Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

ہم نے 10 بارٹینڈڈروں سے پوچھا: کس کاکیل کتاب نے آپ کی زندگی بدل دی؟

کاک ٹیلوں کے بارے میں بہت کچھ سیکھا جاسکتا ہے صرف سلاخوں میں جاکر اور مختلف مشروبات کے نمونے لے کر۔ کچھ اس کو نشے میں ڈالنے کا نام دے سکتے ہیں ، لیکن ہم اسے سیکھنا ہی سمجھنا پسند کرتے ہیں۔

ان لوگوں کے لئے جو مشروبات کو اختلاط سے مشروط کرنے کے فن میں واقعی مہارت حاصل کریں گے ، لیکن اس موضوع پر تحریری کام کا ایک ناقابل یقین ادارہ موجود ہے۔ ایک ایمیزون تلاش کریں اصطلاح 'کاکیل کتاب' کے ل for 8000 سے زیادہ نتائج برآمد کرتی ہیں۔ کچھ رہنمائی پیش کرنے کے لئے ، ہم نے ملک کے معروف بارٹینڈڈروں سے بات کی اور ان سے پوچھا: کون سی ایک ایسی کاک کتاب ہے جس نے آپ کی زندگی بدل دی؟

'میہاں کی بارٹینڈر دستی' منجانب جم میہان۔ مجھے یقین ہے کہ فی الحال اس موضوع کی سب سے زیادہ جامع کتاب ہے۔ اس میں خدمت ، مہمان نوازی ، اسپرٹ ، بارٹینڈنگ تکنیک ، گول بلڈنگ ، ترکیبیں ، بار ترتیب ، اور جدید بارٹینڈڈر کو جاننے کی بہت سی دوسری چیزوں کا احاطہ کیا گیا ہے۔ - ول پیسٹرونک ، ہیڈ بارٹینڈر ، بلیک ٹیل ، نیو یارک



'بیچ البم بیری کی‘ سیپن ’سفاری۔’ وہ اور اصل ‘بحری قزاقوں کیریبین’ فلم نے مجھے سمندری ڈاکو بنا دیا جس کا میں آج ہوں۔ کسی دوسرے پر بھی ایسا کوئی جرم نہیں جس نے ٹکی کتاب لکھی ہو لیکن یہ کتاب ہے ٹکی پر۔ بم ایک ماسٹر کہانی سنانے والا ہے اور وہ جانتا ہے کہ تمام ایف * کیکنگ لاشیں کہاں دفن ہیں۔ اس نے مجھے 1934 کے اصلی زومبی کی راہ فراہم کی ، اور میں آج کل بننے والے بہت سیرپوں کو متاثر کرتا ہوں۔ - برائن ملر ، پارٹنر ، بیوریج ڈائریکٹر ، اور بارٹینڈر ، پولی نسیئن ، نیو یارک



'کاجو آئیدہ کی‘ کاک ٹیل تکنیک۔ ’تکنیک کی یہ پہلی کتاب تھی جو میں نے کبھی پڑھی تھی۔ مہمان سے رابطہ قائم کرنے کے لئے ایک ٹول کے طور پر تکنیک کو بیان کرنے کے اس طریقے نے اس وقت سے بار کے پیچھے میں نے جو کچھ کیا اس کو بدل گیا۔ اس کا یہ خیال کہ مہمان کے دروازے سے چلنے سے پہلے اچھ drinkے مشروبات کی شروعات ہوتی ہے اس سے مجھے اپنے نقطہ نظر کا پوری طرح سے جائزہ لینا پڑا۔ - عذرا اسٹار ، جنرل منیجر ، ڈرنک ، بوسٹن



