اسٹیٹ کا ایک نظارہ۔ کریڈٹ: https://www.legion-boutique.com/
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
کرنل گیلس نورمنڈ انگور کے ڈائرکٹروں کا زیادہ امکان نہیں ہے۔
مورگن جنرل ہسپتال میں مردہ ہے
شروعات کے لئے ، جب میں اس سے ملتا ہوں تو ، اس نے اپنی پوری فوجی وردی پہن رکھی ہے ، جب تمغوں اور اشارے کی قطار پر صف آراستہ ہوتا ہوں۔
ان سے مجھ سے بات کرنے میں صرف 10 منٹ لگتے ہیں - لیجن ڈیون ہینور سے لے کر قومی بہادری کے فوجی اہلیت تک۔ ایک ہے جو تقریبا 40 40 سال کی خدمت کے لئے فرانسیسی قوم کی پہچان کو ظاہر کرتا ہے ، دوسرا مالٹا کے خود مختار فوجی آرڈر کا۔
یہاں تک کہ لیبیا کے انقلاب میں حصہ لینے کے لئے بھی ایک ایسا اشارہ ہے کہ کرنل نورمنڈ کے پاس اس کے بارے میں مہم جوئی کی ایک لکیر ہے۔
اس کے مقابلے میں داھ کی باری کو چلانے میں تھوڑا سا کنٹرول لگتا ہے - کم از کم اس وقت تک جب تک آپ یہ محسوس نہ کر لیں کہ ڈومین کیپیٹائن ڈینجو پوری دنیا میں قریب قریب واقع صرف انگور کا باغ ہے جہاں اسے سابق فوجیوں نے گھیر لیا ہوسکتا ہے ، جن میں سے کچھ نے خود جنگ لڑی ہے ، اور ان سب کو لازمی طور پر لازم ہے کٹائی کرنے والے حص overوں پر جیونت گفتگو کریں۔
یہ فرانسیسی غیر ملکی لشکر کی آبائی اسٹیٹ ہے ، جو بدنام زمانہ لڑائی یونٹ ان تمام قومیتوں کے لئے کھلا ہے جو لاورل اور ہارڈی سے لے کر کلاڈ وین ڈامے کے لیجنینئر تک 100 سے زیادہ فلموں میں لاوارث ہوچکے ہیں۔
یہ آج 120 ممالک کے 10،000 فوجیوں کی گنتی کرتا ہے ، جن کی حالیہ تعیناتیوں میں افغانستان ، مالی ، برکینا فاسو ، لبنان ، عراق اور آئیوری کوسٹ ہیں۔
آج بھی اس میں فرانسیسی فوجی طاقت کا 10 فیصد شامل ہے اور اب بھی اس قدر مشہور ہے کہ بھرتی دفاتر میں ہر جگہ کے لئے آٹھ درخواستیں موصول ہوتی ہیں۔
درخواست دہندگان کا صحیح میک اپ دنیا بھر کی جغرافیائی سیاسی صورتحال پر منحصر ہے۔ نیپال اور برازیل اس وقت کافی تعداد میں ممکنہ بھرتیاں فراہم کررہے ہیں جبکہ فالکلینڈ جنگ کے بعد برطانوی درخواست دہندگان کی ایک بڑی تعداد موجود تھی۔
یہ فرانسیسی فوج کی واحد شاخ بھی ہے جس کا اپنا انگور کا باغ ہے - در حقیقت ، جہاں تک مجھے معلوم ہے ، عالمی سطح پر کسی بھی فوجی کی واحد شاخ ہے جو اپنے انگور سے اپنی شراب بنائے گی۔
انگور کے کارکنوں میں سابق لیجنیائر فوجی شامل ہیں جو اب ایک ایسی پراپرٹی پر کل وقتی زندگی بسر کرتے ہیں جس کو یہ نام بھی جانا جاتا ہے غیر ملکی لشکر کے انوولڈس کا ادارہ (IILE) ، جو زخمی تجربہ کاروں کی دیکھ بھال کے لئے قائم کیا گیا ہے ، جن میں سے بہت سے لوگ اپنے اپنے ملکوں کو واپس جانے کے لئے تیار نہیں ہیں۔
الکحل چکھنے کریڈٹ: جین انسن
گہرائی ٹویٹر میں اے بی سی صابن۔
یہ کیسے ہوا؟
انہوں نے یقینی طور پر Aix-en-Provence کے قریب اسٹ-وکٹائر پہاڑوں کے دامن میں ایک خوبصورت مقام منتخب کیا۔
یہ اصل میں فرانسیسی حکومت نے 1950 کی دہائی میں انڈوچائنا جنگ کے عروج پر اور بڑھتی ہوئی الجزائر کے تنازعہ کو لشکر کو دیا تھا۔ اس وقت فرانسیسی غیر ملکی لشکر کے 36،000 ارکان تھے ، اور یہ بات زیادہ واضح ہوگئی کہ زخمی فوجیوں کو کہیں جانے کی ضرورت ہے۔
