Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

ہم نے 12 شراب پیشہ سے پوچھا: شراب کی بہترین چابی کون سی ہے؟

اگر آپ کو کبھی بھی خوش مزاج کی شراب کی خدمت کو دیکھنے کی خوشی ہوتی ہے تو ، آپ نے دباؤ میں بوتل کھولنے کا کوریوگرافی رقص دیکھا ہے - ممکنہ طور پر ایک سے زیادہ طریقوں سے۔ اگرچہ شراب کی چابی کا انتخاب ایک غیر ضروری تفصیل کی طرح لگتا ہے ، لیکن یہ آلہ خود ہی کھانے کے خوبصورت تجربہ یا تباہی کے مابین فرق کرسکتا ہے۔

گھر میں ہم میں سے ان لوگوں کو جو ہمارے پینے کے لوازمات کو ہموار کرتے ہیں ان کی مدد کے لئے ، وائن پیئر نے ملک بھر میں شراب کی صنعت سے وابستہ افراد تک رسائی حاصل کی - جنہوں نے اجتماعی طور پر ہزاروں بوتلیں کھول رکھی ہیں۔ ذیل میں ، سانتا مونیکا سے انڈیاناپولیس تک کے متناسب شراب نے اپنی کوشش کی اور سچے شراب کی چابیاں شیئر کیں۔



شراب کے پیشہ سے تجویز کردہ بہترین شراب کے اوپنر:

  • جیب بذریعہ کوٹیل سومیلئیر
  • لکڑی سے ہینڈل ، ڈبل ہینجڈ لی کریوسیٹ
  • ڈیورنڈ
  • پلٹاپ کا ڈبل ​​ہینجڈ کارکس سکرو
  • سی بی 2 نے برش شدہ سونے کی بوتل کھول دی
  • سومیلئیر از کوٹیل
  • وائنبو درآمد کرتا ہے
  • ونٹیج امیج ایس ایس ویٹر کا دوست

تمام تجویز کردہ اوپنرز کے بارے میں تفصیلات کے لئے پڑھنا جاری رکھیں!



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے


'میرا گو ٹو اوپنر ہمیشہ جیبی ہی بذریعہ کوٹیل سومیلئیر ہوتا ہے۔ یہ اس وقت میرے ہاتھ کی توسیع ہے! چاقو سب سے زیادہ طویل تیز رہتا ہے ، سکرو کامل چوڑائی ہے اور آسانی سے کارک میں چلی جاتی ہے ، اور ڈبل قبضہ ایک ہی وقت میں مضبوط لیکن لچکدار ہوتا ہے۔ میرے کام کی الماری کی کسی بھی جیب میں فٹ ہونے کے لئے یہ بالکل کمپیکٹ ہے۔ ' - چلو مرانڈا ، سومیلئیر ، برڈی جی ، سانٹا مونیکا ، کیلیف۔ (عطیہ: آزاد ریستوراں اتحاد )

'میری پسندیدہ شراب کی چابی لکڑی سے سنبھالی ، دوہری ہے لی کریوسیٹ . یہ شادی کا تحفہ تھا ، اور پانچ سال اور زیادہ کارک پل کے بعد جس کا میں نے حساب کرنا چاہوں گا ، یہ آج بھی اس دن کی طرح کام کرتا ہے جیسے باکس سے باہر آیا تھا۔ los کارلوس باز ، جنرل منیجر اور بیوریج ڈائریکٹر ، گوزفیدر ، ٹیری ٹاؤن ، این وائی۔



'ہر کوئی جانتا ہے کہ سوم کا معیار اس کی سادگی اور استحکام کے لئے 'ڈبل ہینجڈ' کارک سکرو ہے ، لیکن بڑی بوتلیں رکھنے والے (یا صرف گھریلو شائقین جنہوں نے کئی سالوں سے تہہ خانے میں نیچے کی ریک میں ایک کیب چھوڑا ہے) ، ڈیورنڈ پیتل میں اس کا وزن اس کے قابل ہے۔ اس میں دو جہتی کارک ایکسٹریکٹر عام طور پر پرانے کارکوں کے لئے استعمال ہوتا ہے ، لیکن ایک خوبصورت ، آسان ٹکڑے میں ایک روایتی کارک سکرو کے ساتھ مل کر ، لہذا آپ بغیر کسی کارک کے ٹوٹ پھوٹے کے نکالنے میں زیادہ سے زیادہ اعتماد کے لئے دونوں کو ایک ساتھ استعمال کرسکتے ہیں۔ dam ایڈم برلن ، مالک ، بوینا ویدا ٹپس اینڈ سول ، اٹلانٹا

'بارٹینڈر کے طور پر کام کرنے اور بہت سے برانڈز آزمانے کے برسوں میں ، میں اس کا انتخاب کرتا ہوں پلٹاپ ڈبل ہینجڈ کارکس سکرو۔ یہاں یقینی طور پر لکڑی سے چلنے والے ، چمکدار اختیارات دستیاب ہیں ، لیکن میرے لئے ، پلٹاپ ہمیشہ قابل اعتماد ، مضبوط اور سستی رہا ہے۔ مجھے عام طور پر سال میں دو بار شراب کی چابی تبدیل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ri ارییل نٹیل ، بار منیجر ، ایلیا ایسٹیٹیریو ، برج ہیمپٹن ، N.Y.

