Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

کیوں ہر کاک اچانک اچانک ، جادوئی طور پر جامنی رنگ کا ہوتا ہے

ایک دور میں قوس قزح کے بیجلز اور ایک تنگاوالا کھانے کی اشیاء ، 'تیتلی مٹر کا پھول' کسی ساختہ جزو کی طرح لگتا ہے۔ تاہم ، یہ ایک بہت ہی حقیقی پودا ہے جو استوائی تھائی لینڈ اور ملائشیا سے ہے۔

فطرت میں تتلی مٹر کے پھول شاہی نیلے رنگ کے ہوتے ہیں ، جیسے میٹس کیپ یا 'سنگپسن' کو کھلنے والے کریڈٹ۔ وہ چائے یا ٹکنچر میں قدرتی طور پر کھانے کو رنگنے کے ل. استعمال ہوتے ہیں ، اور یہ نیویارک ٹائمز رکھتے ہیں کالیں 'موڈ رنگ' کی قابلیت۔

تیتلی مٹر کے پھول چائے کے ایک ڈراپر کو ایک گلاس صاف مائع میں ڈالیں اور یہ ڈرامائی طور پر نیلی ہوجاتا ہے۔ ایک تیزاب شامل کریں ، جیسے چونے کا جوس ، اور ووئلا: آپ کا مشروب نیلے سے جامنی رنگ میں بدلتا ہے۔ اگر آپ اعلی پی ایچ اجزاء ، جیسے سبز چائے شامل کرتے ہیں تو ، یہ گلابی ہو جاتی ہے۔





ایک جنگلی فوٹوجنک ، تمام فطری جزو بیشتر عصر حاضر کی خواہشات کو پورا کرتا ہے ، لہذا یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ تیتلی مٹر کے پھول کیون بیری جیسے جدید مکسولوجسٹ کے ہتھیاروں میں گھوم رہے ہیں۔ پر شکاگو ٹکی ڈین تھری ڈاٹس اور ایک ڈیش ، بیری نے 1960 کے دہائی کے کاک ٹیل پر اپنی وائئس ورجن کے ساتھ مرکب ملا ، mezcal ، شراب ، آم برانڈی ، چونا ، اورجیت ، اور تتلی مٹر چائے۔



بیری ایک پیغام میں لکھتی ہیں ، 'یہ مصنوعی رنگ کے رنگ اور لیکور کا ایک اچھا متبادل ہے۔ 'یہ آسان ہے ، اور اس کا ایک دلچسپ ، زمینی ذائقہ ہے۔'

چارلیٹن کے 492 ریستوراں میں تتلی مٹر کے پھولوں سے متاثرہ کاک ٹیل اتنی مشہور ہوگئی ہے کہ بار مینیجر میگن ڈیسچائن اسے بنانے سے مبینہ طور پر تھک گیا ہے۔ تیتلی مٹر کا پھول مین ہٹن کے کوالٹی ایٹس میں آسانی سے پینے کے جامنی رنگ کے کاک ٹیل میں بھی نمودار ہوتا ہے ، جس میں سینٹ جرمین ، کریمے ڈی پیچے ، تیتلی مٹر کا پھول اور چونا ہوتا ہے۔

کورا گیبلس ، فلا. میں سوائن سدرن ٹیبل اینڈ بار کے مشروبات کے ڈائریکٹر جوشوا ہولیڈا نے وہیللی کو گھات لگایا ووڈکا تتلی مٹر کے پھول کے ساتھ اور اس میں یوزو ، سرخ انگور ، تارگن ، کڑوی اور گھریلو لیوینڈر سوڈا مل جاتا ہے۔ ہالائیڈیا کا کہنا ہے کہ ، اس مشروب سے 'رنگ تبدیل ہوجاتا ہے جب آپ یہ ایک ساتھ مل جاتے ہیں۔'



جو لوگ قدرے کم گھٹیا پن محسوس کرتے ہیں وہ تتلی مٹر کے پھول سے پہلے ہی گھل مل کر اسپرٹ خرید سکتے ہیں۔ پچھلی موسم گرما میں کینیڈا کے وکٹوریہ ڈسٹلرز نے اپنا تتلی مٹر انفلوژن جن ، ایمپریس 1908 ، ریاستہائے متحدہ میں لانچ کیا۔