یہ بنیادی طور پر لندن میں چیلسی پینشنرز کے لئے اسی طرح کی خدمت ہے ، لیکن قیدی تھوڑا سا صفر ہیں ، اور یقینی طور پر اس میں مزید ٹیٹوز ہیں۔
کرنل نورمنڈ کا کہنا ہے کہ ، 'آج ہمارے اکثر فوجی جنگ میں اکثر زخمی نہیں ہوتے ہیں ، بلکہ زندگی سے زخمی ہو جاتے ہیں' ، کہتے ہیں ، مجھے اسٹیٹ میں رہائش پذیر تقریبا 100 100 سابق لیجنئیرس سے گزرنا۔ سب سے کم عمر 35 سال ہے ، سب سے بوڑھے (‘ڈچ نژاد’ ، وہ پراسرار انداز میں کہتے ہیں) 93 سال کی ہے۔ اوسط عمر مجموعی طور پر 68 ہے۔
‘سب نے غیر ملکی فوج کے ساتھ خدمات انجام دیں ، اور سبھی نے اپنے اچھے طرز عمل کا سرٹیفکیٹ حاصل کیا۔ وہ واحد معیار ہیں جن میں آپ کو شامل ہونے کی ضرورت ہے - اس کے ساتھ ہی آپ - اور مرد ہونے کی بھی ضرورت ہے ، کیوں کہ غیر ملکی فوج میں خواتین کو ابھی بھی اجازت نہیں ہے۔
انہوں نے مزید کہا ، 'وہ یہاں موجود ہیں کیوں کہ ہم غیر ملکی فوج کے نعرے پر یقین رکھتے ہیں ،' وہ مزید کہتے ہیں ، '' آپ کبھی بھی لڑاکا اور نہ ہی لڑائی میں اپنے آپ کو چھوڑیں گے زندگی '). آپ کو شراب کی ہر بوتل کے پچھلے لیبل پر وہی الفاظ نظر آئیں گے جو وہ تیار کرتے ہیں۔
خوراک اور بورڈ دیئے جانے کے علاوہ - ہر ماہ اوسطا€ € 500 کی لاگت کے لئے ، ادائیگی کرنے کی صلاحیت کے مطابق ، - پینشنائروں کو اسٹیٹ پر کام دیا جاتا ہے۔
اگرچہ فرانسیسی ریاست نے یہ زمین تحفے میں دی ہے ، لیکن آج یہ مکمل طور پر خود سے مالی اعانت فراہم کر رہا ہے ، اور داھ کی باری میں اپنی آمدنی کا بیشتر حصہ شامل ہے۔
اور انھیں پیش کش کی جاتی ہے کہ کتنی تربیت اور پیشہ ورانہ تھراپی کا مرکب ہو - یا تو کتاب سازی یا سیرامکس سیکھنے کے ذریعہ ، یا باغبانی ڈیوٹی ، کھانا پکانے کی ڈیوٹی ، یا داھ کی باری میں کام کرکے۔ اور داھ کی باری میں مستقل تنخواہ دینے والے چار عملے میں سے تین سابق Légionnaires ہیں۔
ہماری زندگی کے دن آرین زکر۔
گندم سے انگور تک
1950 کی دہائی میں ، اسٹیٹ 12ha بیلوں کے ساتھ آیا تھا ، جس میں 220ha اراضی کا زیادہ تر حصہ گندم کے حوالے کیا گیا تھا۔ جب یہ واضح ہو گیا کہ اناج کی پیداوار پیسے سے محروم ہو رہی ہے تو ، داھ کی باری کا سائز آج کے 40ha تک بڑھ گیا ہے ، جس میں ہر سال تقریبا 17 175،000 بوتلیں تیار ہوتی ہیں ، اور اس سے مزید 25،000 مقامی کوآپریٹو تہھانے کے ذریعہ خریدی گئی شراب سے شامل کی جاتی ہیں۔
کافی عرصہ پہلے تک ، اس آؤٹ پٹ میں دل پسند لیکن دہاتی ریڈ شامل تھے ، لیکن چونکہ معاشی طور پر قابل عمل کاروبار کرنے کی ضرورت میں اضافہ ہوتا گیا ، انہوں نے دو بورڈو شراب بنانے والوں کو بطور تحفظ پسند اور رضاکارانہ شراب مشیروں کی فہرست میں شامل کیا۔
اس طرح میں نے کرنل سے ، فلیٹو بیلی ، ہوم اسٹیٹ فلپ بیلی اور ایک ایسی اسٹیٹ سے ملاقات کی جس نے وٹیکلچر میں تربیت دینے کے ل numerous بے شمار لیگنیئرس کا خیر مقدم کیا ہے۔