'میں متعصب ہوں ، لیکن میں یہ کہنے میں بھی ایماندار ہوں کہ’ پی ڈی ٹی کاک ٹیل بک ‘میرے لئے سب سے زیادہ اثر انگیز تھی۔ جیم [میہان] نے ایک ایسی کتاب تیار کی جس میں کلاسیکی اور کچھ غیر واضح کلاسیکیوں کی ترکیبیں موجود تھیں جنھیں نئے شراب پینے میں توازن پیدا کرنے کے بارے میں غور کرتے وقت تمام بارٹینڈڈروں کو معلوم ہونا چاہئے۔ یہ پوری دنیا میں انڈسٹری کے اوپری حصے کے مشروبات کے ساتھ ہدایت والے حصے کو پُر کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس سے یہ سمجھنے میں ایک زبردست ٹائم اسٹیمپ ملتا ہے کہ دنیا دیر سے کس طرح شراب پی رہی تھی اور اس سے اگلے 10 سالوں میں کس طرح متاثر ہوا۔ “- جیف بیل ، کنسلٹنگ ماسٹر بلینڈر ، برٹکس برانڈی جنرل منیجر ، پی ڈی ٹی اور بار ڈائریکٹر ، لیگیسی ریکارڈز ، نیو یارک

'مائع انٹلیجنس' ڈیو آرنلڈ کے ذریعہ۔ یہ ایک جیسے کاک بیوکوف اور شائقین کے لئے حتمی آلہ ہے۔ یہ کتاب کاک ٹیل تخلیق کی بنیادی باتوں کے ذریعے بار ٹولوں کے ساتھ شروع ہوتی ہے جس سے مالیکیولر گیسٹرومی کی تکنیکوں کے تمام راستے آتے ہیں۔ میں نے اسے کاک ٹیل بنانے 101 کے حوالہ کے طور پر استعمال کیا ہے اور مزید جدید تخلیقات کو ذہن سازی کرنے کا ایک ذریعہ ہے۔ - شان چن ، بیوریجس ڈائریکٹر ، ریڈفارم اور ڈیکو ، این وائی سی

“[میں] 2008 ، میں اپنے بار اسمارٹ کے لئے تعلیم حاصل کر رہا تھا۔ میں نے کچھ سالوں سے ٹینڈرنگ کی تھی لیکن میرا تجربہ اعلی مقدار میں ملایا ہوا شراب ، بیر ، اور شاٹس تک ہی محدود تھا۔ پروگرام کے دوران اور ٹھیک اس کے بعد ، میں وہ سب کچھ پڑھنا چاہتا تھا جو میں کلاسیکی کاک ٹیلوں کے بارے میں پا سکتا تھا۔ [میں نے خریدی] جیری تھامس 'ڈرنکس یا بون ویوینٹ کے ساتھی کو کس طرح ملایا جا' ، '' دی سیوی کاک ٹیل بک ، 'اور ٹیڈ ہیگ کی' ونٹیج اسپرٹ اور فرسٹن کاک ٹیلز۔ ' ان منی ٹومز میں مہی .ا کیا گیا ہے اور ترکیبیں کی سبھی سے دلچسپی ہے۔ جتنا میں نے پڑھا ، دریافت کرنا اور سیکھنا اتنا ہی زیادہ تھا۔ اس سے ایک مثال ملتی ہے کہ میں اپنے کام تک کیسے پہنچتا ہوں ، اور مجھے ابھی بھی ایسا ہی لگتا ہے جیسے میں سیکھ رہا ہوں۔ ' - کیلی کانٹا ، بار منیجر ، ایمپائر اسٹیٹ ساؤتھ ، اٹلانٹا



مائیکل مادروسن اور زارا ینگ کی لکھی ہوئی 'بارگاہی ایک اسپاٹ'۔ میں اکثر اس کتاب کو پڑھنے کے ل new نئے کرایہ پر دیتا ہوں ، کیونکہ یہ نہ صرف ترکیبیں اور خدمات کے نوٹوں کے ل. ایک بہترین چیز ہے بلکہ واقعی ایک زبردست بار میں رہنے کا عشق واقع ہوتا ہے۔ میرے خیال میں یہ ترکیبوں کے لئے ضروری نہیں بلکہ وہ تفصیلات بھی ہیں جو بڑی سلاخوں میں پڑتی ہیں۔ - میگھن ڈورمان ، بار ڈائریکٹر اور ساتھی ، ہڈسن ، نیو یارک پر عزیز ارونگ

