Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

وادی ناپا سے ہونے والی الکحل اتنا مہنگا کیوں ہے؟

کیوں جہنم کی طرف سے شراب ہیں وادی ناپا بہت مہنگا؟ سات سالوں سے ایک بین الاقوامی شراب کی دکان کے مالک کی حیثیت سے ، میں نے ناپا ویلی شراب کا اپنا حصہ بیچ ڈالا۔ کیچ یہ تھی کہ میری شراب کی دکان شہر کے نواحی شہر نیویارک میں ہے - شہر کا کوئی ایسا علاقہ نہیں جہاں کوئی Valley 60 ناپا وادی ریڈز اور معمول پر گورے خریدتا ہے۔ وہ آہستہ آہستہ منتقل ہوگئے ، اور انتخاب چھوٹا تھا۔

لیکن میں ہمیشہ وادی ناپا کے ساتھ مگن رہا ، اس کی وجہ یہ ہے کہ ہم مٹی میں اس کے جنگلی تغیر ، اس کی بلندی اور حقیقت یہ ہے کہ یہ دنیا کے بیشتر شراب کے علاقوں سے چھوٹا ہے۔ یہ صرف ایک آٹھویں سائز کا ہے بورڈو !). لیکن وادی ناپا کے بارے میں سب سے عمدہ بات یہ ہے کہ یہ حال ہی میں دنیا کے عمدہ شراب والے خطوں کی جانی ہے۔ شراب کی ثقافت کا آغاز یورپ سے تعلق رکھنے والے تارکین وطن نے شراب سازی کی مہارت سے کیا تھا جو زمین سے پیار کرتے تھے اور اپنے آبائی علاقوں کے مقابلہ کرنے کے لئے اپنے لئے شراب بنانا شروع کردیئے تھے۔ بے شک ، اس وقت ناپا کے پاس اعلی سطحی تاثر نہیں تھا جو آج ہے۔ یہ سیدھے کھرچنا تھا۔ پہلے تجارتی داھ کی باریوں کو سن 1830 تک نہیں لگایا گیا تھا ، اور یہ 1861 تک نہیں تھا چارلس کروگ ، پرشیا سے تعلق رکھنے والے ایک تارکین وطن نے ، پہلی تجارتی شراب اسٹیٹ کا آغاز کیا ، صرف 540 ایکڑ میں انگور کی بیل تھی۔

اگلی کئی دہائیوں کے دوران ، ان شراب سازوں کو نئی سرزمین میں چھونے اور جانے کا موقع ملا ، کرشنگ فونوکسرا لاؤس اور حرمت کے طویل عرصے سے تیار کردہ سالوں سے نمٹنے کے ، جس نے بہت سی داھل کو اکھاڑ دیا - اور اخروٹ جیسی دوسری فصلوں کی جگہ لے لی جائے۔ درخت. اور جب بالآخر اسٹڈ ایکٹ کو بالآخر منسوخ کردیا گیا اور حرمت ختم ہوگئی تو ، جو کھوئے ہوئے تھے اسے دوبارہ بنانے کے لئے اور بھی کام کرنے کی ضرورت تھی۔ یہ شدید ہے نا؟ کچھ نام جو آج کل مشہور ہیں جیسے ہیٹز اور مونڈوی ناپا وادی کو جہاں واپس لایا گیا تھا اس کام کو واپس لانے کے لئے جو کام انجام دے رہے تھے وہ تھے۔ 1944 میں ، سات ونٹینرز نے اجتماعی طور پر اس وقت کے چیلنجوں سے نمٹنے کے لئے نیپا ویلی ونٹینرز تشکیل دیئے ، جس میں مزدوری کی کمی اور مشرق میں شراب بھیجنے کی صلاحیت بھی شامل تھی۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

یہ NVV کا آغاز تھا ، جس نے دنیا بھر کی توجہ کے مقصد کے ساتھ اس علاقے کے لئے مارکیٹنگ اور مہمان نوازی کی ترغیب دی۔



