Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

فصل کی فصل کے دوران پائے جانے والے ‘دجال’ جوس یورپی شراب سے محبت کرنے والے

چونکہ شراب بنانے والے اس سال کی فصل پر کام کرتے ہیں ، اس لئے شراب سے محبت کرنے والوں کو مہینوں کا انتظار کرنا پڑے گا - اگر سال نہیں تو - وہ اس وقت تک ونٹیج کا نمونہ نہ لیں۔ لیکن بہت سوں میں پرانی دنیا کے شراب کے علاقے ، انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اس کے بجائے ، ان شراب سے محبت کرنے والے نئے منائیں گے کٹائی اس سے پہلے کہ حال ہی میں کچل دیا ہوا ، انگور کا عرق پینے سے ، اس سے پہلے کہ اسے ایک حقیقی شراب کے قریب سمجھا جاسکے۔ جانا جاتا ہے federweisser اور جرمن میں دوسرے نام ، گرف شراب فرانسیسی زبان میں، برک چیک میں ، اور مرسی ہنگری میں ، فصل کے وقت کے لحاظ سے ، نومبر کے آخر تک وسط ستمبر سے جزوی طور پر خمیر شدہ انگور کا پسندیدہ یورپی پیاس بجھانے والا ہونا ضروری ہے۔

یہ بلکہ بدکار بھی جانا جاتا ہے۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

'یہ صرف نیم خمیر شدہ انگور کا رس ہے - ابر آلود ، تازگی اور میٹھا ،' رچرڈ اسٹیوک کہتے ہیں ، Autentisté شراب بنانے والا موراویا ، جمہوریہ چیک میں جہاں سال کے اس وقت برک ہر جگہ موجود ہوتا ہے۔ 'لیکن یہ پینا بہت خطرناک ہے کیونکہ مٹھاس اور سی او 2 نشے میں جلدی جلدی آسان ہوجاتے ہیں اور ہوسکتا ہے کہ بیمار ہوجائیں۔'



اگر آپ کسی نووے جیسی چیز کے بارے میں سوچ رہے ہیں یا ابتدائی شراب یہ میرا ہے بائوجولیس نووو ، دوبارہ سوچ لو. زیادہ تر معیارات کے مطابق ، بیؤجولیس نوو دراصل اصلی شراب سے مشابہت رکھتا ہے۔ انگور کو خمیر کرنا لازمی ہے ، ابر آلود ، تیز ، شکر آلود ، میٹھا اور غیر مستحکم ہے جو شراب کی سطح کی پیش کش کرتا ہے جو 2 سے 10 فیصد تک مختلف ہوسکتا ہے ، حالانکہ یہ سب سے زیادہ عام طور پر بیئر کے ساتھ کھایا جاتا ہے - کہیں ، 4 یا 5 فیصد۔ یہ تغیر جزوی طور پر ہی کیوں کہ یہ پھانسی کا سبب بننے کے لئے جانا جاتا ہے: اگر شراب کی مقدار واقعتا. ایک گھنٹہ سے ایک گھنٹہ تک بڑھتی جارہی ہے تو ، محفوظ خدمت پیش کرنے والی چیزوں سے متعلق ہینڈل حاصل کرنا مشکل ہے۔



فیڈر ویزر اکثر اس کی سفید شراب کی شکل میں دیکھا جاتا ہے ، جو اس کے سب سے عام نام کی جڑوں کی عکاسی کرتا ہے ، جو جرمنی سے آتا ہے پنکھ ، یا پنکھ ، اور سفید ، سفید کا مطلب ہے. یہ نوجوان سرخ شراب سے بھی بنایا جاسکتا ہے (اور اس طرح کہا جاتا ہے ، کچھ جگہوں پر ، پنکھ روٹر ). جرمن بولنے والے ممالک میں جہاں یہ اپنی سب سے بڑی مقبولیت حاصل کرنے لگتا ہے ، دوسرے ناموں میں شامل ہیں طوفان یا طوفان - مشروبات کی ابر آلود نوعیت اور تیز رفتار ، صبح کے بعد سر درد کے امکان دونوں کو تجویز کرتا ہے۔ اسی طرح suser ، چٹنی ، نئی شراب اور نوجوان شراب .

