ہمارا منی پروفائل شیمپین اسٹیٹ ویلمارٹ اینڈ سی پر پڑھیں ، جو 19 ویں صدی کے آخر میں اسٹیٹ بوٹلنگ شراب کی حیثیت سے ہے۔
علاقہ: ریمس پہاڑ
گاؤں: بوزی
انگور کی اقسام: چارڈنوے - پنوٹ نوری
انگور کا علاقہ: 11 ہیکٹر
پیدا کرنے والا شیمپین یہ ایک عصری واقعہ معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن ولیارٹ 1890 سے ریلی لا مونٹگن گاؤں میں اسٹیٹ بوٹلنگ شراب کی حیثیت رکھتا ہے۔ اس کے موجودہ مالک ، لارنٹ چیمپس ، یہاں شراب بنانے کے لئے اپنے خاندان کی پانچویں نسل ہیں۔
- پیداوار شیمپین: جاننے کے لئے 10 املاک
چیمپس امپیلوس ، ایک ایسی تنظیم کا رکن ہے جو مستقل وٹیکلچر کی تصدیق اور ترویج کرتا ہے ، اور اس نے 1989 میں اسٹیٹ سنبھالنے کے بعد سے کوئی بوٹیوں کی دوا یا کیمیائی کھاد استعمال نہیں کی ہے۔ وہ اپنی تمام شراب کو بلوط میں خمیر اور عمر دیتا ہے: 5،500 تک کے بڑے فوڈریس انٹری لیول شراب کے ل liters لیٹر ، اور 225 لیٹر بیرک یا 600 لیٹر کیکس ، اس کی اولین الکحل ، ونٹیج ڈیٹڈ کوئور ڈی کووی اور گرینڈ سیلئیر ڈی آر۔ ان کے پکے ہوئے پھلوں کے ساتھ مل کر ، یہ والمارتس شیمپینز کو ایک گہرائی اور پیچیدگی فراہم کرتا ہے ، حالانکہ انھوں نے بھی بدبودار ابال سے بچنے کی بدولت ، ایک تیز توجہ اور تندرستی کو برقرار رکھا ہے۔ وہ اپنی جوانی میں بہت بند رہتے ہیں ، ان کے کردار اور خوشبو کو پوری طرح سے ظاہر کرنے کے لئے رہائی کے بعد کئی سال درکار ہوتے ہیں۔
کوشش کرنے کے لئے شراب: ویلمارٹ اینڈ سی ، گرینڈ سیلئیر بروٹ پریمیر کرو ، مونٹاگنی ڈی ریمس ، NV
پتہ: 5 ریو ڈیس گریویرس ، 51500 ریلی لا-مونٹاگین ، فرانس
ویب سائٹ: www.champagnevilmart.fr/
