Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

ایک 'متوازن' شراب کیا ہے اور مجھے کیوں دیکھ بھال کرنی چاہئے؟

کیا شراب کو متوازن بناتا ہے

ہم سب نے اسے پہلے بھی دیکھا ہے: a کے پچھلے حصے میں پھیل گئی شراب کا لیبل ، آن لائن چکھنے والے نوٹ میں لکھا ہوا ، یا کسی ریستوران میں کسی چال والے کے منہ سے یہ سنا ہے۔ 'متوازن' اصطلاح شراب کی دنیا میں پاگلوں کی طرح پھینک دی جاتی ہے ، لیکن اس کا قطعی معنی کیا ہے؟ ہم یہاں بوتل میں مناسب توازن رکھنے کا کیا مطلب ہے اس کی تعریف کو توڑنے کے لئے موجود ہیں۔

سادہ اور آسان ، جہاں ہم آہنگی ہے ، وہاں اچھا توازن موجود ہے۔ پانچ اہم اجزاء موجود ہیں جو آپ کی شراب کی بوتل تشکیل دیتے ہیں۔ تیزاب ، شراب ، چینی ، ٹینن ، اور پانی. شراب کو اچھی طرح سے متوازن سمجھنے کے ل all ، یہ سب حصے ایک دوسرے کے مناسب تناسب میں موجود ہونگے۔ ان پانچ اجزاء میں سے ہر ایک اچھی بوتل شراب کے ایک حصے کی بہت زیادہ مقدار میں تخلیق کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے اور شراب متاثر ہوگی ، جس میں ایک خاص جزو کافی نہیں ہے اور شراب کی کمی ہوگی۔ آئیے ان اجزاء کو ایک قدم اور آگے توڑ دیں۔



جتنا عجیب لگتا ہے ، شراب میں تیزاب ایک لازمی جزو ہے۔ انگور کا گودا بنیادی طور پر پانی ، شوگر اور تیزاب پر مشتمل ہوتا ہے۔ انگور کے پکنے کے دوران شوگر اور تیزاب برے کام کرتے ہیں کیونکہ پکنے کے دوران انگور کے گودا میں چینی کی فیصد بڑھ جاتی ہے ، تیزاب کی سطح کم ہوجاتی ہے۔ انگور کی کٹائی کب کرنا ہے یہ فیصلہ شراب بنانے والوں کے لئے ایک اہم اقدام ہے اور اسے صرف تب ہی مکمل کیا جانا چاہئے جب شوگر اور تیزاب کامل ہم آہنگی میں ہوں۔ انگور میں موجود تیزاب چینی کی مٹھاس کو متوازن رکھتا ہے ، جس سے پیدا ہوتا ہے کرکرا ، زنگی ذائقہ پروفائلز . بہت زیادہ تیزابیت اور آپ کی شراب آپ کے ہونٹوں کو ناگہانی طور پر کافی تیزابیت نہیں پہنچائے گی اور آپ کی شراب چپٹا اور چپڑاسی محسوس کرے گی۔ ٹھنڈے آب و ہوا والے خطے تیزابیت میں شراب زیادہ پیدا کرتے ہیں ، کیونکہ انگور پہنچنے کی پکنے کی سطح اتنی زیادہ نہیں ہے جتنا گرم علاقوں میں ہے۔



مشروبات سے محبت کرنے والے ہر شخص کے لئے 36 تحائف اور گیجٹ

آپ کی شراب کی بوتل میں ایک زیادہ واضح جزو زیادہ تر امکان ہے کہ آپ نے اسے پہلی جگہ پر خریدا: شراب۔ الکحل خمیر کا براہ راست پیداوار ہے جو ابال کے عمل کے دوران شوگر کھاتا ہے۔ ہم سب یقینی طور پر اس بات پر متفق ہوسکتے ہیں کہ شراب شراب کی کسی بھی بوتل کا ایک اہم جزو ہے ، حالانکہ اس کے بعد ، اسے اپنے دوسرے شراکت دار اجزاء کے ساتھ توازن برقرار رکھنا چاہئے۔ بہت زیادہ شراب اور آپ کی شراب آپ کے منہ میں ہلکا سا ذائقہ چھوڑ دے گی - اور اگلے ہی دن ایک بدکار۔

جب وہ زیادہ سے زیادہ پک جاتے ہیں تو انگور کی چینی کی سطحیں ان کی بلند ترین سطح پر ہوتی ہیں۔ جب یہ پک جاتا ہے تو ، انگور کٹائی کے لئے تیار ہوجاتے ہیں۔ انگور میں چینی کا بنیادی مقصد خمیر کے ذریعہ الکحل میں تبدیل ہونا ہے۔ ابال کے عمل سے بچنے والی چینی کو بقیہ شوگر کہا جاتا ہے۔ بہت زیادہ بقایا چینی اور آپ کی شراب میں کافی چینی نہ ہونے سے بیمار طور پر میٹھا چکھا جائے گا اور آپ کی شراب سخت اور سخت ہوسکتی ہے۔ گرم اور سنہری علاقوں میں تیز انگور ، چینی کی اعلی سطح کے ساتھ انگور تیار ہوتے ہیں۔



ٹینن شراب کا ایک اور مشکل لفظ ہے جو اکثر پھینک دیا جاتا ہے لیکن اسے پوری طرح سمجھ نہیں آتا ہے۔ ٹینن شراب میں شامل اجزاء ہیں جو آپ کے منہ کو خشک محسوس کرتے ہیں وہ انگور کی کھالیں اور بیج کے ساتھ ساتھ بلوط بیرل سے آتے ہیں۔ ریڈ الکحل میں سفید شراب کے مقابلے میں ٹینن کی سطح زیادہ ہوتی ہے کیونکہ ان کی جلد اور بیجوں سے رابطہ ہوتا ہے۔ عمر بڑھنے والی شراب کے عمل میں ٹینن انتہائی ضروری ہیں ، وقت کے ساتھ ساتھ نرمی بھی کرتے ہیں۔ لیکن خبردار رہو کہ شراب میں بہت زیادہ ٹینن آپ کے منہ کو بے چین ہوکر کھڑا ہوجائے گا ، جس کی وجہ سے آپ شراب - پانی کے آخری لازمی جز کو تلاش کریں گے۔

کیا آپ یقین کریں گے کہ آپ کی شراب کی بوتل کا پانی تقریبا 85 فیصد ہے؟ چپ چاپ ، ٹھیک ہے؟ غلط. آپ کی بوتل کے چار پچھلے حصے کو متوازن کرنے ، انگور کے گودا کے ذریعہ آپ کے گلاس میں جانے کا راستہ تلاش کرنے میں پانی ایک لازمی جزو ہے۔ ان تمام اجزاء کو ایک ساتھ مناسب تناسب میں رکھیں اور آپ کو رات کے ل yourself اپنے آپ کو ایک ٹھوس ، متوازن بوتل مل گئی۔