Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

ہم نے 15 شراب پیشہ سے پوچھا: کونسا کیبرنیٹ سوویگن آپ کے ہرن کے لئے بہترین بینگ پیش کرتا ہے؟

چونکہ سلاخوں اور ریستوراں میں کورونا وائرس وبائی مرض اور دوبارہ افتتاحی مراحل میں تشریف لانا جاری ہے ، وائن پیئر نے نیچے بارٹینڈرز اور مشروبات کے پیشہ ور افراد سے کہا کہ وہ اپنی پسند کا ایک ورچوئل ٹپ جار یا فنڈ فراہم کریں۔ مہمان نوازی کے پیشہ ور افراد کی مدد کے لئے مزید وسائل ہیں یہاں دستیاب ہے .

تمام عمدہ انگوروں میں سے ، کیبرنیٹ سوویگن مقبولیت کا مقابلہ جیت لیا۔ جیسے ہی آرہا ہے سب سے زیادہ مطلوب سرخ رنگ بیان کرتے ہیں ، انگور کی خوبصورتی اس کی موافقت میں مضمر ہے۔

کیبرنیٹ سیوگنن فرانس اور امریکہ سے لے کر جنوبی افریقہ اور آسٹریلیا تک پوری دنیا میں انگور کے مختلف باغوں سے تعلق رکھتا ہے۔ اس کی مختلف اقسام میں ترقی کرنے کی صلاحیت اور متاثر کن عمر کی وجہ سے ، کیبرنیٹ کے انداز اور قیمتیں بہت مختلف ہوسکتی ہیں۔

یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

بورڈو سے بالاتر ہوکر ، وائن پیئر نے امریکہ کے ارد گرد شراب کے پیشہ ور افراد کے ماہر مشورے کی فہرست بنائی تاکہ ماہرین کے مطابق ، معلوم کیا جاسکے کہ کیبرنیٹ ساوگنن کی کون سی بوتلیں آپ کے پیسے کی بہترین قیمت پیش کرتی ہیں۔



“ہر کوئی جانتا ہے کہ کیبرنیٹ سوویگن اور وادی نیپا ایک دوسرے کے ساتھ ہیں۔ تاہم ، آپ کو اس تجربے کے لئے تھوڑی بہت قیمت ادا کرنی ہوگی۔ اگر آپ بجٹ پر ہیں ، یا محض اپنے افق کو وسعت دینے کے خواہاں ہیں تو ، واشنگٹن اسٹیٹ کی وادی کولمبیا کی طرف دیکھیں۔ اس کی اعلی درجے کی مٹی شراب بنانے والوں کو وادی نیپا کی [قیمتوں] کے ایک تہائی سے بھی کم قیمت پر دستیاب ہے ، اور یہ لاگت سے آگاہ صارفین کے لئے بہت بڑا فائدہ ہے۔ ابھی ابھی ان کے وزیر اعظم میں داخل ہونے کے بعد ، صحرا آب و ہوا کے داھ کی باریوں سے کیلیفورنیا کا مقابلہ کرنے کے لئے معیار کی شراب تیار ہوتی ہے لیکن قیمت کے ایک حصے پر۔ اہم مقامات جیسے چیٹو اسٹ مشیل آسانی سے پائے جاتے ہیں اور قابل اعتبار انتخاب ، اور انٹری لیول سے لے کر دکان تک ، ایک داھ کی باری کی الکحل تک کی پیش کش ہوتی ہے۔ - میتھیو ایمورسکی ، واریا میں ہلٹن نورفولک دی مین ، نورفولک ، واہ۔



' کلوس ڈو ویل وہ گھر ہے جو ، میرے لئے ، مستقل مزاجی کے بارے میں ہے - بغیر گھنٹیوں اور مارکیٹنگ اور شو مین شپ کی سیٹیوں کے۔ یہ وہ سارے ذائقے اور شدت کے بارے میں ہیں جو آپ کیبرنیٹ سے چاہتے ہیں ، اور نپا پیڈی گیری والے لوگ ڈھونڈ رہے ہیں۔ - جیف ہارڈنگ ، وائن ڈائریکٹر ، واورلی ان اینڈ گارڈن ، نیو یارک

عطیہ: جیف ہارڈنگ وینمو

'کیبرنیٹ میں قیمت کا حصول ہمیشہ تھوڑا مشکل ہوتا ہے ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ ماؤنٹ ایڈن وینیارڈس اسٹیٹ کیبرنیٹ سووگنن ہمیشہ زیادہ سے زیادہ فراہمی کرتا ہے۔' - زنگ آلود راستیلو ، شراب کے ڈائریکٹر ، سنگل ٹریڈ ، ہیلڈزبرگ ، کیلیف۔