کاروبار میں 30 سالوں کے بعد ، میرا شراب سے نکلنے کا آلہ ہے کوٹیل سوملئیر جیبی سیریز میرے پاس tools 200 تک پہنچنے والے ٹولز کے مالک ہیں ، اور یہ (جس کی قیمت صرف $ 25 ہے) صرف اسی طرح کام کرتا ہے۔ اس میں ایک ڈبل کلچ ہے جو کارک میں بہت گہرائی سے نہیں کھودتا ، ایک تیز کیڑا اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ مائکرو سیروں والا ایک بلیڈ جو یکساں طور پر کاٹتا ہے - یہاں تک کہ ان خوفناک جرمن ورقوں سے بھی۔ یہ بہت سجیلا ہے ، اور بھوری بھوری یا کالی لکڑی یا سٹینلیس میں آتا ہے۔ میں ایک سال میں سیکڑوں بوتلیں کھولتا ہوں ، اور ایک میں اس وقت تقریبا تین سالوں سے ایک قابل اعتماد ساتھی ہوں۔ — گیری مولیس ، اسسٹنٹ جنرل منیجر ، فاکس کرافٹ وائن کمپنی واورلی ، شارلٹ ، این سی۔



'میرا پسندیدہ شراب کھولنے والا ہے ڈیورنڈ ، نایاب شراب کمپنی کے ذریعہ دستیاب ہے اس کو بڑی عمر کی بوتلوں کو ذہن میں رکھتے ہوئے ڈیزائن کیا گیا ہے ، اور اسی وقت کارک کو اپنے اطراف اور مرکز سے ایک ہی وقت میں آہستہ سے ہٹاتے ہیں۔ پرانے کارک کے لئے جو ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہیں ، یہ بہت ہی فول پروف ہیں۔ میں اسے کبھی بھی استعمال کرتا ہوں میرے پاس ایک کارک ہے جو نازک یا مشتبہ ہے - عام طور پر بوتلیں 10 سال یا اس سے زیادہ عمر کی ہوتی ہیں۔ آخری چیز جو میں نے اس کے ساتھ کھولی وہ 1994 میں آوسٹ کلپی کے کارناس تھا۔ میں نے 25 سال کی عمر میں شراب خریدنا شروع کیا تھا ، جب شراب تک رسائی بہت مختلف تھی ، اور اب خود کو بہت سی بڑی بوتلیں پیتا ہوا پایا ہوں۔ میرے خیال میں پرانی شراب کا ذائقہ چکانا ضروری ہے۔ آپ کو اس بات کا اندازہ ہوتا ہے کہ آپ جو شراب تیار کررہے ہیں ان کے ساتھ کیا ہوسکتا ہے۔ ' ay جی بوبرگ ، شریک بانی ، نیکولس جے ، ویلیمیٹ ویلی ، اور۔

'لاتعداد بندر میں ، ہم کوئی داھ کی باری اور کوئی دکھاوا نہیں کرتے ہیں ، اس وجہ سے یہ کوئی حل نہیں ہوتا ہے سی بی 2 [برش سونے کی بوتل کھولنے والے] بار کے پیچھے اور گھر میں ہمارا جانا۔ یہ ہمارے ٹیپ روم کے لئے مثالی ہے کیونکہ یہ کین کے ساتھ ساتھ بوتلیں بھی کھولتا ہے۔ میں نے ہمیشہ ایک آسانی سے رسائی حاصل کرنے کے لئے اپنی جیب میں رکھی ہے۔ inn کوئن ووڈ ہاؤس ، لیڈ بارٹینڈر ، لامحدود بندر تھیوریم اربن وائنری ، ڈینور (عطیہ کریں: خواتین کی شراب گلڈ آف کولوراڈو)

'میرا مطلق پسندیدہ کوٹیل‘ سوممیئلر ’شراب کی ہے کیونکہ اس میں ڈبل قبضہ اور تمام اہم فلیٹ چاقو ہے۔ یہ واقعی صاف ستھری طور پر ورقوں کو کاٹتا ہے اور ایک آسان اشارے میں کارک کو نکال دیتا ہے۔ arian ماریانا کالڈ ویل ، اسسٹنٹ جنرل منیجر اور سومیلئیر ، کیسیا ، سانٹا مونیکا ، کیلیف۔ (عطیہ کریں: یونائیٹڈ سوملیئرس فاؤنڈیشن)

