جمعرات کو آنسن: ایک بارولو مونوپول کی دریافت

برونو میں برونیلا فارم کی ملکیت بارولی میں ہے

برونو کریڈٹ میں برولیلا فارم کی ملکیت برولی ہے: وینی بارولی

جھلکیاں
نیوز ہوم
پیڈمونٹ

جین انسن نے باروولو مونوپول داھ کی باری کی تازہ دریافت کے بارے میں اطلاع دی ہے جسے مقامی کنسورزیو نے سندی ...

جمعرات کو آنسن :

یہ کچھ ایسا ہی ہے جیسے گھر خریدنا اور فرش بورڈز میں چھپے ہوئے ٹائشان کو دریافت کرنا۔ کب سلیوانو بورولی 1997 میں اپنے خاندان کی ڈی اگسٹینی پبلشنگ کمپنی سے علیحدگی کا فیصلہ کیا ، اس نے اس میں چھوٹی کاسینا بومپ اسٹیٹ خریدی۔ طلوع آفتاب ، کے قریب بارولو دل کی سرزمین

اس نے 12 ہیکٹر داھلتاوں کے ساتھ آنے والے فارم ہاؤس کو ایک ہوٹل اور ریستوراں ، لوکنڈا ڈیل پائلون میں تبدیل کردیا ، جو اب اس کی پہلی جگہ ہے مشیلن اسٹار . اس میں باروولو کے تمام پروڈیوسروں میں سے 95٪ کی فہرست بھی دی گئی ہے ، ‘کیونکہ اس نے اس جگہ کو یہ سمجھنے کا احساس پیدا کیا کہ تمام بہترین نام آنا چاہیں گے ، جہاں وہ گاہکوں کے ساتھ اپنی شراب پائیں۔

ان کی آمد کے صرف چھ ماہ بعد ، بورولی ، ایک سابق سینیٹر اور ساتھ ہی اخباری مالک ، کاسٹگلیون فیلیٹو میں ایک پرانا فارم حاصل کرنے میں کامیاب ہوگئے ، یہ علاقہ بیرونی لوگوں کے لئے ایک ٹکڑا حاصل کرنا انتہائی بدنصیب ہے۔

باروولو اور البا دونوں میں قدم جمانے کے ساتھ ، بورولی خاندان کو خوبصورت مواد محسوس کرنے کی وجہ سے معاف کر دیا گیا ہوسکتا ہے۔ لیکن 2007 میں ، جب بیٹے اچلی بورولی نے اس پراپرٹی کو چلانے کی ذمہ داری سنبھالی تھی ، امریکی صحافی اور مصنف ایلن تردی نے اپنی کتاب کے لئے تحقیق کے دوران وہ کچھ دریافت کیا تھا۔ بیل پر رومانس کرنا .

قومی پوچھ گچھ کرنے والی بوبی کرسٹینا تصویر

تردی نے ایک رات کے کھانے کے موقع پر کہا ، ’مجھے اس بات کا پورا یقین ہے کہ آپ کی سرزمین کے اندر ایک اجارہ دار داھ کا باغ ہے۔

اچیل نے سر ہلایا۔ ‘ہمارے پاس کنسورزیو دی ٹیوٹیلا بارولو کے سرکاری نقشے ہیں۔ یہاں ایک بھی ایم جی اے نہیں ہے (اضافی جغرافیائی ذکر ، برگنڈی میں نامزد آب و ہوا کے برابر) مکمل طور پر ہمارے فارم کی حدود میں ہے۔ ’

بارولو مونوپول۔ ثبوت

تردی نے اسے یقین دلایا کہ اسے ایک پرانے نقشے سے ایک مل گیا ہے ، اور اس نے تجویز دی کہ وہ ثبوت تلاش کرنے کے لئے مقامی آرکائیوز اور لائبریریوں میں واپس چلا جائے۔

