Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

بوبا کاک ٹیلینڈ کیوں ہے؟

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ تھائی لینڈ ، انڈونیشیا اور چین سے تعلق رکھنے والے ذائقے امریکی کاک ٹیل کھیل کو ہلا رہے ہیں۔ ہر چیز کا استعمال کرتے ہوئے پنڈن پتے تھائی مرچ کے لئے ، ایشین امریکی بارٹینڈروں کی ایک نئی نسل اپنے مشروبات کو ان اجزاء سے افزائش کرنے کا عزم کر رہی ہے جس کے ساتھ وہ بڑے ہوئے ہیں۔

بے ایریا میں ، اس کے بڑھتے ہوئے ایشین سے متاثرہ بار منظر کے ساتھ ، ایشیائی ملکیت والے ادارے پسند کرتے ہیں ٹھنڈے مشروبات سان فرانسسکو میں اور ویریڈین جب انہوں نے بالترتیب 2017 اور 2020 میں کھولی تو اوکلینڈ میں فوری ہٹ ہوگئی۔ اب ، سانگ فرانسسکو کے چائناٹاؤن میں مشیلن اسٹار اسٹار ریستوران ، مسٹر جیؤس کے اوپر کاک ٹیل پارلر ، موونگٹیٹ لاؤنج کے دو سابق طلباء ، وبائی - مناسب شکل میں ٹرانس اٹلانٹک مکسولوجی کے لئے اپنے شوق کا استعمال کر رہے ہیں: پاپ اپ کاک ٹیل بار۔

بابا کاک ٹیلس

کریڈٹ: گامسان



ڈبڈ گامسان کاک ٹیل کمپنی (اس نام کا مطلب کینٹونیز میں 'سنہری پہاڑ' ہے اور یہ سان فرانسسکو کا ایک عرفی نام ہے) ، یہ بار یہاں پاپ اپ ہو رہا ہے شو ڈاون سان فرانسسکو کے شمالی بیچ پڑوس میں ستمبر کے آخر سے ہے۔ مینو پر ، تلخ تربوز ، چینی پانچ مصالحہ ، اور گھر میں میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ تیار کردہ مشروبات کے ساتھ ، ایک رم اور بوبا کاک ٹیل چمکیلی ہوئی ہے۔



پاپ اپ کے پیچھے ولیم کاو اور ڈینی لوئی ہیں ، جو دونوں سان فرانسسکو میں پیدا ہوئے اور پرورش پزیر ہیں۔ کاو ویتنامی اور چینی لوئی چینی ہے۔ یہ جوڑی مسٹر جیو کے ساتھ مل کر کام کرتے ہوئے ملے تھے ، وہ برسوں سے بار کھولنے کے خیال پر فائز تھے۔ کاو کا کہنا ہے کہ 'جب کوویڈ 19 ہوا تو ہم دونوں نے کام کرنا چھوڑ دیا اور اس دوران کچھ کرنا چاہتے تھے۔'



بابا کاک ٹیلس

کریڈٹ: گامسان

گامسان کے کاک ٹیل مینو کی اساس روحوں کی ایک گردش ہے ، جس میں شامل ہے جن ، میزکل ، رم ، شراب ، اسکاچ ، اور بائجو ، ایک قسم کی چینی آست شراب۔ اس کے بعد ، کاو اور لوئی پانچ الگ الگ کاک ٹیل بنانے کے لئے ہر جذبے میں طرح طرح کے ذائقے شامل کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، mezcal مرچ کرکرا ، بجو کے ساتھ ٹارو ، اور کالی چائے سے بھرا ہوا ہے۔ کاو کہتے ہیں ، 'ہمیں ایسا لگا کہ ہمیں ایسی کاک ٹیلز بنانی پڑیں جس میں تلخ خربوزے جیسے ایشی ذائقوں کا استعمال ہو ، لیکن ان اجزاء کے بغیر ہمیں باندھ دیا جائے۔'

جب گامسان نے پہلی بار لانچ کیا تو ، بوبا کاکیل ، دھوکہ دہی میں بے گناہ دودھ بھرنے والے مادے میں تیرتا ہوا ٹیپیوکا موتیوں کی نمائش کرتا تھا ، جس نے بہت پرجوش ردعمل کا اظہار کیا۔ کاو وضاحت کرتے ہیں ، 'ہم کچھ اور قابل رسائی بنانا چاہتے تھے۔'



