Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

میرے کاک میں انڈے کی سفیدی کیوں ہے؟

میرے کاک میں انڈے کی سفیدی کیوں ہے؟

کیلوری پر ڈھیر لگائے بغیر کاک ٹیل میں دولت کو حاصل کرنا آسان نہیں ہے۔ بیشتر 'امیر' مشروبات میں ناریل کریم جیسی چیزیں شامل ہوتی ہیں - اگر آپ بارش میں چلنا پسند کرتے ہیں - یا آدھا ، جس میں یہ بتایا گیا ہے کہ کیوں ڈیوڈ مناسب ٹیلنٹ والی پتلون سے زیادہ ڈھیلے فٹ ہونے والے غسل خانے کا انتخاب کرتا ہے۔

لیکن ایک ایسے مشروب کو دولت سے مالا مال کرنے کا ایک طریقہ ہے جس کے بارے میں آپ کو معلوم نہیں ہوسکتا ہے ، یا اس سے بہت کم ہوجاتا ہے: عاجز انڈا سفید۔ اس سے پہلے کہ آپ کسی کونے میں ہاتھ سے صاف کرنے والی بوتلیں اور آگے پیچھے چٹان لیں ، ذرا ذہن میں رکھیں: اگر آپ کے پاس پیسکو ھٹا یا بوزی مثال کے طور پر ، آپ نے (کامیابی کے ساتھ) ایک انڈے کا سفید کاک پینا کھایا اور کہانی سنانے کے لئے زندہ رہے۔

جب تک انڈے تازہ ہوں - اگر آپ کسانوں کی منڈی کرسکتے ہیں تو ، سب سے بہتر - اور جب تک کہ آپ کے ہاتھ دھوئے جائیں اور انڈے دھوئے جائیں ، آپ کو سالونیلا سے محفوظ رہنا چاہئے۔ (حقیقت میں ، 'آپ کو زیادہ امکان ہے - تقریبا چار گنا زیادہ امکان ہے - مٹھی بھر بار گری دار میوے پر گلا گھونٹنا آپ کے مقابلے میں سالمونلا کی زہر آلودگی سے دوچار ہے ، نیشنل سیفٹی کونسل کے اعدادوشمار کے مطابق . ') ایسا نہیں ہے کہ ہم تجویز کررہے ہیں کہ اگر آپ ابھی بھی پریشان ہیں تو انڈوں کی سفیدی کو استعمال کریں۔ اس سے قطع نظر کہ کاک ٹیل کتنا ہی اچھا ہے ، خوف کا ہمیشہ ذائقہ ہوتا ہے۔



مشروبات سے محبت کرنے والے ہر شخص کے لئے 36 تحائف اور گیجٹ

لیکن اگر آپ اس کے ل up تیار ہیں تو آئیے انڈے کے سفید کاک میں ڈوبیں۔ سب سے پہلے ، ہم نے انڈوں کی طرف دیکھنا اور یہ سوچنا کب شروع کیا ، 'ہاں ، میں شرابی کرنا چاہتا ہوں کہ ' کاک ٹیلوں میں انڈوں کی سفیدی کی تاریخ آپ کے خیال سے کہیں زیادہ لمبی ہے۔ انگریز ٹوک رہے تھے “وسیل!” کے ساتھ 17 ویں صدی کا ایک کارٹون جسے لیمبس واول کہتے ہیں ، جس میں 'گرم الی یا ملڈ شراب ، چینی ، جائفل ، انڈے ، ٹوسٹ اور' کیکڑے 'شامل تھے (کیکڑے سیب ، دوسری طرح کے کیکڑے نہیں)۔ کاک ٹیلوں میں انڈے استعمال ہونے کا ایک امکان موجود ہے کیونکہ ان دونوں نے ساخت کی کثرت کو بڑھایا (ہم اس تک پہنچیں گے) اور اس لئے کہ انہوں نے ضرورت سے زیادہ غذائیت فراہم کی۔ دن میں پینے سے شراب نوشی اور ریڈ بل غذا نہیں تھی۔