عطیہ: این اے اے سی پی یونائیٹڈ سومیلیئرس فاؤنڈیشن

' اصل ، [ایک] جنوبی افریقہ سے باہر کیبرنیٹ سوویگن ، بالکل لذیذ ہے۔ شراب بنانے والی اینسکی بیئلا جنوبی افریقہ کی پہلی سیاہ فام خواتین کی شراب بنانے والی خاتون ہے اور اس شراب کو اس نے اپنی دادی ، اسلینا کے لئے وقف کیا ہے۔ انگور جنوبی افریقہ کے اسٹیلن بوش خطے سے ہیں ، جس کی بورڈ سمندری آب و ہوا بورڈو سے ملتی جلتی ہے۔ - تھیو لیبرمین ، بیوریج ڈائریکٹر ، 232 بلیکر ، این وائی سی

عطیہ: گفٹ کارڈز 232

' ڈی آرنبرگ شیراز کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن کچھ شاندار کیبرنیٹ سوویگن بھی بناتا ہے۔ اوریجنلز ہائی ٹریلیس (گھٹنوں کے بلندی سے اوپر کی تربیت حاصل کرنے والا یہ پہلا ڈی آرنبرگ داھ کا باغ تھا) چھوٹے بیچوں میں بیرل خمیر ہوتا ہے ، اور حتمی ملاوٹ تک پوری شراب سازی کے عمل میں اسی بیچوں میں رہتا ہے۔ یہ متحرک تیزابیت بھی ہے جو شراب کے پاؤں پر روشنی رکھتی ہے جبکہ اب بھی اظہار خیال کرنے والی بلیک بیری ، چیری ، بابا اور پودینہ کے نوٹ سے بھری ہوئی ہے۔ - اسٹیفنی شوارٹز ، سومیلئیر ، پورٹلز ، نیو یارک

عطیہ: اسٹیفنی شوارٹز وینمو

' گھماؤ سیلارس کیبرنیٹ سوویگن شمالی کیلیفورنیا کے مزید خطے سے تعلق رکھنے والے علاقے لودی ، کیلیف [[ا] کا سیدھا سیدھا کاب ساؤ ، اس میں بلوط عمر اور ریشمی ٹینن کے کلاسیکی ونیلا نوٹ ہیں ، لیکن یہ چیز پکی چیری کے ذائقوں سے تازہ دم ہے۔ کامل موسم گرما کیب۔ - ایمانویل میسکوٹ ، اسسٹنٹ جنرل منیجر ، کٹا روباٹا ، ہیوسٹن

' الٹرا وایلیٹ کیبرنیٹ سوویگن ، وادی ناپا ، خواتین کی شراب بنانے والی سمانتھا شیہن کا ایک نوجوان منصوبہ۔ میں نے اس کے ساتھ کام کیا پی او ای میرے پرچون ایام میں پنوٹ نائیر ، اور الکحل یقینی طور پر اس کی ترغیب اور تعریف کا اظہار کرتی ہیں برگنڈی . الٹرا وایلیٹ کیلیفورنیا کے آب و ہوا کے لئے ایک خراج عقیدت ہے جس میں وہ پروان چڑھا ، اور یہ کیلیفورنیا کا کلاسیکی اظہار ہے: گہرا پکا ہوا پھل ، نرم ٹیننز والا نم جنگل کا فرش ، اور تیزابیت شراب کو ایک توازن اور تازگی عطا کرتی ہے۔ یہ ایک شراب ہے جو سال کے اس وقت کے دوران کھانا ، خاص کر گرل کھانوں اور خار دار کھانوں کی چیخ چیخ کر چلاتی ہے۔ - میڈلین مالڈوناڈو ، بیوریجز ڈائریکٹر ، دا توسکانو ، نیو یارک شہر

'[ایف] یا بہترین قیمت کیبرنیٹ سوویگن ، میں پاسو روبل (وسطی کیلیفورنیا) اور برجیرک (بورڈو کے بالکل مشرق میں) کے کم معلوم علاقوں کی طرف دیکھتا ہوں۔ میرے ایک خاص پسندیدہ حال ہی میں سے ہے چیٹو ٹور ڈیس گینڈرس ، برجیرک میں نامیاتی شراب۔ زیادہ تر بورڈو کی طرح ، ان کی الکحل بھی مرکب ہیں جن میں کیبرنیٹ سوویگن دونوں شامل ہیں ، کیبرنیٹ فرانس ، میرلوٹ ، اور میلبیک ' - ماریانا کالڈ ویل ، اسسٹنٹ جنرل منیجر اور سومیلئیر ، کیسیا ، سانٹا مونیکا ، کیلیف۔

عطیہ: یونائیٹڈ سومیلیئرس فاؤنڈیشن

“یقینی طور پر ایکسلسیئر . یہ ایک غیر معمولی قیمت والی شراب ہے۔ شراب بہت ہموار اور متوازن ہے۔ جنوبی افریقہ سے باہر میرا ایک پسندیدہ کیبرنیٹ سوویگنز۔ ' - جسٹن انتھونی ، ریستوریوٹر / بانی ، ٹچ اسٹوری برانڈز ، اٹلانٹا