سان فرانسسکو میں ، کی جائے پیدائش سرخی بنانا لیکن اس کے باوجود مقبول چین بابا لڑکوں ، بوبا چائے کا جنون ہے۔ بلبلا چائے کی زنجیروں کے گلٹز اور برانڈنگ کی پیش گوئی کرنا ، بوبا ڈرنکس ہیں ایشین امریکی شناخت میں سرایت شدہ . تاہم ، بوبا کی الکحل صلاحیت کا انکشاف نہیں ہوا ہے ، جس میں صرف ایک مٹھی بھر شرابی مثالیں آرہی ہیں - جیسے کاکیل مینو ببلولوجی میں ، جو ریاستہائے متحدہ میں فرنچائز کے مقامات پر مشتمل ایک امریکہ میں مقیم چین ہے۔

بوبا کاک ٹیلس

کریڈٹ: بلبلاجی

اپنے اصلی بوبا کاک ٹیل تیار کرتے وقت ، کاو اور لوئی نے محسوس کیا کہ بوبا کی ساخت اور ذائقہ اشنکٹبندیی میں بہترین ہوگا کمرہ انناس اور تھائی تلسی کے ساتھ پیو۔ تاہم ، اس کی پہلی فلم کے بعد سے ، کاکٹیل گامسان کے پاپ اپس میں بہت سارے تکرارات کے ذریعے رہا ہے۔ کاؤ کا کہنا ہے کہ ، 'جب میں نے پہلی بار بارٹینڈنگ کرنا شروع کی تھی ، تو یہ کلاسیکی چیزوں کے بارے میں سیکھنے اور اس پر تیز کرنے کے بارے میں تھا۔' اس سے پہلے کہ آپ اپنی موسیقی لکھ سکیں آپ کو نظریہ اور بنیادی باتوں کو جاننا ہوگا۔ اس کام کے کرنے کے بعد ، ہم ذائقوں کی طرف واپس جارہے ہیں جس کے ساتھ ہم پلے بڑھے ہیں۔ '

بوبا متجسس کاک ٹیل سے محبت کرنے والوں کے لئے ، کاو ذیل میں نسخہ پیش کرتا ہے۔ خشک ٹیپیوکا موتی (بوبا) خریدے جاسکتے ہیں آن لائن ، جیسا کہ موسم سرما میں تربوز چینی ہوسکتا ہے ریڈ بلومسم ٹی کمپنی ، کاو اور لوئی کے ذریعہ تجویز کردہ برانڈ۔

رم اور بوبا کاک ٹیل

اجزاء

  • 2 اونس رم
  • سنتری کا رس 2 اونس
  • 1.5 آونس نیلہ ویفر سے متاثرہ دودھ
  • 1 اونس کالی چائے
  • winter اونس موسم سرما میں تربوز چینی

ہدایات

  1. تیز تر دودھ (ہیلو ، مشروبات میں کارب!) بنانے کے ل one ، ایک ویفر کو دو آونس پورے دودھ میں دو گھنٹے بیٹھے رہنے دیں ، پھر چیزکلوٹ کے ساتھ دباؤ ڈالیں۔
  2. بوبا بنانے کے ل sugar ، ٹیپیوکا موتیوں کو چینی میں پانی کے ساتھ ابالیں (پیکیج پر کھانا پکانے کی ہدایات دیکھیں)۔
  3. موسم سرما میں تربوز کی چینی تیار کرنے کے ل ((یہ ایک سخت بلاک میں آتا ہے) ، گرام میں وزن کی پیمائش کریں اور اتنے ہی وزن کو ابلتے ہوئے گرم پانی میں شامل کریں۔ تحلیل اور مکمل طور پر شامل ہونے تک ہلچل۔
  4. سارے اجزاء ، بوبا کو چھوڑ کر ، شیخر میں۔ برف ڈالیں اور ہلائیں۔ نچلے حصے میں بوبا کے ساتھ گلاس میں ڈبل دبائیں اور مشروب کو ہلکی ہلچل دیں۔ کاک ٹیل میں برف شامل کریں ، اور ایک بوبا تنکے (آن لائن دستیاب)۔