Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بوتل میں بند بون روحیں کیا ہیں ، اور وہ اچانک ہر جگہ کیوں ہیں؟

بحیثیت امریکی شراب فروخت سال بہ سال بڑھتے رہیں ، کچھ حد تک جو صنعت کے تجزیہ کار ہیں کال کریں 'کرافٹ موومنٹ' ، بوتل میں بندھے ہوئے اسپرٹ بڑے پیمانے پر واپس آئے ہیں۔

جیک ڈینیل کی جاری کیا اگست 2018 میں ایک 100 پروف بوتل-ان-بانڈ اظہار۔ ہیونین ہل برانڈز ، چھٹی بڑی آست ارواح کی کمپنی امریکہ میں ، کئی سالوں سے اولڈ فٹزجیرلڈ ، میلو کارن ، ہیونن ہل اولڈ اسٹائل ، اور ایوان ولیمز کو وائٹ لیبل کی پابند سلاسل بنایا گیا ہے۔ نیو رف ڈسٹلنگ ، جو 2014 میں کھولی گئی تھی ، خاص طور پر بوتل میں بندھے ہوئے اسپرٹ پیدا کرتی ہے۔ اسی دوران، جم بیم اس کے متنوع پورٹ فولیو میں اولڈ گرانڈ ڈیڈ ، جم بیم اور اولڈ اوور ہولٹ کے ورژن بند ہیں۔ اولڈ فارسٹر میں 1897 میں بوتل والا بانڈ بوربن ہے۔

یہ صرف وہسکی نہیں ہے۔ Laird’s براہ راست بوتل میں بندھن ہے سیب برانڈی ، اور نجیئر رم نے گذشتہ موسم بہار میں BIB اظہار جاری کیا۔



بوتل میں بندے کا قطعی مطلب کیا ہے؟ یہ اصطلاح صارفین کیلیے استعمال کی طرح لگتا ہے جیسے 'آرٹیزنال' یا 'فارم فری' مارکیٹنگ پر دودھ چھڑایا جاتا ہے ، لیکن بوتل-ان-بانڈ عملی طور پر اصل کے ساتھ حکومت سے محفوظ کردہ عہدہ ہے۔



نیو رف ڈسٹیلنگ کے شریک بانی جے ایریسمین کا کہنا ہے کہ ، 'یہ سنگل مالٹ اسکاچ سے ایک اعلی معیار ہے ، کونگاک سے زیادہ حفاظتی ہے۔'



1897 کا بوتل-ان-بانڈ ایکٹ ، جس کی تائید وِسکی لیجنڈ کرنل ای ایچ نے کی۔ ٹیلر جونیئر ، دوسروں کے علاوہ ، 'وہسکی' کے نام سے کسی بھی روح کے معیار کو یقینی بناتے ہیں۔

'ہیون ہل کے گروپ پروڈکٹ ڈائریکٹر ، سوسن واہل کا کہنا ہے کہ ،' اس وقت ، وِسکی بڑے پیمانے پر بیرل یا جگوں میں فروخت کی گئی تھی جس میں قابلِ اعتراض تھا۔ ' وہسکی کو اکثر غیر جانبدار اناج کی روح ، آئوڈین ، تمباکو یا اس سے بدتر اشاروں سے داغدار کیا جاتا تھا ، جس سے مشکوک برانڈز غیر منحرف صارفین کو ملاوٹ اور بعض اوقات خطرناک وہسکی بیچ کر کچھ پیسہ بچا سکتے تھے۔

بوٹلڈ ان بانڈ ایکٹ میں یہ شرط رکھی گئی ہے کہ وہسکی ایک ڈسٹلری کے ایک ڈسٹلنگ سیزن کی پیداوار ہونی چاہئے ، جو کم از کم چار سال تک وفاق کے ساتھ بندھے ہوئے گودام میں عمر رسیدہ ہو ، اور اس کو بوتل میں 100 ثبوت دیا جائے۔ واہل کا کہنا ہے کہ 'حقیقت میں یہ خالص فوڈ اینڈ ڈرگ ایکٹ کی پیش گوئی کرتے ہوئے ، امریکہ کا پہلا صارف تحفظ قانون تھا۔



ایریسمین کا کہنا ہے کہ ، 'یہ بہت کم ہے کہ صارف کی اچھ petitionی درخواست کے ساتھ حکومت کو حکومت براہ مہربانی 'براہ کرم ، قوانین کو زیادہ پابند بنائے ،' لیکن ایسا ہی ہوا۔ 'آنے والے 121 سالوں میں ، BIB دنیا میں کہیں بھی بوڑھے بھری روحوں کے معیار کی ایک بلا روک ٹوک ضمانت ہے۔'

کیٹٹوٹن کریک کے بانی اور جنرل منیجر سکاٹ ہیرس کے مطابق ، وِسکی کے عصری رجحانات واقعتا are یہی ہیں جو بی آئی بی کی بحالی کا باعث بن رہا ہے۔

انہوں نے کہا ، 'اس زمرے میں کچھ عرصہ پہلے تک قدیم زمانے کے بارے میں خیال کیا جاتا تھا ،' وہ کہتے ہیں ، 'مارکیٹ میں گھل مل وُسکیوں کی ایک بڑی آمد ہے۔ بوٹلڈ ان بانڈ سے پتہ چلتا ہے کہ وہسکی مکمل طور پر ، پیار سے گھر میں بنائی گئی ہے ، جو اسے ان لوگوں سے الگ کرتی ہے جو صرف ملاوٹ والی بوتلنگ کر رہے ہیں۔

