ارب پتی اخبار کے مالکان بارکلے بھائی سارک جزیرے میں انگور کی پہلی فصل کا جشن منا رہے ہیں۔
پروجیکٹ رن وے سیزن 15 قسط 12۔
چینل جزیرے کا سب سے چھوٹا ایک ، صرف تین میل لمبا اور ایک میل چوڑا ، سرک گورینسی سے تقریباse آٹھ میل دور ہے۔
اس کا کچھ حصہ ملکیت ہے ڈیوڈ اور فریڈرک بارکلے (تصویر میں) ، برطانیہ کے اخبار کے مالکان ڈیلی ٹیلی گراف اور نیوز میگزین تماشائی .
انہوں نے دو سال قبل اس جزیرے پر انگور کے باغات لگائے تھے ، نیز سرک کے مغرب میں ، جزیرے بریقاؤ پر ایک چھوٹا سا پلاٹ بنایا تھا۔
کیون ڈیلانی کے مطابق ، بارکلیز نے اس پروجیکٹ میں 1 ملین ڈالر سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی ہے سارک اسٹیٹ مینجمنٹ .
انہوں نے ایک نئی شراب خانہ تعمیر کیا ہے ، چارڈنائے ، پنوٹ گریس اور ساواگنن سے لے کر پنوٹ نائر اور گامے تک ، جو جزیرے کے چھوٹے پلاٹوں میں واقع ہیں ، کے قریب تقریباha 11 ہک بیلیں لگائیں ہیں ، جس میں تقریبا 100 100hl شراب تیار کرنے کی صلاحیت ہے۔
ایک خشک سفید ، ایک چمکتی ہوئی سفید اور سرخ شراب کا منصوبہ بنایا جاتا ہے ، جو تمام ہی جسمانی طور پر تیار ہوتا ہے۔ پہلی الکحل اگلے سال کی فصل تک بوتل میں فروخت کے لئے دستیاب ہوگی۔
اس جزیرے کے باضابطہ طور پر نہ تو برطانیہ اور نہ ہی یورپی یونین میں ہونے کے باوجود ، شراب خانہ سازی میں فرانسیسی اثر و رسوخ ہے - بورڈو کے ساتھ ایلین ریناؤڈ ، سینٹ ایمیلیئن کے چاؤٹ کائناؤلٹ کے سابق مالک ، ایک ایسی ٹیم کی سربراہی کررہے ہیں جس میں مستقل شراب ساز ایٹین لونگوچاؤڈ شامل ہیں ، جنہوں نے یہاں شراب سازی کا مطالعہ کیا تھا۔ وائٹ ٹاور بورڈو میں ، اور ٹیروئیر ماہر ڈیوڈ پرنیٹ کی انگور کے باغ سے متعلق مشاورت سووینس .
چمکتی ہوئی شراب کی پیداوار کی نگرانی کی جائے گی شیمپین پروڈیوسر مارک کوارٹینئر۔
رائناؤڈ نے بتایا ، 'اس سال فصل بہت کم ہے - بمشکل ایک بیرل۔' ڈیکنٹر ڈاٹ کام ، ‘لیکن ہمارے لئے تجزیہ شروع کرنے کے لئے یہ کافی ہے کہ انگور کی کونسی اقسام بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کر رہی ہیں اور آب و ہوا اور خشکی کا جواب دے رہی ہیں۔ یہ لیبارٹری کی پرانی بات ہے۔ ’
رائناؤڈ نے کہا کہ سب سے بڑا چیلنج جزیرے کی ہوا سے نمٹنا تھا ، جس نے انگور کی حفاظت کے لئے ایک مضبوط ٹریلیائزنگ سسٹم کو ضروری بنایا ،
دیلنی نے کہا ، ‘اس کا مقابلہ کرنے کے لئے ، وہ حیاتیاتی تنوع کو فروغ دینے اور انگوروں کے لئے ہوا کی راہ میں رکاوٹ فراہم کرنے کے لئے 5،000 درخت ، ہیج اور جھاڑی لگائیں گے۔
ریناؤد نے کہا کہ وہ انگور کے معیار سے خوش ہیں۔
‘درجہ حرارت اچھا ہے ، اور ہم نے سفیدوں میں 12 ڈگری قدرتی الکحل دیکھا ہے۔ امکان ہے کہ ہم گوروں پر تیزابیت کو نرم کرنے کے لئے ثانوی طور پر پھیلنے والے ابال استعمال کریں گے ، اور معیار انتہائی امید افزا ہے۔ ’
بورڈو میں جین آنسن کی تحریر کردہ
