ ڈالتا ہے جس کے سر تھوڑے سے سر کے ہوتے ہیں ، جو ایک سیاہ چمکتے گلاب کی طرح ہوتا ہے۔ ایک ذائقہ نے کہا کہ اس میں 'شراب کی ناک ہے ،' مٹی کی چیری خوشبو اور تیز دواؤں کے نوٹ کے ساتھ ، 'روبیٹسن کی طرح۔' گہری چیری ذائقہ ، یہ خوبصورتی کے ساتھ مٹھاس کے ایک رابطے کو واضح کھجور کے ساتھ جوڑتا ہے۔ ایک لیموں کی تیزابیت ختم کرتی ہے۔ ایک ٹیسٹر نے کہا ، 'گرمیوں میں چھت پر یہ اچھا لگے گا۔'



کھوئے ہوئے ابے واریٹاس کروک

سان مارکوس ، کیلیف
ABV: 6.5٪

ایبی واریٹاس کروک کو کھو دیابوبلی اور ہیبسکس گلابی ، اس کریک نے ایک اپرول اسپرٹز کا ایک ذائقہ ، اور دوسرے کو کرینبیری 7 یو پی کی یاد دلائی۔ ذائقہ کے لحاظ سے ، یہ دونوں طرف سے بہت دور کی آواز ہے۔ اس میں وایلیٹ ، فنکی پنیر ، اور ناک پر پھپھوندی کا اشارہ ہے ، جو ایک ذائقہ کو یہ کہتے ہوئے متاثر کرتا ہے ، 'بیکٹیریا بہت ٹھنڈا ہے!' ایک چکھنے والے نے کہا ، 'بیرل اور پھلوں کے نوٹ کچھ ٹھیک لطیف ہیں ، جیسے' تیز چیری کھٹی کینڈی 'کی طرح ، لیکن یہ ابھی بھی رسیلی ہے۔

دو سڑکیں بریک کریک

اسٹراٹ فورڈ ، کون۔
ABV: 5.2٪

دو سڑکیں بریک کریکانتہائی پیاس بجھانے والا امریکی ساختہ کریکس میں سے ایک ، یہ ہلکا گلابی بیئر فروٹ ریفریشمنٹ کے ساتھ کھٹے ذائقہ کو توازن بخشتا ہے۔ ایک ٹیسٹر نے کہا ، 'میں نے اسے قریب قریب گھسیٹ لیا۔' اسٹرابیری کی خوشبو ، چمکتی ہوئی کاربنیشن ، اور تیزابیت اس کو کاک کی طرح پیتے ہیں۔ اس کے کپل مرچ کے نوٹ اس کو تھوڑا سا مسالہ دار ڈش کو بڑھانے کے لئے مثالی بناتے ہیں۔

نیو بیلجیم ٹرانساتلانٹک کریک

فورٹ کولنز ، کولون / ایشیویل ، NC.
ABV: 6.5٪

نیو بیلجیم اوڈ بیئرسیل ٹرانزلانٹیک کروکبیلجیم کے اوڈ بیرسیل کے ساتھ اشتراک عمل ، یہ بیئر ایک حیرت انگیز گارنیٹ رنگ ڈالتا ہے اور اس میں میٹھے ، جام جیسے نوٹ ہوتے ہیں جو اس کی تکلیف اور تیزابیت کو متوازن کرتے ہیں۔ یہ اپنی زندگی کا آغاز اوڈ بیئرسیل لیمبک کی طرح کرتا ہے ، جو لکڑی میں عمر میں ہوتا ہے ، اور پھر اسے پولش ٹارٹ چیری سے ملایا جاتا ہے۔ اس کو سمندر کے پار نیو بیلجیم بھیج دیا گیا ہے ، جہاں یہ نیو بیلجیم کے سنہری کھٹے آلے کے برابر حصے میں ملا ہوا ہے ، اور اس کے بعد بلوط کے پودے میں تین سال تک پختہ ہوتا ہے۔ 50-50 امتزاج اس چیری لیمبک کو دوسرے ، اعلی ٹون سرکہ والی تکرار کے مقابلے میں ایک مالٹیر ٹون دیتا ہے۔