ایمپریس 1908 کا استعمال سینٹ جرمین ، لیموں کا رس ، اور گلاب پانی کے ساتھ ساتھ وئیر آل آ Madل میڈ میں ہے ، وسیع و عریض فانوس چاندیلیئر بار کا دستخطی پینا۔ یہ نیویارک کے باوری ہوٹل میں بھی پیش کی گئی ہے ، جس میں بٹرفلی ویسپر نامی ایک مشروب پیش کیا گیا تھا جس میں زٹرکووا ٹیوگینڈر ووڈکا ، ایمپریس 1908 ، للیٹ بلینک ، اور سنتری کا جوہر ملا تھا۔

زرکوفا ون + ٹوگڈور ووڈکا کے پاک مارکیٹنگ اور مواصلات کی ڈائریکٹر ، تاراجیہ مورریل کا کہنا ہے کہ ، 'تتلی مٹر کے پھولوں کا فطری ، متحرک وایلیٹ نیلا رنگ خوبصورتی کے معنی میں بارٹینڈرس اور عیب فروشوں کے لئے ناقابل تلافی ہے۔'

'اگر ایک کاک ٹیل ضعف طور پر مشغول ہو رہا ہے تو ، یہ امکان سے کہیں زیادہ وہ چیز ہے جسے مہمان پینا چاہے گا ،' جوشوا انتھونی کیمبل ، ایک برانڈ ایمبیسیڈر اور سابق نیویارک شہر بارٹینڈر علامات اور ربن ڈالنا ، بتاتا ہے شراب ڈاٹ کام۔

دو دہائیوں کے بہتر حصے کے لئے بیرل عمر کے پرانے فیشنڈس اور مناسب طریقے سے تیار کردہ نیگروانی کے صحیح توازن پر غور کرنے کے بعد ، کاک ٹیلر تفریح ​​کرنے کے لئے بے چین ہیں۔ کیلے نے حال ہی میں ایک پنروتتھان پیدا کیا ، جیسے ٹکی۔ 'کوئی بھی ارغوانی رنگ کا کاکیل سنجیدگی سے لینے پر مجبور نہیں ہوتا ہے - جو بالکل اسی بات کی بات ہے۔' لکھتا ہے نیو یارک میگزین میں کرس کرویلی۔

مورل کے خیال میں ان تتلی مٹر کے پھولوں کے مشروبات کی اپیل نظر آتی ہے ، حالانکہ۔ وہ جدید صارفین کی خارجی اور مصنوعی اجزاء سے بچنے کی خواہشات سے بات کرتے ہیں ، یہاں تک کہ جب وہ کسی فینسی ہوٹل بار میں $ 15 کے خاص کاک ٹیل کا آرڈر دینے کی طرح کوئی کام کر رہے ہوں۔

مثال کے طور پر ، بٹر فلائی ویسپر اپنی متحرک رنگت ایمانداری کے ساتھ آتا ہے اور مٹھاس کے لئے متعدد اسپرٹ اور مضبوط قلعات کو استعمال کرتا ہے ، 'بجائے سیدھے چینی ڈالنے کے ،' مورریل کہتے ہیں۔

تتلی مٹر کے پھول کاک کا نمو ظہور کے بارے میں ہے ، لیکن یہ نظریہ کے بارے میں بھی ہے۔ ہم سب سے پہلے اپنی آنکھوں سے کھاتے ہیں ، اور ، کیوں کہ ہم انسان ہیں ، ناامیدی سے ایسی خوبصورت چیزوں کی طرف راغب ہوجاتے ہیں جو تھوڑی بہت جادوئی لگتی ہیں۔ تتلی مٹر کا پھول ہمیں ان (بے ضرر!) بنیادی جبلتوں کو ملوث کرنے کی اجازت دیتا ہے جو ان لوگوں کو ناراض کرنے کی فکر کئے بغیر کہ مصنوعی رنگ خراب ٹپروں کی طرح ہی ناگوار ہیں۔

کوئی کاکٹیل صحت سے متعلق مشروبات نہیں ہے۔ اس کے ل water ، پانی پیو۔ لیکن ہمارا جدید دور نابالغ اہلیت والے فلاح و بہبود گرووں ، صحت کے مضر صحت اور دیانتداری سے استعمال کرنے کی وجہ سے ہے۔ 2018 میں بالغ ہونا تھکاوٹ کا باعث ہے۔ کبھی کبھی آپ مدد نہیں کرسکتے ہیں لیکن کچھ ٹھنڈا دیکھ کر کہتے ہیں ، 'مجھے یہ چاہئے!' یہ صرف فطری ہے۔