یہ توجہ سن 1976 میں پیرس کے فیصلے کے ساتھ ہوئی جس میں نیپا ویلی شراب نے پہلی بار اندھے کے خلاف چکھا کیبرینیٹس اور چارڈونیز فرانس سے ، اور غالب آیا۔ یہ آبشار والا لمحہ تھا ، نہ صرف وادی نیپا اور کیلیفورنیا کی شراب کی تاریخ میں بلکہ ریاستہائے متحدہ امریکہ کی تاریخ میں شراب بنانے والے ملک کی حیثیت سے۔



پھر چیزیں پاگل ہو گئیں۔ ناپا میں دلچسپی بڑھ گئی ، سیاحت ماحول کی بلندیوں تک بڑھ گئی اور شراب خانوں کا ایک سیلاب سان فرانسسکو سے صرف ایک گھنٹہ شمال میں پانچ میل چوڑا اور 30 ​​میل لمبی ساحلی خطے میں داخل ہونا شروع ہوگیا۔ ناپا میں کئی ٹن پیسہ خرچ کیا جارہا تھا ، اور 1980 کی دہائی تک اس کی مقبولیت کو نظرانداز نہیں کیا جاسکتا تھا۔ 1981 میں ، امریکی حکومت نے ناپا ویلی کیلیفورنیا کا پہلا امریکی وٹیکلچرل ایریا ، یا AVA ، اپنی منفرد آب و ہوا ، خطہ ، ثقافت اور تاریخ کی بنیاد پر نامزد کیا۔

تو لوگ ، یہ وادی ناپا مہنگا پڑ سکتا ہے یہی وجہ ہے۔ یہ ہمارا ہے برگنڈی . یہ ہمارا شراب خانہ ہے۔ اور شراب پر $ 60 یا اس سے زیادہ خرچ کرنا سمجھ میں آتا ہے۔ ایک ٹھیک برگنڈی یا کے لئے بھی ایسا ہی کرے گا بورڈو . تھوڑا سا خرچ کرنا اور دیکھنا یہ بالکل قابل ہے کہ یہ الکحل کتنی حیرت انگیز ہوسکتی ہے۔

اب ، برگنڈی میں ، ان کے پاس 'گاؤں کا رجحان' ہے - بوتلیں پیش کی جاتی ہیں صرف باہر کم قیمتوں کے لئے انتہائی مائشٹھیت علاقوں (بورڈو کا جادو) چھوٹے قلعے ، جہاں خطے کی 95 فیصد شراب آتی ہے ، تقریبا، 15 ڈالر میں لطف اٹھائی جاسکتی ہے)۔ لیکن وادی ناپا میں اس طرح کے عہدے نہیں ہیں۔ اس کے بجائے ، اس میں 16 ذیلی اپیلیکشنز ہیں جیسے ناموں کے ساتھ رتھر فورڈ ، یؤنٹ ویل اور ماؤنٹ ویڈر ، جہاں اوسط ایکڑ کی لاگت $ 200،000 ہے اور وادی مجموعی طور پر کیلیفورنیا کی انگور کی کٹائی کا چار فیصد پیدا کرتی ہے۔



تو ، کیا بینک کو نہیں توڑتے ہوئے عظیم نیپا ویلی شراب سے لطف اندوز ہونے کا کوئی طریقہ ہے؟ میں نے نیپا ویلی ونٹینرز کے مواصلات کے ڈائریکٹر پاسی میک گوہی سے چند ہفتے قبل لنچ میں پوچھا۔ وہ نیویارک میں دوسرے سالانہ سومس اور سلائیڈر ایونٹ کی تشہیر کررہی تھی ، جہاں شہر کے 50 پلس ریستوراں نیپا ویلی میں اپنے دستخط برگروں کے ساتھ شراب تیار کرتے ہیں۔ یہ کیسا امریکی ہے؟ کیلیفورنیا کے پہلے آفیشل اے وی اے کی طرف سے شراب کے ساتھ ریاستہائے متحدہ امریکہ کا ایک اہم کھانا کھانا!

