Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بوتل جھٹکا کیا ہے؟

اس سلسلے میں آپ شاید 'بوتل جھٹکا' کی اصطلاح میں ہی آئے ہوں گے خوفناک ابھی تک پیاری فلم پیرس کے 1976 کے فیصلے کے بارے میں کرس پائن کو گھورتے ہوئے جہاں کیلیفورنیا کی شراب نے اندھے چکھنے میں فرانسیسی شراب کو شکست دی۔ یا ہوسکتا ہے کہ یہ کسی متشدد دوست یا دوست کے لبوں پر تھا جو اپنے آپ کو ہر چیز میں شراب کی مہارت حاصل کرتا ہے - لیکن اس کا ایک اچھا موقع ہے کہ آپ ، اور یہاں تک کہ آپ کے دوست بھی ، واقعی اس بات کا یقین نہیں کر سکتے ہیں کہ بوتل کا جھٹکا کیا ہے ، یا یہ یہاں تک کہ یہاں تک کہ پہلی جگہ پر ہوتا ہے ، اور یہ ٹھیک ہے کیونکہ سائنس دانوں کو بھی اس بات کا یقین نہیں ہے۔

بنیادی طور پر ہم جانتے ہیں کہ یہاں:

'بوتل کا جھٹکا ، جسے' کبھی کبھی 'بوتل کی بیماری' بھی کہا جاتا ہے ، اکثر شراب کے ساتھ ہوتا ہے جسے یا تو حال ہی میں بوتل میں ڈالا گیا ہے یا اس نے طویل سفر طے کیا ہے - شاید سمندر کے پار یا یہاں تک کہ پورے ملک میں۔ اس اصطلاح کا استعمال اس شراب کو بیان کرنے کے لئے کیا جاتا ہے جو لگتا ہے کہ اسے بند کیا جاتا ہے اور اس پر خاموش ہوجاتا ہے اور اسے کھول دیا جاتا ہے اور شراب ڈال دی جاتی ہے جیسے ذائقہ ایک دوسرے کے ساتھ مل رہا ہے جس طرح سے ہونا چاہئے۔ یہ کارک یا نہیں ہے آکسائڈائزڈ ، یہ بالکل فلیٹ لگتا ہے۔ اور اگر آپ نے ابھی ایک ایسی بوتل کھولی ہے جس کے بارے میں آپ بہت ہی پرجوش تھے ، تو خوشخبری یہ ہے کہ اگر آپ کے پاس اسی شراب کی ایک اور بوتل ہے یا نہیں ، تو امکان ہے کہ نہ کھولے ہوئے بوتلیں اس سے بھی بچائی جاسکیں گی۔ بوتل جھٹکا. آپ سب کی ضرورت وقت کی ہے۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

بوتل جھٹکا ، فلم نہیں ، چیز۔



ہمیں واقعی یقین نہیں ہے کہ کیمیائی طور پر اس رجحان کی وجہ سے کیا ہوتا ہے ، لیکن ہمارے لئے کافی بار یہ تجربہ ہوا ہے کہ یہ نتیجہ اخذ کیا جائے کہ بوتل کا جھٹکا ایک بہت ہی حقیقی چیز ہے۔ شراب بوتل کے اندر زندہ ہے اور ٹیننز ، فینولکس اور دوسرے مرکبات دونوں خود ہی اور ایک دوسرے کے سلسلے میں مسلسل تیار ہوتے رہتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جب شراب طویل فاصلے تک پہنچایا جاتا ہے یا جب اس کی بوتل بند ہوجاتی ہے تو ، شراب سے گذرنے والی خوشی ان عناصر کی مطابقت پذیری سے باہر ہوجاتی ہے اور اس وجہ سے عارضی طور پر شراب کو بند کردیا جاتا ہے۔



لیکن خوف نہ کرو ، بوتل کے جھٹکے پر قابو پانے کا ایک حل موجود ہے: بوتل کو آرام کرنے کا وقت دیں۔ جیسے ہمیں اکثر ضرورت ہوتی ہے ایک اور چھٹی ہماری مدد کرنے کے لئے حالیہ چھٹی ، شراب جس نے لمبا سفر طے کیا ، چاہے وہ پوری دنیا میں ہو یا صرف ریاستہائے متحدہ امریکہ میں ، کارک کو پاپ کرنے سے پہلے اپنی منزل مقصود تک پہنچنے کے بعد اسے آرام کے لئے تھوڑا سا وقت درکار ہوتا ہے۔ وہی شراب کے لئے بھی ہے جو ابھی ہوئی ہے بوتل بند . اگر آپ کو بوتلنگ لائن سے باہر کسی بوتل کی خریداری کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، اسے کھولنے اور لطف اٹھانے سے چند ہفتوں پہلے دیں۔ یہی وجہ ہے کہ بہت ساری شراب خانوں کو شراب تک عوام میں جاری کرنے سے پہلے کچھ ہفتوں کے لئے اپنے بوتل میں تازہ بوتل شراب بیٹھ جانے دیتی ہے۔

اور جس طرح ہم عموما ہماری عمر کے دوران جیٹ وقفے کا شکار ہوجاتے ہیں ، شراب کے لئے بھی یہ سچ ہے ، لہذا خاص طور پر بوتل کے جھٹکے سے واقف رہو اگر آپ نے جو شراب ابھی وصول کی ہے وہ دس سال سے زیادہ پرانی ہے۔ کسی وجہ سے - ایک بار پھر سائنسی وضاحت کے بغیر - بڑی عمر کی الکحل تجربہ کی بوتل کے جھٹکے کو چھوٹی عمر کے مقابلے میں زیادہ تر لگاتی ہے۔

لہذا اگلی بار جب آپ شراب کی بوتل کھولیں گے جو اس کے ذائقوں میں تھوڑا سا خاموش ہوجاتا ہے تو ، شاید مجرم صرف شراب ہے جو اپنے حالیہ سفر سے ٹھیک ہونے کے لئے درکار ہے۔