کوپن ہیگن کے بہترین شراب خانوں اور ریستوراں میں...

کریڈٹ: گورڈن بیل / المی اسٹاک فوٹو

بلیو بلڈ سیزن 9 خراب کرنے والے۔

• جھلکیاں

کوپن ہیگن ایک ایسا شہر ہے جہاں ریناسانس ٹاورز اور برجیں رنگ برنگی پیچ میں آرکیٹیکچرل اسکینڈی ڈیزائنوں سے ملتی ہیں جس میں موٹرسائیکل کے راستے ، گوبھی کے پتھر کی گلیوں ، آبی گزرگاہوں اور روایتی پارکوں کے ساتھ مل کر کام کیا جاتا ہے۔ غیر معمولی سادگی کے لئے عقیدت کے ذریعہ کارفرما ، ڈینی بھی پریمی ، آسانی سے ٹھنڈا ، ماحول سے آگاہ ، فنکارانہ اور آزاد ہیں۔ اس کے باوجود ، اس شہر کی متحرک ثقافت کے دائیں طرف ذہن کی ایک کیفیت ہے جسے 'ہیج' کہا جاتا ہے ، کوزنسیسی یا اطمینان کے لئے ڈینش کا لفظ جو سب سے بہترین تجربہ کار ہے۔

نورڈک کھانے کا منظر رویہ کے ساتھ اس آرام دہ اور پرسکون اعتقاد کی مثال پیش کرتا ہے۔ صرف ایک دہائی کے دوران ، کوپن ہیگن کھانے کے یتیم سے پاک کی صلاحیت میں چلا گیا ہے ، اس نے اسکینڈینیوین کے کسی بھی دارالحکومت کے مقابلے میں میکلین سے زیادہ ستارے والے ریستوران کا دعویٰ کیا ہے۔ روایتی پکوان جیسے فرائکاڈلر (میٹ بالز) اور فلوسکیسٹگ (بھنگی سور کا گوشت جس میں خنزیر کے گوشت کا کھال ہے) ڈنز کے تالو سے گہری جڑا ہوا رہتا ہے ، جتنا کہ رائی روٹی اور لیکورائس کینڈی۔

لیکن ، پورے کوپن ہیگن میں ، اندرے بائی (اندرونی شہر) سے لے کر ، نوربریو اور فریڈرکسبرگ محلوں سے لے کر ریفشیلین کے صنعتی حصوں تک ، کھانے پینے والے اور کیفے دل کھول کر تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ ڈنر نچاتے ہیں۔ اپنے گرین ہاؤسز اور باغات۔ جہاں بیئر ہمیشہ سے ڈنمارک کی ثقافت میں آتے رہے ہیں ، وہاں شراب کے تجربے میں تبدیلی دیکھنے میں آئی ہے ، زیادہ تر مقامی لوگوں کی عکاسی ہوتی ہے کہ وہ شراب خانوں اور ریستورانوں میں سوچی سمجھی شراب کی فہرستوں اور جوڑے کے ساتھ اپنے گھروں کو چھوڑ کر گھر سے نکل جاتے ہیں۔ پائیدار ، نامیاتی طرز زندگی ، قدرتی طور پر ، 'قدرتی' الکحل کی طرف کوپن ہیگن کی شعوری کوششوں کے ساتھ ، توجہ مبذول ہوگئی ہے۔