میں بارش کی دوپہر پر پیسٹی کے ساتھ بیٹھ گیا ، ایک کومل ، ہموار اور قدرے جڑی بوٹیوں والی 2012 پر فریلا کومبس ول ناپا ویلی پر گھونٹتا رہا مرلوٹ (تقریبا$ 40 retail خوردہ) ، اور کرکرا ھٹی اور معدنیات سے چلنے والا 2013 اراجو ناپا ویلی ساوگنن بلانک (خوردہ تقریبا about 60 ڈالر) پاٹسی نے مجھے روزمرہ کے شراب سے محبت کرنے والوں کو ملک کے سب سے مشہور شراب علاقوں میں سے ایک کا تجربہ کرنے اور اپنے بٹوے ضائع کرنے میں مدد کرنے کے لئے تین نکات دی۔

ایک ٹپ:

وادی ناپا زیادہ تر کے لئے جانا جاتا ہے کیبرنیٹ سوویگن تاریخی لحاظ سے ، مجموعی فصل کا 40 فیصد اور فصل کی مجموعی قیمت کا 55 فیصد بنتا ہے۔ پاٹسی کہتے ہیں کہ ناپا سے سستی کیبس سے لطف اندوز کرنے کا بہترین طریقہ کچھ ایسے کلاسک پروڈیوسروں کی تلاش کرنا ہے جو زبردست شراب تیار کررہے ہیں لیکن وہ طویل عرصے سے کاروبار میں مصروف ہیں۔ ان کے پاس وادی میں نئی ​​شراب خانوں کے مالی مطالبات نہیں ہوسکتے ہیں ، کیونکہ صرف زمین خریدنا آج کی پریمیم قیمت ہے۔ رابرٹ مونڈاوی ($ 18- $ 25) ، چارلس کروگ ($ 20- $ 30) ، کلوس ڈو ویل (10-15)) اور بیولیؤ انگور (بڑے پیمانے پر زمین کے حصول کی وجہ سے وسیع رینج $ 8- $ 30) ان میں درج کچھ مثالوں میں او جی کی ہیں۔ وادی کے

ٹپ ٹو:

پاٹسی یہ بھی کہتے ہیں کہ متبادل قسمیں بھی بڑی قدر کی حامل ہوسکتی ہیں۔ وادی ناپا میں ہمیشہ نئے گھر کی تلاش میں انگور کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے۔ انہوں نے اٹلی کے پیڈمونٹ کا مقامی انگور ، یا یہاں تک کہ سوویونن بلینک جیسے ہیٹز سیلر گرگنولینو ($ 20) جیسے الکحل کا ذکر کیا ، جس کی حد ہوتی ہے لیکن وہ 20 ڈالر سے کم ہے۔

ٹپ تھری:

نیپا ویلی میرلوٹ کے لئے جائیں۔ میرلوٹ بہت اچھا ہے۔ 2004 سے آنے والی فلم کو اپنے راستے پر رہنمائی نہ کرنے دیں۔ پاٹسی کا کہنا ہے کہ ناپا وادی مرلوٹ عام طور پر ایک اچھی قدر والی ریڈ شراب ہے ، اور اکثر اسی انداز میں تیار کی جاتی ہے اور اس خطے کے کچھ سرکردہ کیبرنیٹ سووگنن پروڈیوسروں سے لیکن کم قیمت پر۔ وہ کہتی ہیں کہ ان میں سے بہت سارے علاقے کی ٹیکسی کی طرح معیار پر ہیں۔ کلوس ڈو ویل ناپا ویلی میرلوٹ ($ 15- $ 20 - قیمت کچھ قدر زیادہ ہے کیونکہ وہ شاید اتنا میرلوٹ نہیں بناتے جتنا وہ ٹیک کرتے ہیں) ، مونڈوی ناپا ویلی میرلوٹ ($ 7- $ 20) اور ایک اور او جی ، فرانسسکن اسٹیٹ نیپا ویلی میرلوٹ (20))

میں آپ لوگوں کے بارے میں نہیں جانتا ہوں ، لیکن یہ اکثر یورو جھکاؤ والی شراب کا سامان سستی ناپا وادی مرحلے سے گزرنے والا ہے۔ شراب کی دکان پر ملیں گے!