Close
Logo

ھمارے بارے میں

Sjdsbrewers — شراب، شراب اور اسپرٹ کے بارے میں جاننے کے لئے سب سے بہترین جگہ. ماہرین، Infographics میں، نقشے اور زیادہ سے مفید رہنمائی.

مضامین

تنقیدی طور پر سراہی جانے والی بوتلوں کے ساتھ ، نیو جرسی کی شراب اپنے اندر آرہی ہے

'آج رات سے ، ہم صرف اس گھر میں نیو جرسی کی شراب پیش کریں گے۔'

نیو جرسی کے گورنر فل مرفی کی اہلیہ ، ٹامی مرفی نے نومبر 2018 میں نیو جرسی شراب مقابلہ ایوارڈ تقریب میں مقامی سیاستدانوں اور شراب صنعت کے پیشہ ور افراد کو یہ اعلان کیا تھا۔ جس گھر کا وہ حوالہ کرتا ہے وہ ڈرمتھ واکٹ ہے ، جو گورنر کی سرکاری رہائش گاہ ہے۔

نیو جرسی کی شراب صنعت ، اپنی 50 سے زیادہ وائنریوں کے ساتھ ، بجا طور پر اپنے آپ میں آگئی ہے۔ پچھلے دو سالوں میں ، نیو جرسی کی شراب رہی ہے قومی توجہ اکٹھا کرنا ولیم ہیریٹیج وینری کی 2014 ونٹیج بروٹ اور بینیڈوس وائن یارڈز جیسے اعلی درجے کی بوتلوں کیلئے پنوٹ نوری . ریاست کے جنوبی حصے میں ولیم ہیریٹیج ایک شراب خانہ ہے ، اور بینیڈس شمال سے دور ہے۔



یہ آخری کارک سکرو ہے جسے آپ ہمیشہ خرید لیں گے

'ہمارے پاس فلاڈیلفیا یا نیویارک کے ڈیڑھ گھنٹے کے اندر شراب کے دو الگ الگ خطے ہیں ،' آئنری کراس گامبینو ، فائنس وِل میں ولا میلگرو وائن یارڈز کے مالک / شراب ساز ہیں۔ یہ دونوں میٹروپولیٹن علاقے نیو جرسی کے قدرتی شمال / جنوب میں تقسیم فراہم کرتے ہیں ، اور وکلاء کا کہنا ہے کہ ریاست کے اندر اور نیچے تمام اچھی بوتلیں مل سکتی ہیں۔



کریڈٹ: بینیڈوس وائنیارڈز ڈاٹ کام



ولا میلگرو مغربی نیو جرسی میں دریائے دلاور کے قریب پانچ وائنریوں والا ایک چھوٹا علاقہ ، وارین ہلز اے وی اے میں ہے۔ کچھ شراب خانوں کے ساتھ جو AVA کی حدود سے باہر ہوتی ہیں ، اس کا ایک حصہ ہے ونٹیج نارتھ جرسی ، سسیکس ، وارن ، ہنٹرڈن اور میرسیر کاؤنٹیوں میں 10 شمالی نیو جرسی وائنریز کا تعاون۔

کراس گامبینو کا کہنا ہے کہ ، 'شمال میں شراب خانوں کو چونا پتھر اور برفانی سرزمین نیز ندیوں اور جھیلوں کی موجودگی سے فائدہ ہوتا ہے جو موسم میں ایک ماڈلن کو فراہم کرتے ہیں۔'

ریاست کے سب سے اوپر نصف حصے میں بیشتر شراب خانہ جات چھوٹے ، خاندانی ملکیت والے اور باضابطہ ہیں۔ کسی میں چلو اور ممکن ہے کہ آپ نے اپنی مدد سے تیار کردہ شراب پائیں کیبرنیٹ فرانس ، چیمبورن ، چارڈنوے ، اور ریسلنگ . کراس گامبینو ، جس نے یوسی ڈیوس میں وینیولوجی کی تعلیم حاصل کی تھی ، نامیاتی اور پائیدار طریقوں کے ساتھ اگنے والی یورپی متعدد مرکبوں پر مرکوز ہے۔



ولا میلگرو سے بہت دور البا وائن یارڈ ہے ، جس میں جائیداد سے بڑھتی ہوئی شراب اور ایک تنقیدی طور پر سراہی جانے والی کیبرنیٹ فرانس پر توجہ دی جارہی ہے۔ وائنری میں مسکونیٹکنگ ویلی ، حیرت انگیز نیا چکھنے والا کمرہ ، اور الٹاماریہ گروپ کے ذریعہ اختتام ہفتہ چلانے والا ایک پیزا اوون کے حیرت انگیز نظارے بھی ہیں ، جو ریستوران کا گروپ ہے جو نیویارک شہر کی مشیلین اداکاری والی ای فیوری اور ماریہ کا بھی مالک ہے۔

رنگو میں یونین ویل انگور کے تھوڑی سے نیچے واقع ہے ، ایک وائنری جس نے حال ہی میں اپنی 25 ویں سالگرہ منائی۔ یونین وِل میں چھ اسٹیٹ داھ کی باری ہے جو تین کاؤنٹیوں میں پھیلا ہوا ہے۔ اس کی مدد سے وہ چارڈونی ، پنوت نائر ، سے بنی ٹیرویر سے چلنے والی الکحل تیار کرسکتے ہیں۔ سیرrah ، ریسلنگ ، وایگنئیر ، کیبرنیٹ فرانک ، اور بہت کچھ ، جہاں سے انگور بہترین پنپتے ہیں۔

