Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

رم درآمد کنندگان اور بارٹیںڈر کیوں شپنگ رمز کا انتخاب کررہے ہیں

آہستہ آہستہ لیکن ضرور، کمرہ ہے امریکہ میں مقبولیت حاصل کرنا . پچھلے سال ، آوارہ اسپرٹ کونسل کی سالانہ معاشی بریفنگ کے لئے رم زمرے میں اضافہ ظاہر ہوا پہلا سنہ 2013 کے بعد ، 2019 میں 24.1 ملین 9 لیٹر معاملات فروخت ہوئے ، جو رم آفٹلرز کی آمدنی میں 2.3 بلین ڈالر ہیں۔ اور جبکہ فروخت کی اکثریت ذائقہ دار اور مسالہ دار رمز (57 فیصد سے زیادہ ، رپورٹ کے مطابق) پر گئی ہے ، اور ٹکی ڈرنکس نے طویل عرصے سے رم کی کھپت کی گرج کا دعوی کیا ہے ، مارکیٹ میں جدید ترین پریمیم اور سپر پریمیم برانڈ ثابت کررہے ہیں روح اس سے زیادہ ورسٹائل ہے۔

امریکہ میں رم کو درآمد کرنے والے اور بارٹینڈڈر رم کو خریدنے اور لطف اندوز کرنے کے لئے آسان اور صاف شفاف طریقہ پر زور دے رہے ہیں ، براہ راست یا صاف شراب پیتے ہیں۔

پورٹ لینڈ ، اورے کے بارٹینڈر مائکھا اینڈرسن ، 'پچھلے کچھ سالوں میں یقینی طور پر یہ رجحان بن گیا ہے۔' رم کلب ، کہتے ہیں. 'لوگ اپنے تالو کو بڑھانا چاہتے ہیں اور نئی چیزوں کو آزمانا چاہتے ہیں ، اور انہوں نے رمز گھونپنے کی آواز سنائی دی ہے - لہذا اب وہ یقینی طور پر ان سے مزید مانگ رہے ہیں۔'



پیتے ہوئے شراب امریکہ میں صاف ستھرا نسبتا، عام رواج ہے ، تاریخ سے پتہ چلتا ہے کہ رم کو گھونٹنا واقعی امریکہ کی خوش طبع جڑوں کی واپسی ہے۔



'امریکی جمہوریہ کے ابتدائی دنوں میں وہسکی کے مقبول ہونے سے پہلے ، رم کی پسند کا جذبہ تھا ،' ، برلن میں مقیم اسپرٹ ایجوکیٹر ، کنسلٹنٹ ، شینن مسٹیفر کا کہنا ہے۔ مصنف ، اور وائن پیئر کا معاون . ان دنوں ، وہ کہتی ہیں ، باربیڈین افواہوں کا بہت احترام کیا جاتا تھا۔ آج کل ، رم سے 100 سے زیادہ ممالک میں مختلف طریقوں کا استعمال کیا جاتا ہے جو خطے اور پروڈیوسر کے مابین مختلف ہوتے ہیں۔



لہذا ، رم فلاور پروفائلز کافی حد تک مختلف ہوتے ہیں۔ مسٹیفر نے رمز کی علاقائی اور ذائقہ کی باریکیوں کا موازنہ شراب سے کیا ہے۔ 'کچھ لوگ جیسے لوئیر ویلی کو سرخ کرتے ہیں ، کچھ کیلیفورنیا کے چارڈونیز کو گول اور بلوط پسند کرتے ہیں۔' 'کلید یہ ہے کہ آپ اپنی ذاتی ترجیحات کا ادراک کریں ، زمرے کی بنیادی باتیں سیکھیں اور ممکن ہے کہ آپ کس انداز کو ڈھونڈیں گے اور آپ اسے وہاں سے لے جا ئیں گے۔'

میسٹیفر کسی پسندیدہ ذائقہ پروفائل کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش کرتا ہے۔ مثال کے طور پر ، سبزی خور یا پھولوں کے ذائقوں کی تلاش کرنے والے جمیکا ، ہیٹی اور مارٹنیک سے رمز آزما سکتے ہیں۔ 'کسی کے لئے جو میٹھے جذبات کو ترجیح دیتے ہیں ، وہ شاید وینزویلا یا پیانایمین رمز کو ترجیح دیں گے ، جس میں بعض اوقات چینی شامل ہوتی ہے۔' 'ڈائی ہارڈ وِسکی پینے والے شاید باربیڈین یا گیانا (ڈیمرارا رمز) کو ترجیح دیں گے ، کیونکہ وہ [جسمانی] اور صاف ستھرا اور چٹانوں سے لطف اندوز ہونے میں آسانی رکھتے ہیں۔'

