کیا بیئر پینے والوں کو بورڈو انگور کے لئے اناج تبدیل کرنا پڑے گا؟ کریڈٹ: عالم
- نیوز ہوم
کیا بورڈو کبھی بھی واقعی کرافٹ بیئر نسل کے لئے ہوسکتا ہے؟ جین انسن اپنا نظریہ پیش کرتی ہے۔
یہ کالم پہلی بار جولائی 2016 کے شمارے میں شائع ہوا تھا
کرافٹ بیئر پینے والوں کے لئے بورڈو شراب
اوہائیو سے تعلق رکھنے والے ایک امریکی تاجر کے ساتھ گفتگو کے بعد ، میں اس کے بارے میں بہت سوچ رہا ہوں بورڈو کے لئے اور سکوپ ہفتہ
وہ اپیلوں جیسے ونٹیج کی چھوٹی چھوٹی الکحل کی صلاحیت میں اپنا جوش و خروش بانٹ رہا تھا سنجیدہ ، کاسٹیلن اور فروناسک .
اور اس نے یہ نکتہ پیش کیا کہ ریاستہائے مت inحدہ میں اتنی دیر پہلے بورڈو سے آگے بڑھا کہ پوری کرافٹ بیئر نسل بڑی ہو گئی ہے اور اس نے کبھی بورڈو کی شراب کا تجربہ نہیں کیا ہے۔
‘اس سے شراب نوشیوں کے ل host کچھ نوجوان شراب پینے والے افراد کے لئے دریافت ہوتی ہے جو کچھ بھی نیا کرنے کی کوشش کرتے ہیں ، اور ان میں 2015 کی ونٹیج میں جوش و خروش پیدا ہونے کے لئے کافی ہے۔’
انہوں نے کہا کہ وہ '' کاریگر کی سطح پر '' خریدیں گے۔ دوسرے الفاظ میں ، الکحل مہنگی نہیں تھیں اور جو تازگی اور صداقت کا احساس دلاتی ہیں: ‘مثال کے طور پر ، قبریں 2015 میں کچھ خالص قدریں پیش کرتی ہیں۔’
-
بورڈو 2015 شراب کے لئے ڈیکنٹر کی تمام درجہ بندی دیکھیں
بہرحال کرافٹ بیئر کیا ہے؟
یہ ایک دلچسپ سوچ ہے۔ لیکن عام کرنے کے لئے ، کرافٹ بیئر کی نسل دونوں نئے تجربات کے ل open کھلا ہے اور جو بھی مطالبہ کے مطابق تیار کرنے کی کوشش کرتا ہے اس کے بارے میں مکمل طور پر مذموم ہے۔
کرافٹ بیئر کے پورے خیال کی وضاحت کرنا مشکل ہے ، لیکن نظریہ لحاظ سے یہ چھوٹے ، آزاد پروڈیوسروں کے بارے میں ہے جو ایسی مصنوع کی فراہمی کرتے ہیں جن کے معنی کا احساس ہو (چاہے وہ روایتی ہو یا جدید) ، اور اس سے بڑھ کر ذائقہ کا احساس ہے۔ اور یہ ایک بہت بڑا سودا بن گیا ہے۔
برطانیہ میں بریوری کی تعداد پچھلے 15 سالوں میں تکرار کرکے 1،400 ہوگئی ہے۔ پچھلے سال ، قومی شماریات کے دفتر نے افراط زر کی شرح کا حساب لگانے کے لئے استعمال ہونے والے سامان کی ٹوکری میں کرافٹ بیئر شامل کیا۔
گفتگو کو تبدیل کرنا
بورڈو شراب کے لئے ان شراب پینے والوں کے لئے کوئی مطلب ہے ، اس خطے کو ان کے ساتھ رابطے کے ایک بہتر طریقے پر سنجیدگی سے کام کرنے کی ضرورت ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ اسے اپنی الکحل کے گرد گفتگو کو مکمل طور پر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے ، جو فی الحال ضد کی قیمت پر واپس آتی رہتی ہے۔
بڑے لوگ اس سے بہت زیادہ لاک ہیں۔ وہ راضی نہیں ہوں گے ، لیکن وہ اس مساوات کے انیسوسر-بسچ ان بیوس اور گرین کنگز ہیں۔
ان کے صارفین اب بھی صداقت چاہتے ہیں ، یقینا، ، لیکن انہی وجوہات کی بنا پر جن سے وہ توقع کرتے ہیں کہ ہرمیس اپنے چمڑے کے ہینڈ بیگ کے لئے صرف بہترین خام مال ہی استعمال کرے گا۔ یہ باہمی اعتماد اور فضیلت کی توقع کے بارے میں ہے۔
باقی کے لئے ، کرافٹ بیئر بریور سے ایک مشورہ لیں اور صداقت پر دوبارہ دعوی کرنا شروع کریں۔