'میں کسی بھی شراب کے اوپنر کی طرف متوجہ ہوں جس میں ڈبل قبضہ اور ایک اچھ .ی بلیڈ ہے۔ ڈبل ہینگڈ شراب اوپنر کارک کو توڑنے یا پھاڑنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے ایک کی بجائے دو پوائنٹس پر بہتر فائدہ اٹھا سکتا ہے۔ آپ کی شراب کی کلید پر مہذب بلیڈ رکھنے سے یہ یقینی بنتا ہے کہ آپ بوتل کے ورق کو دو جلدی سے کاٹ کر سکتے ہیں۔ موثر اور مناسب شراب کی خدمت کے لئے درکار مجموعی طور پر ایک فنکشنل ٹول ہے۔ ہم جو ریستوراں میں استعمال کرتے ہیں وہ وینبو امپورٹس سے ہے۔ چھری ورق کے ساتھ حیرت انگیز ہے ، اور یہ ایک آسان کارک پکڑنے والا ہے۔ واحد دوسری ٹول جو بڑی عمر کی بوتلیں کھولتے وقت میرے لئے ممکنہ طور پر مددگار ثابت ہوسکتی ہے وہ آہ سوک کارک کھینچنے والا ہے جو بنیادی طور پر کارک کے لئے زبان ہے۔ جب یہ کارک خاص طور پر کچل یا بوڑھا ہوتا ہے تو یہ آلہ کارآمد ثابت ہوسکتا ہے۔ ulجولی میسیئنجیلو ، سومیلئیر اور جنرل منیجر ، ایل پوٹو ، ڈینور (عطیہ کریں: ایل پوسٹو ایمرجنسی ریلیف فنڈ)

'ڈیورنڈ: پرانی بوتلوں کے ل It یہ ناگزیر ہے۔ اگر آپ ان پر عمر کے ساتھ الکحل سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو ، آپ کو پرانے کارخوں کا انوکھا درد معلوم ہوگا۔ یہ ایک خاص قسم کا خوف ہے جو مہمانوں یا دوستوں کی میز کے دیکھتے ہی دیکھتے بڑھتا ہے جب آپ خود سے پرانی شراب کو بچانے کے لئے جدوجہد کرتے ہیں۔ قطع نظر اس سے قطع نظر ، پرانے کارکس کو صاف ستھرا نکالنا مشکل ہوتا ہے (بعض اوقات ناممکن) ، اکثر ٹوٹ پھوٹ اور شراب میں باقیات کو چھوڑنا۔ کسی ایسے شخص کے طور پر جو ہر سال بہت ساری بوتلیں کھولتا ہے ، میں ڈیورنڈ پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہوں اور اس کے بغیر کھانے میں شرکت کا خواب نہیں دیکھوں گا۔ al والکر اسٹرنگس ، بانی ، واکر شراب کمپنی ، لاس اینجلس

'شراب کا بہترین اوپنر ایک مونوگرام ، دھندلا تیار ، بوبنگا سنبھالا ، پاؤڈر گلاب ، موتی inlaid ماسٹر ورک نہیں ہے جو وہیل ہڈی اور مخمل کے معاملے میں سوتا ہے! یہ ایک کالا اور داغ دار پلٹاپ کا ڈبل ​​ہینجڈ ویٹر کا کارکراس ہے - کیوں کہ لوگ ہمیشہ پسندی والے شخص کو چوری کرتے ہیں ، اور بدصورت فنکشنل کبھی نہیں چلتا ہے! میں خود کو چھان لیتا ہوں اور ورق بلیڈ کے داڑے دانتوں کو پیس لیتا ہوں۔ مجھے ورق دھول کے ان چھوٹے ذرات سے نفرت ہے جو وہ بناتے ہیں۔ ' osh جوش ریٹلیف ، سوملیئر اور ڈائریکٹر برائے پاک فن ، نیو فیلڈز ، انڈیاناپولس

'ورکنگ شراب پیشہ افراد کو ایک ایسے ٹول کی ضرورت ہوتی ہے جو موثر ، تیز اور پائیدار ہو۔ کسی بھی سنجیدہ پیشہ ور کو دوسروں کے درمیان پنکھوں ، برقی یا ہوا کے دباؤ والے کارک سکرو کے ساتھ کبھی نہیں دیکھا جائے گا۔ ایک اچھا کارک سکرو آسانی سے جیب والا ہونا چاہئے ، خاص طور پر جب کسی ریستوراں میں ٹیبل سائیڈ پر کام کرنا۔ میں نے لگیئول ، ڈیورنڈ ، اور دیگر جیسے بے شمار مہنگے اوزار دیکھے ہیں۔ لیکن پچھلے کئی سالوں میں میرے پسندیدہ اسٹیکلیس اسٹیل ماڈلز تھے جنہیں باضابطہ طور پر جانا جاتا ہے۔ ونٹیج امیج ایس ایس ویٹر کا دوست ’سان فرانسسکو میں واقع شراب تعریفی گلڈ سے۔ وہ فرانسیسی ساختہ ساختہ ہیں ، صاف کیپسول کاٹنے کے ل. تیز مائیکرو سیرڈڈ بلیڈ رکھتے ہیں ، اور ، سب سے اہم بات یہ ہے کہ ، دو اہم لیور پوائنٹس پر بہت جلدی نہیں پہنتے… یہ تیز ہے ، یہ محفوظ ہے ، اور یہ باقی رہتا ہے۔ ' — جوزف اسپیل مین ، ماسٹر سومیلئیر ، جسٹن انگور اور وائنری ، لینڈ مارک داھ کی باری ، جے این ایس کیو وائنز ، پاسو روبلز ، کیلیف۔