شوگر پر پتلی

اگرچہ بیشتر شراب کی دکانوں میں سے انتخاب کرنے کے لئے بہت سارے رمز موجود ہیں ، اس بات کو سمجھنا کہ بوتل پر کیا معلومات دی جاتی ہے (یا اس کی کمی ہے) انتخاب کرنے کے لئے ضروری ہے۔ کیووا برائن ، پر برانڈ منیجر اسپیریم ، مارٹنک اور سینٹ لوسیا میں آسٹریلریوں کے ساتھ ایک رم (روم ایگروال) درآمد کنندہ ، خریداروں کو مشورہ دیتے ہیں کہ خریدنے سے پہلے کچھ تحقیق کریں - لیبل سے شروع کریں۔



برائن کہتے ہیں ، 'یہ دیکھو کہ بوتل میں' کوئی اضافی نہیں 'یا' کوئی چینی شامل نہیں کی گئی ہے۔ ' 'وسوسے یا ٹیکلا جیسے دوسرے جذبات کے مقابلہ میں رم پر امریکی پابندیوں کی کمی کی وجہ سے ، آپ کو یقین نہیں ہوسکتا ہے کہ اگر مصنوعات کی پاکیزگی کو نقاب کرنے میں کوئی چیز شامل کی گئی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بہت سے برانڈز جو additives یا چینی کا استعمال نہیں کرتے ہیں وہ اسے لیبل پر نوٹ کرتے ہیں۔ '

اگرچہ کچھ برانڈز رم میں کچھ ذائقوں پر زور دینے کے لئے چینی شامل کرنے کے بارے میں شفاف ہیں ، برائن کہتے ہیں ، دوسرے نہیں ہیں۔ 'بدقسمتی سے ، بہت سارے برانڈز بھی قدرتی طور پر میٹھا ہونے کی وجہ سے رمیں منڈاتے ہیں کیونکہ یہ گنے کی مصنوعات سے تیار کی جاتی ہے… یہ سراسر غلط مارکیٹنگ ہے اور عام طور پر یہ ایک چال ہے کہ وہ مصنوعات میں خامیوں کو چھپاتے ہوئے صارفین کو گمراہ کردیتی ہے۔' 'وہاں موجود بہت سارے مشہور رمز [اس کا] فائدہ اٹھاتے ہیں ، اور صارفین کو پینے کی رم میں 40 گرام چینی فی لیٹر یا اس سے زیادہ شامل کرتے ہیں۔ اس سے یہ ایک عام غلط فہمی بھی پیدا ہوتی ہے کہ رم میٹھی ہے یا اس میں زیادہ کیلوری ہے کیونکہ یہ گنے یا اس کے مضامین سے تیار کی گئی ہے۔

برائن کہتے ہیں کہ یہ کم سچ نہیں ہوسکتا ہے۔ 'آسون کے عمل سے تمام شوگر روح سے دور ہوجاتے ہیں۔ آستگی کے بعد ہی بہت سارے برانڈز چینی کو دوبارہ افواہوں میں شامل کر رہے ہیں۔

برائن نے مارٹنیک سے رمز ڈھونڈنے کی سفارش کی ہے جو ان کے لیبلوں پر 'AOC' کہتی ہے - اس کا مطلب ہے اپیلیشن ڈی ڈریگین کنٹریلی ، یا قابو پانے والی اپیلشن ، جو ایک رم مارکیٹ کے لئے معیارات کا خاص سیٹ - اس بات کی نشاندہی کرنا کہ انہیں قانونی طور پر شوگر سمیت اضافی چیزوں سے پاک ہونا ضروری ہے۔

پھر بھی ایک کاک چاہتے ہیں؟ ایک سادہ رفف کے ساتھ شروع کریں

ان لوگوں کے لئے جو ان کی انگلیوں (er… زبانیں) کو رم میں ڈوبنے کے خواہاں ہیں ، لیکن وہ ابھی تک براہ راست رم سے لطف اندوز ہونے کے لئے تیار نہیں ہیں ، برائن سفارش کرتے ہیں کہ روح کو آگے بڑھنے والے کلاسک کاک میں رم کی جگہ وہسکی کی جگہ دی جائے۔ پرانا فیشن ، چینی ، کڑوی ، اور سنتری کا ٹکڑا یا حوصلہ افزائی کے ساتھ سجایا کے ساتھ بنا ہوا. 'عمر کی افواہیں حیرت انگیز بناتی ہیں پرانا فیشن ، اور گھر میں بنانے کے لئے یہ ایک آسان اور آسان کاک ٹیل ہے ، 'وہ کہتی ہیں۔ 'میں ہمیشہ لوگوں سے کہتا ہوں کہ وہ خانے کے باہر سوچیں اور چینی کو لیکور یا گھریلو شربت کا متبادل بنائیں۔ تخلیق کریں کہ آپ کس قسم کے لیموں کا استعمال کرتے ہیں! '