بیلی 2006 سے ڈومین کیپیٹائن ڈینجوؤ کے ساتھ کام کر رہے ہیں اور اس کے نتیجے میں انہوں نے برٹرینڈ لون کو بھی اس کردار میں شامل ہونے کو کہا۔ میں لون کو فروناسک میں شاندار چٹیؤ لیس ٹرائوس کروکس کے مالک کے طور پر اور پروونس میں چیٹیو ڈس اسکیلنس کے علاوہ دوسروں کے مشیر کے طور پر جانتا ہوں۔
اتفاقی طور پر ، اس کے والد ، پیٹرک لون نے پہلے کام شروع کیا چیٹیو ڈس اسکلاسز کا ساچا لیچین 2006 میں بھی۔ لیکن ، اس سے پتہ چلتا ہے کہ انہوں نے میرین کورز کے ساتھ بھی اپنی فوجی خدمات انجام دی ، یقینا the وہ واحد فوجی واحد جس نے عوامی تخیل کو گرفت میں لینے کے لئے لوجیئنئرس سے رجوع کیا۔
بیلی اور غیر ملکی لیجن کے مابین تعلقات 1970 کی دہائی اور ایک سابق افسر کے ساتھ موقع ملنے کی وجہ سے ایک طویل عرصے سے خاندانی دوستی میں شامل ہوئے۔ دونوں افراد شراب بنانے والوں کے اس طرح کے غیر معمولی گروپ کے ساتھ کام کرنے کے چیلنج سے بھی لطف اندوز ہیں۔
برٹرینڈ لو saysن کا کہنا ہے کہ ، ‘میں نے سابقہ لیجنریئرز کی مدد کرنے کا خیال پسند کیا جنھوں نے فرانس کی خدمت کی تھی۔ ‘جب میں اسٹیٹ پہنچا تو میں نسلوں کے مابین یکجہتی سے متاثر ہوا۔ یہ ہم سب کے لئے فائدہ مند کام ہے۔ ’
پنوٹ نیر سرد یا گرم۔
بیلی کا کہنا ہے کہ ، ‘جب ہم یہاں پہنچے تو حیرت انگیز ٹیروئیر کے امکانات کو دیکھنا مشکل نہیں تھا۔ ‘یہ داھ کی باری تھی جس کو کام کی ضرورت تھی ، کچھ حص pullوں کو کھینچنا اور اس کی جگہ لے لینا ، جڑوں کی کھالیں اور مٹی کو انگور کی قسم سے ملانا تھا ، اور اسٹیٹ میں الکحل کو دوبارہ عمر میں لانے سے پہلے باہمی تعاون کی نگرانی کے لئے کوآپریٹو تہھانے کے ساتھ مل کر کام کرنا تھا۔ '
کٹائی کے وقت 170 افراد رضاکار انتخاب کے لئے آتے ہیں ، تقریبا all تمام سابق Légionnaires جو انتہائی وفادار ثابت ہوتے ہیں ، حتمی شراب کے ل good اچھ customersے گاہکوں کا ذکر نہیں کرتے ہیں۔ فراہمی کرنے والے افسران پوری دنیا میں غیر ملکی لیجنسی گندگی کے ل the شراب خریدتے ہیں ، اور اس کے بعد ایک فیصد فروخت کو دوبارہ فنڈ میں بھیج دیا جاتا ہے۔
اسٹیٹ میں ایک آن سائٹ دکان اور ریستوراں آنے والے سیاحوں کو آدھے آؤٹ پٹ فروخت کرتا ہے - جو اس سال کوویڈ 19 کے بحران کے دوران سخت متاثر ہوا ہے۔
جیسا کہ خود شرابوں کا تعلق ہے ، سفید اور گلاب بہت ہی واضح طور پر ماہر ہاتھوں نے بنائے ہیں ، جو پیسے کی غیر معمولی قیمت پیش کرتے ہیں۔ ریڈز ، خاص طور پر اہم بوتلنگ ، زیادہ پالش کرنے کے بجائے دل کی بات ہے اور بے چین ہے ، لیکن اس کے لئے ان پر تنقید کرنا مشکل ہے۔
توقعات کو تسلیم کرتے ہوئے ، لون کا کہنا ہے کہ ، ‘انہوں نے 2006 میں تھوڑی مقدار میں سفید اور گلاب بنا لیا تھا۔ ‘ہم نے آؤٹ پٹ کو تھوڑا سا متوازن کیا ، لیکن بہت زیادہ نہیں کیونکہ اگرچہ پروونس گلاب کے لئے جانا جاتا ہے تو ، لشین اپنے مضبوط ریڈ کے لئے جانا جاتا ہے ، وہ لڑائی قوت کی عکاسی ہے جو ان کا اصل گاہک بھی ہے۔’
آپ یہاں سے الکحل اور دیگر مصنوعات خرید سکتے ہیں www.legion-boutique.com/