وہسکی ھور جیسے کلاسیکی انڈے کے سفید کاک ٹیل کو فورا. فارورڈ کریں ، جو 1862 میں جیری تھامس کے بارٹینڈر گائیڈ میں سب سے پہلے شائع ہوا تھا اور بنیادی طور پر انڈے کا سفید ، سادہ سا شربت ، لیموں کا رس اور وہسکی تھا۔ (ملاحظہ کریں کہ اس میں ھٹی مکس میں سے کچھ بھی نہیں ہے جس میں زیادہ تر وہسکی کھانوں میں ان دنوں ملاوٹ کی جاتی ہے۔) اور پھر پِسکو ھٹا ، جو (شاید؟) ابتدائی 20 میں ایجاد ہوا تھا۔ویںصدی دیکھو؟ ڈرنے کی کوئی وجہ نہیں۔ انڈے کی سفیدی صدیوں سے شراب کے ساتھ مل رہی ہے۔



اب کیوں؟ انڈے کی سفیدی - انڈے کا البمومین حصہ drink مشروبات میں کسی بھی قابل ذکر 'دوغلی' ذائقہ کو نہیں فراہم کرے گا۔ یہی وجہ ہے کہ ایک پیسکو کھٹی ٹارٹ کسٹرڈ کی طرح ذائقہ نہیں لیتی ہے۔ یہ کیا کرے گا مشروبات کی ساخت کو بہتر بنائے گا۔ یہی وجہ ہے کہ ہم اچھائ بنانے میں کامیاب ہیں۔ جب آپ انڈے کے سفید شراب میں تمام اجزاء کو ہلا دیتے ہیں تو آپ ہوجاتے ہیں انڈے کی سخت پروٹین ڈھیلی کرنا اور جھاگ بنانے کے ل t چھوٹے ہوا کے بلبلوں کو ان پروٹینوں میں شامل کرنا۔ مثالی طور پر ، اس میں سے کچھ جھاگ پوری طرح سے مشروبات کے جسم میں ضم ہوجاتے ہیں ، لیکن آپ کو جھاگ کی ایک عمدہ ٹوپی بھی اپنے اوپر مل جائے گی۔

اگر آپ گھر میں ایک انڈے کی سفید کاک ہلانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، اس کے لئے کچھ جوڑے ہیں۔ ایک بار پھر ، یقینی بنائیں کہ انڈا تازہ ہے اور آپ کے دونوں ہاتھ اور انڈے کا خول صاف ہے۔ نمبر دو ، آپ یا تو 'ڈرائی شیک' یا 'ریورس ڈرائی شیک' کرسکتے ہیں۔ خشک شیک بہت آسان ہے: آئس کے سوا تمام اجزاء اپنے شیخر میں ڈالیں ، مضبوطی سے ڈھانپیں ، اور پاگلوں کی طرح ہلائیں تاکہ انڈے کی سفیدی کو مل سکے اور اسے اچھ .ے کوڑے میں ڈال دیا جا.۔ پھر مشروبات کو مناسب طریقے سے ٹھنڈا کرنے کے لئے ہلانے کے دوسرے دور کے لئے آئس شامل کریں۔ “ ریورس ڈرائی شیک ”ایسا ہی ہے ، لیکن کم کمی کی بھی مہیا کرتا ہے۔ آپ نے اپنے سارے اجزاء بشمول آئس سمیت لیکن انڈے کی سفید کو چھوڑ کر اپنے شیکر میں ڈال دیا اور اسے طبقاتی طور پر بھرپور کاک ٹیل ہلا دیا۔ اس کے بعد برف کو نکالیں اور انڈے کی سفید کو شیخر میں شامل کریں ، اور مضحکہ خیز انداز میں ہلچل مچاتے ہوئے شامل کریں۔ اپنے گنگناہٹ کاکیل کو کاکیل گلاس میں ڈالو اور اس کی تمام پروٹین سے بھر پور عما میں مضبوطی سے بنا ہوا ، ہموار ، گنگا جھاگ کا مشاہدہ کریں۔