مسٹیفر بھی ایک بناتا ہے پرانا فیشن بم کے نام سے مشہور رم کے ساتھ رسے مستیفر کا کہنا ہے کہ 'میں متعدد برسوں سے رم کے ساتھ کام کر رہا ہوں ، اور وہاں پر پیش آنے والی طرح طرح کی پیش کشوں کی کثرت سے میں حیرت زدہ ہوں۔' 'ابتدائی طور پر یہ کسی کو زمرہ کے بارے میں جاننے کے خواہاں کسی کو ڈرانے والا ہوسکتا ہے ، لیکن میں کسی کو بھی جو حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ کھلے ذہن کے ساتھ چکھنے کے لئے رجوع کرے اور اس توقع سے کہ زمرہ زیادہ گھونٹ اور وقت کے ساتھ ساتھ زیادہ تجربہ کرنے کا باعث ہوگا۔ '

شینن مسٹیفر کی ‘دی بمبو’ ترکیب یہاں دیکھیں

کوشش کرنے کے لئے 5 شپنگ رمز:

جب بات اس پر آ جاتی ہے ، گھونپنا گھونپنا شراب کی گھونٹ یا کسی اور روح کے برابر ہوتا ہے - جب تک آپ اس کو آزمانے تک آپ کو معلوم نہیں ہوگا کہ آپ کو کیا پسند ہے۔ کوشش کرنے کیلئے پانچ گھونٹ دینے والے رمز یہ ہیں۔

کلیمنٹ VSOP رم

سپلائی رمز: کلیمنٹ VSOP Rhum

رِم ایگروول گنے کے جوس سے تیار کیا جاتا ہے ، جبکہ رم عام طور پر گڑ سے بنتے ہیں۔ یہ رم ریگول (جس کی ملکیت اسپری بام ہے) مکمل جسمانی ، روشن اور صاف ستھرا گھونسنے میں خوشگوار ہے۔ برائن اس کو پرانے زمانے کی مختلف حالتوں میں استعمال کرتے ہیں جس کو وہ 'چونکی بندر' کہتے ہیں ، جو 2 آونس کلیمینٹ وی ایس او پی ، 1/2 آونس امونٹیلڈو یا اولووروسو شیری ، 1/2 آونس کیلے کی لیکیر ، تین ڈیش انگوسٹورا کڑوی ، اور نمک کی ایک چھوٹی چوٹکی کو جوڑتا ہے۔ . اوسط قیمت: $ 46

دو ایپلٹن اسٹیٹ 12 سالہ

سیپنگ رمز: ایپلٹن اسٹیٹ 12 سالہ

ایپلٹن جمیکا میں طویل عرصے سے چلنے والا آلہ کار ہے (جو 1745 میں شروع ہوا ہے) ، اور یہ 12 سالہ بوتل خود ہی کوشش کرنے کے لئے ایک عمدہ ہے ، جس میں کیلے اور آم کے نوٹ ہیں۔ اوسط قیمت: $ 40

سینٹ ٹریسا 1796

سیپنگ رمز: سانٹا ٹریسا 1796

سانٹا ٹریسا ، وینزویلا کے نام کی رم ہے ، اینڈرسن اور بہت سے دوسرے لوگوں کا پسندیدہ ہے۔ اس کا ذائقہ ہسپانوی زبان سے ملتا ہے “ سولیرا ”عمر رسانی کا عمل ، جو ایک بھرپور اور خشک رم پیدا کرتا ہے جس میں ذائقہ اور کچھ مسالہ ہوتا ہے۔ اوسط قیمت: $ 45

چار ڈان پاپا رم

سیپنگ رم: ڈان پاپا

فعال آتش فشاں ماؤنٹ کے دامن میں واقع کسی ایک جزیرے سے ، فلپائن میں بنایا گیا۔ کانلاؤ ، ڈان پاپا تیزی سے بڑھتے ہوئے سپر پریمیم رم افق برانڈز میں سے ایک ہے - اور اس کی پیش کش میں سے کوئی بھی برف یا صاف سے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرے گا۔ یہ ایک ، سابق امریکی میں 10 سال کی عمر میں ہے بوربان بیرل جو دوبارہ چارٹرڈ ہوچکے ہیں ، اس کی رم کا گہرا ، زیادہ امیر اور پیچیدہ ورژن ہے ، جس میں خشک اشنکٹبندیی پھل اور وینیلا کے اشارے ہیں۔ اوسط قیمت: $ 65

5 ماؤنٹ گی XO رم

سپلائی کرنے کے رمز: ماؤنٹ گی XO رم

بارباڈوس نے امریکہ میں رم کا معیار پیدا کیا ، لہذا اس سے یہ احساس ہوتا ہے کہ جزیرے کے ملک میں رم کی تجارت میں موجودگی برقرار ہے۔ شاید باربیڈین کے سب سے معروف رمز ماؤنٹ گی ہیں ، اور ایکس او ایڈیشن پورے جسم اور گول ہے جس میں کیریمل ، انجیر اور مصالحے کے نوٹ ہیں۔ اوسط قیمت: $ 70

اس کہانی کا ایک حصہ ہے وی پی پرو ، شراب ، بیئر ، اور شراب - اور اس سے باہر ، مشروبات کی صنعت کے لئے ہمارا مفت مواد کا پلیٹ فارم اور نیوز لیٹر۔ ابھی VP Pro کے لئے سائن اپ کریں!