ریس کا حیرت انگیز سیزن 29 قسط 10۔
بورڈو کے لئے ، اس کا مطلب ٹیروئیر ہے۔ یہ ایک ایسا مضمون ہے جو اس خطے کے دلالوں ، شرپسندوں اور شراب خوروں کے اجتماعی شعور کے نیچے اتنا گہرا دفن ہوتا دکھائی دیتا ہے کہ یہ ایک زندہ ، سانس لینے والی حقیقت سے کہیں زیادہ کی مارکیٹنگ کی اصطلاح بن گیا ہے۔
انگوروں کے ساتھ مل جانے والی بڑی اسٹیٹس کی آواز ٹراؤیر کے مخالف ہونے کی طرح ہے۔ یہ چیٹیکس کے باوجود مٹی کی پروفائلنگ اور وٹیکلچر کو ڈھالنے میں بڑی تعداد میں کوششوں پر توجہ مرکوز کرنے کے باوجود ہے۔
ان کے لئے ملاوٹ ایک ایسی مہارت ہے جو ٹیرویئر کی پیچیدگی کو چھپانے کے بجائے ظاہر کرتی ہے۔
تو شاید اس کی بجائے یہ مڈل مینوں کی پرتیں ہیں جو مٹی کو دھندلا کردیتی ہیں۔ شاید یہ دونوں کا تھوڑا سا ہو۔
لیکن بہت سارے شراب ساز ہیں جو یقین کرتے ہیں کہ بورڈو کا مستقبل ان کے پیروں تلے ہی پنہاں ہے۔
دو افراد جو ان میں سے بیشتر کو جانتے ہیں وہ کلاڈ اور لیڈیا بورگوئگن ہیں ، برگنڈی کے مشہور ترویر ماہر جو فرانس کے اس طرف متعدد دلچسپ املاک کے ساتھ کام کرتے ہیں۔
چیٹو لی پو
ان میں سے ایک ، چیٹیو لی پیو ، 1610 کے بعد سے ایک ہی خاندان میں ہے۔ اس میں کوئی اضافی گندھک کی شراب نہیں ، صرف قدرتی خمیر استعمال کرتی ہے ، وہ 1980 کی دہائی سے ہی نامیاتی اور حیاتیاتی لحاظ سے کھیت میں ہے اور فی الحال فرانکس کوٹس ڈی سے الگ ہونے کی کوشش کر رہی ہے۔ بورڈو اے سی کی اپنی خوشنودی پیدا کرنے کے لئے۔
یہ اتنا ہی کرافٹ بیئر ہے جتنا آپ بورڈو میں جا سکتے ہو۔ یہاں تک کہ اس نے بروک لین بینڈ ٹربائن کو غیر مہذب بنا ، کچھ مہینے پہلے رچایا ہوا چیٹیو لی پیو نامی ایک گانا لکھنے کے لئے تحریک بھی دی۔
آپ کو بپٹسٹ گیاناڈو ، ڈینس ڈورانٹو ، تھیری والیٹ ، پیٹرک لوون ، ایڈورڈ لیبریئر ، فرانسوا ڈیسپگن یا فرانسوائس مٹجایل کی پسند کے ساتھ دل کا وہی احساس ملے گا۔
اور بھی ہیں۔ انہیں صرف تیز سانس لینے اور شروع کرنے کی ضرورت ہے
اس کے بارے میں زیادہ دل چسپ ، حیرت انگیز ، یہاں تک کہ بات کرنا۔
جین انسن دور ہے۔
مزید جین انسن کالم:
پلیس ڈی لا ویکیئر کریڈٹ میں 200 سال پرانی بیل: جین انسن
جین انسن: بورڈو کی قدیم داھلیاں
200 سال پرانی انگور سے کیا سیکھا جاسکتا ہے ...
ایتین ہوگل ان اونچائیوں کے لئے ایک غیر معمولی سفیر تھیں جو الیساس حاصل کرسکتی ہے۔ کریڈٹ: ہیگل اینڈ فلمز ، السیسی
جین انسن: السیس آخر کار ایک ساتھ مل کر کام کررہی ہے
گیراج سے لے کر چیٹو تک: 2014 میں بورڈو میں سپر ماڈل ایڈریانا کرمبیؤ کے ساتھ مروجالیا کے مالک فلپ پورچیرون (بائیں) اور مشیل رولینڈ۔ کریڈٹ: ژین پیئر مولر / اے ایف پی / گیٹی
جواب: اگر اسٹیو جابس نے شراب بنائی ہوتی…
دیر سے ایپل کے شریک بانی ایک گیراسٹ ہوتے ...
مارننگٹن جزیرہ نما ، وکٹوریہ میں ٹریکٹر تہھانے والے دروازے والے ریستوراں کے ذریعہ دس منٹ پر شراب نے بار کی لکیر کھڑی کی۔ کریڈٹ: کرس مرسر / ڈیکنٹر
جمعرات کے روز آنسن: جہاں کیبرنیٹ ایک حلف برداری والا لفظ ہے…
آسٹریلیا کے وکٹوریہ میں بڑی چیزیں ہو رہی ہیں ...