بیچ 10 پر

کرسچن برگ کیسل کے قریب واقع ، شراب کی دکان اور شراب بار آسٹریا پر زور دینے کے ساتھ یورپی شراب کا متاثر کن انتخاب پیش کرتا ہے۔ ایک گھریلو اور آرام دہ اور پرسکون مقام 'ہائیج' کے تصور کو واضح طور پر واضح کرتا ہے کہ بار میں بیٹھنے کے اختیارات ، ونٹیج چائے شاپ کیبنٹری کے تعاون سے ، یا شہر میں سے کسی کو دیکھنے والی ونڈو والے چھوٹے کمرے میں سے ایک میں کافی ٹیبل پر آرام کرو۔ مشہور علاقوں وید اسٹین 10 میں شراب کی کوئی فہرست موجود نہیں ہے ، جو گفتگو کو فروغ دینے میں معاون ہے۔ چارکوری ، پنیر اور ان کے مشہور کروک راکشس کے ساتھ ، ذائقہ ، دریافت اور لطف اٹھائیں۔

spades خوردہ قیمت کا اککا۔

• پتہ: وید اسٹرینڈن 10 ، 1061 کیبنہون کے
• ابتدائی گھنٹے: پیر تا ہفتہ 12noon-10 بجے

سفاری

حال ہی میں 2019 کے موسم خزاں میں کھولا گیا ، سفاری ایک ایماندار شراب کی فہرست کے ساتھ ایک قابل قیمت قیمت والا مینو پیش کرتا ہے جو کلاسیکی اور قدرتی الکحل کو ملا دیتا ہے۔ سفاری فرانس اور مشرقی یورپ سے انتخاب کی طرف جھکاؤ رکھتے ہوئے ، مالک کے ذاتی پسندیدہ کو اجاگر کرتی ہے۔ ایک درجن بار نشستیں شیشے یا بوتل پر قبضہ کرنے کیلئے دھرنے کے موقع کی دعوت دیتی ہیں۔ یا ، بہت سے پکوان پر کھانے کے ل an ایک مباشرت جگہ تلاش کریں ، جیسے بیکالا گھر کی روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، یا باورچی خانے کے ذریعہ طے شدہ آٹھ کورس والے کھانے کی آزمائش کریں ، جو مشترکہ خاندانی طرز کے ہونے کا ارادہ ہے اور 'خوشی' پر ٹیبل پر بھیجا گیا ہے ٹیمپو

• پتہ: بیگجینس گیڈ 9 ، 2200 کیبنہن این
• ابتدائی گھنٹے: پیر تا ہفتہ شام 5 بجکر 12 منٹ کے درمیان۔ اتوار کو بند

عماس

کوپن ہیگن کے کولہے ، صنعتی کونے میں واقع ، وضع دار ، عمدہ کھانے کی جگہ شیف / مالک میٹ اورلینڈو چلا رہے ہیں جو اپنی ٹیم کو پائیدار کھانا اپنی انتہائی مزیدار اور تخلیقی حدود تک پہنچانے کی طرف لے جاتا ہے۔ مثال کے طور پر کل کے خمیر آلو کی کھالوں سے بنے ہوئے آلو کے کرپس ، یا اس کے ساتھ ملحقہ باغ میں ایک موسم سے نہیں بلکہ چوقبصور کے سلاد کے ربن بنائے جاتے ہیں ، لیکن اس میں منجمد سردی بھی شامل ہے۔ سال کے کسی بھی وقت لطف اندوز ہونے کے لئے دوبارہ ری ہائیڈریٹڈ۔ عماس شراب کی ایک ٹھوس فہرست پیش کرتا ہے جو یورپ کو کمبل دیتا ہے اور زیادہ دلچسپی کے ل “' جنگلی اور پاگل 'بوتلوں سے' محفوظ اور ٹھوس 'انتخابوں کی تمیز کرتے ہوئے تشریف لے جانا آسان بنا دیتا ہے۔

• پتہ: ریفشلیویج 153 ، 1432 کوپن ہیگن
• ابتدائی گھنٹے: دوپہر کا کھانا ، ہفتہ 12noon-3.30 pm. رات کا کھانا ، منگل۔ ہفتہ شام 6 بجے - آدھی رات