اچھ ،ے سے کافی ، نقشے اچیل کے ورثے کا حصہ تھے۔ ڈی اگسٹینی پبلشنگ کمپنی کی بنیاد 1904 میں ایک جغرافیہ کے ذریعہ رکھی گئی تھی ، اور وہ 1919 میں آرچیل کے بڑے دادا کے ذریعہ خریدی جانے سے پہلے ہی نقشوں اور انسائیکلوپیڈیا کے لئے بھی جانا جاتا تھا۔ لیکن ان میں سے کسی نے بھی اس سے اتنا معنی نہیں لیا تھا جس نے اسے دو سال دریافت کیا تھا۔ تردی کے ساتھ گفتگو کے بعد 1960 کی دہائی کا ایک نقشہ جس میں یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کاسٹگلیون فیلیٹو کی جماعت میں قدیم ترین داھ کی باریوں میں سے ایک ان کے اندر واقع ہے۔ کیسینا لا برونیلا فارم

اس ثبوت سے لیس ، کنسورزیو نے اگلی نظرثانی میں ، 2012 میں اس کی وجہ سے ، بارولو کے داھ کے باغ کے نقشے میں ایک نیا ایم جی اے شامل کرنے پر اتفاق کیا۔

اچیلی نے آج بھی کہا ہے کہ ، ‘مجھے یقین نہیں تھا جب تک کہ میں اسے سیاہ اور سفید رنگ میں نہ دیکھوں۔ ‘لیکن یہ وہیں تھا ، ایم جی اے برونیلہ مونوپول۔ نظریہ میں ہم 2012 کے ونٹیج سے بوتل لے سکتے تھے ، لیکن ہم اس وقت تک بندوق کو چھلانگ نہیں کرنا چاہتے تھے جب تک کہ حقیقت میں ہم نے اپنی آنکھوں سے نیا نقشہ نہ دیکھا ہوتا۔ لہذا پہلی بوتلیں پانچ سال کی عمر کے بعد 2017 میں مارکیٹ میں ، 2013 کی مارکیٹ سے ہوں گی۔

آخری جہاز کے سیزن 2 کا جائزہ۔

مونوپول - تیسری سطح کا کرو - مجموعی طور پر 5.01 ہیکٹر ہے ، جس میں 63 Ne نیبیوالو ، 10٪ ڈولسیٹو اور باقی لینگے راسو ہیں۔

بورولی خاندان پہلے ہی دو دیگر ایم جی اے سے شراب تیار کرتا ہے ، Cerequio اور ویلرو ، لیکن وہ دوسرے کاشت کاروں کے ساتھ مشترکہ ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ برونیلہ ایک اجارہ دار ہے اس سے اسے ایک خاص کیچ ملتا ہے ، کیوں کہ باروولو میں بہت کم ہیں۔

جیاکومو کونٹرونو کی اجارہ داری ہے کیسینا فرانس ، فریٹیلی کیالوٹو میں موسم ہے بوشیس جگ ، فونٹانافریڈا ہے فونٹانافریڈا ، برونو گیاکوسا ہے فیلیٹو اور سیریٹو ہے بریکو روکے۔ ہم بھی شامل کرسکتے ہیں گوسیپے ماسکاریلو ، جو قریب سے شراب تیار کرتا ہے مونپرائیوٹو .

شکاگو پی ڈی سیزن 3 قسط 22۔

آگے کیا ہوا

اچیل کا کہنا ہے کہ ، ‘پہچانا جانا محض پہلا قدم تھا۔ ‘اس سے پہلے ہم فارم کے چاروں طرف سے تمام بیلوں کو اپنے بنیادی بارولو کی طرح بوتل دیتے تھے۔ ہم نے اب مونوپول کو الگ کرنا شروع کیا ہے ، اور اس سے مختلف طریقے سے کام کرنا شروع کیا ہے - زیادہ فصل کا پتلا ہونا ، زیادہ سے زیادہ انتخاب ، پلاٹ کے کام کے ذریعہ زیادہ پلاٹ ، اور تہھانے میں زیادہ چھوٹے ٹینکوں کے علاوہ بڑے بلوط کاکس اور چھوٹے بیرل کا مرکب۔