یقینا. ، بوتل میں بندے میں یہ بھی یقینی طور پر پھینک دیا جاتا ہے کہ بہت سارے وہسکی برانڈز تلاش کر رہے ہیں ، جو رومانویت اور امریکن سے بھر پور ہیں۔ اعلی ثبوت بھی BIB کو بارٹینڈڈروں کے لئے پرکشش بنا دیتا ہے ، کیونکہ وہ 80-پروف وہسکیوں کو نہ کرنے والے طریقوں سے پورے ذائقہ دار کاک ٹیل اجزاء پر کھڑے ہوسکتے ہیں۔

ایرس مین کا کہنا ہے کہ 'کسی بھی بانڈڈ وِسکی کو بلٹ پروف کے سبب کاک ٹیلوں کے ل great بہت اچھا لگتا ہے ،' انہوں نے مزید کہا کہ 'بوتل میں موجود وہسکی بہت ہی مستقل ہو گی ، جو ساری ہی ڈسٹلنگ سیزن سے آئے گی۔'

کوشش کرنے کے لئے پانچ بوتل میں بانڈ والے اسپرٹ

ابھی چیک کرنے کے لئے یہاں بی آئی بی کے زمرے میں کچھ حالیہ اندراجات ہیں۔

جیک ڈینیئل کی بوتل میں بانڈ ٹینیسی وہسکی

جیک ڈینیئل اتنا وہسکی بیچتے ہیں کہ اسے واقعی اپنے پورٹ فولیو میں بندھے ہوئے اظہار کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی تھی ، لیکن بس یہی وہی ہے جو اس پچھلے موسم گرما میں ڈسٹلری نے کیا ، ایک سفری خوردہ خصوصی کے طور پر۔ وہسکی 1 لیٹر کی بوتلوں میں آتی ہے اور جیک کے مداحوں کو شراب نوشی کا زیادہ مضبوط تجربہ پیش کرتی ہے۔ اعلی ثبوت وہسکی کو باقاعدہ جیک میں گم ہونے کا ایک کنارے دیتی ہے ، لیکن اصل کی خصوصیت کی مٹھاس کو برقرار رکھتی ہے۔

نیا رف ڈسٹلنگ

نیو رف سنسناٹی سے دریائے اوہائیو کے بالکل پار ، نیو پورٹ ، میں واقع ہے۔ ڈسٹلری کا پورا پورٹ فولیو بوتل میں بند ہے (سوائے اس کے ایک سنگل بیرل کے ، جو تقاضوں کو پورا کرتا ہے لیکن اس کی اعلی ثبوت پر بوتل لگا دی جاتی ہے)۔ ایرسمین کا کہنا ہے کہ بوتل میں بندھن کو مکمل طور پر جانا ایک نئی ڈسٹلری کے ل a ایک چیلنج ہے کیونکہ اس ضرورت کی وجہ سے کہ بوتل میں موجود تمام وہسکی لازمی طور پر اسی کشیدگی کے موسم سے آنا چاہئے ، لیکن ، اس کے لئے زمرے کے موروثی معیار نے اسے واضح انتخاب

بانڈ رائی میں کیٹوکٹن کریک ربل روؤسر کی بوتل

فروری 2019 میں ، ورجینیا کا کیٹٹوٹن کریک اپنے ربل راؤسر رائی وہسکی کا ایک نیا بوتل-ان-بانڈ ورژن لانچ کرے گا۔ اس 100 فیصد رائی نے واقعتا ہی بوتل میں بندھن کے طور پر کوالیفائی کیا ہے جب سے ڈسٹلری نے اسے جاری کرنا شروع کیا ، لیکن ، حارث کے مطابق ، “واقعی کسی کو عہدہ کے بارے میں معلوم یا اس کی پرواہ نہیں تھی۔ اب جب یہ بات زیادہ اچھی طرح سے سمجھی جارہی ہے ، ہم نے اس کی مصنوعات کے عہدہ کو لیبل پر ڈالنے کا فیصلہ کیا ہے ، ”حارث کہتے ہیں۔

کنگز کاؤنٹی بوتل-میں-بانڈ بوربن

بہت سارے دستکاری دستے سخت ضوابط کی وجہ سے بوتل میں بند بانڈ مصنوعات نہیں جاری کرتے ہیں ، اور چھوٹی کاروائیوں کے لئے چار سال عمر کی ضرورت سب سے مشکل شرط میں شامل ہے۔ برکلن کی کنگز کاؤنٹی ڈسٹلری نے ، تاہم ، اس بی آئی بی کے اظہار کے ساتھ 2017 میں شاید اس کی اب تک کی بہترین مصنوعات کو جاری کیا۔ خود آستخانی کے باہر تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے ، لیکن یہ کوشش کرنے کے قابل ہے۔

بانڈ میں اے ڈی کے قانون

اس ڈینور ڈسٹلری میں بی آئی بی کے چار تاثرات دستیاب ہیں: دو اناج سیدھے بوربن ، سیدھے کارن وہسکی ، سیدھے رائی ، اور چار دانوں میں سیدھے بوربن۔ یہ ڈسیلری اپنے آپ کو ایک ٹرirائر پر فخر کرتی ہے جو '100 فیصد کولوراڈو' ہے ، کیونکہ یہ سائٹ پر بوتلیں اور عمریں بیدار کرتا ہے۔ اس سے ریاست میں کسانوں اور پروڈیوسروں سے اناج اور بہار کا پانی بھی ملتا ہے۔