پمپ کریڈٹ: جیوسپی لیورونو

پمپ

جدید نوربریو محلے میں واقع ایک نونہال قدرتی شراب خانہ اس خیال کے ساتھ کھڑا ہے کہ وہ شراب بنانے والے کے سفر کا آخری مرحلہ ہیں اور اس وجہ سے ، اس دستکاری کا احترام اور احترام کرنے کا عہد کرتے ہیں۔ چیزوں کو اپنی پریشان ننگی دیواروں کی طرح آسان اور فطری رکھتے ہوئے ، مینو میں لکھا گیا: سفید ، سرخ ، نارنجی ، پالتو جانور ، نبی۔ پومپیٹ ، جس کا مطلب ہے 'فرانسیسی زبان میں' ٹپسسی 'قیمتوں پر معیاری قدرتی الکحل رکھتا ہے جو ایک یا دو گلاس کو آمادہ کرتا ہے۔ جب بھوک ہڑتال ہوتی ہے تو ، مختلف قسم کے نمکین میں سے انتخاب کریں ، بشمول پنیر اور چارکوری۔

کیا نکولس کیساڈین جنرل ہسپتال لوٹ رہے ہیں؟

• پتہ: مولگیڈ 3، 2200 کیبنہن این
• ابتدائی گھنٹے: 7 دن ، 2 بجے - آدھی رات

فرینک

اندرونی شہر میں اس دکان کے کھانے کی جگہ پر ایک میز محفوظ کریں ، جو شراب کے بہترین پروگرام اور ایک بدلتے ہوئے مینو کے لئے مشہور ہے جو موسموں کو مناتا ہے۔ مہمانوں کو کھانے کے پیچھے دستخطی ڈش یا کوئی ٹھوس تصور نہیں مل پائے گا ، لیکن اس کی وجہ یہ ہے کہ جب تک فرینک اپنی پسند کی چیزیں بنا دیتا ہے ، جب تک کہ یہ مزیدار ہوتا ہے۔ مینو میں آٹھ کورسز پر مشتمل ہے جو اختیارات کے ساتھ شراب کے ساتھ جوڑا جوڑ سکتا ہے اور / یا لا کارٹ جانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ شریک مالک اینڈرس وینڈیلبو نے شراب کی فہرست کو جدید پہلوؤں کے ساتھ کلاسک قرار دیا ہے۔ ہر چیز جو انہیں پسند ہے وہ اس فہرست میں شامل ہے ، قطع نظر اس خطے ، انگور کی قسم یا شراب سازی کا انداز۔ فہرست کی عمدہ پرانی گہرائی کی تعریف کرنے کے لئے جائیں اور راستے میں کچھ نادر تلاش کریں۔

• پتہ: Ny Adelgade 3، 1104 Kbbhavn K
• ابتدائی گھنٹے: پیر تا ہفتہ شام 5.30 بجے آدھی رات

پلوڈن بوگکافی

کوپن ہیگن کے قدیم یہودی کوارٹر میں ایک پیدل چلنے والوں کی واحد گلی فلوسٹرæڈ پر واقع ہے اور کوپن ہیگن یونیورسٹی پلوڈن بوگکافی کے قریب ہے ، ایک آرام دہ جگہ ہے جو دیوار سے دیوار کی کتابوں سے بھرا ہوا ہے جس میں غور و فکر اور راحت حاصل ہے۔ برنچ ایک توجہ ہے ، جہاں متناسب ، روایتی اور بین الاقوامی کاٹنے ملتے ہیں۔ بیئر ، شیمپین اور کاک ٹیل پیش کیے جاتے ہیں ، لیکن کافی ڈرنکس خاص طور پر برنچ اور کتابوں کے ساتھ اچھ .ے ہیں۔

• پتہ: Fiolestræde 10-12، 1171 Kenbenhavn K
• ابتدائی گھنٹے: پیر تا جمعرات 9 am-10pm ، جمعہ اور ہفتہ 10 am11pm ، اتوار 10 am-10pm

مزید شراب بار اور ریستوراں کے جائزے یہاں