جب آپ ریاست کے جنوبی حصے میں جاتے ہیں تو ، بڑے اوٹرن کوسٹل سادہ اے وی اے اور اس کی حال ہی میں تیار کردہ سب ای وی اے ، جزیرہ نما کیپ مے جزیرے سے ریتیلی مٹی اور بحر اوقیانوس کی قربت سے بہت متاثر ہوتے ہیں۔ ناتالی داھ کی باریوں اور ولو کریک فارم اینڈ وائنری جیسی شرابیں وکٹورین ساحل سمندر کے شہر کیپ مے کے ارد گرد مرکوز ہیں ، دوسرے ہمونٹن شہر کے آس پاس ہیں ، اور جنوب مشرقی نیو جرسی میں اور بھی بہت سارے ہیں۔

نیو جرسی کے مشہور پائن بیرنز کے مغربی کنارے پر واقع اٹکو میں امیلٹیا سیلر نے 1976 سے عمدہ شراب پیدا کیا ہے۔ بانی لوئس کارکسیولو نے بورڈوکس کی مشہور چیٹاؤ مارگوکس میں یوروپا 1 جیسے بورڈو طرز کی شراب تیار کرنے کے لئے سیکھتے وقت سیکھا تھا۔ وائنری میں شراب کے ساتھ ٹیپ پروگرام بھی ہوتا ہے جس میں ایک مرکب ہوتا ہے جو ہر موسم میں تبدیل ہوتا ہے۔

شمال اور جنوب کو مربوط کرتے ہوئے ، وائن میکر کا شریک تعاون پانچ وائنریوں کا ایک گروپ ہے - ولیم ہیریٹیج ، بینیڈوس ، یونین ول ، روبنس وِل میں ورکنگ ڈاگ وائنری ، اور ریو گرانڈے میں ہاک ہیون وائن یارڈ - جو مل کر شراب میں شراب کی عمدہ تحریک کو فروغ دینے کے لئے مل کر کام کرتا ہے۔ جرسی ، ایسی ریاست جو تاریخی اعتبار سے معیاری رس سے وابستہ نہیں ہے۔ شریک آپی میں سال میں دو بار یادداشت سے محروم پورٹ فولیو چکھنے کا انعقاد ہوتا ہے ، ہر شراب خانہ میزبان کا رخ کرتا ہے ، تاکہ نیو جرسی شراب کی بڑھتی ہوئی کیفیت کو ظاہر کیا جاسکے۔

کوآپٹ کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر جان سیفلی کہتے ہیں ، 'میں جس چیز سے سب سے زیادہ پرجوش ہوں ، وہ ہے کہ چیزیں کتنی تیزی سے تیز ہو رہی ہیں۔ شراب کے کسی بھی خطے میں جب وہ شروع کرتے ہیں تو شاید اس میں چڑھنے کا سیکھنا ہوتا تھا۔ میرے خیال میں نیو جرسی کی شراب تیزی سے چڑھ رہی ہے۔ جب ہم تیزی سے سیکھ رہے ہیں ، ہماری شراب تیزی سے مشہور ہوتی جارہی ہے۔

ریاست کی ریاست کی شرابوں اور واقعات کی ایک فہرست پر مل سکتی ہے گارڈن اسٹیٹ شراب کاشتکاروں کی ایسوسی ایشن ویب سائٹ

کریڈٹ: ہیریٹیج وینج ڈاٹ کام

پانچ نیو جرسی شراب

(ریاست سے باہر نیو جرسی کی الکحل تلاش کرنا مشکل ہے ، لیکن ان میں سے ہر ایک الکحل آن لائن خریدی جاسکتی ہے۔)

شارٹ وائنری ٹریو بورڈو مرکب

ونٹیج کے بہترین بیرل میں سے کیبرنیٹ فرانک ، کیبرنیٹ سوویگن ، اور میرلوٹ کا مرکب۔ یہ جڑی بوٹیاں ، کیسیس ، اور پرانے چمڑے سے مالا مال ہے۔ اوسط قیمت:. 34.99

بیل ویو گرونر ویلٹنر

مشرقی ساحل کے لئے گرونر ایک فاتح شکل اختیار کر رہا ہے۔ اس بوتل میں کھٹی اور ناشپاتیاں ہیں اور تھوڑا سا کالی مرچ ہے جس میں کافی مقدار میں تیزابیت ہے جس میں متعدد کھانے کی اشیاء کے ساتھ جوڑا پڑتا ہے۔ اوسط قیمت: .00 16.00

ہاک ہیون سیگنیچر سیرہ

اس چھوٹی سی پیداوار والی شراب (صرف 634 بوتلیں) میں ناک اور تالو پر بیری ہوتی ہے ، جس میں رسبری کے شدید نوٹ ، کالی مرچ اور ایک لمبی ، ٹھیک ٹھیک بلوط ختم ہوتی ہے۔ اوسط قیمت:. 39.99

توماسیلو پلماریس ریزرو کیبرنیٹ سوویگن

یہ جسمانی ٹیکسی بلوط میں 30 مہینے گزارتی ہے۔ تھوڑا سا دھواں دار سیاہ اور جامنی رنگ کے پھل ، مشروم اور فرم ٹینن ، جو اسے گائے کے گوشت کے لئے ایک بہترین جوڑا بنا دیتا ہے۔ اوسط قیمت:. 30.95

بینیڈس مصالحہ ٹرامینر

اس خشک ، پھل گیورٹراسٹرینر میں ہلکے لیموں کے ذائقوں کے علاوہ گرین چائے اور زعفران موجود ہیں۔ اس کو مسالہ دار تھائی یا ہندوستانی کھانوں سے جوڑیں۔ اوسط قیمت: .00 25.00