'‘ ہیری جانسن کا بارٹینڈرس ’دستی‘ [1882 ایڈیشن]۔ جانسن عملے کی تربیت ، بیئر کو کیسے ذخیرہ کرنا ہے ، شیمپین کو کیسے کھولنا ہے ، پرانا بار خریدنے پر کیا خیال رکھنا ہے ، کتاب کی کیپنگ ، اور سب سے اہم 'پیسہ کیسے کمانا ہے' جیسی چیزوں پر اپنے خیالات شیئر کرتے ہیں۔ ان کا لکھنے کا انداز ایماندارانہ ہے ، سیدھے سیدھے ، اور سمجھنے میں آسان ہے۔ سب سے زیادہ متاثر کن بات یہ ہے کہ آج بھی اس کے خیالات اور ہدایات کتنے ہی متعلقہ اور سمجھدار ہیں۔ یقینا، ، یہاں کاک ٹیلز بھی ہیں ، یعنی ٹکسڈو ، جو میرے پسندیدہ انتخاب میں سے ایک ہے۔ - فرینکی مارشل ، ماڈرن بارٹینڈر / تعلیم یافتہ ، نیویارک شہر

'ایک ایسی کتاب جس نے واقعتا my میرے نقطہ نظر کو تبدیل کیا وہ تھا جیفری مورجینٹلر کی’ دی بار کتاب ، ‘کیونکہ مورجینٹلر بتاتے ہیں کہ کس طرح کاک میں شامل کرنے کے ل ingredients اجزاء اور عناصر کو توڑنا ہے۔ میرے خیال میں شربت اور انفیوژن کو صحیح طریقے سے کیسے بنانا ہے ، یہ جاننا ضروری ہے کہ اس سے آپ زیادہ سے زیادہ ذائقہ نکال سکیں گے۔ اگر غلط کام کیا گیا تو ، اس سے ذائقے پیدا ہوسکتے ہیں ، اور یہ اکثر نوسکھئیے بارٹینڈڈروں کے ساتھ ہوتا ہے جنھوں نے مناسب تکنیک نہیں سیکھی ہے۔ - ریان اینڈریوز ، بیوریج ڈائریکٹر ، جی بی او ڈی ہاسپٹیلٹی گروپ ، سان ڈیاگو

'یہ تکنیکی طور پر کاک ٹیل کی کتاب نہیں ہے ، لیکن میں یہ کہوں گا کہ پچھلے کئی سالوں میں 'فلاور بائبل' کے مقابلے میں کچھ کتابیں میرے پینے کی تخلیق پر بہت زیادہ اثر ڈال رہی ہیں۔ اگرچہ ظاہر ہے کہ شیفوں کا مقصد ہے ، لیکن جب میں چل رہا ہوں تو یہ ایک انمول وسیلہ ثابت ہوا ابتدائی پریرتا کم ہے یا مشروبات میں آر اینڈ ڈنگ کے ساتھ ٹھہر گیا۔ چاہے یہ ایک مختصر جملے میں سے ایک ہے جو کسی شیف کے ذریعہ کسی اجزاء کے کسی خاص اطلاق کے بارے میں منافع بخش ہے ، یا اس سے متعلقہ اجزاء کی فہرست کے آخر میں نمایاں اجزاء کے نمایاں کردہ ذائقہ سے متعلقہ حصوں کو اسکین کرنا ہے ، میں تقریبا ہمیشہ 'فلیور بائبل' پر اعتماد کرسکتا ہوں 'مجھے تخلیقی جھنجھٹ سے نکالنا۔ ' - جواکن سم ، پارٹنر ، ڈنڈے ڈالنے والے ربن ، نیو یارک