فیڈر ویزر اور اس کے مترادف مترادفات کو کہا جاتا ہے کہ وہ بالکل صحت بخش ہیں ، بھرا ہوا ہے جیسے کہ ان کے ساتھ ہیں زندہ خمیر ، لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا ، اور بی وٹامنز کی کافی مقدار۔ ابر آلود ، تازہ دبے ہوئے انگور کے رس کی حیثیت سے ، یہ فائبر میں بھی بہت زیادہ ہے۔



اگرچہ یہ سالانہ ونٹیج کے پہلے نمونے کے طور پر بڑے پیمانے پر منایا جاتا ہے ، لیکن انگور کے جوس کو ابال کرنے والے شراب کو شراب کی دنیا میں بہت سنجیدگی سے نہیں لیتے ہیں۔ فیڈر ویزر پر تنہا اندراج جرمنی اور آسٹریا کی خصوصی حیثیت سے 'دو آکسفورڈ کمپین ٹو شراب' میں صرف دو جملے کی وضاحت حاصل کرتا ہے اور یہ بڑی بڑی شکل میں شراب کی کتابوں میں بالکل بھی شامل نہیں ہے۔

یہ کہتے ہوئے کہ یہ مشروب بہت سستا ہے ، اسٹیوک کا کہنا ہے کہ وہ خود کوئی برک فروخت نہیں کرتا ہے ، نامعلوم اصل کے نسخوں سے پرہیز کرنے کی تاکید کرتا ہے ، اور مزید کہتا ہے کہ وہ واقعی میں اسے پینے کی ثقافت کو پسند نہیں کرتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ وسیع پیمانے پر ہے۔ جب میں نے ایک مشہور علاقائی شراب بنانے والے کو فیڈر ویزر کے بارے میں پوچھنے کے لئے فون کیا تو وہ فورا. ہی فون سے اتر گیا۔

اگرچہ اسے کاگنوسینٹی سے زیادہ احترام نہیں مل سکتا ہے ، فیڈر ویزر محض سادہ لوح لوگوں میں واضح طور پر مقبول ہے ، موسمی طور پر جو موسم خزاں کی فصل کو منانے کے لئے مثالی بنا دیتا ہے۔ شراب سے پیار کرنے والے جرمنی کے علاقے پیلاٹیٹائٹ میں ، فیڈر ویزر پر فوکس کرنے والے تہوار ستمبر میں شروع ہوتے ہیں اور اکتوبر کے مہینے میں چلتے ہیں ، جس کا اختتام لینڈاؤ کے 100،000 ملاقاتیوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ پنکھ سفید کا میلہ اکتوبر کے تیسرے ہفتے کے آخر میں۔ معزز موسل خطے کا علاقہ فیڈر ویسن فیسٹ نومبر میں دو ہفتے کے آخر میں کوکیم شہر میں جگہ لیتا ہے ، جس میں روایتی ساتھیوں کے ساتھ ساتھ رسلنگ جوس کو ابالنے کی کافی مقدار پیش کی جاتی ہے پیاز کیک پیاز کے ٹارٹس

یہ تقریبات جرمنی سے بہت دور تک پھیلی ہوئی ہیں۔ ویکیس اور ہنگری کے آس پاس موری کو وقف شدہ تہوار منقول ہیں۔ جمہوریہ چیک کا شراب سازی کا شہر زونوجمو کا سالانہ انعقاد ہوتا ہے برکفیسٹ . کوٹ ڈی آر شہر نائٹ سینٹ جارجس کا اپنا شہر ہے بورورو شراب میلہ .

کوکیم کے سیاحوں کے انفارمیشن آفس میں ، مائیک بورن نے کہا ہے کہ میلہ سیاحتی سیزن کا بہترین اختتام ہے۔

بورمن کا کہنا ہے کہ ، 'بس آو اور فیڈر ویزر کے ساتھ زوئبلکچین سے لطف اندوز ہوں۔' 'موسل ندی کے کنارے بیٹھیں اور سال کے آخری سورج کی روشنیوں سے لطف اٹھائیں۔ یہ بہت آرام دہ ہے۔

ایک بار جب آپ اپنی فطری نوعیت کو سمجھ لیں تو یہ سمجھنا آسان ہے کہ مشروبات کے بارے میں شاذ و نادر ہی کیوں لکھا جاتا ہے۔ فیڈر ویزر اور اس کے مساوی صرف کچھ دن ہیں۔ انہیں درجہ بندی یا جائزے کی ضرورت نہیں ہے۔ ان کی جاری خمیر اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی بڑھتی ہوئی مقدار کی وجہ سے انہیں آسانی سے اجناس نہیں بنایا جاسکتا ہے اور نہ ہی اس کی پیکنگ کی جا سکتی ہے۔ انہیں بعد کی تاریخ میں فروخت نہیں کیا جاسکتا ، کیوں کہ وہ اس طرح کی کسی اور تاریخ میں موجود نہیں ہیں۔ وہ لطف اندوز ہونے کے لئے تیار ہیں ، لیکن صرف ایک مختصر وقت کے لئے۔

اگر آپ اس موسم خزاں میں اپنے آپ کو اولڈ ورلڈ شراب کے علاقے میں پاتے ہیں تو ، ابھی اس وقت ہوسکتا ہے۔