حتمی قیمت کے لئے اس کے کیا معنی ہوں گے اس کا ابھی فیصلہ نہیں کیا گیا ہے ، لیکن اس کا امکان ویلیرو سے زیادہ میں فروخت ہونے کا امکان ہے ، جو بورولی رینج کی موجودہ چوٹی ہے جو تقریبا£ £ 45 پر بیٹھتا ہے ، اگرچہ اچیل اشارہ کرتے ہیں ، 'اس کے بعد کوئی تاریخی پس منظر موجود نہیں ہے۔ بہترین قیمت کا فیصلہ کرنے کے لئے. یہاں تک کہ جب اس داھ کی باری کو پرانے نقشوں پر پہچانا گیا تھا ، تب بھی ہم نہیں مانتے کہ اس کو کبھی بھی الگ سے بوتل نہیں دیا گیا تھا ’۔

اگرچہ برونیلہ مونوپول مارکیٹ میں آنے سے ابھی دو سال کی دوری ہے ، ہمیں اس پراپرٹی میں 2013 اور 2014 کی پرانی چیزیں چکھنے کو ملیں۔

نتائج نے واضح طور پر مونوپول کی کوالٹی کو ظاہر کیا ، لیکن یہ اس خلا کو چھڑا رہا تھا جو اس نے بورولی بارولو کی 2013 کی پرانی کتاب میں پیچھے چھوڑ دیا تھا - وسط طالو میں ایک کھوکھلی جس نے 2012 کے مقابلے میں واضح طور پر واضح محسوس کیا تھا۔ برونلا کرو کی پرت ہے مٹی کے نیچے 50 سینٹی میٹر گہرائی میں ریت کی ، اور یہ ایک خوبصورت خوشبو ، پھولوں اور گرفت اور طاقت سے پرے کفایت شعاری میں معاونت کرتا ہے - مکمل نمائش پر نیببائولو کے گلاب۔

2014 ونٹیج ، اگرچہ پیڈمونٹ میں آسان نہیں ، 2013 کا ایک اور زیادہ شدید ورژن ہے ، جس میں خوشبو پھر مارکر ہے۔ لیکن ، میں نے اسے داخلے کی سطح کے بارولو میں یاد کیا ، جو 2012 میں خوبصورت تھا۔

اچیل نے فوری طور پر اس بات کی نشاندہی کی کہ ٹھوکریں عارضی تھیں ، اور مونوپول میں پانچ ہیکٹر داھلیاں کھونے کے بعد حیرت کی بات نہیں تھی۔ ‘2014 تک ہمارے پاس ایک سال کا تجربہ تھا ، لہذا اپنے بنیادی بارولو کے لئے باقی داھلتاوں کو کس طرح کام کرنا بہتر طور پر جانتے تھے۔ اس سال ہم نے معیار کو مزید بہتر بنانے کے لئے چار ہیکٹر اضافی خریداری بھی کی۔

‘لیکن یہ سیکھنے کے منحنی خطوط کے قابل تھا ،’ وہ جاری رکھتے ہیں۔ ‘ہم نے پیڈمونٹ میں شراب سے محبت کرنے والوں کی حیثیت سے سرمایہ کاری کی ہے جو ماہرین نہیں ، اور میں نے ہر روز داھ کی باری اور تہھانے ، سیکھنے میں صرف کیا ہے۔ میں نے تقریبا four چار سال پہلے حد کے پار ایک نیا بلوط کم کیا ، زیادہ روایتی انداز میں خوبصورت ، عین مطابق ، ترور سے چلنے والے بارولو کی طرف لوٹ آیا ، لیکن تبدیلیوں کو پہچاننے میں وقت درکار ہوتا ہے۔ میں پوری طرح واقف ہوں کہ اب بورولی الکحل کے لئے وسیع اثر دیکھنے کے لئے ہمارے پاس کیا موقع ہے۔