'کراس روڈز ، کیبرنیٹ سوویگن اوک وِیل 2017۔ کراس روڈ ایک نیا پروجیکٹ ہے رڈ اسٹیٹ جس میں وہ ایک شراب تیار کرنے کے ل property اپنی اوک وِل املاک سے پورے طور پر پھلوں کی پوری طرح استعمال کرتے ہیں جو کم عمری میں ہی قابل رسا ہوتا ہے۔ یہ بالکل لذیذ اوکولی کیبرینیٹ ہے جو کالی پھل جیسے بلیک بیری اور بلیک چیری کے ساتھ ساتھ وایلیٹ ، سرخ کرینٹس ، بیر اور کالے رنگ کی رسد کی نمائش کرتا ہے۔ ' - کیری وانڈربرگ ، سومیلئیر ، پریس ریسٹورنٹ ، سینٹ ہیلینا ، کیلیف۔

عطیہ: ہمارے اہل خانہ - سینٹ ہیلینا اور کیلیسٹوگہ کے لڑکے اور لڑکیاں کلب کھلائیں

'میں نے ہمیشہ 'روڈی' کے ذریعہ عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کیا ہے - یہ داخلے کی سطح کا وان اسٹراسر کیب ہے ، اور یہ بہت سی مثالوں سے پتلی اور زیادہ تیزاب پیتی ہے۔' - زیک اڈکوکس ، ایڈوانسڈ سوملئیر ، انڈو ، سینٹ لوئس

عطیہ: یونائیٹڈ سومیلیئرس فاؤنڈیشن

“نیپا کے نام سے وائنری کا ایک کافی منصوبہ ہے میپسن ، اور وہ بائیں بازو سے متاثر الکحل تیار کرتے ہیں جسے لیفٹ لین کہتے ہیں۔ مجھے ایسے چھوٹے پروڈیوسروں کے ساتھ مل کر کام کرنا پسند ہے جن کے پاس میپسن جیسے جذبے والے پروجیکٹس ہیں۔ یہ شراب ایک ناقابل یقین قیمت ہے اور ہر ونٹیج کو کہیں زیادہ فراہم کرتی ہے۔ - مارسیلی چارون ، سومیلئیر ، ہاربر ہاؤس ان ، ایلک ، کیلیف۔

عطیہ: ایلڈر اسپرنگس داھ کی باری 'وجہ کا ایک کیس '

'ڈومین ڈی ایل آئکو بنیادی طور پر لوئیر ویلی میں اپنے مسقط کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن شراب بنانے والی فریڈ نائجر نے کیبرنیٹ سوویگن کو بھی دلچسپ بنا دیا ہے۔ ‘ ریڈ نوز ’کیبرنیٹ کا بالکل مختلف رخ ظاہر کرتا ہے۔ یہ دبلی پتلی ہے ، جس میں تیز پھل اور کالی مرچ ذائقہ ہے۔ اگر آپ کچھ مختلف ڈھونڈ رہے ہیں تو ، یہ کوشش کرنے کے قابل ہے! یہ $ 22 [اور] $ 26 کے درمیان ہے۔ ' - اٹینوسا ایموکی ، شراب کے ڈائریکٹر ، جمعہ ہفتہ اتوار ، فلاڈیلفیا

“2019 پریلیس میرلوٹ گھر میں سوچي سمجھے ڈنر کے ل [، [کامل] ریڈ شراب ہے یا ایک دن کے بعد ایک ٹریٹ۔ کھانے کے ساتھ یا خود ہی ، یہ متوازن اور قدرے پھل والا کیبرنیٹ ایک ہجوم کو خوش کرنے والا ہے جسے $ 17 میں شکست نہیں دی جاسکتی ہے۔ ٹسکن قدیم جھیل پریلیئس میں ماضی کے رومن شہنشاہوں کے ساتھ شراب نوشی کی تصویر ، جس کے لئے اس شراب کا نام دیا گیا ہے۔ ' - کیٹلن گبس ، بیوریج ڈائریکٹر ، لوئی ، سینٹ لوئس

عطیہ: کیٹلین گبس وینمو

' ہاؤنڈ کے درخت کی شراب ، ‘اسٹیٹ’ کیبرنیٹ سوونگن شمالی فورک آف لانگ آئلینڈ 2015 ($ 25) مقامی ، مہتواکانکشی ، مزیدار۔ … نوجوان شراب بنانے والے الیگزینڈر روزنیلی نے ایک روک تھام اور ٹیرائوئیر سے چلنے والے انداز کو ظاہر کیا ، شمالی کانٹا میں عام نہیں۔ سرخ پھلوں کی پکنے سے اس کی تازہ تیزابیت اور فرم ٹینن اچھی طرح سے متوازن ہے۔ سمر باربی کیو کے لئے بہترین! - ماریاروسہ ٹارٹاگلیون ، ہیڈ سومیلیئر ، ای فیواری لینگھم ، نیو یارک میں

عطیہ: ماریاروسا ٹارٹاگلیون وینمو